TCSTC-橡胶林下虎奶菇栽培技术规程

Q/LB.□XXXXX-XXXXT/XXXXXXX—XXXX前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由中国热带作物学会提出并归口。本文件起草单位：中国热带农业科学院环境与植物保护研究所、白沙立树生物科技有限公司、保亭黎族苗族自治县农业服务中心、海南天然橡胶产业集团股份有限公司金江分公司。本文件主要起草人：程汉亭、周晓妍、丁野、步连燕、杨阳、严廷良、徐林、李勤奋、林觉枫、辛曙丽、李嘉文。橡胶林下虎奶菇栽培技术规程范围本文件确立了橡胶林下虎奶菇栽培的程序，规定了橡胶林下虎奶菇栽培的林地选择、栽前准备、栽培管理、采收、场地清理等阶段的操作指示。本文件适用于海南省范围内橡胶林下虎奶菇的菌棒栽培及其管理，云南、广西、广东、福建等省份可参照执行。规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 3095环境空气质量标准GB 5084农田灌溉水质标准GB 5749生活饮用水卫生标准GB 15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）GB/T 12728食用菌术语GB/T 26423森林资源术语GB/T 42478农产品生产档案记载规范NY/T 221橡胶树栽培技术规程NY/T 1742食用菌菌种通用技术要求NY/T 2375食用菌生产技术规范术语和定义GB/T12728 界定的术语和定义适用于本文件。

虎奶菇Pleurotustuber-regium正式名称为菌核侧耳，又名核侧耳、核耳菇、茯苓侧耳，隶属于真菌界（Fungi）、担子菌门（Basidiomycota）、蘑菇纲（Agaricomycetes）、蘑菇目（Agaricales）、侧耳科（Pleurotaceae）、侧耳属（Pleurotus），是一种药食同源真菌。注：虎奶菇的主要生物学特性见附录A3.2

菌核sclerotium虎奶菇菌丝生长到一定阶段形成菌丝体，菌丝体不断地分化且相互纠结形成的一种致密坚硬球状休眠体。其外观形态见附录B。注：菌核是虎奶菇养分贮藏和休眠器官，也是无性繁殖器官3.3

