学校领导与家长代表食堂陪餐管理制度（完整版）：守护学生“舌尖上的安全”

——学校领导与家长代表食堂陪餐管理制度（完整版）：守护学生“舌尖上的安全”为切实加强学校食堂食品安全管理，全面提升饭菜质量与服务水平，让每一位学生在校吃得安全、吃得健康、吃得放心，我校特建立学校领导、教师代表、家长代表共同陪餐制度，通过常态化、规范化、透明化陪餐，构建家校协同监督机制，真正把食堂管理置于阳光之下。一、总则（一）制定目的学生饮食安全，是校园安全的底线，也是家长最牵挂的事。实行陪餐制度，旨在通过领导带头、家长参与、全程监督，及时发现食堂在食品安全、卫生环境、菜品口味、饭菜分量、服务态度等方面存在的问题，快速整改、持续提升，确保学生饮食安全有保障、营养更均衡、就餐更满意。（二）适用范围本制度适用于学校全体校级领导、中层干部、教师代表及家长代表，覆盖学生早餐、午餐、晚餐全过程，实现每日有人陪、每餐有人查、每事有人管。二、人员分工与主要职责（一）学校领导1.统筹制定每月陪餐计划，安排好陪餐人员、时间、岗位，并提前公示。2.带头落实陪餐要求，校级领导每周陪餐不少于3次，深入食堂一线，实地查看食品安全、饭菜质量、卫生状况。3.对陪餐中发现的问题第一时间督办整改，跟踪落实效果。4.认真填写陪餐记录，汇总学生与家长意见，定期研究改进食堂管理。（二）教师代表1.按安排表准时到岗陪餐，主动观察学生就餐情况。2.与学生亲切交流，倾听学生对饭菜的真实感受，及时反馈意见。3.协助维护就餐秩序，引导学生文明用餐、节约粮食、健康饮食。4.配合学校做好家长代表的沟通与解释工作。（三）家长代表1.自愿报名、学校审核，客观公正参与陪餐监督。2.重点检查食品安全、环境卫生、菜品质量、餐具消毒等关键环节。3.真实反馈家长群体的意见与建议，不夸大、不偏袒、不情绪化。4.遵守食堂管理制度，不随意拍照外传、不干扰正常供餐秩序，共同维护学校声誉。三、陪餐工作具体流程（一）陪餐计划与公示1.学校每月制定《食堂陪餐安排表》，明确每日陪餐人员、时段、职责。2.安排表在学校公告栏、家长群、公众号同步公示，接受全体家长监督。3.陪餐人员如遇特殊情况无法到岗，须提前半天向学校报备，由后勤部门协调替换，确保不空岗、不缺位。（二）陪餐实施步骤1.提前到岗检查陪餐人员须在学生开饭前30分钟进入食堂，重点检查：食堂整体环境卫生；餐具清洗、消毒、保洁情况；工作人员着装、健康持证、操作规范；食品原材料新鲜度；食品留样是否规范、足量、按时。2.与学生共同就餐陪餐人员与学生吃同样饭菜、同一窗口打餐，真实体验饭菜温度、口感、分量、口味，主动观察学生就餐状态。3.倾听学生心声主动与学生交流：“菜够不够吃？”“味道好不好？”“喜不喜欢今天的菜品？”，真实记录学生需求。（三）问题反馈与整改闭环1.发现轻微问题：现场立即向食堂管理员指出，当场整改。2.发现较大问题：第一时间上报学校领导，启动快速处置。3.当日陪餐结束后，如实填写《陪餐记录表》，内容包括：就餐日期、餐次、陪餐人菜品质量、口味、温度、分量卫生状况、服务态度学生反馈意见发现问题、整改情况4.学校每周汇总陪餐记录，形成问题清单、责任清单、整改清单，整改结果向家长公示，做到事事有回音、件件有着落。四、监督、考核与保障（一）内部监督学校成立陪餐监督小组，不定期抽查陪餐人员到岗情况、记录填写情况、问题整改情况，对不作为、慢作为、敷衍了事的行为进行提醒、通报，确保制度不走过场。（二）外部监督主动接受市场监管部门、教育主管部门检查，定期公开食堂账目、食材采购、陪餐记录、整改情况，让家长看得明白、放得下心。（三）考核激励1.陪餐执行情况纳入领导、教师绩效考核。2.对认真负责、反馈有效、促进食堂提升的家长代表予以表扬和感谢。3.对家长反映强烈、问题突出、整改不力的情况，严肃追责问责。五、附则1.本制度自发布之日起正式执行。2.学校将根据实际运行情况、家长意见、上级政策，持续优化完善。3.本制度由学校后勤与食品安全管理部门负责解释。附件：学校领导及家长代表日常陪餐安排（示例）为确保陪餐全覆盖、无空档，我校实行每日三餐有人陪、每日领导在岗陪的机制：周一早餐：校长+家长代表午餐：副校长+教师代表+家长代表晚餐：处室主任

+家长代表周二早餐：副校长+家长代表午餐：德育主任

+教师代表+家长代表晚餐：总务主任

+家长代表周三早餐：工会主席

+家长代表午餐：年级组长

+教师代表+家长代表晚餐：教研组长

+家长代表周四早餐：办公室主任

+家长代表午餐：年级组长

+教师代表+家长代表晚餐：教研组长

+家长代表周五早餐：安全办主任

+家长代表午餐：学科组