DB53T 1086-2022 中甸牦牛规范

ICS65.020.30CCSB4053DB53/T1086—2022I本文件按照GB/T1.1—2020《文件化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由云南省草地动物科学研究院提出。本文件由云南省农业标准化技术委员会(YNTC07)归口。本文件起草单位：云南省草地动物科学研究院、迪庆藏族自治州畜牧兽医科学研究院、迪庆藏族自治州农业农村信息与宣传教育中心、香格里拉市畜牧水产技术推广站。本文件主要起草人：和占星、王安奎、黄梅芬、赵刚、黄必志、金显栋、刘建勇、杨凯、张继才、李乔仙、高月娥、亐开兴、吴梦霞、赵光、杨繁、李志鹏、李继中、赵婷婷、和正宏。DB53/T1086—20221中甸牦牛本文件规定了中甸牦牛的产地与分布、体型外貌、生产性能、等级评定、良种登记和种牛出场等。本文件适用于中甸牦牛的品种鉴定和等级评定。2规范性引用文件本文件没有规范性引用文件。3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1中甸牦牛ZhongdianYak当地藏语叫“学”，是在云南迪庆高原地区经过长期自然选择和人工驯养形成的，属以产肉为主，肉乳兼用的地方牦牛遗传资源，具有对高寒气候环境适应性强，乳脂率和肌肉粗蛋白含量高等特性。因其主产于香格里拉市（原中甸县），且数量多，品质亦好，故称中甸牦牛。3.2体重bodyweight早晨空腹的活体质量(kg)。3.3宰前重slaughterweight屠宰前禁食24h、禁水12h后的体重(kg)。3.4胴体重dressedweight屠宰后去除头、皮、尾、内脏(不包括肾脏和肾脂肪)、腕、跗关节以下四肢及生殖器后的质量(kg)。3.5屠宰率dressingpercentage胴体质量占宰前质量的百分比(％)。3.6净肉率meatpercentage胴体剔骨后的净肉质量占宰前质量的百分比(％)。3.7胴体产肉率meatpercentageinthecarcass净肉重质量占胴体质量的百分比(％)。3.8眼肌面积ribeyearea第12肋～13肋骨间背最长肌的横切面面积(cm2)。DB53/T1086—202223.9产毛量hairyield从牦牛个体的体躯上剪（抓）下的粗毛和绒毛的质量(kg)。4产地与分布主产于高海拔地区的云南省迪庆藏族自治州香格里拉市（原中甸县）、德钦县、维西傈僳族自治县以及周边的丽江市玉龙纳西族自治县、大理白族自治州剑川县、四川省甘孜藏族自治州的稻城县、得荣县、乡城县，在海拔2500m～2800m的山地冷凉地区亦有零星分布。5体型外貌5.1体型偏小，结构紧凑，体格壮实。5.2毛色以黑色最多，其次为黑褐，黑白花和身躯黑色而额头、肢端、尾帚有白斑的，纯白的最少。5.3全身被毛密长，额毛丛生，四肢和腹部裙毛长。5.4头大小中等、宽短，额宽稍穹隆。5.5有角，偶见无角者，角黑色或灰白色，角基粗大，角间距宽，角尖多朝上、向前开张呈弧形。5.6耳小平伸、灵活；眼睛圆大、稍凸有神；眼睑以灰褐、黑褐色为主，偶见粉色者。5.7鼻长微凹，鼻孔较大；嘴宽大，唇薄而灵活。5.8无颈垂，颈肩、肩背结合紧凑，胸短深而宽，无胸垂，鬐甲稍耸，向后渐倾。5.9背平直较短，腰微凹，十字部微隆，肋骨稍开张，腹大、不下垂，体躯较粗厚，尻短稍斜。5.10尾较短，尾毛长蓬如帚，尾梢毛色以黑色为主，白色其次。5.11四肢短粗坚实，前肢开阔直立，后肢微曲，系短有力，蹄大钝圆，质地坚韧。