3 任务三 民宿新产品开发

项目一民宿产品策略

项目结构任务三民宿新产品开发任务目标知识目标：了解民宿新产品的含义及类型，掌握民宿新产品开发的原则、内容及过程，熟悉民宿产品的创新策略。能力目标：能联系实际应用民宿新产品开发的原则、内容及过程进行民宿产品创新开发。素质目标：树立正确的价值观，培养社会责任感和创新意识。思考与分析1.试从产品开发角度分析安吉四季慢谷精品民宿为什么能吸引众多民宿爱好者和体验者前往，入住率居高不下。2.分析“安吉四季慢谷精品民宿”新产品开发现状并为该民宿产品的创新开发提出建议。相关知识一、民宿新产品的含义及类型二、民宿新产品开发的原则三、民宿新产品开发的内容四、民宿新产品的开发过程五、民宿产品创新策略相关知识一、民宿新产品的含义及类型民宿新产品是指在技术、功能、结构、规格、实物、服务等某一方面有所突破或较原产品有明显改进、从而显著提高了产品效能或扩大了使用功能的产品。民宿新产品是与新技术、新设计、新需求相联系的产品。民宿新产品主要有全新型、换代型、改进型和仿制型四种类型。民宿新产品类型全新型换代型改进型仿制型全新型产品是指应用新原理、新技术、新材料，具有新结构、新功能的产品。这类新产品能开创全新的市场。全新型产品在市场上从未出现过，主要是针对民宿产品的核心部分进行创新，开发经历的时间长、耗费的人力物力大。任务引入安吉四季慢谷精品民宿民宿新产品类型全新型换代型改进型仿制型换代型新产品是指在现有产品的基础上做出重大变革后所形成的产品。换代型新产品主要是针对民宿产品的形式部分进行的重大改进，比开发全新型产品容易，同时能较快地获得收益。民宿新产品类型全新型换代型改进型仿制型改进型新产品是指在原有产品的基础上，不进行重大变革，仅对原有产品进行局部形式的改变。改进型新产品主要是针对民宿产品的延伸部分进行改进，在开发的新产品中占大多数，是民宿吸引消费者、保持和拓展市场的重要手段。民宿新产品类型全新型换代型改进型仿制型仿制型新产品是指对国际或国内市场上已经出现的产品进行引进或模仿所生产经营的产品。开发仿制型新产品对提高民宿产品质量、增强竞争意识、扩大销售收入有一定的促进作用。在开发仿制型新产品时要避免全盘照抄。相关知识二、民宿新产品开发的原则（一）市场导向原则（二）产品特色化原则（三）经济效益原则产品开发要坚持以市场为导向，这是民宿新产品开发最基本的原则。1.市场调研。民宿需要了解目标市场的需求、竞争对手情况和市场趋势等信息。2.市场定位。要根据社会经济发展的实际情况进行市场定位。3.形成新产品。以市场研究、市场定位为基础，针对市场需求，对各类产品进行筛选、加工或再创造，设计、开发和组合成具有竞争力的产品。相关知识二、民宿新产品开发的原则（一）市场导向原则（二）产品特色化原则（三）经济效益原则相对于酒店的标准化住宿产品，民宿强调特色化、个性化，更贴近当地生活、更能深度地体验周边自然、文化与生产生活方式。1.以民宿资源及其所在环境为基础，建设文化型民宿2.突出产品的特色，开发具有影响力的品牌产品3.跟踪分析民宿产品的生命周期，及时开发特色创新产品相关知识二、民宿新产品开发的原则（一）市场导向原则（二）产品特色化原则（三）经济效益原则坚持经济效益原则是民宿的经济性所决定的。民宿对拟开发的产品项目，必须进行认真仔细的可行性分析和成本效益分析，降低成本，获得预期的利润。开发新产品必须考虑到销售定价策略。一方面需要考虑生产成本、市场需求和竞争对手的价格，另一方面，还要制定合适的营销策略，以促进销售。相关知识三、民宿新产品开发的内容（一）民宿的风格（二）民宿的主题（三）民宿的服务1.建筑装修风格2.主人风格3.环境风格1.分析目标市场2.挖掘地方资源特色3.设计高品质的活动提供如“家”般的服务注重与客人的交流与互动为客人提供个性化服务相关知识四、民宿新产品的开发过程民宿新产品的开发过程如图1-3所示。四、民宿新产品的开发过程民宿新产品开发的首要环节就是实施调研、搜集产品构思。