2026年全球鸡尾酒报告

@drinksintDrinksInternationalCocktailReport20263ISTOCK.COM/VLADAYOUNG增伊丽诺·叶茨刊编辑尽管调酒师不断推出新菜单和更复杂的鸡尾酒服务，经典鸡尾酒仍有其存在的理由。它们塑造了我们今天所知的饮品,并持续影响着定义现代鸡尾酒文化的ISTOCK.COM/VLADAYOUNG增伊丽诺·叶茨刊编辑尽管调酒师不断推出新菜单和更复杂的鸡尾酒服务，经典鸡尾酒仍有其存在的理由。它们塑造了我们今天所知的饮品,并持续影响着定义现代鸡尾酒文化的创新。在陌生的环境或面对陌生菜单时,我经常会点一款经典鸡尾酒，依赖它的熟悉感和带来的安心感。这份报告庆祝那些经典，排名是世界上一些最著名酒吧中最常点的鸡尾酒去年版本中，克林顿·考伍德探讨了成功改造经典的艺术。今年的焦点转向了经典酒品的点单地点。我研究了最畅销经典的地理分布，突出表现最强的国家和地区从这里开始，我们进入本报告的核心部分：全球畅销经典鸡尾酒排行榜，数据源自2025年底收集的一手数据（关于此的更多内容请参见「我们是怎么做的」，第5)。凭借超过10年的数据，该报告持续追踪长期趋势，详细内容请参见「数字不仅仅是鸡尾酒本身揭⽰了见解，更是它们所代表的烈酒。利用今年的数据，我还分析了顶级酒吧中最畅销的烈酒类别，因为鸡尾酒趋势与全球烈酒表现之间的关系仍然紧密相连6全球鸡尾酒偏好线上加入我们或社交媒体D@DRINKSINTDRINKSINTERNATIONALDRINKSINTERNATIONALSuiteD,NBKHouse,64aVictoriaRoad,BurgessHill,WestSussex,RH159LH封面图片：/HelenoViero出版商JustinSmithh@agilemedia.co.uk安妮？奥康奈尔anne?e.oconnell@agilemedia.co.uk总经理2russell.dodd@agilemedia.co.uk设计艺术总监ChristineFreemanchristine.freeman@agilemedia.co.uk艺术编辑JamesDownjames.down@agilemedia.co.uk广告商务总监RobCullenllen@高级客戶经理CarmenPoelFrancesch+44(0)1293590042carmen.poel@编辑部特刊编辑EleanorYateseleanor.yates@编辑ShayWaterworthshay.waterworth@agilemedia.co.uk制作编辑JaqBaylesjaq.bayles@编辑研究员SophieFullersophie.fuller@agilemedia.co.uk@drinksintDrinksInternationalCocktailReport20265ISTOCK.COM/CARMEPARRAMONISTOCK.COM/CARMEPARRAMON非洲与中东南美洲澳大拉西亚*调查所占比例已四舍五入北美亚洲欧洲A从今年早些时候发布的品牌报告派生的扩展，鸡尾酒报告基于对世界最佳酒吧的调查，调查于A2025前者专注于酒吧内表现最强的品牌,而本报告将重点转向烈酒及其所创造的经典鸡尾酒参与的场所被要求列出他们销量最高的经典鸡尾酒和最畅销的烈酒。该小组由从《全球50家最佳酒吧》（1-100）最近版本中选出的100家酒吧组成，此外还包括《鸡尾酒之旅》的SpiritedAwards和北美及亚洲50家最佳酒吧等地区排名。我们还调查了在国家奖励中获得认可的场所，包括ClassBarAwards、AustralianBartenderAwards和TimeOutAwards为了保持全球酒吧景观的广泛和最新快照，该小组每年随着参与的场所被要求列出他们最畅销的经典鸡尾酒和烈酒去年晚些时候进行的这些比赛的表现如果某些地区缺乏奖项认可，则会加入少量“编辑精选”酒吧；大约5%的参与场所为高质量酒吧，以确保地理分布更为均衡酒吧参与调查的100家酒吧代表了26个国家。正如预期的那样，拥有高端场所的地区占据了显著位置。欧洲以47%的样本份额占据最大比例，反映了该大陆已建立的饮品市场和活跃的酒吧场景。意大利提供了最多的场所，共有五家酒吧，其次是法国和英国，各有四家。从2025年全球最佳酒吧名单中，1930、LocaleFirenze、剑桥公共酒吧和ConnaughtBar等场所树立了榜样亚洲在调查中占据了近四分之一，参与的酒吧中有24%位于这个大陆。中国的代表场所包括亚洲50家最佳酒吧中的Hope&Sesame，而韩国的Zest和新加坡的CatBiteClub也出现在亚洲的参选名单中北美在今年的样本中占据了13%。墨西哥在该地区领先，有如Handshake最佳酒吧名单中排名第二，以及美国在此类比赛中有显著代表性以及加拿大南美洲贡献了总量的12%，而澳大拉西亚则占2%，其中阿根廷和哥伦比亚通过Bar878和MambaNegra等酒吧展现了最强的存在感非洲和中东共同占调查的2%，包括Sin+Tax等场所在内调查为了编制畅销经典鸡尾酒名单，我们要求被调查的酒吧从大量已建立的混合饮品中选择其前10名。每个酒吧对其选择进行排名，我们将应用权重来反映这些排名。正如在本补充材料中探讨的那样,界定什么算作“经典”可能会很困难,因此我们的起点是最常出现在酒吧菜单、在线列表和鸡尾酒书籍中的饮品。我们每年审查和更新此列表，随着老配方重新流行和新创作成为新经典而添加饮品。调酒师还可以提名未包含在列表中的经典饮品。简而言之，如果足够多的调酒师将某种饮品视为经典，那么它就会被视为经典。同时，我们也研究这些鸡尾酒背后的烈酒，询问调酒师他们的畅销酒，并邀请酒吧分享他们在鸡尾酒中最常使用的五种烈酒回6DrinksInternationalCocktailReport2026秘鲁凯皮里尼亚澳大利亚阿根廷玛格丽塔香港新加坡美国哥伦比亚加拿大韩国Fashioned墨西哥根据信息来自我们投票池中的世界最佳酒吧，追踪不仅是哪些经典鸡尾酒畅销，还要关注它们的销售地点埃莉诺·耶茨有答案好@drinksintDrinksInternationalCocktailReport20267ISTOCK.COM/VECTORIG丹麦英国ISTOCK.COM/VECTORIG丹麦英国老式爱尔兰马恩岛斯洛伐克法国阿尔巴尼亚意大利挪威塞浦路斯葡萄牙希腊在从超过25个国家的酒吧中抽取的调查中,提供了它们的十大畅销经典鸡尾酒。为了这个分析，我们只采集每个酒吧的前三在从超过25个国家的酒吧中抽取的调查中,提供了它们的十大畅销经典鸡尾酒。为了这个分析，我们只采集每个酒吧的前三名鸡尾酒，将它们与一个位置相关联，以E以至于超过一半的调查参与者将其列为前三名畅销经典鸡尾酒，这意味着24个国家提供了对塑造当今全球鸡尾酒市场的区域变化的洞察在前五名的鸡尾酒中，尼格罗尼不仅是世界顶级酒吧的畅销鸡尾酒，也是地域分布最广的。