5.12公牛相貌粗野、雄悍，头型粗重趋方形，额毛多卷曲，颈较粗厚，睾丸较小，阴鞘紧贴腹部。5.13母牛相貌较清秀，颈短细，乳房紧凑，乳头短小，乳静脉不发达。6生产性能6.1生长发育性能不同月龄中甸牦牛体重变化规律见表1，≥36月龄成年中甸牦牛的平均体重和主要体尺见表2。表1不同月龄中甸牦牛体重变化规律(单位：kg)表2≥36月龄成年中甸牦牛体重、体尺DB53/T1086—202236.2繁殖性能6.2.1公牛初配年龄2岁～3岁，利用年限到10岁～12岁。6.2.2母牛初配年龄2岁～4岁，发情周期平均18d～22d。6.2.3母牛发情持续期12h～50h，产后发情时间为120d左右，发情配种季节为每年7月～10月，妊娠期259d左右，一般二年1胎，少数一年1胎，繁殖率6065繁殖成活率4050％。6.2.4母牛利用年限15岁～18岁。6.3屠宰性能放牧条件下成年中甸牦牛屠宰性能见表3。表3放牧成年中甸牦牛屠宰性能6.4产奶性能6.4.1全放牧条件下，153d的产奶量(175±25)kg。6.4.2放牧+适当补饲条件下，153d的产奶量(275±62)kg。6.4.3生鲜乳中乳脂肪、乳蛋白、乳糖、乳总固形物和乳非脂固形物含量分别为(5.5±1.9)％、6.4.4生鲜乳的冰点为(-0.589±0.008)℃。6.5产毛性能每年5月～6月剪毛一次，成年公、母牦牛的产毛量(粗长毛+绒毛)分别为(3.6±0.3)kg和(1.3±0.3)kg。7等级评定7.1体型外貌按以下要求进行体型外貌评定：a)来源清楚，体型外貌符合本品种特征，生殖器官发育正常，无遗传陷，健康；b)肢势不正、狭胸、凹背、凹腰、弓背、草腹、尖尻、立系、卧系等缺陷者不评定等级；c)体型外貌特征参见附录A；d)按附录B中B.1进行体型外貌评定，按附录B中B.2的规定，根据评分值范围确定体型外貌等级。7.2体重体重按附录C中C.1与C.2的要求测定，评定按附录C中C.4要求进行。7.3体尺DB53/T1086—20224体尺按附录C中C.1和C.3的要求进行测定，评定按附录C中C.5的规定进行，四项体尺指标中以等级最低的一项确定等级。7.4产奶量按附录D的规定实际测定挤奶量，按表4规定评定母牦牛胎次为2胎～6胎的153d产奶量等级。表4产奶量等级(单位：kg)153d产奶量7.5综合评定综合评定依据表5进行，并符合以下要求：a)体重评定达到特级，体尺评定达到一级及以上，外貌评分特级，综合评分为特级；b)体重评定达到特级，体尺评定达到一级及以上，外貌评分低于一级，综合评分为一级；c)体尺等级不低于一级，外貌不低于一级，综合评定等级随体重等级；d)体重为二级且体尺和外貌不低于二级的，综合评定等级为二级；e)体重只达到三级的，凡体尺和外貌低于二级，综合评定等级为三级；f)犊牛及母牛的产奶量、产毛量不做综合评定，犊牛只注明体重和外貌等级，母牛的产奶量只注明等级，供参考。表5综合等级表8良种登记8.1条件种公、母牛综合评定等级为特级，种公、母牛必须健康无疾病，繁殖力正常，种公、母牛的父母等级在一级及以上。8.2登记办法登记办法如下：a)符合条件的种公、母牛，公牛年龄应在36月龄以上，母牛在24月龄以上，由核心群、扩繁场（点）填写良种登记表（见附录E），备案；b)申请登记的种公、母牛，须附不小于(3×5)寸左侧全身彩色照一张；c)经审查合格的良种公、母牛，统一编制良种登记号，并上报相关主管部门审查备案；d)已登记的良种公、母牛，如有死亡或淘汰，应及时上报相关主管部门备案。