酒店厨房外包合同

PAGE酒店厨房外包合同甲方（发包方）：名称：法定代表人：地址：联系方式：乙方（承包方）：名称：法定代表人：地址：联系方式：鉴于甲方经营酒店，需要将厨房外包给专业的餐饮服务团队，乙方具备提供优质厨房服务的能力和经验。甲乙双方经友好协商，依据《中华人民共和国民法典》及相关法律法规，就甲方酒店厨房外包事宜达成如下协议：一、合同标的1.甲方将其[酒店名称]的厨房整体外包给乙方，由乙方负责厨房的日常运营管理，包括但不限于食材采购、菜品加工制作、厨房设备维护保养等工作，为酒店提供餐饮服务。2.乙方应按照本合同约定及甲方要求，提供符合食品安全标准、口味良好、种类丰富的菜品，满足酒店客人及甲方员工的用餐需求。二、合同期限本合同自[合同生效日期]起生效，有效期为[X]年，自[起始日期]至[结束日期]。合同期满前，双方如无异议，则自动延续[X]年。如需终止合同，双方应提前[X]个月书面通知对方。三、双方权利与义务（一）甲方权利与义务1.权利有权对乙方的厨房运营管理工作进行监督检查，提出意见和建议，要求乙方改进工作。有权根据酒店经营情况及客人反馈，对乙方提供的菜品质量、服务水平等提出合理要求，乙方应积极配合并予以改进。如乙方违反本合同约定或出现食品安全等问题，甲方有权采取相应措施，包括但不限于扣除承包费用、要求乙方承担赔偿责任等，直至解除本合同。2.义务为乙方提供厨房场地及相关设施设备，确保其正常使用。设施设备包括但不限于炉灶、蒸箱、冰箱、消毒柜等厨房设备及水、电、气供应系统，确保乙方在合同期内的正常使用。如因甲方原因导致设施设备无法正常使用，影响乙方工作的，甲方应承担相应责任并及时修复或赔偿乙方因此遭受的损失。协助乙方办理与厨房运营相关的必要手续，如卫生许可证、食品经营许可证等，相关费用由乙方承担。按照本合同约定及时向乙方支付承包费用。向乙方提供酒店每日用餐人数、菜品需求等相关信息，以便乙方合理安排食材采购及菜品制作。（二）乙方权利与义务1.权利有权要求甲方按照本合同约定提供厨房场地、设施设备及相关协助。按照本合同约定获得承包费用。在遵守本合同及相关法律法规的前提下，自主安排厨房的人员管理、食材采购、菜品制作等具体工作。2.义务严格遵守国家法律法规，特别是食品安全相关法律法规，确保厨房运营符合卫生标准和食品安全要求。乙方应建立健全食品安全管理制度，配备专业的食品安全管理人员，对食材采购、加工制作、储存等环节进行严格把控，防止食品安全事故发生。如因乙方原因导致食品安全问题，乙方应承担全部法律责任，包括但不限于赔偿甲方及消费者因此遭受的损失、接受相关部门处罚等。按照本合同约定及甲方要求，提供优质、高效的餐饮服务。乙方应保证菜品质量稳定，口味良好，不断推陈出新，满足甲方及客人的需求。乙方应根据甲方提供的用餐人数及菜品需求，合理安排食材采购和菜品制作，确保按时、足量供应。负责厨房人员的招聘、培训、管理及工资发放等工作。乙方应确保厨房工作人员具备相应的专业技能和健康证明，遵守甲方酒店的各项规章制度。如因乙方厨房工作人员的行为给甲方造成损失的，乙方应承担连带责任。负责厨房食材的采购工作。乙方应选择正规的食材供应商，确保食材新鲜、安全、卫生，并建立食材采购台账，记录食材的采购日期、品种、数量、供应商等信息。乙方采购的食材应符合国家相关标准及甲方要求，不得采购变质、过期、假冒伪劣食材。如因乙方采购的食材问题导致食品安全事故或其他问题，乙方应承担全部责任。负责厨房设备的日常维护保养工作，确保设备正常运行。乙方应制定设备维护保养计划，定期对厨房设备进行检查、清洁、维修等工作，及时更换损坏的零部件。如因乙方未履行设备维护保养义务导致设备损坏或影响正常使用的，乙方应承担维修费用及相应损失。遵守甲方酒店的各项规章制度，接受甲方的监督检查。乙方应积极配合甲方的管理工作，按照甲方要求及时整改存在的问题。