当被宣布为第一选择的酒吧中，经典之作横跨欧洲、亚洲和拉丁美洲，从成熟市场延伸至新兴的鸡尾酒场景之强，以至于我们投票中有超过一半的人将其宣称为前三名畅销经典鸡尾酒相比之下，玛格丽塔显⽰出略微不同的模式。这款鸡尾酒在较少国家被列为第一选择，但在英语国家和西方市场如英国、澳大利亚和南非的集中反映了龙舌兰的动向，以及在法国和意大利等欧洲市场的进一步巩固。在爱尔兰和加拿大获得第二和第三选择票数，在亚洲地区的相对较少的出现，显⽰了更为文化根植的吸引力。值得注意的是，玛格丽塔在美国这一龙舌兰最大的、最具影响力的市场中未被列为首选。这可能的原因之一是美国持续盛行的秘密酒吧风格，这种酒吧偏提供了对塑造当今全球鸡尾酒市场的区域变化的洞察在前五名的鸡尾酒中，尼格罗尼不仅是世界顶级酒吧的畅销鸡尾酒，也是地域分布最广的。当被宣布为第一选择的酒吧中，经典之作横跨欧洲、亚洲和拉丁美洲，从成熟市场延伸至新兴的鸡尾酒场景之强，以至于我们投票中有超过一半的人将其宣称为前三名畅销经典鸡尾酒尽管如此，龙舌兰仍在持续增长，玛格丽塔也随之增长,主要受西方市场的推动，而不是亚洲市场?eOldFashioned展现了一个更集中的画面。第一名的投票是在日本和韩国等市场中进行的，进一步巩固了东亚的持续8DrinksInternationalCocktailReport2026ISTOCK.COM/MAXIMFESENKOISTOCK.COM/MAXIMFESENKO一种具有精神导向、极简风格的服务。实际上，韩国和日本是老式威士忌的两个最大市场，而在美国，仅有一家酒吧将其列为前三的大众喜爱经典，这标志着由禁酒时期诞生的经典饮品的地位发生了变化干马提尼在美国、英国、法国和日本等成熟鸡尾酒市场中的首次选择次数突显其作为鉴赏家的饮品地位，在成熟市场和偏爱烈酒的市场中都获得成功实际上，声明其为前三佳饮品的酒吧全部来自全球最具潮流的酒吧场景，除了巴西，凸显了世界鸡尾酒之都对马提尼的日益热衷EspressoMartini是最畅销的经典之一，其地理分布是所有前50名中最健康的之一。从北美和南美到中欧和斯堪的纳维亚，再到中亚的强势存在，EspressoMartini不局限于某些地区，且有望继续升至全球畅销经典鸡尾酒的顶端总之，数据显⽰，虽然尼格罗尼或EspressoMartini这样的经典鸡尾酒在全球市场占有一席之地，但区域集群中发现的那些鸡尾酒仍能在全球畅销经典中占据一席之地市场差价：延长清单虽然之前的数据集中在最畅销的五款经典鸡尾酒及其成功所在的国家，但这些统计数据提供了对参与调查的每个市场以及那里最受欢迎的经典鸡尾酒的观察除了前五名经典之外，排名较低的鸡尾酒也表现不俗在区域集群巴西的卡伊皮里尼和加拿大的皮斯科酸酒显⽰了文化影响力，例如爱尔兰的爱尔兰咖啡，彰显了遗产和酒吧文化如何以更本土化的方式持续影响畅销榜在区域集群浓缩咖啡马提尼、迈泰和干马提尼的三方平手尾酒仍然可以在全球畅席之地某国家最常饮用的鸡尾酒玛格丽塔的缺席,突显了烈酒为核心的尾酒仍然可以在全球畅席之地总体而言，烈酒为核心的经典鸡尾酒在成熟市场中持续繁荣，而多样、以口味为导向的serve在其他地区驱动销量然而，尼格罗尼持续占据主导地位表明,最成功的鸡尾酒是那些能够超越区域偏Dl好的鸡尾酒Dl本报告来源于三个皮匠报告站（）,由用户Id:1372405下载,文档Id:1239128,下载日期:2026@drinksintDrinksInternationalCocktailReport202611尼格罗尼在我们的榜单中连续名列??年，巩固了其作为最畅销经典鸡尾酒的地位。它在全球都很受欢迎，尼格罗尼的起源位于意大利开胃酒传统与早期全球化调酒文化的交汇处。虽然其历史存在争议，但普遍认为该鸡尾酒是阿梅里卡诺的后代——由甜味苦艾酒、坎帕西和苏打水组成——以及之前的米兰都灵版本，去掉了苏打水关于尼格罗尼起源的广泛接受说法是，它诞生于1919年的佛罗伦萨，当时卡米洛·尼格罗尼伯爵要求他的阿梅里卡诺酒加入更多烈性酒，据说由福尔科·斯卡塞利在卡索尼酒吧调制。这一配方——金酒、苦味利口酒和甜味苦艾酒——迅速流行，从私人定制转变为一种受欢迎的经典鸡尾酒，具有一成不变的等比例结构排名第一，且在前三名中占比521:1:1比例已被广泛接受，提供可复制的平衡苦味、甜味和浓度的饮品。这一持续性使其具备1:1:1比例已被广泛接受，提供可复制的平衡苦味、甜味和浓度的饮品。这一持续性使其具备韧性，因为这种结构允许对经典食谱进行简单的调整和创新。最显著的是白尼格罗尼，用白味苦艾酒和金缕梅利口酒代替甜红味苦艾酒和坎帕西，保持1:1:1的比例在其诞生一百年后，尼格罗尼仍然是一个表现出色的经典酒款，其结合传统、运营效率和适应性持续推动其相关性，成为行业的主打根据港澳酒吧的观点酒、PunteMes威末酒、Campari。用半个橙子轮作为装饰，倒入短岩石杯中，加入‘大块’冰ISTOCK.COMISTOCK.COM12DrinksInternationalCocktailReport2026玛格丽塔.玛格丽塔是最具标志性的经典鸡尾酒之一。虽然其确切的起源存在广泛争议，但大多数历史记载将其创作时间定在1930年代的墨西哥或美墨边境。人们普遍认为它是从“雏菊”风格的饮料演变而来——将基酒与柑橘和甜味剂结合在一起.在这种情况下，浓郁的酒替代了更传统的白兰地，而青柠汁和橙酒完成了现在熟悉的组合。基于龙舌兰的雏菊风格饮品的早期食谱在1930年代末的鸡根据握手酒吧(墨西哥城）的玛格丽塔龙舌兰，青柠，橙皮酒，糖.根据握手酒吧(墨西哥城）的玛格丽塔龙舌兰，青柠，橙皮酒，糖.ISTOCK.COM/ISTOCK.COM/YULKA3ICE在18%的酒吧中是经典中的佼佼者，排名前3的于经典之选于经典之选被广泛认为是最早的定义鸡尾酒之一，老式鸡尾酒的起源可以追溯到19世纪早期。‘鸡尾酒’一词最早记载于1806年，描述了一种由烈酒、糖、水和苦精混合而成的饮料——本质上是后来被称被广泛认为是最早的定义鸡尾酒之一，老式鸡尾酒的起源可以追溯到19世纪早期。‘鸡尾酒’一词最早记载于1806年，描述了一种由烈酒、糖、水和苦精混合而成的饮料——本质上是后来被称为老式的基本模板随着19世纪末鸡尾酒文化的演变，调酒师开始在基础配方中加入利口酒、苦艾酒和其他调味料。