菌棒artificialbed-log将用于虎奶菇菌核生长的营养物质通过配制、装袋、灭菌、接种、培养后长满菌丝的棒状菌体3.4

郁闭度crowndensity郁闭度林冠的垂直投影面积与林地面积之比，用十分法表示。3.5

作距distancebetweentreeandintercrops橡胶树行与其最近的虎奶菇畦床边缘之间的垂直距离。栽培程序橡胶林下虎奶菇栽培技术流程包括7个环节，如图1所示。虎奶菇菌核林下栽培程序林地选择应满足以下条件：虎奶菇的生产场所应符合NY/T 2375 的规定；选择郁闭度达 0.75 以上，地势平坦或坡度不超过 25°，排水通畅、雨季不积水的橡胶林；且水源方便，通风良好，交通便利的地区；土壤要求腐殖层肥沃疏松，土层厚度大于 50 cm；胶林周边 300 m之内无垃圾场、粪便堆积场等，无污水、废气、废渣、烟尘和粉尘污染源；环境空气质量、灌溉水质和土壤环境质量应分别符合GB 3095、GB 5084 和GB 15618 的规定。种植准备整地（内容有些不太顺）应满足以下条件：根据作距，整理目标林地。清理橡胶林下的杂草、灌木、大块石头等杂物；按NY/T 221 中胶园间作规定执行，根据橡胶树行距宽度、地形条件及计划的胶作距，对林地间作区进行整地。翻耕深度 30 cm～40 cm，翻耕整地时距离橡胶树至少 0.5 m。翻耕后确保土地平整，并清除翻耕出来的橡胶树树根。作畦按照宽 40 cm～80 cm、深 20 cm的规格挖成凹陷式畦床，长度随地形而定，畦床的底部需保持平整，畦间距120cm。铺设喷灌设施（铺设的模式或者形状，间距等，最后说材质）喷灌设施一般选择外径 25 mm，壁厚 2 mm的黑色塑料热熔硬管（饮用水）和G型雾化 50 cm长地插杆套装。一般 1 亩橡胶林地（ 50%的利用率）铺设喷灌需要 150 m长的黑色塑料热熔硬管和 90 个G型雾化长地插杆套装。消毒在畦床表面撒生石灰，用量满足以下要求：生土： 生石灰用量200 g/m2；前茬作物土壤： 生石灰用量 400 g/m2～500 g/m2。栽培栽培方式采用熟料栽培，菌棒采取覆土栽培的方式进行出核管理。栽培季节虎奶菇菌棒在海南全年均可栽培，4月～10月为最佳种植期。菌种与菌棒选择应满足以下条件：选用具有菌种生产经营资质单位供应的菌种，不得使用种源不明的菌种，并符合NY/T 1742 的规定。菌棒菌龄 30 d～35 d，菌丝洁白，手捏紧实有弹性、无黄水、无污染。脱袋排棒菌丝长满菌棒后，小心脱袋并保持菌棒完整，将脱袋菌棒平放在已整理好的凹陷式畦床内，菌棒与菌棒间距 10 cm，畦床间距40cm，排放方式见图3。菌棒排放示意图覆土排棒后，在菌棒表面覆土，厚度 5 cm～8 cm，整理成龟背形以防积水。覆土应选用疏松的种植地表土，禁用粉状细土。菌核生长管理7.6.1温度调控虎奶菇生长温度为 15 °C～38 °C，最适宜温度 26 °C～32 °C，环境温度≥ 32 °C时，可通过浇水温度；环境温度≤ 15 ℃时，可通过增加覆盖物（如落叶）、减少浇水次数保温。温度低于 15 ℃或＞38 °C均停止生长。水分管理适时喷水，每 3 d浇水 1 次，采用土壤湿度仪监测，保持土壤相对湿度60%～80%，以手摸湿润，无明显积水为宜。浇水完成后，应及时检查菌棒是否裸露。如有，应及时覆土，厚度 5 cm～8 cm。7.6.3培土覆土后 15 d～18 d，在原料的上方或中间开始出现菌索和菌核小结块。随着菌核的生长和膨大，土壤的表面会出现裂缝，及时从畦的两边铲少许土把裂缝盖住。培土厚度以 5 cm～8 cm为宜。覆土后15 d～18d，应及时从畦两侧取土覆盖畦面出现裂缝，培土厚度5 cm ～8cm。8病虫害防治8.1防治原则遵循“预防为主，综合治理”的原则，采取预防和物理防控的措施。8.2防治对象主要病害包括绿霉菌、木霉菌、毛霉菌、盘菌、鬼伞等，其为害症状见附录C.1。主要虫害包括蚂蚁、蛞蝓、蜗牛等，其为害症状见附录C.2。8.3防治措施防治措施如下：对栽培料、覆土材料、工具等进行彻底灭菌消毒，避免杂菌感染，若发现局部污染，立即挖除病土病料，撒石灰粉消毒隔离；可在栽培畦床周围挖隔离沟（宽 20 cm，深 30 cm），沟内撒施生石灰粉或草木灰，阻隔爬行类害虫；设置频振式杀虫灯，诱杀鞘翅目、鳞翅目等趋光性成虫；傍晚在畦床周围放置菜叶或专用诱杀板集中捕杀蛞蝓、蜗牛。9采收9.1采收时期菌棒种植后，覆土栽培管理90 d～110 d，为菌核采收适期。一般虎奶菇菌棒覆土种植 90 d～110 d，菌核不再长大。9.2采收方式人工挖出虎奶菇菌核，保持菌核完整，清除表面附着泥土。10场地清理满足以下要求：将残留培养料及杂物全部移出林地外，杜绝污染源；深翻栽培畦的土壤并暴晒数日，利用阳光自然消毒，适量撒施生石灰进一步杀菌；修整地块与排水沟，恢复良好的林下遮阴环境。11生产档案根据GB/T 42478 规定的方法进行追溯，通过标记、记录建立虎奶菇菌核栽培技术档案，记录虎奶菇产地环境、整地情况、栽培季节、菌棒质检、栽培管理、病虫害防治、采收等生产情况。所有记录应真实、准确，并保存至少 2 年。

