【福美双简介概述1700字】

福美双简介概述目录TOC\o"1-3"\h\u22415福美双简介概述 1249421.1福美双的介绍 1248551.2福美双的用途 2147831.3福美双的危害 2231891.4违规使用福美双引发的食品安全问题 388571.5福美双的限量标准 326021.6福美双的检测标准 41.1福美双的介绍福美双化学名称为四甲基秋兰姆二硫化物，又称赛欧散、秋兰姆、阿锐生，属于二硫代氨基甲酸酯（DTC）杀菌剂，分子式为C6H12N2S4，相对分子质量为240.44，常规条件下是一种呈白色至灰白色的粉末状固体，熔点155-156°C，可溶于氯仿、甲醇等有机溶剂，微溶于水，在水中的溶解度为0.017g/L(20°C)。遇酸易分解，长期暴露在空气和潮湿环境中会引发变质。福美双结构式如图1.1。NNSSNSS图1.1福美双结构式Figure1.1ThestructureofTetramethylthiuramdisulfide1.2福美双的用途福美双的用途为：作为一种广谱的保护型杀菌剂，对处于生长期的作物使用可防治一些病原菌的毒害，原理是通过抑制病菌一些酶的活性和干扰三羧酸循环，导致病菌死亡。福美双的适用作物及防治对象十分广泛，对果树、蔬菜、粮食作物及油料作物的霜霉病、炭疽病、疫病、禾谷类黑穗病等有较好的防治，其用药方法因防治目的不同而异，可通过直接喷雾到作物上防治病害，也可浇灌、拌种、枝干涂抹及土壤消毒。与作物拌种可防治种子传播的苗期病害，对苗床土壤消毒可防治苗期立枯及猝倒，涂抹果树枝干可防止野兔及老鼠啃食。在工业上，它常被用于橡胶工业中的促进剂，也在肥皂生产中作为杀菌剂广泛使用。1.3福美双的危害福美双是一种常见的低毒广谱杀菌剂，在果蔬和多种作物的各类疾病防治方面得到广泛应用。福美双进入食物链后对生物都具有一定程度的潜在危害。福美双可能会通过吸入、食入或皮肤吸收等途径进入体内，若不慎吞咽或吸入到体内会对胃肠道和呼吸道有明显的刺激作用，出现恶心、腹泻、呕吐等现象，威胁身体健康。其对皮肤和粘膜的刺激作用较强，皮肤接触后易造成过敏引起斑疹，急性接触可能引起喉咙沙哑、咳嗽、鼻子或喉咙发炎，且对眼睛具有十分严重的刺激。虽然福美双属于低毒农药，但它作为一种神经内分泌干扰物对神经系统具有影响，可抑制多巴胺β羟化酶活性。福美双降解后会释放出二硫化碳，长期暴露于福美双下可能会损伤肝脏等多个器官，并导致生殖不良影响正常发育症。福美双对水生生物毒性极大，鱼类胚胎时期的接触福美双会导致胚胎生存期降低、孵化延迟，还会引发脊索弯曲以及心包积液，且由于福美双在水体中不易被降解，会造成长期持续性影响。家禽食用受福美双污染的饲料后可能导致发育不全骨骼不良，从而影响鸡蛋产量。一般情况下福美双自然分解过程缓慢，在作物种植过程中过量使用福美双农药易造成残留，若残留量过高会对人体造成危害引发食品安全问题，也会对周边环境造成危害。1.4违规使用福美双引发的食品安全问题农药在农业生产中起到很大作用，但不规范使用农药会造成食品安全问题。福美双因其杀菌高效且具有广谱抗菌性，在农作物疾病防治方面得到了广泛应用，但是也有不良商家通过福美双制作“毒豆芽”引起食品安全事故。在2012年5月22日江苏泰州的报道中，一家日产6000斤“毒豆芽”的工厂被曝光，其所产“毒豆芽”流入了江苏省多个城市。执法人员在工厂搜查出福美双、快长王等豆芽生长中的违禁用品，经查明是商家为提高产量非法过量添加农药。在豆芽生长过程中违规添加福美双会造成农药残留，若食用此种豆芽会对消费者健康构成威胁。1.5福美双的限量标准过量使用福美双会对人体健康造成很大伤害，国家通过立法严格规定福美双的使用范围和最大残留限量，在GB2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》中规定了蔬菜和水果上的最大残留限量为5mg/kg[1]，我国对福美双在食品中适用的食品类别及最大残留量明细如表1.1所示。表1.1GB2763-2019中规定食品中福美双的最大残留量[1]Table1.1ThemaximumamountofTetramethylthiuramdisulfideinfoodspecifiedinGB2763-2019[1]食品名称最大残留量/（mg/kg）橙3香蕉1梨5山楂5枇杷5葡萄5草莓5芒果2番木瓜5胡椒0.1豆蔻0.1孜然5人参0.2苹果5稻谷2糙米1小麦1大麦1燕麦1黑麦1小黑麦1玉米0.1绿豆0.2大葱0.5洋葱0.5番茄5甜椒2黄瓜51.6福美双的检测标准在国家质检总局发布的SN/T0525-2012出口水果、蔬菜中福美双残留量检测方法中规定了使用液相色谱和液相色谱-质谱法测定水果蔬