因此，一些消费者开始要求按老式的方式调制，即回归原始、简单的风格，老式鸡尾酒由此诞⽣传统上用威士忌制成，最常用的是波本威士忌或黑麦威士忌这种鸡尾酒结合了糖、苦味剂和少量水，搅拌后倒在加了冰块的杯中，配以橙子皮作为点缀，这现在已成为常见的装饰，但这一点是在后来发展起来的ISTOCK.ISTOCK.COM/SERHEINESTERENKO巴塞罗那SIPS的老式鸡尾酒用葡萄糖浆调味的甜ened波本威士忌，加入橙皮、安哥斯图拉苦精和橙苦精@drinksintDrinksInternationalCocktailReport202613ISTOCK.COM/CHARLESWOLLERTZ⼲ISTOCK.COM/CHARLESWOLLERTZ⼲马提尼根据巴塞罗那天堂（PARADISO）的定义坦纳雷Ten由茴香和牛至蒸馏而成,加入干状曼奇诺（Mancino）味美思、芥末籽和戈达尔橄榄干马提尼是鸡尾酒文化的标志性符号，起源于20世纪早期,随着甜味味美思酒的流行而发展而来通常被认为是早期马提斯（Martinez）的演变，马提斯是一款用杜松子酒(或琴酒）、甜味味美思和苦味剂制成的较甜的鸡尾酒随着口味偏向干燥，调酒师开始用干味美思替代甜味味美思，逐渐减少其用量到20世纪初，这种较干的风格已成为主流，以杜松子酒为基础，加入少量味美思，奠定了现代干马提尼的基础整个20世纪，这款饮品不断演变，比例变得越来越干，有时只用一点点味美思作冲洗。装饰偏好也有所发展，最常见的是橄榄或一片柠檬皮。尽管在制作方式上有所不同,但干马提尼的核心特征——用杜松子酒和干味美思搅拌后冷藏，保持一致，这使它成为最畅销的经典鸡尾酒之一列为经典之选，24%的酒吧排名前三浓缩咖啡玛蒂尼浓缩咖啡玛蒂尼的相关塔耶+(冰冻)哈⽡那俱乐部7、TiaMaria、咖啡、椰奶、炼乳浓缩咖啡玛蒂尼的相关塔耶+(冰冻)哈⽡那俱乐部7、TiaMaria、咖啡、椰奶、炼乳ISTOCK.COM/JESSETHOMPSON名第一，32%的酒吧中排名前三ISTOCK.COM/JESSETHOMPSON名第一，32%的酒吧中排名前三到2000年代初，浓缩咖啡马提尼已经成为全球的主流,近年来它取得了更大的成功，受到消费者对咖啡类饮品和甜点式鸡尾酒的需求重新增长的推动14DrinksInternationalCocktailReport2026起源于19世纪末的古巴，代基里通常归功于在古巴圣地亚哥附近工作的一位美国矿业工程师詹宁斯·考克斯，他在代基里镇工作，饮品因此得名根据康诺特（伦敦)对代基里的描述穆拉塔黛西：Galliano根据康诺特（伦敦)对代基里的描述穆拉塔黛西：Gallianol’Autentico、鲜榨青柠汁、白糖、茴香籽、古巴白朗姆、深色可可酒。在调酒器中加入除Galliano外所有原料，装满冰块并摇匀。将Galliano倒入边缘抹有可可粉的香槟杯中在16%的酒吧中排名前三的经典ISTOCK.COM/MARGARITAKHAMIDULINA随着这种饮料在20世纪初变得流行，它从古ISTOCK.COM/MARGARITAKHAMIDULINA随着时间推移，出现了一些变体，包括混合风味和香味，尤其是在20世纪中期的服务中尽管进行了这些改良，经典的代基里依然是平衡和技巧的标杆，通常由白朗姆酒、青柠汁和糖调配而成，摇匀后直接饮用UP1斯普利茨阿佩罗尔·斯普利茨的起源可以追溯到意大利北部，在19世纪哈布斯堡统治时期，这种饮品是基于用水稀释当地葡萄酒的悠久传统而演变而来的根据摩比乌斯（米兰）的阿佩罗尔·斯普利茨大黄清爽饮：甘派利大黄汁混合，意大利酒，干马沙拉，苏兹，苏打水根据摩比乌斯（米兰）的阿佩罗尔·斯普利茨大黄清爽饮：甘派利大黄汁混合，意大利酒，干马沙拉，苏兹，苏打水,简单糖浆18%的酒吧中排名前三的经典款ISTOCK.COM/HELENOVIERO根据品牌介绍，这款饮品是由卢伊吉和西尔维奥·巴尔比里兄弟创造的，阿佩罗尔的经典饮用方式是-三份普罗塞克、两份阿佩罗尔和一份苏打水，在50年代之后形成ISTOCK.COM/HELENOVIERO其全球崛起在2000年代初加快，得益于对低酒精、白天适宜的饮品日益增长的需求今天，阿佩罗尔斯普丽兹已成为一种标志性的开胃酒鸡尾酒，具有高度的可见性，易于复制，并且象征着欢乐、戶外的饮酒文化16DrinksInternationalCocktailReport2026UP1被广泛认为是墨西哥最受欢迎的鸡尾酒，帕洛玛的确切起源仍然文献不详。通常与20世纪中期相关联,有时归因于来自拉卡皮拉的哈维尔·德尔加多·科罗纳，这款饮料反映了将龙舌兰与明亮、清爽的混合饮料搭配的更广泛传统。以龙舌兰、葡萄柚苏打水和青柠为基础，它为以烈酒为主的饮品提供了一种较轻、更易于接受的替代选择根据LINE（雅典）的帕洛玛蜂蜜康普茶：白龙舌兰，橙花蜂蜜，百里香，鼠尾草，粉红葡萄柚苏打。用装有冰块的高球杯盛装，装饰剩余的生姜和根据LINE（雅典）的帕洛玛蜂蜜康普茶：白龙舌兰，橙花蜂蜜，百里香，鼠尾草，粉红葡萄柚苏打。用装有冰块的高球杯盛装，装饰剩余的生姜和柠檬盐在8%的酒吧中排名前3的经典近年来，调酒师重新审视了这一配方，常常用新鲜的葡萄柚汁和气泡水替代苏打水，以ISTOCK.COM/ISTOCK.COM/LIEK52ISTOCK.COM/IHORSMISHKOISTOCK.COM/IHORSMISHKO威士忌酸是最古老的记载中的鸡尾酒之一，其起源可以追溯其最早的出现记载在《调酒师指南》中，杰瑞·托马斯曾描述一种由威士忌、柠檬汁和糖简单混合而成的饮品这种配方反映了一类更广泛的酸味饮品，平衡烈酒、柑橘和最初因其风味和实用性而受到青睐，柑橘被用来保存和改善粗糙的烈酒随着时间推移，威士忌酸逐渐演变，20世纪开始加入蛋白白，以创造更顺滑的质地和丰富的口感如今作为一个经典的多样化、广为认可且适应各种威士忌风格的坚实经典存在威士忌酸根据Jigger&Pony（新加坡）介绍的威士忌酸Maker’sMark,柚子果酱,St-Germain,柠檬,蛋白在4%的酒吧中排名前三的经典鸡尾酒@drinksintDrinksInternationalCocktailReport202617到1880年代，威士忌、甜味苦艾酒和苦味剂的组合已被广泛记录，巩固了其作为经典饮品的地位。作为一种搅拌、以酒精为主的饮品，曼哈顿通过简单性创造了平衡，苦艾酒柔和了基酒，而苦味剂则增添了结构。到1880年代，威士忌、甜味苦艾酒和苦味剂的组合已被广泛记录，巩固了其作为经典饮品的地位。作为一种搅拌、以酒精为主的饮品，曼哈顿通过简单性创造了平衡，苦艾酒柔和了基酒，而苦味剂则增添了结构。黑麦威士忌成为传统选择，尽管波本威士忌的变种早已被接受。?曼哈顿在现代世界中仍然具有永恒的魅力,经过细致的调整，显⽰出对禁酒时期之前风格和技艺的更广泛重新欣赏的迹象ISTOCK.COM/DANIELVIEROISTOCK.COM/DANIELVIERO根据TresMonos（布宜诺斯艾利斯）的曼哈顿DibuMartini：无花果叶浸泡的威士忌，TresMonos金橘酒，TresMonosLicordelNorte，苦艾酒混合（红色和干型）。