（资料性）

虎奶菇主要生物学特征自然分布虎奶菇是一种典型热带、亚热带真菌。自然分布于非洲热带地区、东南亚各国（泰国、马来西亚、印度尼西亚等），在我国主要分布于海南、云南、广西、广东等热带及南亚热带地区，常野生于阔叶林下腐殖质丰富的土壤中，或附着于阔叶树枯木、腐根上生长，与橡胶林自然生态环境高度契合，是林下套种的适宜菌株。形态学特征虎奶菇菌核呈不规则团块，类圆形或扁球形，大小不一，表面多黄白色，少数浅黄色，成熟时外皮红褐色，内部实而近白色，体轻，质松，能浮于水面，有颗粒性，气微，味淡，嚼之有颗粒感，微黏性。菌核是虎奶菇的贮藏、休眠器官，也是无性繁殖的器官。虎奶菇的子实体是从地下的菌核长出，单生或丛生。菌盖直径 15 cm左右，漏斗形或鸡尾酒杯形。幼时的子实体呈淡灰色或灰褐色，肉质，菌盖表面光滑，边缘内卷且薄。成熟后菌盖逐渐平展，中部仍有凹陷，表面常有小鳞片，颜色变淡多为乳白色。菌柄为中实圆柱形，中央生，少数偏生，表面与菌盖同色，一般有贴生的鳞片或小绒毛。虎奶菇菌核和子实体生态习性野生虎奶菇生长于热带和亚热带，夏秋间生于阔叶树的根和埋木上。菌丝侵染木材或树桩后，引起木材的白色腐朽，并在地下、木材中或树根之间形成菌核。产区分布江西、福建、海南、云南等地，日本、马来西亚、缅甸以及喀麦隆、尼日利亚，乌干达、加纳、几内亚、坦桑尼亚、澳大利亚等国家均有自然生长。生长条件.1营养虎奶菇是一种典型的木腐朽菌，能利用许多阔叶树、针叶树及各种农作物的秸秆。菌丝在含果糖的琼脂培养基上生长良好，其次为甘露糖，再次为葡萄糖，还能利用多种有机氮，但利用无机氮能力较差。.2温度虎奶菇为一种典型的耐高温品种。在 15 ℃~38 ℃均可生长，以 26 ℃~32 ℃为最适宜温度，低于 10 ℃或超过 40 ℃均不生长。菇体生长温度和菌丝生长基本一致。虎奶菇种植需要较为恒定的温度，温差大容易造成菇体的畸形与死亡。.3土壤相对湿度虎奶菇菌丝生长的培养料含水量在 60%~70%之间为最佳，湿度低于 60%生长缓慢，湿度高菌丝稀疏纤弱。子实体分化要求空气湿度为 80%~90%，子实体的生长则需要 95%的相对湿度。菌核生长需要土壤相对湿度大于60%。.4酸碱度菌丝生长的pH值 6.0~7.0，以pH值 6.5 为宜。.5光线虎奶菇的菌丝在黑暗条件下生长良好，但子实体分化与生长则需要散射光，光强在 200~1000 lux范围内，如果在全暗的环境下，子实体不易分化与形成；光照太强，易造成子实体畸形。.6空气虎奶菇属好气性真菌，子实体生长需要新鲜空气。栽培房通风不良，CO2浓度超过 0.1%时，会引发子实体变形。

（资料性）

虎奶菇主要病虫害为害症状虎奶菇主要病害虎奶菇主要病害为害症状病害名称为害症状木霉病（绿霉）初期：在栽培包表面、覆土层或畦床边缘出现白色纤细菌丝，迅速扩展。后期：菌丝产孢后形成深绿色、粉状霉层。侵染菌包后，与虎奶菇菌丝竞争营养，导致培养料腐烂变黑，菌丝消亡，无法形成菌核。毛霉/根霉病（黑霉、长毛霉）菌丝生长极快，呈蓬松、灰白色至灰黑色（根霉）的絮状菌丝，可高达数厘米，如头发状。根霉菌丝顶端有黑色球形孢子囊。使培养料软腐，并产生酸败气味。细菌性腐烂病侵染菌核：菌核表面出现水渍状、淡黄色病斑，内部组织逐渐分解，变为粘稠、恶臭的黄褐色脓状物，最后整体软腐流水。侵染菌丝：导致菌丝生长停滞，培养料发粘、发臭。盘菌（竞争性杂菌）与虎奶菇菌丝激烈竞争土壤和培养料中的养分、水分和空间。大量发生时，会形成一片片“杂菌斑”，严重抑制虎奶菇菌丝的蔓延和菌核的起始形成。鬼伞（竞争性杂菌）鬼伞生长速度远超虎奶菇，迅速消耗培养料中的养分（特别是速效碳源和氮源），导致虎奶菇菌丝因