不同施肥方式对板栗产量和品质的影响

第1章前言1.1板栗生产概况板栗（CastaneamollissimaBlume），是壳斗科（Fagaceae）栗属（Castanea）的多年生落叶乔木，原产于中国，是一种重要的经济树种，已有数千年的栽培历史。其果实营养丰富，富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，被誉为“千果之王”REF_Ref386\r\h[1]。板栗属植物在我国的分布具有明显的区域性，大致可以分为六个品种群，即东北品种群、华北品种群、西北品种群、长江流域品种群、东南品种群和西南品种群REF_Ref432\w\h[2]。作为华北品种群的典型代表，燕山板栗主要分布于燕山山脉中的丘陵山地，土壤瘠薄和肥料供应不足都会使板栗产量和品质受到影响。当只靠土壤养分不能够满足果树生产所需的养分时，可以通过合理的叶面施肥补充果树所需的养分REF_Ref494\w\h[3]。或者土施有机肥，改善土壤结构，增强果树保水保肥能力。1.2叶面肥对果实产量的影响叶面肥可以高效的补充植物所需的养分，将叶面肥直接喷施在叶片表面时植物对肥料的吸收速率要远远高于根际施肥。叶面施肥可以迅速被植物吸收利用，能够快速补充其生长所需的各类营养元素。特别是在根系吸收功能受限或土壤养分供应不足的情况下，通过叶片直接吸收养分可以及时满足六月李的营养需求，有效补充其所需的关键养分REF_Ref696\w\h[4]。在板栗栽培管理中，板栗作为典型的雌雄异花植物，表现为雌雄花比例显著失衡，通常情况下，板栗雌雄花比例可以达到1：（2000~3000），这种严重的雌雄花比例失衡会导致授粉效率低和产量受限REF_Ref745\w\h[5]，叶面肥中含有的微量元素和生长调节物质可以改善花芽分化质量，提高雌花比例，科学合理地喷施叶面肥可以能促进雌花的形成和提高坐苞率，从而提升板栗的产量，同时还可以增强板栗对逆境抵抗能力，增加抗逆性。叶面肥中的活性成分能够调节板栗的生理代谢过程，促进光合产物的积累和转运，为果实发育提供充足的物质基础REF_Ref801\w\h[6]。1.3叶面肥对果实品质的影响叶面肥直接喷施于作物表面，可以帮助作物迅速补充所需养分，可以针对性的补充作物所需的微量元素。研究表明，施用叶面肥可以显著提高桃的叶片发育质量，赋予更强烈的水果香气，提高果实的综合品质REF_Ref883\w\h[7]。通过叶面喷施钙肥可以增强果实的硬度，减少果实的生理性病害，使果实表皮光滑、色泽鲜艳，提高果实的商品价值。在苹果上喷施钙肥，可降低苦痘病的发生，使苹果果面更光洁REF_Ref948\w\h[8]。一些含镁、铁等元素的叶面肥能促进叶片的光合作用，从而为果实等器官的发育提供充足的光合产物，有助于果实的膨大与均匀生长，改善果实的果形指数。合理使用叶面肥可以影响作物的营养物质合成，在葡萄生长过程中，喷施适量的叶面肥可提高叶片可溶性糖、叶绿素和淀粉含量，提高果实糖和有机酸的含量，从而改善果实风味REF_Ref1016\w\h[9]。在板栗的生长过程中，合理喷施氮肥等叶面肥，可以为板栗树提供氮素营养，有利于叶片光合作用，提高板栗果实的蛋白质含量。1.4研究目的与意义板栗是我国重要的经济林树种，其产量和品质直接影响种植户收益与产业发展。但土壤瘠薄、肥水供应不足等问题都会使板栗的产量和品质受到影响。叶面肥作为一种高效的外源营养补给方式，对六月李、桃、苹果等果树果实的产量和品质具有显著的调控作用。然而，对于板栗的相关研究尚显不足。所以，本试验设置喷施0.05%晟农博叁壹陆叶面肥、土施福民有机菌肥、喷施0.05%晟农博叁壹陆叶面肥、土施福民有机菌肥、不施底肥不施叶面肥为对照共4个处理，旨在通过探究不同的肥料施用方式对板栗产量和品质的影响，筛选出适合板栗生长的叶面肥施用方法。第2章材料与方法2.1试验材料本试验于2023年3月至2023年11月，在河北省承德市兴隆县蓝旗营镇苇子峪村，国正家庭农场板栗园进行。以‘燕山早丰’为砧木，嫁接3年生的‘燕囍’板栗树为试验材料，开展晟农博“叁壹陆”叶面肥和福民有机菌肥（底肥）试验。