在MartiniMono玻璃杯中搅拌并冷却,装饰以新鲜的桉树叶。在4%的酒吧里排名前三的经典饮品ISTOCK.COM/VALENTINAMAKAROVA根据阿尔奎米科(卡塔赫纳）对阿马雷托酸的定义Disaronno、新鲜柠檬汁、糖浆ISTOCK.COM/VALENTINAMAKAROVA根据阿尔奎米科(卡塔赫纳）对阿马雷托酸的定义Disaronno、新鲜柠檬汁、糖浆在6%的酒吧中，排名前三的经典之一随着鸡尾酒文化的发展，这款饮品经历了重大修改。调酒师开始加入较高酒精度的基酒，通常是波本威士忌，以增强结构并中和甜味，同时新鲜柑橘取代了人工调配的混合料。可选的蛋白白加入进一步细腻了质感，使其更接近经典的酸类鸡尾酒模板在6%的酒吧中，排名前三的经典之一阿马雷托酸持续成功反映了消费者对熟悉感和放纵的偏好18DrinksInternationalCocktailReport2026莫吉托去年下跌了三个位置，莫吉托正在重新崛起起源于古巴，其早期前身与16世纪以白兰地为基底的饮品有关，随后随朗姆酒生产而发展到今天。到了19世纪,白朗姆、糖、柠檬、薄荷和苏打水的组合已成形，并根植于哈⽡那的饮酒文化。它在20世纪的国际知名度不断提升，常与例如欧内斯特•海明威和拉巴多吉塔中出现尽管如此，鸡尾酒仍然是全球的主流,因为对以简单、平衡的成分为基础的轻盈、清爽鸡尾酒的需求持续存在ISTOCK.COM/BHOFACK2ISTOCK.COM/BHOFACK2根据亚特拉斯（新加坡根据亚特拉斯（新加坡法国金酒，香槟酒，三重柑橘利口酒，青柠大经典UP大经典经典的酸味调鸡尾酒，金莱特起源于英国海军，用柑橘类水果预防水手患坏传统用金酒和青柠糖浆制成，常与托马斯·金莱特爵士有关，据说他鼓励其出于药用目的。该饮料在20世纪初获得更广泛的普及，特别是瓶装青柠糖浆变得更易获得时以其锐利、柑橘味浓郁的风味为特点，金莱特调和酒和甜柠檬汁的比例，几乎没有稀释。在现代，调酒师常用新鲜青柠汁和糖代替糖浆，以达到更明亮、更自然的口感20%的酒吧中20%的酒吧中排名前十的经典鸡尾酒ISTOCK.COM/GUVENISTOCK.COM/GUVENOZDEMIRISTOCK.COM/ETORRES69超级好喝（纽约）中的莫吉托Pelacañas朗姆酒或CharandaUruapan，简单糖浆，柠檬汁，苏打双重滤网倒入冷却的柯林斯杯中，加入冰块并用苏打水加满,用青柠轮和薄荷叶装饰8%的酒吧中血腥玛丽在20世纪初出现，其起源通常与费尔南·佩蒂奥相关，他被认为在哈里的纽约酒吧开发了早期版本，然后在美国进行了改进。该饮料以伏特加、番茄汁和香料混合物为基础，因其独特的咸味轮廓迅速与经典鸡尾酒区分开来它的演变以灵活性为特征，加入了伍斯特酱、辣酱、芹菜盐和辣根等。经常被视为早午餐的主食，也与解酒、宿醉的场合相关他所说的血腥玛丽伏特加、番茄汁、蔬菜混合、樱桃辣椒水、柠檬汁、调味酱、辣椒酱、大蒜粉、黑胡椒粉、酸豆、⽡伦蒂纳辣椒酱@drinksintDrinksInternationalCocktailReport202619ISTOCK.COM/GUVENOZDEMIRISTOCK.COM/GUVENOZDEMIRUP2莫斯科骡子根据曼谷BarUS的美国风格成熟的香蕉浸泡的甜苦艾酒和坎帕利酒加满气泡椰子水。高球杯中加入烤香蕉片美式咖啡的前十经典一种基础的意大利开胃酒，美式咖啡起源于19世纪中期，最初称为米兰托里诺——由米兰的卡姆帕西和都灵的甜苦艾酒混合而成。它的现代名称出现在20世纪初，据报道反映了其在意大利的美国游客中的受欢迎程度。加入苏打水后，这种饮品变得更轻、更清爽，符合不断变化的较低酒精度偏好的口味作为一种简约的高球酒，Americano平衡了苦味、草本和淡淡的甜味，碳酸增强了它的易饮性它也被广泛认为是尼格罗尼的前身，后者用苏打水替代金酒的前十经典ISTOCK.COM/ERNESTOCHI被广泛认为是约翰·马丁（试图推销伏特加）、杰克·摩根（试图推销姜汁啤酒）和索菲·贝雷津斯基（铜杯设计师)之间合作的产物，莫斯科骡子在20世纪40年代在美国出现。当时为推广伏特加而开发，这款饮品结合了伏特加、姜汁啤酒和青柠，采用独特的铜杯盛装，成为其标ISTOCK.COM/ERNESTOCHI莫斯科姆斯(首尔莫斯科姆斯(首尔ZEST)门格弥勒：安东门格村庄农场到玻璃有机全麦烧酒，青柠檬、姜黄、醋酸菌发酵的姜味康普茶。新鲜的青柠汁、姜黄酊剂和自制发酵的姜味康普茶混合并碳酸化ISTOCK.COM/BHOFACK2ISTOCK.COM/BHOFACK2这款鸡尾酒是19世纪晚期的经典之作，反映了早期调酒中加强葡萄酒影响力的日益增强。Bamboo通常归功于LouisEppinger，据说他在1890年代在日本横滨工作时创制了这款饮品。以干雪利酒和干苦艾酒为基础，Bamboo提供了一种比当时烈性酒调酒更轻、更低酒精度的选择。最早在20世纪初的文献中记载，这款饮品作为一种优雅的餐前开胃酒获得了简单但持久的认可。后来加入苦味剂和柑橘扭曲变化，以增强结构和香气，强化其平衡的特点。根据巴塞罗那Paraiso的Bamboo调配Ilusion：ArbikiePX威士忌、香蕉、咖啡与马铃薯苦艾酒、雪利酒混合14%的酒吧中排名前十的经典款20DrinksInternationalCocktailReport2026UP5ZOMBIE在12%的酒吧中在12%的酒吧中排名前十的经典作为一种高效、多Rum鸡尾酒，Zombie由DonnBeach在DontheBeachcomber创建，并在1930年代美国提基文化的⿍盛时期出现它结合了柑橘、香料和热带口味，从一开始，Zombie就以其浓烈和戏剧性著称，通常由于其酒精浓度而限制供应它的声名迅速增长，严格的规矩和每位宾客的有限消费帮助树立了其神秘感现代诠释通常简化配方，同时保持其大胆、以水果为驱动的风味和高影响力特性，维持其作为提基类别中最受欢迎的长饮之一的声誉ISTOCK.ISTOCK.COM/ALEXPRO9500五种陈年朗姆酒、新鲜热带果汁、苦味料、香料、弗拉恩奴姆、干橙酒、青柠根据巴巴奥鲁姆ISTOCK.COM/WIRESTOCKISTOCK.COM/WIRESTOCK14%的经典前十根据DANTE（纽约）定义的BOULEVARDIERRussell’sReserve、LuxardoBitter、DolinRouge苦艾酒布洛维迪尔布洛维迪尔是一款禁酒令前的经典，首次出现在哈里·麦尔霍恩（HarryMcElhone）1927年的酒吧指南《调酒与鸡尾酒》中，是厄斯金·格温（ErskineGwynne），一位侨民作家和社交名流的招牌饮品。它是以威士忌为基础的Negroni变体，结合了波本威士忌或黑麦威士忌、甜苦艾酒和坎帕里，比例相等这款饮品反映了塑造早期鸡尾酒历史的更广泛文化交流。