如乙方违反甲方酒店规章制度，甲方有权按照相关规定进行处理，乙方应承担相应责任。未经甲方书面同意，乙方不得将本合同项下的权利义务转让给第三方，不得擅自将厨房转包或分包给他人。四、承包费用及支付方式（一）承包费用1.甲方每月向乙方支付厨房承包费用共计人民币[X]元（大写：[大写金额]）。该费用包含乙方厨房运营所需的食材采购费用、人员工资、设备维护保养费用、水电费、燃气费等一切费用，但不包括甲方应承担的设施设备购置费用及办理相关手续的费用。2.承包费用的计算方式为：根据乙方每月实际提供的餐饮服务情况及甲方确认的用餐人数、菜品数量等进行核算。如因甲方经营情况变化导致用餐人数大幅增减或菜品需求调整，双方应协商调整承包费用。（二）支付方式1.甲方应在每月[支付日期]前将上月的承包费用支付至乙方指定的银行账户。乙方应在收到款项后[X]个工作日内提供合法有效的发票给甲方。2.支付账号信息：开户银行：银行账号：开户名称：五、食品安全与卫生1.乙方应严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，建立健全食品安全管理制度，确保厨房食品安全。乙方应定期对厨房工作人员进行食品安全培训，提高其食品安全意识和操作技能。2.乙方应按照食品安全标准对食材进行采购、验收、储存、加工制作等操作。食材应分类存放，隔墙离地，防止交叉污染。加工制作过程应符合卫生要求，做到生熟分开、煮熟煮透。3.乙方应保持厨房环境整洁卫生，定期进行清洁消毒。厨房设备、餐具、厨具等应定期清洗消毒，确保无油污、无异味、无污渍。垃圾桶应及时清理，保持周围环境清洁。4.在合同期内，如因乙方原因发生食品安全事故，乙方应承担全部法律责任，包括但不限于赔偿甲方及消费者因此遭受的损失、接受相关部门处罚等。同时，甲方有权解除本合同，乙方应退还甲方已支付但未实际发生的承包费用，并按照本合同约定承担违约责任。六、违约责任1.若甲方未按照本合同约定按时支付承包费用，每逾期一日，应按照未支付金额的[X%]向乙方支付违约金。逾期超过[X]日的，乙方有权暂停厨房服务，并要求甲方支付已拖欠的承包费用及违约金。如因甲方逾期支付导致乙方遭受其他损失的，甲方应承担赔偿责任。2.若乙方未按照本合同约定提供优质餐饮服务，或出现食品安全问题、违反甲方酒店规章制度等情况，甲方有权要求乙方限期整改。如乙方在规定期限内未完成整改或整改后仍不符合要求的，甲方有权扣除当月承包费用的[X%X%]作为违约金。如因乙方违约行为给甲方造成损失的，乙方应按照实际损失金额进行赔偿。3.若乙方擅自将本合同项下的权利义务转让给第三方，或擅自将厨房转包或分包给他人，甲方有权解除本合同，乙方应退还甲方已支付的全部承包费用，并按照本合同总金额的[X%]向甲方支付违约金。如因乙方转包或分包行为给甲方造成损失的，乙方应承担全部赔偿责任。4.任何一方违反本合同约定，应承担对方因此遭受的全部损失，包括但不限于直接损失、间接损失、律师费、诉讼费等合理费用。七、合同变更与解除1.本合同的任何变更或补充需经双方书面协商一致，并签订书面协议。变更或补充协议作为本合同的组成部分，与本合同具有同等法律效力。2.在合同履行期间，如出现下列情形之一，一方有权解除本合同：因不可抗力因素导致本合同无法继续履行的；一方严重违反本合同约定，经另一方书面通知后在规定期限内仍未改正的；因国家政策调整或法律法规变化，导致本合同无法继续履行或部分条款无效的；双方协商一致同意解除本合同的。3.合同解除后，双方应按照法律法规及本合同约定进行结算和清理。乙方应在合同解除后[X]日内将厨房场地及设施设备清理完毕，并返还给甲方。如乙方未按时清理或返还，给甲方造成损失的，乙方应承担赔偿责任。八、争议解决本合同在履行过程中如发生争议，双方应首先友好协商解