板栗园内管理水平一致，树形为开心形，生长健壮，无明显病虫害。试验地为山地，土壤为沙壤土。2.2试验方法2.2.1试验处理采用随机区组试验，小区3株树，每处理3小区，共4处理，随机选定36棵长势一致，生长健壮，无明显病虫害的‘燕囍’板栗树。2.2.2试验设计试验设置喷施叶面肥、土施有机菌肥（T1）、喷施叶面肥（T2）、土施有机菌肥(T3)，不施底肥、不施叶面肥为对照（CK）共4个处理。5月25日施底肥并喷施1次叶面肥，6月25日和7月25日各喷施1次叶面肥。2.3测定指标2.3.1枝条指标分别使用卷尺和游标卡尺测量结果母枝的长度和粗度。2.3.2雌雄花调查在盛花期分别测定雄花序长度、粗度、数量和雌花数量。2.3.3产量指标测定每小区随机采取100个成熟开裂的完整栗苞，用电子天平称量单苞重、单粒重，计算平均单粒重、单苞粒数REF_Ref1095\w\h[10]。2.3.4品质指标测定品质指标每处理随机采500g（40-50粒）测板栗果实含水量、可溶性糖含量、可溶性固形物含量。板栗含水量从待测板栗树中随机选取20个成熟、外表无明显损伤的板栗果实，使用刀具剥去外壳及内种皮，取出完整栗仁，避免损伤果肉，用电子天平记录鲜重。然后将剥好的栗仁均匀平铺于烘干箱内内，避免堆叠。将栗仁放入预热至115℃的烘箱中，高温杀青2h，杀青完成后，将烘箱温度调至80℃，继续烘干栗仁至恒重。板栗含水量（%）=（鲜果重量-烘干后重量）/鲜果重量×100%板栗可溶性糖含量准确称取0.1-0.2g新鲜板栗样品置于预冷的研钵中，加入1mL预冷的蒸馏水进行充分研，将研磨后的匀浆液转移至15mL带盖离心管中，置于沸水浴中加热10min取出后立即置于冰上冷却至室温，8000rpm离心10min，吸取上清液至10mL容量瓶中，用蒸馏水反复冲洗离心管壁2-3次，将洗涤液合并至容量瓶，用蒸馏水定容至10mL，混匀定容后的溶液，取适量上清液于比色皿中，使用可见分光光度计测定。板栗可溶性固形物含量在外观完好、无机械损伤的新鲜板栗样品中，每个处理随机选取30粒板栗果实，剥除外壳及内膜，将去壳后的板栗果肉置于洁净的操作台上，将其切割为小块，取适量切好的板栗块平铺于无菌纱布中央，挤压释放汁液，收集澄清汁液，使用手持光仪测定。2.4数据分析方法使用EXCEL对数据进行处理和绘图，使用SPSS进行统计分析。第3章结果与分析3.1枝条指标分析（1）不同处理对结果母枝长度的影响由表1可知，T2与T1处理无显著性差异，但均显著高于T3处理和对照组CK；T3处理结果母枝长度为108.0cm，显著高于对照组CK。T2、T1处理和对照组CK结果母枝的长度分别为为176.9cm、172.1cm和99.5mm。表1结果母枝长度处理结果母枝长度（cm）父本5%显著水平CK99.5±5.4cT1172.1±6.2aT2176.9±8.9aT3108.0±5.6b（2）不同处理对结果母枝粗度的影响由表2可知，T1处理显著高于T2、T3处理和对照组CK；T2处理显著高于T3处理和对照组CK；T3处理显著高于对照组CK。T1、T2、T3处理和对照组CK结果母枝粗度分别为17.9mm、14.9mm、13.5mm和12.2mm。表2结果母枝粗度处理结果母枝粗度（mm）父本5%显著水平CK12.2±1.1dT117.9±0.9aT214.9±0.9bT313.5±0.8c3.2雌雄花序分析（1）不同处理对雄花花序长度的影响由表3可知，T3处理显著高于T1、T2和对照组CK；T1处理显著高于T2处理和对照组CK；T2处理显著高于对照组CK。T3、T1、T2和对照组CK的雄花花序长度分别为11.9cm、11.4cm、10.8cm和10.2cm。表3雄花花序长度处理雄花花序长度（cm）父本5%显著水平CK10.2±0.6dT111.4±0.7bT210.8±0.5cT311.9±0.6a（2）不同处理对雄花花序粗度的影响由表4可知，T1处理与T2处理无显著性差异，但显著高于T3处理和对照组CK；T2处理与T3处理无显著性差异，但显著高于对照组CK；T3处理显著高于对照组CK。