如今，布洛维迪尔作为现代经典重新崛起，特别是在专注于威士忌的酒吧和季节性菜单中在12%的酒吧中排名前十经典这款现代威士忌酸酒变种结合了调和苏格兰威士忌、柠檬汁、蜂蜜生姜糖浆和一小撮泥煤苏格兰威士忌，创造出一种平这款现代威士忌酸酒变种结合了调和苏格兰威士忌、柠檬汁、蜂蜜生姜糖浆和一小撮泥煤苏格兰威士忌，创造出一种平衡烟熏、柑橘和香料的层次感。其结构反映了酸饮模板的清晰演变，烟熏的加入既作为香气也作为叙事驱动因素。这款饮料在影响力的鸡尾酒吧迅速获得了关注，然后在现代地下酒吧风格场所兴起的支持下进入更广泛的全球流通。青霉素被广泛视为现代调酒的一标志，展⽰了经典框架如何通过新的风味组合被重新诠释。ISTOCK.ISTOCK.COM/ALEXPRO9500根据剑桥酒吧(巴黎）的青霉素猴肩威士忌、波特阿斯凯格8年、柠檬、蜂蜜、生姜@drinksintDrinksInternationalCocktailReport202621皮斯科酸的起源最广泛归因于秘鲁利马莫里斯酒吧的维克多·莫里斯由皮斯科、青柠汁和糖制成，加入蛋白和苦精后，使饮品成为现在熟知的形式，形成了顺滑、柑橘为主的酸味,具有独特的质感其发展反映了更广泛的地区认同,秘鲁和智利都声称与皮斯科的生产和鸡尾酒传统有历史联系。随着时间推移，秘鲁风格以起泡蛋白和芳香苦精为特色，成为最广泛标准化的表达ISTOCK.COM/BHOFACK2根据伦敦撒旦胡须的皮斯科酸埃尔·戈尔韦纳多皮斯科，鲜ISTOCK.COM/BHOFACK2根据伦敦撒旦胡须的皮斯科酸埃尔·戈尔韦纳多皮斯科，鲜青柠汁，鲜柠檬汁，糖浆，蛋白。干摇、摇晃后过滤，倒入鸡尾酒杯，顶部滴三滴安哥斯тор苦精12%酒吧中的十大经典ISTOCK.COM/BHOFACK2根据“紫叶俱乐ISTOCK.COM/BHOFACK2根据“紫叶俱乐部（纽约）”的紫叶俱乐部福克斯金酒、覆盆子、干苦艾酒、柠檬、蛋白苜蓿草俱乐部苜蓿草俱乐部是一款在禁酒令前时期出现的鸡尾酒，起源于19世纪末至20世纪初的费城绅士社交俱乐部——苜蓿草俱乐部。由杜松子酒、柠檬汁、覆盆子糖浆和蛋白制成，苜蓿草俱乐部展现了优雅的酸味结构，以其鲜明的色彩和丝滑的质感而著称。它的风格反映出那个时代偏好平衡、略带甜味的鸡尾酒，并在精致的社交场合中提供饮用。在中世纪失宠后，这款饮品在现代鸡尾酒运动中重新复兴，通过新鲜的覆盆子和精确的技艺恢复了其原有的精致。苜蓿草俱乐部现在被视为经典的金酒酸，象征着禁酒令前的鸡尾酒文化。一种经典的起泡酒鸡尾酒，其起源通常追溯到第一次世界大战时期的巴黎，早期版本的法国75约出现在1915年。这款饮品常与巴黎哈利新纽约酒吧的哈利·麦克埃伦联系在一起，据说其由琴酒、柠檬汁、糖和香槟的组合形成了现代形式得名于强大的法兰西75毫米野战炮，这款鸡尾酒很快因其清新但浓烈的特点赢得声誉。香槟的加入提升了酸味基调，创造出更轻盈的结构ISTOCK.COM/ISTOCK.COM/MITCHELLPICTURES根据奥特韦尔鸡尾酒俱乐部（蒙特利尔）的资料，法式洛朗·佩里耶香槟香槟、Citadelle杜松子酒、柠檬@drinksintDrinksInternationalCocktailReport202623ISTOCK.COM/MAXIMFESENKO10%酒吧中的前10名经典根据TanTan(圣保罗）的说法,迈泰酒度，香料糖浆，花生杏仁糖浆ISTOCK.COM/MAXIMFESENKO10%酒吧中的前10名经典根据TanTan(圣保罗）的说法,迈泰酒度，香料糖浆，花生杏仁糖浆,青柠汁迈泰酒在去年的榜单中下降了19位的迈泰酒，作为中世纪热带文化的定义鸡尾酒，它于1944年由维克多·J·贝尔热隆在特雷德·维克的酒吧中创建。旨在展⽰陈年朗姆酒的一种结构化而又富有表现力的呈现，它结合了青柠汁、橙色库拉索、杏仁糖浆和糖，早期版本的核心是高质量的17年陈牙买加朗姆酒。它的名字来源于塔希提短语“‘maita’i,roaae’，意思是‘好’或‘超凡脱俗’。这款饮品成为了热带鸡尾酒菜单的基石，象征着这一流派对分层热带风味和戏剧化呈现的强调。它仍然是最具影响力的朗姆鸡尾酒之一。据镜子酒吧（布拉迪斯拉发）介据镜子酒吧（布拉迪斯拉发）介绍的金菲士探险者气泡：亨德里克斯奇趣橱柜，芒果伏拉维特酒和蜂蜜酒，云杉嫩芽糖浆，柑橘高汤水，矿物水它以40psi的碳酸化，饰以绿色面纱，用威士忌杯和冰块盛装10%酒吧中的经典前十名这种经典的酸风格鸡尾酒于19世纪末在美国出现，在早期调酒的黄金时代获得了prominence。它在1876年首次记录在杰瑞·托马斯的《调酒师指南》中，随后在1888年由亨利·C·拉莫斯发明了著名的拉莫斯金菲兹变体。以金酒、柠檬汁、糖和苏打水为基础，拉莫斯风格变体中引入的蛋白进一步拓展了这一类别，创造出一种更奶油、更多层次的诠释。10%酒吧中的十10%酒吧中的十大经典金星马提尼虽然一直很受欢迎，金星马提尼今年排名有所下滑，下降了15位。这款现代鸡尾酒由伦敦镇屋酒吧的道格拉斯·安克拉于2000年代早期创造，最初被命名为叛逆马提尼。后来重新命名以反映更具挑衅性、吸引眼球的身份,符合21世纪早期鸡尾酒市场的潮流配以香草伏特加、百香果、青柠和香草糖浆，通常搭配一杯冰镇起泡酒，在国际酒吧界迅速走红ISTOCK.COM/MELANIEMAYA根据ISTOCK.COM/MELANIEMAYA根据COPPERBAY（巴黎）的色情明星马提尼BearBrothers伏特加，新鲜青柠汁，香草糖浆，一个百香果或百香果果泥。24DrinksInternationalCocktailReport2026ISTOCK.COM/5PH伏特加马提ISTOCK.COM/5PH伏特加马提尼根据多空缺（多伦多）调制的罗勒碎时尚杀手：圣泽德尔杜宾金酒、ReynacPineaudesCharentes、Brio�etViole�e、迪隆苦艾酒、柠檬糖浆、液氮捣碎的罗勒十大经典中的10%十大经典中的10%金巴利芙蓉马蒂尼由JörgMeyer于2008年在巴黎LeLionBardeParis创制的现代经典，BasilSmash是一款由金酒、新鲜罗勒、柠檬汁和糖调制而成，旨在用简单、强烈的酸味结构展⽰草本的清新。它明亮的绿色和香气浓郁帮助其迅速获得国际认可，尤其是在欧洲当代表调酒吧的早期浪潮中。该饮品的成功得益于其概念的清晰，作为一种以烈酒为主的酸味，结合新鲜的草本植物表现。7占酒吧8%的前十经7占酒吧8%的前十经典伏特加马提尼作为经典金酒马提尼的20世纪中期变体，在战后时期在美国逐渐流行，当时伏特加开始成为一种中性、多用途的基础烈酒。虽然传统马提尼的起源可以追溯到19世纪的美国酒吧文化，但伏特加版本反映出消费者偏好向更干净、少草本风味的转变它的崛起与20世纪50年代和60年代西方市场伏特加品牌的扩展密切相关，特别是在鸡尾酒文化中的战略定位。