国家级旅游民宿厨房排烟罩及管道油污清洗记录安全台账

国家级旅游民宿厨房排烟罩及管道油污清洗记录安全台账一、台账基本信息（一）民宿基础信息项目详情民宿名称XX山水居国家级旅游民宿统一社会信用代码913XXXXXXXXX经营地址XX省XX市XX区XX街道XX路XX号法定代表人/负责人XXX联系电话13XXXXXXXXX厨房负责人XXX联系电话13XXXXXXXXX（二）台账管理信息项目详情台账编号MS-CF-2026-001台账建立日期2026年1月1日台账更新周期每次清洗作业完成后3个工作日内台账管理人员XXX联系电话13XXXXXXXXX二、排烟系统基本情况（一）排烟罩信息项目详情排烟罩类型集烟罩+油烟净化器一体化设备排烟罩尺寸长250cm×宽120cm×高80cm安装位置厨房灶台正上方，距离灶台台面高度70cm安装日期2023年5月10日生产厂家XX环保科技有限公司设备型号HJ-YJ-1200（二）排烟管道信息项目详情管道材质304不锈钢管道直径30cm管道总长度45米管道走向从厨房内部沿墙面垂直向上至屋顶，水平延伸10米后接入高空排放口弯头数量3个检查口设置位置垂直管道每5米设置1个，共设置7个检查口；水平管道两端各设置1个检查口（三）油烟净化设备信息项目详情设备类型静电式油烟净化器处理风量12000m³/h安装位置排烟管道中段，距离排烟罩10米处安装日期2023年5月10日生产厂家XX环保科技有限公司设备型号HJ-JH-12000清洗维护周期每3个月清洗1次电场及过滤网三、清洗作业单位信息（一）长期合作清洗单位项目详情单位名称XX清洗服务有限公司统一社会信用代码913XXXXXXXXX经营地址XX省XX市XX区XX街道XX路XX号法定代表人XXX联系电话13XXXXXXXXX资质证书《中国清洗行业企业资质证书》（油烟管道清洗甲级）资质有效期2024年3月1日至2027年2月28日服务范围油烟管道清洗、厨房设备清洗、中央空调清洗等（二）应急备用清洗单位项目详情单位名称XX清洁工程有限公司统一社会信用代码913XXXXXXXXX经营地址XX省XX市XX区XX街道XX路XX号法定代表人XXX联系电话13XXXXXXXXX资质证书《中国清洗行业企业资质证书》（油烟管道清洗乙级）资质有效期2023年10月1日至2026年9月30日四、清洗作业记录（一）2026年1月清洗作业记录项目详情清洗日期2026年1月5日清洗时间段9:00-16:00（含1小时午餐休息时间）清洗作业人员XXX（身份证号：XXXXXX1985XXXXXXXXX）、XXX（身份证号：XXXXXX1990XXXXXXXXX）清洗作业负责人XXX联系电话13XXXXXXXXX清洗范围排烟罩内表面、油烟净化器电场、过滤网、排烟管道内部（从排烟罩至油烟净化器段、油烟净化器至屋顶段）清洗前油污状况评估排烟罩内表面油污厚度约3mm，局部油污堆积严重；油烟净化器电场油污附着率约60%；排烟管道入口段油污厚度约5mm，中段及出口段油污厚度约2mm清洗方法采用高温高压蒸汽清洗+化学清洁剂浸泡清洗相结合的方式。先将环保型油污溶解剂均匀喷洒在油污表面，浸泡15分钟后，使用高温高压蒸汽设备（压力150bar，温度120℃）对油污进行冲洗，最后用清水擦拭干净清洗使用药剂XX牌油污溶解剂（环保型，不含强酸强碱），使用量5L清洗设备高温高压蒸汽清洗机1台、电动喷雾器1个、长柄清洗刷3把、油污铲刀2把、防护手套10副、护目镜2副清洗过程安全措施1.作业前关闭厨房燃气总阀门、电源总开关，在厨房入口处设置“正在清洗，禁止入内”警示标识；2.作业人员穿戴全套防护装备，包括安全帽、防护手套、护目镜、防滑鞋；3.配备2具4kg干粉灭火器放置在作业现场附近；4.安排专人在现场进行安全监护，防止无关人员进入作业区域清洗后验收情况1.排烟罩内表面：无明显油污，用白色纸巾擦拭无油污痕迹；2.油烟净化器电场：极板表面清洁，无油污附着；3.排烟管道：通过检查口查看，管道内壁无明显油污，用长柄刷擦拭管道内壁，刷子上无大量油污残留；4.