T1、T2、T3处理和对照组CK雄花花絮粗度分别为2.3mm、2.2mm、2.2mm和1.9mm。表4雄花花序粗度处理雄花花序长度（mm）父本5%显著水平CK1.9±0.1cT12.3±01aT22.2±0.1abT32.2±0.1b（3）不同处理对雄花花序数量的影响由表5可知，T1处理与T2、T3处理差异不显著，但显著高于对照组CK；T2、T3处理与对照组CK均无显著性差异。T1、T2、T3处理和对照组CK的雄花序数量分别为11.1个、10.5个、10.5个和10.0个。表5雄花序数量处理雄花序数量（个）父本5%显著水平CK10.0±0.2bT111.1±1.0aT210.5±0.7abT310.5±0.8ab（4）不同处理对雌花数量的影响由表6可知，T1处理的雌花数量显著高于CK与T3处理，T2、T3处理与对照组CK无显著性差异。T1、T2、T3处理和对照组CK的雌花数量分别为4.1个、3.1个、2.6个和2.2个。表6雌花数量处理雌花序数量（个）父本5%显著水平CK2.2±0.9bT14.1±1.6aT23.1±1.6abT32.6±1.3b3.3产量指标分析由表7可知，T1、T2、T3处理与对照组CK均无显著性差异，但T1处理的板栗单苞重仍高于T2、T3处理和对照组CK，T1、T2、T3处理与对照组CK的板栗单苞重分别为44.3g、43.1g、41.6g和41.0g，；T1、T2、T3处理与对照组CK均无显著性差异，但T1处理的板栗单粒重仍高于T2、T3处理和对照组CK，T1、T2、T3处理与对照组CK的板栗单粒重分别为9.6个、9.6个、9.5个和9.0个；T1、T2、T3处理与对照组CK均无显著性差异，但T1处理的板栗单苞粒数仍高于T2、T3处理和对照组CK，T1、T2、T3处理与对照组CK的板栗单苞粒数分别为2.0个、1.9个、1.9个和1.7个。不同的土壤条件和外界环境都会使板栗树的产量指标受到影响而产生误差，综上所述，虽然T1、T2、T3处理与对照组CK的板栗单苞重、单粒重、单苞粒数均无显著性差异，但T1处理的板栗单苞重、单粒重、单苞粒数均高于对照组CK和其它处理。表7单苞重、单粒重、单苞粒数处理板栗单苞重（g）父本板栗单粒重（g）板栗单苞粒数（个）CK41.0±7.2a9.0±1.5a1.7±0.8aT144.3±10.0a9.6±1.5a2.0±0.7aT243.1±7.1a9.6±1.3a1.9±0.7aT341.6±7.5a9.5±1.7a1.9±0.8a3.4品质指标分析（1）不同处理对板栗含水量的影响由表8可知，T3处理的板栗含水量显著低于对照组CK；T1、T2处理的板栗含水量与对照组CK无显著性差异。T3、T1、T2处理与对照组CK的板栗含水量分别为49.0%、52.0%、52.5%和53.0%。表8含水量处理板栗含水量（%）父本5%显著水平CK53.0±0.6aT152.0±0.8aT252.5±1.9aT349.0±0.7b（2）不同处理对板栗可溶性糖含量的影响由表9可知，T1处理的板栗可溶性糖含量显著高于T2处理和对照组CK，与T3处理无显著性差异；T3与T2处理的板栗可溶性糖含量无显著性差异，但均显著高于对照组CK。T1、T3、T2与对照组CK的板栗可溶性糖含量分别为114.4mg/g、100.1mg/g、90.6mg/g和71.1mg/g。处理板栗可溶性糖含量（mg/g）父本5%显著水平CK71.1±8.4cT1114.4±6.1aT290.6±5.9bT3100.1±11.9ab表9可溶性糖含量（3）不同处理对板栗可溶性固形物含量的影响由表10可知，T1、T2、T3处理板栗可溶性糖含量无显著性差异，但均显著性高于对照组CK；T1处理与T3、T2处理无显著性差异，但仍高于T3、T2处理。T1、T3、T2处理与对照组CK的板栗可溶性固形物含量分别为20.1%、19.5%、18.9%和17.2%。