用伏特加取代金酒导致酒体更柔和、更流线型，更强调苦艾酒的平衡和稀释控制如今，伏特加马提尼仍然是全球的常见酒品，经常以“摇动或搅拌”作为个人偏好的标志ISTOCK.COM/5PH根据ISTOCK.COM/5PH根据NouvelleVague（地拉那）调制的伏特加马提尼使用绝对伏特加和Cinzano额外干型苦艾酒调制用Nick&Nora杯搅拌后，加蜂之膝ISTOCK.COM/KYRYLOBARANOVSKYI根据Hope&Sesame（广州）对“蜂之膝”伦敦干杜松子酒、蜂蜜糖浆、柠檬汁、不加雪莉酒轻轻摇晃一块大冰块以通气双层过滤柠檬扭转用于提取精油丢弃8%的酒吧中的十大经典在四名之后抛弃去年排名后，“蜂之膝”在禁酒时代的美国出现这是一个当时使用ISTOCK.COM/KYRYLOBARANOVSKYI根据Hope&Sesame（广州）对“蜂之膝”伦敦干杜松子酒、蜂蜜糖浆、柠檬汁、不加雪莉酒轻轻摇晃一块大冰块以通气双层过滤柠檬扭转用于提取精油丢弃8%的酒吧中的十大经典以杜松子酒、柠檬汁和蜂蜜为基础该饮品用蜂蜜糖浆代替精炼糖增加了深度和圆润的口感甜味其名字是那个时期常用的俚语，意思是“最佳”反映了在那段限制饮酒时期的乐观性格@drinksintDrinksInternationalCocktailReport2026258%的酒吧中排8%的酒吧中排名前十的经典款ISTOCK.COM/BHOFACK2LASTWORD被视为一款重要的再发现经典，ISTOCK.COM/BHOFACK2LASTWORD被视为一款重要的再发现经典，LastWord在现代鸡尾酒运动期间复兴，自限制时期的受欢迎程度减退后，几乎被遗忘了数十年起源于底特律运动俱乐部，最早在1916年的俱乐部纪念菜单中有记载，结合了杜松子酒、绿查特酒、马拉斯奇诺利口酒和青柠汁，比例相等，调配出平衡鲜明、草本的酸味鸡尾酒来自斯卡菲酒吧（伦敦)的最后一句话Tanqueray10，绿色香龙脷，樱桃利口酒，石灰8%的酒吧中排名前十的经典款据伦敦斯派酒吧的Vesper第3款杜松子酒，调酒师自制的苦艾酒混合，伦敦蜂蜜蒸馏酒，橙花水ISTOCK.COM/VIENNETTA在2024年鸡尾酒报告中最后一次出现在48号，现代经典的维斯帕重新强势回归。它最著名的是由作家伊恩·弗莱明在1953年的书籍《皇家赌场》中为詹姆斯·邦德创作的——一种由金酒、伏特加和KinaLillet精确配方而成，后来重新配方为LilletISTOCK.COM/VIENNETTA维斯帕的定义是高酒精度、以烈酒为主的结构，将金酒的植物强度与伏特加的中性结合。传统上它被提供为“摇匀，而不是搅拌”，这一指⽰已成为鸡尾酒文化中最具辨识度的台词之一尽管维斯帕的原始开胃酒成分已经演变，但现代的解释仍然在重新审视这一纸飞机占6%的酒吧中排名前十的经典SAMROSS于2007年在芝加哥的VioletHour创造了这款鸡尾酒，取名自当时流行的歌曲《PaperPlanes》ISTOCK.COM/MAXIMFESENKO根据斯凡恩（奥斯陆）所写的纸飞机米切尔的波本威士忌、AmaroNonino、Aperol、柠檬汁。摇匀，不加装饰。ISTOCK.COM/MAXIMFESENKO根据斯凡恩（奥斯陆）所写的纸飞机米切尔的波本威士忌、AmaroNonino、Aperol、柠檬汁。摇匀，不加装饰。这款饮品在具有影响力的鸡尾酒吧中迅速走红，随后通过2000年代末到2010年代的手工鸡尾酒运动传播到全球26DrinksInternationalCocktailReport2026梅斯卡尔玛格丽塔卡伊皮里尼亚4%酒吧中的十大经典巴西的国民鸡尾酒起源于20世纪初，根植于乡村传统的用卡查萨、青柠和糖调制的习俗。由卡查萨、鲜榨酸橙和糖调制而成的卡伊皮里尼亚，以其简单和直接的风味特点而闻名，整个青柠的捣碎既带来苦味也带来明亮感由卡查萨、鲜榨酸橙和糖调制而成的卡伊皮里尼亚，以其简单和直接的风味特点而闻名，整个青柠的捣碎既带来苦味也带来明亮感卡查萨皇后伊莎贝尔白卡查萨、塔希提青柠、糖ISTOCKISTOCK.COM/ALEXPRO9500随着卡查萨的生产工业化及质量提升，这款饮品获得了更广泛的国内外认可?eCaipirinha今天已成为巴西饮酒文化的全球标志和定义表达ISTOCK.COM/ROCKSUNDERWAISTOCK.COM/ROCKSUNDERWATER根据根据PANDA&SONS（爱丁堡）制作的梅斯卡尔玛格丽塔梅斯卡尔、干邑橙酒、青柠、龙6%的酒吧中的6%的酒吧中的十大经典考虑到龙舌兰烈酒的普及，梅斯卡尔玛格丽塔排名略有下降，也许令人惊讶，但它仍然是现代鸡尾酒菜单的主打。这款饮品是在经典玛格丽塔基础上的现代演变，将传统的龙舌兰、青柠汁和橙味利口酒的配方，通过加入或混合梅斯卡尔来丰富。虽然玛格丽塔通常与20世纪中期的墨西哥和美国联系在一起，梅斯卡尔的变化反映了现代对龙舌兰烈酒的重新发现。随着梅斯卡尔在21世纪初获得国际认可，调酒师开始将其烟熏复杂的风味融入熟悉的调酒结构中。梅斯卡尔玛格丽塔作为传统鸡尾酒结构与当代龙舌兰探索之间的桥梁，提供了一种更具表现力和产地特色的解读，成为世界上最具辨识度的饮品之一4%的酒吧中的十大经典另一款禁酒前的鸡尾酒，Aviation最早发表于HugoEnsslin所著的《调酒配方》中。以杜松子酒、柠檬汁、马拉斯奇诺樱桃酒和紫色苦艾酒调制，这款酒以其细腻的芳香轮廓和天空色调的淡色外观——一种启发其名字的审美风格禁酒令之后，紫色苦艾酒变得难以获取，导致许多中世纪的食谱中省略该成分，并转向更简单、更干燥的风格。这一成分在现代鸡尾酒复兴期间的重新引入，恢复了Aviation的原始平衡和芳香复杂性ISTOCK.COM/BHOFACK2根据RödaHuseISTOCK.COM/BHOFACK2根据RödaHuset的航空空混合酒和航空烈酒航空烈酒：伦敦干杜松子酒、马拉斯奇诺、RödaHuset紫色利口酒航空混合酒：酸调Fanny苹果、RödaHuset黑醋栗（冷榨、发酵的黑醋栗、冷榨Fanny苹果、糖）、腌制黑醋栗（水、糖、蒸馏醋、冷冻黑醋栗）@drinksintDrinksInternationalCocktailReport202627ISTOCK.COM/5PH据MimiISTOCK.COM/5PH据MimiKakushi（迪拜）描述的尼格罗尼SBAGLIATO由一份红苦艾酒、一份咖玛皮和一份气泡酒组成。沿用经典方法，摇放冰块上，带有MimiKakushi的印章尼格罗尼SBAGLIATO一种现代意大利经典起源于1970年代的巴尔庞，归功于MirkoStocchetto。Sbagliato意思是‘误会’，指在调制传统尼格罗尼时意外用起泡酒代替了杜松子酒由咖玛皮、甜味苦艾酒和起泡酒调制，保持了原版的苦甜平衡，结构更轻。