DB53/T1086—202259种牛出场9.1种公牛体重、体型外貌评定必须达到一级以上。9.2种母牛综合评定在二级以上。9.3有种牛合格证，耳标清楚，档案齐全，质量鉴定人员签字。9.4具有检疫证明。DB53/T1086—20226中甸牦牛体型外貌A.1侧面中甸牦牛侧面见图A.1。a）中甸牦牛公图A.1中甸牦牛侧面图A.2头部中甸牦牛头部见图A.2。a)中甸牦牛公图A.2中甸牦牛头部图DB53/T1086—20227A.3臀部中甸牦牛臀部见图A.3。a)中甸牦牛公图A.3中甸牦牛臀部图DB53/T1086—20228中甸牦牛体型外貌评分与等级换算B.1体型外貌评分体型外貌评分表见表B.1，根据评分结果按B.2确定等级。表B.1中甸牦牛体型外貌评分表(单位：分)公母公牛头粗重趋方形，母牛头清秀；额宽稍隆，嘴宽唇薄，鼻孔55胸6666肋、腹55公牛睾丸发育正常，两侧睾丸对称入阴囊；阴囊容量适中，阴母牛外阴部发育正常，无损伤和病变。乳房圆润、发育好，附肢、蹄全身被毛丰厚，有光泽，毛色呈黑色、黑褐色或黑白花，白斑少；额毛丛生，体侧、背、腰和尻部绒毛丰厚，裙毛密长，覆88品种特征明显，体大结实，结构匀称，各部位光滑，肌肉着生好；被毛浓密、光泽好。公牛雄悍，前后躯肌颈长短、粗厚适中，鬐甲隆起。肋骨开张，背腰平直，胸短深而宽，腹部饱满，不下垂。四肢结实，肢势端正。生殖器和乳DB53/T1086—20229B.2体型外貌评分与等级换算中甸牦牛体型外貌评分与等级换算见表B.2。表B.2中甸牦牛体型外貌评分与等级换算表(单位：分)DB53/T1086—2022中甸牦牛体重、体尺测量方法与要求及体重、体尺等级评定C.1测量工具测杖、软尺、衡器等，测量前应校准测量工具。C.2体重测定在清晨放牧前或空腹时称量，并做好记录，宜连续测定2d，取其平均值，单位为kg。初生重应在犊牛出生后24h内称量。也可按公式(B.1)测算成年牛体重。式中：BW——体重，单位为kg；HG——胸围，单位为m；BL——体斜长，单位为m。C.3体尺测定测量体尺时，应令中甸牦牛在平坦、坚实的地面上端正地站立（四肢站直，前后肢和左右肢分别在同一直线上），头部自然前伸（头顶部与鬐甲接近水平），具体方法如下：a)体高测量鬐甲最高点到地面的垂直距离，单位为cm；b)体斜长测量左侧肩端最前缘到同侧坐骨结节（臀端）后缘的直线距离，单位为cm；c)胸围测量肩胛骨后缘处胸部的垂直周径，单位为cm；d)管围测量左前肢管部上1/3最细处的周径，单位为cm。C.4体重等级评定中甸牦牛体重等级评定见表C.1。表C.1中甸牦牛体重等级评定表(单位：kg)公母DB53/T1086—2022表C.1（续）公母C.5体尺等级评定表中甸牦牛体尺等级评定表见表C.2。表C.2中甸牦牛体尺等级评定表(单位：cm)公母龄DB53/T1086—2022公母龄DB53/T1086—2022中甸牦牛产奶量测定D.1153d的挤奶量宜在产犊后每天早、晚各挤奶一次，连续测定到产后153d，计算挤奶总量，单位为kg。也可在产犊后每隔10d实测日挤奶量一次或每月的1日、11日、21日或5日、15日、25日进行测定。以实际间隔天数10乘以日挤奶量，即是10d的挤奶量。将15次挤奶量累加即为153d的挤奶量。D.2挤奶量校正为产奶量根据D.1测定的挤奶量按公式D.1校正为153d的产奶量。式中：Y——153d产奶量，单位为kg；M——153d挤奶量，单位为kg。注：2.0为校正系数，此公式仅适用于每日早