表10可溶性固形物含量处理板栗可溶性固形物含量（%）父本5%显著水平CK17.2±0.7bT120.1±0.7aT218.9±0.4aT319.5±0.8a第4章讨论4.1不同施肥处理对枝条的影响在板栗生长过程中，提高板栗树结果母枝的粗度是它栗树高产的前提，结果母枝的长度也是决定板栗树产量和品质的重要因素之一REF_Ref1222\w\h[11]。有研究表明，不同的叶面肥施用处理会使秋洋梨枝条的长度和粗度受到影响REF_Ref7830\w\h[12]。在本试验中，T2和T1处理结果母枝长度分别为176.9cm、172.1cm，显著高于对照组CK和其它处理；T2处理虽然与T1处理差异不显著，但仍高于T1处理。T1处理的结果母枝粗度为17.9mm，显著高于对照组CK和其它处理。4.2不同施肥处理对雌雄花的影响板栗雄花对板栗的生长发育、繁殖和经济价值等具有重要的影响，板栗的雌花数量是影响产量高低的重要因素REF_Ref26396\w\h[13]。一些研究表明，追肥可以显著提高果实开花率、坐果率REF_Ref8313\w\h[14]。本试验对比不同施肥方式对雄花花序的长度、粗度、数量和雌花数量的影响，本试验中，T3处理的雄花花序长度达到了10.9cm，显著高于对照组CK和其它处理；T1处理的雄花花序粗度、雄花序数量和雌花数量分别为2.3mm、11.1个和4.1个，显著高于对照组CK和其它处理。4.3不同施肥处理对产量指标的影响板栗的产量受多个因素共同影响，其中单苞重、单粒重和单苞粒数都是其关键指标，它们之间的相互作用决定了单位面积的总产量。一些研究结果表明，喷施叶面肥可以显著提高六月李的产量指标REF_Ref696\w\h[4]。受外界环境和土壤条件等综合因素的影响，虽然在本次实验中，T1、T2、T3处理的单苞重、单粒重、单苞粒数与对照组均CK均无显著性差异，但T1处理仍高于对照组CK和其它处理。4.4不同施肥处理对品质指标的影响板栗是一种富含蛋白质、氨基酸多种营养物质的美食REF_Ref1281\w\h[15]。板栗可溶性固形物中的可溶性糖是重要的营养成分，也是重要的风味物质REF_Ref1346\w\h[16]。一些研究结果表明，追肥可以显著提高枣果实的外观品质和内在品质REF_Ref8313\w\h[14]。其中，板栗含水量越少，越有利于板栗的贮藏。在试验中，T1处理的板栗含水量为49.0%，显著低于对照组CK和其它处理；T1处理的板栗可溶性糖含量为114.4mg/g，虽然与T3处理差异不显著，但仍高于T3处理，显著高于对照组CK和T2处理；T1处理的板栗可溶性糖含量为20.1%，显著高于对照组CK，T1处理与T2、T3处理无显著性差异，但仍高于T2、T3处理。结论试验结果表明：喷施叶面肥与土施有机菌肥时，显著提升了板栗树结果母枝粗度、雄花序粗度、雄花序数量、雌花数量、可溶性糖含量和可溶性固形物含量。提高了板栗单苞重、单粒重和单苞粒数。在其处理下，板栗树结果母枝粗度为17.9mm，雄花序粗度为2.3mm，雄花序数量为11.1个，雌花数量为4.1个，可溶性糖含量为114.4mg/g，可溶性固形物含量为20.1%。分别比对照组高出46.7%、21.1%、11.0%、86.4%、60.9%、16.9%。板栗单苞重、单粒重和单苞粒数分别为44.3g、9.6g和2.0个，虽然与对照组无显著性差异，但仍高于其它肥料处理。喷施叶面肥时，板栗树结果母枝长度最长。在其处理下，板栗树结果母枝长度为176.9cm，比对照组高出77.8%。土施有机菌肥时，板栗树雄花序长度最长、板栗含水量最低。在其处理下，板栗树雄花序长度为11.9cm，比对照组高出16.7%；板栗含水量为49.0%，比对照组低7.5%。综上所述，喷施叶面肥与土施有机菌肥时对板栗枝条指标、此雄花序、产量指标和品质指标的影响最多，为最佳施肥方式。参考文献俞禧,彭飞,周建华,等.板栗蛋白提取工艺优化及结构、功能特性分析[J/OL].中国粮油学报,1-14[2025-04-27].阚黎娜,李倩,谢爽爽,等.我国板栗种质资源分布及营养成分比较[J].食品工业科技,2016,37(20):396-400.黄亚丽,王庆江,郭云龙,等.喷施5种叶面肥对板栗产量和品质的影响[J].经济林研究,2013,31(03):14