起泡酒的使用降低了整体的浓郁感，更贴近饭前开胃酒的风格近年来，它重新引起关注，首次出现在此排名中。如今被广泛视为当代的常用品，特别是在偏好低酒精度环境中4%酒吧中的十大经典ISTOCK.ISTOCK.COM/ALEXPRO9500根据根据SalmonGuru（马德里）的苏格兰威士忌酸蘸以威士忌、柠檬与青柠汁、辣椒烟熏糖浆、蛋白所有材料与冰一起摇匀，过滤后倒入盛有冰块的低球杯中，点缀黑巧克力碎片和橙子楔块添橙皮苏格兰酸六%的酒吧中的经典十大款这次新的鸡尾酒报告中的添加是经典威士忌酸的变体，将已建立的酸味模板适应于苏格兰威士忌。虽然原始格式可追溯到19世纪中期，由杰里·托马斯制定，但随着20世纪全球威士忌风格变得更加多样和普及，苏格兰风格的发展也随之而来苏格兰威士忌、柠檬汁和糖的组合遵循相同的平衡结构,可选的蛋白白增加质感和圆润感。苏格兰威士忌的使用带来了更广泛的风味，从清淡麦芽到浓郁烟熏，取决于所选择的风格4%的酒吧中前14%的酒吧中前10名经典最后出现于2021年，白兰地酥皮是最早的结构型鸡尾酒之一，可追溯到19世纪50年代，广泛归功于新奥尔良南方宝石的约瑟夫·桑蒂尼。后来被杰瑞·托马斯记录，帮助它确立为经典。白兰地、库拉索橙酒、马拉斯奇诺酒、柠檬汁和苦精的结合，酥皮因其繁复的呈现方式而著称，包括加糖的边缘和镶满柑橘皮的杯子。这款饮品弥合了传统鸡尾酒与新兴的酸味类别之间的差距，引入了更多的柑橘和利口酒。其影响可以在后续的发展如Sidecar中看到。ISTOCK.COM/BHOFACK2根据南方珠宝的指引制作的白兰ISTOCK.COM/BHOFACK2根据南方珠宝的指引制作的白兰地酥饼（新奥尔雷米1738干邑、皮埃尔费朗干柑橘酒、柠檬、LuxardoMaraschino、安格斯图拉苦精28DrinksInternationalCocktailReport2026ISTOCK.COM/MINDSTYLE10大经典酒在4%的ISTOCK.COM/MINDSTYLE10大经典酒在4%的酒吧中根据饮品康（罗马）的说法，米兰-都灵科基苦艾，比埃尔·福塞。米兰-都灵的起源可以追溯到19世纪中期，由加斯帕雷·坎帕里在意大利米兰的坎帕里酒吧发明。该鸡尾酒以其关键成分命名——来自米兰的坎帕里和来自都灵的甜苦艾酒——这款鸡尾酒是这两种成分的简单组合。它反映了意大利北部咖啡文化中苦味葡萄酒饮料的早期发展。加汽水的加入形成了美式酒，而用琴酒替代则形成了内格罗尼，巩固了其在开胃酒家族中的前身角色。今天，米兰-都灵仍然是一款极简的经典饮品，以其清晰的风味5%的酒吧中排5%的酒吧中排名前十的经典ISTOCK.COM/MELANIEMAYAISTOCK.COM/MELANIEMAYA加里波第加里波第是一款意大利开胃酒鸡尾酒，20世纪中期变得流行，常被归因于意大利Campari酒的流行以其名字命名，来自意大利革命领袖朱塞佩·加里波第，酒由Campari和新鲜挤压的橙汁组成传统上作为简单的高ball酒，加里波第展现了意大利人偏爱轻盈、苦甜的开胃酒。这款酒鲜明的橙色，来自Campari和鲜榨果汁的结合，也是其视觉吸引力的关键元素近年来，加里波第经历了复兴，主要得益于2015年由纽约Dante的调酒师NarenYoung根据伦敦ThreeSheetsSoho的布拉姆布尔黑莓、覆盆子、Botanist杜松子酒、Blaufränkisch、甜菜ISTOCK.COM/ANTONDOBREA4%酒吧中的十大经典ISTOCK.COM/ANTONDOBREA4%酒吧中的十大经典BRAMBLE布兰布尔是一款现代经典鸡尾酒，由迪克·布拉德塞尔在1980年代于伦敦的弗雷德俱乐部创造这款饮品受到英国当季水果口味的启发，它结合了杜松子酒、柠檬汁和糖，再加上一层黑莓力娇酒,形成柑橘和浓郁浆果的层次感作为酸类模板的变体，这款饮品通常在碎冰上供应，利口酒会沿着玻璃流动它的结构在清新与丰富之间取得平衡，以柠檬的明亮和黑莓的深沉为基础布兰布尔被认为是最具影响力的现代英国鸡尾酒之一，在当代酒吧菜单中占有重要地位根据但丁的加里波第（纽约）金巴利和柳橙汁@drinksintDrinksInternationalCocktailReport202629十大经典酒吧中的4%重返十大经典酒吧中的4%这款永恒经典的饮品可追溯到19世纪，常与庆祝场合和上流社会联系在一起。传统做法是用香槟、浸在安格斯图拉苦味酒中的一块糖块和一片柠檬或橙子皮制成，香槟鸡尾酒以其简约和优雅著称其起源尚不完全清楚，但在19世纪中期在美国和欧洲广受欢迎,经常在高端场合供应。作为最古老的已知鸡尾酒之一，早期记载的配方出现在1862年的杰瑞·托马斯的《调酒师手册》中指南：如何调制各种普通和花式鸡尾酒ISTOCK.COM/BHOFACK2ISTOCK.COM/BHOFACK2由香槟鸡尾酒Sbagliato：融合？可可粉、曼奇诺苦艾酒咖啡、咸牛油糖浆、Franciacortabrut。用鸡尾酒杯盛放，并装饰糖和柠檬皮ISTOCK.COM/T:KSHAVRATSKAYAISTOCK.COM/T:KSHAVRATSKAYATakama白朗姆酒、FOCO水晶可乐、威廉斯梨、澄清酸橙和白波特酒根据FOCO（巴塞罗那）介绍的古巴自由4%的酒吧中的4%的酒吧中的十大经典一种简单但有影响力的鸡尾酒，起源于20世纪早期，古巴自由与古巴独立运动密切相关。其名字“解放古巴”被认为反映了当时的爱国情怀，特别是在1898年古巴摆脱西班牙统治后这款饮品结合了朗姆酒、可乐和青柠汁，制成一种清爽且易于调制的高球虽然起源尚有争议，但普遍认为是美国士兵或侨民在古巴推广的朗姆酒与可乐的组合，加上青柠汁以增强清新感。其简单的成分使其迅速普及，成为古巴休闲和热带待客之道的代名词ISTOCK.COM/RYUSEUNGIL冲绳朗姆酒、青柠汁、菠萝汁、ISTOCK.COM/RYUSEUNGIL冲绳朗姆酒、青柠汁、菠萝汁、PlanterayCut&Dry朗姆酒、北海道椰子冰淇淋。将所有配料混合在一起，用伞、招牌樱桃、薄荷枝和橙皮装饰，加以半碎冰，用长杯盛放拉蒙“蒙奇托”•马雷罗被公认为在1950年代初在圣胡安的加勒比海希尔顿酒店创制了波多黎各的国饮这种热带经典饮料由朗姆酒、椰子奶油和凤梨汁组成，迅速成为加勒比休闲和度假文化的象征以其浓郁、乳脂状的质地和甜美、果味的风格著称，菠萝椰子鸡尾酒展现了战后时期广泛流行的热带鸡尾酒的奢华风格。