油烟排放：清洗后进行试机运行，油烟排放符合《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）要求验收人员民宿厨房负责人XXX、清洗作业负责人XXX验收日期2026年1月5日清洗费用8500元付款日期2026年1月10日发票编号XXXXX20260105备注本次清洗发现排烟管道第3个检查口密封胶条老化，已更换新的密封胶条；油烟净化器过滤网有轻微破损，已更换备用过滤网（二）2026年2月清洗作业记录项目详情清洗日期2026年2月18日清洗时间段8:30-15:30（含1小时午餐休息时间）清洗作业人员XXX（身份证号：XXXXXX1988XXXXXXXXX）、XXX（身份证号：XXXXXX1992XXXXXXXXX）清洗作业负责人XXX联系电话13XXXXXXXXX清洗范围排烟罩内表面、油烟净化器电场、过滤网、排烟管道内部（从油烟净化器至屋顶段、屋顶至高空排放口段）清洗前油污状况评估排烟罩内表面油污厚度约2mm，局部有轻微油污堆积；油烟净化器电场油污附着率约40%；排烟管道中段油污厚度约1.5mm，出口段油污厚度约1mm清洗方法采用高温高压蒸汽清洗方式。使用高温高压蒸汽设备（压力160bar，温度130℃）对油污进行冲洗，对于顽固油污，配合使用油污铲刀进行清理，最后用清水擦拭干净清洗使用药剂无（本次清洗未使用化学药剂，仅采用物理清洗方式）清洗设备高温高压蒸汽清洗机1台、长柄清洗刷2把、油污铲刀2把、防护手套10副、护目镜2副、梯子1架清洗过程安全措施1.作业前关闭厨房燃气总阀门、电源总开关，在厨房入口处设置“正在清洗，禁止入内”警示标识；2.作业人员穿戴全套防护装备，包括安全帽、防护手套、护目镜、防滑鞋；3.配备2具4kg干粉灭火器放置在作业现场附近；4.由于需要在屋顶进行作业，安排专人在地面进行安全监护，作业人员系好安全绳，安全绳固定在屋顶牢固的避雷设施上清洗后验收情况1.排烟罩内表面：无明显油污，用白色纸巾擦拭无油污痕迹；2.油烟净化器电场：极板表面清洁，无油污附着；3.排烟管道：通过检查口查看，管道内壁无明显油污，用长柄刷擦拭管道内壁，刷子上无大量油污残留；4.油烟排放：清洗后进行试机运行，油烟排放符合《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）要求验收人员民宿厨房负责人XXX、清洗作业负责人XXX验收日期2026年2月18日清洗费用7800元付款日期2026年2月22日发票编号XXXXX20260218备注本次清洗发现屋顶排烟管道固定支架有轻微松动，已进行加固处理；高空排放口防雨罩有破损，已更换新的防雨罩五、日常检查维护记录（一）每日检查记录检查日期检查人员检查内容检查结果处理措施2026年1月1日XXX1.排烟罩表面油污情况；2.油烟净化器运行状态；3.排烟管道有无异响1.排烟罩表面有少量油污；2.油烟净化器运行正常；3.排烟管道无异常响声1.用湿抹布擦拭排烟罩表面油污；2.记录油烟净化器运行参数2026年1月2日XXX1.排烟罩表面油污情况；2.油烟净化器运行状态；3.排烟管道有无异响1.排烟罩表面有少量油污；2.油烟净化器运行正常；3.排烟管道无异常响声1.用湿抹布擦拭排烟罩表面油污；2.记录油烟净化器运行参数2026年1月3日XXX1.排烟罩表面油污情况；2.油烟净化器运行状态；3.排烟管道有无异响1.排烟罩表面有少量油污；2.油烟净化器运行正常；3.排烟管道无异常响声1.用湿抹布擦拭排烟罩表面油污；2.记录油烟净化器运行参数2026年1月4日XXX1.排烟罩表面油污情况；2.油烟净化器运行状态；3.排烟管道有无异响1.排烟罩表面有少量油污；2.油烟净化器运行正常；3.排烟管道无异常响声1.用湿抹布擦拭排烟罩表面油污；2.记录油烟净化器运行参数2026年1月5日XXX1.排烟罩表面油污情况；2.油烟净化器运行状态；3.排烟管道有无异响1.排烟罩表面有少量油污（清洗作业前检查）；2.油烟净化器运行正常；3.排烟管道无异常响声1.配合清洗作业人员做好清洗前准备工作；2.记录油烟净化器运行参数2026年1月6日XXX1.排烟罩表面油污情况；2.油烟净化器运行状态；3.排烟管道有无异响1.排烟罩表面清洁；2.油烟净化器运行正常；3.排烟管道无异常响声1.记录油烟净化器运行参数2026年1月7日XXX1.排烟罩表面油污情况；2.油烟净化器运行状态；3.排烟管道有无异响1.排烟罩表面有少量油污；2.油烟净化器运行正常；3.排烟管道无异常响声1.用湿抹布擦拭排烟罩表面油污；2.记录油烟净化器运行参数2026年1月8日XXX1.排烟罩表面油污情况；2.油烟净化器运行状态；3.排烟管道有无异响1.排烟罩表面有少量油污；2.油烟净化器运行正常；3.排烟管道无异常响声1.用湿抹布擦拭排烟罩表面油污；2.记录油烟净化器运行参数2026年1月9日XXX1.排烟罩表面油污情况；2.油烟净化器运行状态；3.排烟管道有无异响1.排烟罩表面有少量油污；2.油烟净化器运行正常；3.排烟管道无异常响声1.用湿抹布擦拭排烟罩表面油污；2.