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2018-04-10实施2018-04-10实施 1 13临床营养科建设 1 4工123.2.1应对住院患者定期进行营养风险筛查、评估与检测，筛出具有营养问题患者，给予合理营养治3.2.2应对采取营养治疗的住院患者实行三级查房制度，并参加医院质量查房、重点病人营养治疗病3.2.4应遵照营养干预医嘱，对治疗膳食，口服营养补充剂，肠内、肠外营养支持制剂统一制备。3.3.1应设置办公区医疗区及营养治疗制备区。3.3.3营养治疗制备区应包括治疗膳食配制室、肠内营养配制室和肠外营养配制3.4.1办公区3.4.1.2应配备包括安装相应营养软件、医院HIS系统、常用办公软件的计算机及打印设备。3.4.2.3应配备包括安装相应营养软件的计算机、身高体重计、握力器、皮褶厚度计、测量软尺、听3.4.3.4精密仪器室应配备荧光、紫外可见光分光33.4.3.6操作室应配备恒温箱、干燥箱、水浴箱、离心机、混合器、电3.4.4.1应设有准备间、治疗间、特殊间、主食制作及蒸制间、食3.4.4.2室内墙壁应为白色瓷砖，地面耐磨、防滑、防静电，排水系统完善，室内不得有明沟，符合3.4.5.5应配备匀浆机(胶体磨)、捣碎机、微波炉、电磁炉、冰箱、净化工作台、操作台、药品柜、3.4.6.2没有静脉药物配置中心的医院，应设立肠外营养配置室。可单独设置于临床营养科内，总面3.4.7.2建筑地点应接近配置室，或与其有物品直接传递专用通道，不宜43.4.8.5有条件医院，可设有开放式厨房，并配有称量工具、营养成分换算工具及厨房设备。3.5.1三级医院临床营养科主任应具有医学营养学或者临床医学本以上技术职务任职资格，且从事临床营养诊疗工作5年以上。3.5.5营养烹调师与床位比不少于1:25～30。要求烹饪院校毕业，取得相应技术等级证书。3.5.6膳食护理员与床位比不少于1:35～45。要求具备初中以上文化程度，参加相应培训并取得上岗4.1.2考核内容包括本岗位工作职责胜任情况、本专业基础和专业知识及技能，考核后应有记录与小4.2.1医疗设备应当由专职人员负责操作，并进行日常维护保养和消毒，建立使用、维修档案，定期4.2.2厨房设备设专人管理，定期维护保养和记录，确保清洁、无油污、生锈等，每次作业前后要清4.3.3医疗质量控制小组应对多因素影响与多项诊疗活动产生的质量问题，进行调研，并制定干预措54.4.1应建立完善营养治疗制备部门工作人员健康档案、食品卫生制度、食品原料档案、餐具消毒制度、食品留样制度和卫生检查制度等。4.4.2营养食堂布局应合

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