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燃气设计与建筑设计的协调研究文献综述厨房一直伴随着住宅的发展而变化。房屋就像湖面,不仅可以通过房屋制定标准倒映出经济和社会环境的发展趋势,而且房屋中最核心最基本的就是厨房,可以看出特殊年代的特征。通过厨房的发展趋势,可以得到随着经济发展水平越来越好,人民思想观念和生活质量的要求越来越高,这也得益于国家住房政策所带来的红利。尤为重要的是厨房可以把现代工业技术发展水平很好的反映出来,因为它是一个设备密集,精细的空间,并且通常可以使用最先进的设备和研发的工业技术。因此,先进房屋技术和设备发展的引路牌是通过厨房反映的。先进的住宅设计概念,例如人性化传、统设计、节能和环保可以首先被反映。因此,通过回顾重振厨房的发展趋势可以看出城镇住房的发展趋势。从燃气设备与其他设施的相互作用出发,如果想要考虑我国以后住房厨房燃气设计的发展状况,就需要把住宅厨房设施的阶段性特点和缘由解析并研究出来REF_Ref7600\r\h[4]。科学技术的日新月异,让房屋家居智能化、信息化离我们越来越近。我们可以把厨房作为房屋智能化的重要一部分,它可以体现房屋的工业技术密度REF_Ref8367\r\h[5]。现代厨房为人民带来很多生活便利,是因为厨房智能化、信息化发展的好。假如在厨房安装视听设备,人们可以在厨房欣赏音乐,观看视频在工作之余,并且随着科技发展,老年人或残疾人也可以获得充分的保障REF_Ref8446\r\h[6]。比如现在智能的操作系统,可以通过音响与无线网络,将家用电器等实现无人开关,并有自动预警装置可以及时发现安全隐患。可以远程切断燃气开关,并调节吊柜高度和打开吸油烟机等。人们的生活便利程度将大大被改善,不仅可以在下班前调节冰箱温度,空调开关温度,还能够预加工微波炉或烤箱中的食物。这些都是通过远程控制的,不仅节约了时间,并且使烹调工作和家务变得更加有趣和轻松。厨房的信息化和智能化是通过人们可以在厨房对房屋进行全面监控体现的,得益于它的智能控制系统。在日本的房屋厨房内,主人可以在劳动的同时按动相关的按钮控制各个地方和相关家用电器的操作面板。还可以让其他房间的电视开关、放好热水,打开空调等。通过这些监控和管理住宅,厨房就像一颗心脏牢牢掌控着房屋。在日本的住宅对讲机系统里,会贴心的安装燃气泄漏报警器,而且在最有可能发生事故的洗浴间、桑拿城也会安装紧急通报系统,以防止一氧化碳中毒,它是通过声音和光波把不正常情况在系统上表现出来REF_Ref8524\r\h[7]。日本由于“保安阀”和“多功能切断阀”的大规模使用,减少了屋内天然气管道的事故发生。多功能切断阀不仅要拥有优秀的调节压力能力,还拥有止漏、隔火、抗冲击等功能。由于不锈钢波纹管的优良品质,所以该国多在室内铺设它。符合标准的燃具,在出厂时就自带几十种保护措施用来保证安全,比如燃气炉灶和和燃气热水器REF_Ref8579\r\h[8]。日本的燃具通过自锁的快速接头来连接不锈钢波纹管,防止接头发生松动。美国厨房设计关注厨房设备三角形布局的规则,这代表着水槽从炉子外边缘的中点到冰箱外边缘的中间再到冰箱的外边缘可以形成一个工作三角形(如果一侧上有三个东西,是一条直线),则三角形的三个边的总和不能太小或太大。根据美国厨房和浴室协会的设计指南,三边的总和应控制在一定距离内,有人认为应将其控制在3.4~6.4m2之间,有人认为应将其控制在7.0m2~8.0m2之间这个三角形可以在设备安排关系时有好处REF_Ref8645\r\h[9]。在美国,大多数火炉上方会放置微波炉,火炉下边一般不放。由于他们经常要加工半成品,所以食物需要集中在一个地方加热。我觉得三角形已经包括了食品加工的主要流程。但是美国人对此存在争议。他们觉得烹调是挺困难的,而且处理加工食品也是不简单的。所以美国家庭会自己备好数量很多的食品加工机用来加工食品,多的可能有27台,平均为13台REF_Ref8710\r\h[10]。非常占据厨房位置,更不用说还有很多餐具了。有些反对者会反驳,他们不仅在厨房做菜,而且还会阅读做家务,这为什么没有被考虑呢?所以应该具有两个三角形才能够更合适。虽然如此,厨房三角形规则已经是被大多数国家认可的方式用来布置设备。独立厨房最恰当的面积为6~8m2,如今已经被美国和西欧国家确定REF_Ref8792\r\h[11]。厨房和餐厅的面积为7~11m2;德国通常使用11~12m2,法国9~12m2,美国9~12m2。所有排水设备都必须使用排气管和回水弯管之间距小于3~5英尺的排气管,管道直径由间距变化而变化所有冷热水、脏水、通风、电、天然气需要按顺序被布置在墙上运行,并通过不同承包商负责他们保持坡度一定。由主管部门检查批准后才能够进行安装。参考文献GB50096-2020,住宅设计规范[S].中国建筑工业出版社,2020.王建明.燃气设计与住宅设计的协调[J].河北建筑工程学院学报,2006,024(2):32-33.林润泉,谭万强.《住宅厨房卫生间设计通则》解读[J].中国住宅设施,2005(7):20-21.周燕珉,林婧怡.我国城市住宅厨房的演进历程与未来发展趋势[J].装饰,2010,000(11):20-25.王世伟,贺鹏.基于中国传统文化智慧的厨房家电研究[J].包装工程,2016(18):114-117,共4页.张映琪.中国厨房演变历程及其设计启示研究[D].湖南科技大学.张涛.日本和我国燃气用户安全分析[J].煤气与热力,2020(5):J0030-J0032.黄红祥.高层建筑室内燃气管道设计的探讨[J].煤气与热力,2004(11):31-33.NancyCW,SonsJ.KitchenandBathDesignPrinciples:Elements,Form,Styles[J].2016.IRajković,MBojović.RevitalizationofTraditionalArchitectureTowardsSustainableDevelopmentoftheSkadarLakeArea[J].Architecture&UrbanPlanning,2016,11(1):32-42.SerageldinI,ShlugerE,MartinbrownJ.Historiccitiesandsacredsites:culturalrootsforurbanfutures[J].HabitatInternational,2002,26(4):611-613.GB50386-2005,住宅建筑规范[S].中国建筑工业出版社,2005.唐丽玲,饶燕,蔡熠.家用燃气报警器应用的探讨[J].煤气与热力,2010(6):16-18.董丽.高层建筑室内燃气管道设计的探讨[J].河南科技,2007,000(4):29-30.潘兴兴.高层建筑机电设备安装技术研究[J].住宅与房地产,2018,No.496(11
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