其广泛的吸引力还得益于其在混合和摇晃两种方式中的适应性菠萝椰子鸡尾酒仍然是全球公认的常青树菠萝椰子鸡尾酒东京Virtù的菠萝椰子鸡尾酒排行榜前十的经典酒款，占比4%的酒吧30DrinksInternationalCocktailReport2026ISTOCK.COM/PHOTOGRAPHYBYTONELSON4%酒吧中的十ISTOCK.COM/PHOTOGRAPHYBYTONELSON4%酒吧中的十大经典根据Melbourne的Caretaker’sCottage，东8持劫的流行源于其鲜明的风味、简单性和强烈的视觉标识，成为现代鸡尾酒菜单的常备酒普利茅斯杜松子酒、Aperol、菠萝、青柠、百香果由KevinArmstrong在伦敦的Milk&Honey酒吧于2010其名字取自Hackney的东8邮编和附近的一次抢劫，饮品由伏特加、百香果、青柠、糖和Aperol组成自问世以来，东8持劫在全球酒吧界广受认可由其活泼的风味、简洁的做法和强烈的视觉识别驱动，确保其成为当代鸡尾酒菜单的主打款ISTOCK.COM/MAXIMFESENKOISTOCK.COM/MAXIMFESENKO重新入场雅典前台酒吧的VIEUXCARRÉ下腰：黑麦威士忌、干邑VSOP、Metaxa12、班迪尼、甜味的都灵苦艾酒、安格斯图拉、佩肖、橙子喷雾用柠檬币装饰，并用OldFashioned酒杯盛装4%的酒吧中排4%的酒吧中排名前十的经典老城是20世纪30年代由沃尔特·伯格朗在蒙特莱昂酒店创造的经典新奥尔良鸡尾酒。以该市的法兰西区命名，老城是一款反映该地区多层文化影响的饮品以黑麦威士忌和干邑为基础，加入甜味苦艾酒、班尼迪克丁酒和苦味酒，体现了禁酒前后经典风格的烈性香气。4%酒吧中的十4%酒吧中的十大经典1940年代，威尼斯的Harry’sBar创始人朱塞佩·奇普里亚尼发明了经典意大利鸡尾酒贝利尼。这款饮料由新鲜桃子酱和普罗塞克葡萄酒制成，以威尼斯画家乔凡尼·贝利尼的名字命名，他以使用光亮、粉彩色调而闻名，这也启发了鸡尾酒的细腻色调贝利尼很快成为高雅、轻松饮酒的代名词，特别在威尼斯充满活力的社交场合中非常流行。奇普里亚尼的发明帮助提升了普罗塞克葡萄酒的档次，使贝利尼区别于其他起泡鸡尾酒，强调新鲜水果味和温和的起泡感ISTOCK.COM/ISTOCK.COM/MURZIKNATA贝里尼的重新加入唐纳文(伦敦)阿尔塔穆拉伏特加、桃子慕斯、桃子泥、普罗塞克@drinksintDrinksInternationalCocktailReport202631SidcarSidecar是一种源自20世纪初的经典鸡尾酒，其创作过程有多个不同故事榜单前十的经典酒款占4%ISTOCK.COM/DANIELVIEROSidecar的介绍至曼谷社交俱乐部（BangkokISTOCK.COM/DANIELVIEROSidecar的介绍至曼谷社交俱乐部（Bangkok）用家用干邑、柠檬汁、橙色香柑酒、简单糖浆调制。摇匀后倒入鸡尾酒杯中，配半颗糖的朗姆酒和橙子扭皮装饰由干邑（或白兰地）、橙味利口酒（通常是君度）和柠檬汁调制而成，Sidecar是一款平衡感很好的酸味鸡尾酒，以其清新、柑橘味突出的风格著称?侧车依然是最持久的经典之一，以其简洁和优雅受到赞赏ISTOCK.COM/MARGARITAKHAMIDULINAISTOCK.COM/MARGARITAKHAMIDULINA4%酒吧中的经典前10名南侧酒馆风格（首尔）的南边金酒酸配接骨木花利口酒、薄荷和黄瓜南边酒馆是一款起源于19世纪美国酒吧的经典鸡尾酒，经常与芝加哥和纽约的精致饮酒文化联系在一起。最初是以金酒为基础的饮品，融合了新鲜薄荷、青柠汁、糖浆和金酒南边的确切起源尚不清楚，有说法认为是以芝加哥南边的名字命名，或者是纽约南区的早期流行区域。最早的记录配方是一款1917年胡戈·恩斯林（HugoEnslinn）出版的《混合饮料配方》中的南边汽泡酒（SouthSideFizz）的经典，占比4%Naked&Famous由调酒师JoaquínSimó于2011年在纽约的Death&Co鸡尾酒吧创建，是一种由等份酸味的平衡鸡尾酒它融合了龙舌兰、阿佩罗、黄苦艾酒和青柠汁，形成复杂、烟熏和草本的轮廓这种饮品反映了21世纪对龙舌兰的兴趣逐渐增长，将酒的烟熏深度与其他成分的明亮、柑橘味相结合等份的使用创造了平衡的结构，而对比鲜明的风味既激发兴趣又具如今，Naked&Famous被认为是现代经典，经常被引用为标志性调酒之一鸡尾酒运动ISTOCK.COM/BLAZER76accordingtoISTOCK.COM/BLAZER76accordingtosastreríaMartínez(利马)，裸露与名字的配方梅斯卡尔虎眼烈酒，阿佩罗，斯特雷加，柠檬汁@drinksintDrinksInternationalCocktailReport202633ISTOCK.COM/ISTOCK.COM/MAXIMFESENKO在数字ISTO下伊丽莎白·耶茨总结了今年民意调查的headline结果T今年名单上的领先名字稳固。虽然缺少突出的新面孔可能会削弱立即的headline吸引力,但它最终强调了T民意调查的可信度并验证了数据然而，在前十名中，位置发生了微妙的变化，玛格丽塔逐步进入2026年的第二名，将老式调酒推向第三34DrinksInternationalCocktailReport2026前五名连续第四年，尼格罗尼位居榜首，突显其作为全球领先酒吧最畅销经典鸡尾酒的主导地位不到四分之一的受访而超过一半的人将其列入前三名整体来看,86%的酒吧将Negroni列入前十名，比去年略有增加，这进一步证明了这款鸡尾酒的持久吸引力虽然它是最受欢迎的前三名选择，但Negroni在更广泛的排名中表现得不如玛格丽塔那样稳定。第二名在76%的酒吧中进入前十名，表现强劲，即使面对Negroni的持续主导地位。它被18%的受访者评为畅销品，36%将其列入前三名⽼OldFashioned第三名是OldFashioned，虽低于玛格丽塔,但表现仍然坚实。8%的酒吧将其列为畅销品，而24%的酒吧将其放入前三名总的来说，62%的酒吧将其列入十大畅销经典款随着龙舌兰的崛起没有减缓的迹象，消费者偏好正日益反映出对龙舌兰主导的饮品的更广泛渴望干马提尼今年差点未进入前三名尽管它在10%的酒吧中作为第一名表现强劲，但在更广泛的排名中表现得不太稳定24%的受访者将其列入前三名，56%将其列入前十名，表明其存在感强，但在榜单顶端有所下降排名前五的EspressoMartini紧随其干马提尼之后，在2026年的排名略有下降它被10%的酒吧评为畅销品，与玛格丽塔的表现相当，32%的受访者将其列入前三名虽然它不经常作为招牌酒,但EspressoMartini仍然是酒吧的坚实staple在52%的酒吧中进入前十名,并在整体排名中位列第四ISTOCK.COM/ISTOCK.COM/MAXIMFESENKO受烈酒影响排行榜顶部的名单中最常用的烈酒包括杜松子酒、龙舌兰、美国威士忌、伏特加和朗姆酒，这并非巧合。由于今年没有重大变化，很明显消费者的鸡尾酒选择仍然以烈酒为主而不是风格驱动，任何排名的显著变化可能需要在类别层面上发生变化虽然前五名在主要烈酒类别之间