构思是对创新产品基本结构轮廓的设想，也称创意。产品构思来源于民宿内部和外部两个方面，包括民宿消费者、民宿主人及员工、竞争者、中间商与供应商、产品研发专家等。此外，还可以通过网络、行业专家等途径获得产品构思，科研院校、专利机构以及咨询公司等也是获得新产品构思的重要渠道。四、民宿新产品的开发过程在广泛征询新产品设想的基础上，民宿必须对各种新产品构思进行筛选。在进行筛选时，要考虑民宿的内外部条件及经营能力，即评价产品构思与民宿经营目标是否一致、民宿是否有经营新产品的技术、生产销售和财务等方面的能力、是否具备开发新产品的时机。经过筛选后的产品构思要转换成具体、明确的产品概念。产品概念是指已经成型的产品构思，即用文字、图像及模型等进行清晰阐述。四、民宿新产品的开发过程商业分析是预测新产品在市场上的适应性和发展能力。商业分析包括预测产品的销售量、成本、利润额及收益率；预测产品开发对投入、成本费用、利润的影响；确定目标市场，分析现有的、潜在的竞争。四、民宿新产品的开发过程在对产品进行商业分析后，确定该产品有开发价值，就进入产品的实际开发阶段。产品试制是新产品开发过程中的一个非常重要的阶段。只有通过产品试制,才能使文字上的产品概念描述变成产品实体，才能正式判断由产品概念转化为产品实体在技术上是否可行。四、民宿新产品的开发过程在产品正式上市前，需要进行产品的试销。即通常要制造少量正式产品，小范围地投入市场试销。在新产品市场试销以前，民宿必须对以下问题做出决策：试销的时间；试销的地区范围和地点；试销的费用开支；试销过程中所要搜集的资料；试销成功后应采取的营销策略。四、民宿新产品的开发过程1.上市的时机。一是先行上市；二是平行进入；三是推迟上市。2.上市的地点。民宿新产品是在某个城市、某个区域上市，还是在某几个城市、某几个区域同时上市。3.目标市场及营销策略。特定的产品应到相应的人群中去推广促销，营销策略应有针对性。4.搜集反馈。要建立客人跟踪回访制度，搜集客人对该产品的意见和建议，不断改进产品，提高产品质量。相关知识五、民宿产品创新策略（一）长短结合策略（二）主导产品策略（三）高低结合策略（四）创新与模仿策略长短结合策略是指近期产品和远期产品、长线产品和短线产品相结合的产品开发策略。这种策略着眼于民宿的长期、稳定、可持续发展。要采取这一策略，民宿应该有四类产品：一是正在生产和销售的产品；二是已经研制成功、等待适当时机投放市场的产品；三是产品基本内容已经确定、处于进一步完善中的产品；四是开始市场调研，处于产品构思、创意阶段的产品。相关知识五、民宿产品创新策略（一）长短结合策略（二）主导产品策略（三）高低结合策略（四）创新与模仿策略主导产品策略是指民宿应尽量提供类型齐全的住宿产品，以满足不同消费者的需求，此外，民宿还需要拥有并发展自己的特色和主导产品。主导产品并非随意选择，而是基于民宿自身的资源条件和客源市场双向驱动的产物，即主导产品既能充分利用民宿的资源优势，又能满足目标市场的需求。主导产品策略是一种既考虑市场需求，又兼顾民宿自身条件的产品策略，旨在通过明确主导产品，实现长期发展和稳定盈利。相关知识五、民宿产品创新策略（一）长短结合策略（二）主导产品策略（三）高低结合策略（四）创新与模仿策略高低结合策略指高档产品与低档产品相结合，以满足不同消费层次需求的策略。民宿实施高低结合策略，要明确目标市场和目标消费群体，从而更好地满足不同消费群体的需求，并扩大市场的覆盖面。高低结合策略既可以帮助民宿在高端市场树立品牌形象，提升品牌知名度和美誉度，又可以通过低端市场扩大销售规模，提高市场份额。相关知识五、民宿产品创新策略（一）长短结合策略（二）主导产品策略（三）高低结合策略（四）创新与模仿策略创新与模仿策略结合了创新和模仿两种元素。通过模仿已经成功的产品，民宿可以避免产品创新初期的不确定性和风险，使民宿抓住机会更快地进入市场，在模仿的基础上民宿还可以进行有针对性的创新。创新与模仿策略存在一些