记录油烟净化器运行参数2026年1月10日XXX1.排烟罩表面油污情况；2.油烟净化器运行状态；3.排烟管道有无异响1.排烟罩表面有少量油污；2.油烟净化器运行正常；3.排烟管道无异常响声1.用湿抹布擦拭排烟罩表面油污；2.记录油烟净化器运行参数（二）每周检查记录检查日期检查人员检查内容检查结果处理措施2026年1月5日XXX1.排烟罩内部油污堆积情况；2.油烟净化器过滤网清洁情况；3.排烟管道检查口密封情况1.排烟罩内部油污堆积严重（清洗作业前检查）；2.油烟净化器过滤网有少量油污；3.排烟管道检查口密封良好1.配合清洗作业人员做好清洗前准备工作；2.记录检查结果2026年1月12日XXX1.排烟罩内部油污堆积情况；2.油烟净化器过滤网清洁情况；3.排烟管道检查口密封情况1.排烟罩内部有少量油污；2.油烟净化器过滤网有少量油污；3.排烟管道检查口密封良好1.记录检查结果；2.安排人员在本周内对油烟净化器过滤网进行清洗2026年1月19日XXX1.排烟罩内部油污堆积情况；2.油烟净化器过滤网清洁情况；3.排烟管道检查口密封情况1.排烟罩内部有少量油污；2.油烟净化器过滤网清洁；3.排烟管道检查口密封良好1.记录检查结果2026年1月26日XXX1.排烟罩内部油污堆积情况；2.油烟净化器过滤网清洁情况；3.排烟管道检查口密封情况1.排烟罩内部有少量油污；2.油烟净化器过滤网有少量油污；3.排烟管道检查口密封良好1.记录检查结果；2.安排人员在本周内对油烟净化器过滤网进行清洗2026年2月2日XXX1.排烟罩内部油污堆积情况；2.油烟净化器过滤网清洁情况；3.排烟管道检查口密封情况1.排烟罩内部有少量油污；2.油烟净化器过滤网清洁；3.排烟管道检查口密封良好1.记录检查结果2026年2月9日XXX1.排烟罩内部油污堆积情况；2.油烟净化器过滤网清洁情况；3.排烟管道检查口密封情况1.排烟罩内部有少量油污；2.油烟净化器过滤网有少量油污；3.排烟管道检查口密封良好1.记录检查结果；2.安排人员在本周内对油烟净化器过滤网进行清洗2026年2月16日XXX1.排烟罩内部油污堆积情况；2.油烟净化器过滤网清洁情况；3.排烟管道检查口密封情况1.排烟罩内部有少量油污（清洗作业前检查）；2.油烟净化器过滤网有少量油污；3.排烟管道检查口密封良好1.配合清洗作业人员做好清洗前准备工作；2.记录检查结果（三）每月检查记录检查日期检查人员检查内容检查结果处理措施2026年1月31日XXX1.排烟系统整体运行效果；2.排烟管道有无破损、变形；3.油烟净化器净化效率；4.排烟系统各连接部位密封情况1.排烟系统运行正常，油烟排放顺畅；2.排烟管道无破损、变形情况；3.油烟净化器净化效率约90%（符合国家标准要求）；4.排烟系统各连接部位密封良好1.记录检查结果；2.整理本月日常检查记录，归档保存2026年2月28日XXX1.排烟系统整体运行效果；2.排烟管道有无破损、变形；3.油烟净化器净化效率；4.排烟系统各连接部位密封情况1.排烟系统运行正常，油烟排放顺畅；2.排烟管道无破损、变形情况；3.油烟净化器净化效率约92%（符合国家标准要求）；4.排烟系统各连接部位密封良好1.记录检查结果；2.整理本月日常检查记录，归档保存六、安全隐患排查及整改记录（一）2026年1月安全隐患排查及整改记录排查日期排查人员排查内容隐患情况整改措施整改完成日期整改验收人员2026年1月5日XXX、XXX1.排烟管道检查口密封情况；2.油烟净化器过滤网状况1.排烟管道第3个检查口密封胶条老化，存在漏气隐患；2.油烟净化器过滤网有轻微破损，影响过滤效果1.更换排烟管道第3个检查口密封胶条；2.更换油烟净化器备用过滤网2026年1月5日XXX、XXX（二）2026年2月安全隐患排查及整改记录排查日期排查人员排查内容隐患情况整改措施整改完成日期整改验收人员2026年2月18日XXX、XXX1.排烟管道固定支架牢固情况；2.高空排放口防雨罩状况1.屋顶排烟管道固定支架有轻微松动，存在安全隐患；2.高空排放口防雨罩有破损，雨水可能进入排烟管道1.对屋顶排烟管道固定支架进行加固处理；2.更换高空排放口防雨罩2026年2月18日XXX、XXX七、相关培训及演练记录（一）2026年1月培训记录培训日期培训人员培训内容培训方式培训时长考核情况2026年1月10日XXX、XXX、XXX1.厨房排烟系统安全操作规程；2.油烟火灾预防知识；3.灭火器使用方法理论讲解+现场实操2小时所有参训人员考核合格（二）2026年2月演练记录演练日期演练人员演练内容演练方式演练时长演练效果2026年2月