T-ZJSYJ 0003-2025 液体菌种生产段木灵芝技术规程

液体菌种生产段木灵芝技术规程2026-01-01实施2026-01-01实施I II 12规范性引用文件 13术语和定义 14基本要求 24.1卫生要求 24.2设施设备 2 25.1工艺流程 25.2菌种选择 25.3摇瓶菌种制备 25.4一级罐和二级罐菌种制备 36栽培技术 46.1栽培季节 46.2菌木棒制备 46.3栽培场地选择 46.4场地整理 56.5排场覆土 5 57病虫害防治 58档案管理 5本标准按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定请注意本标准的某些内容可能涉及专利。本标准的发布机构不承担识别专利的责任。本标准由浙江省食用菌协会提出、归口并组织实施。本标准起草单位：丽水市农林科学研究院、浙江省农业技术推广中心、浙江省农业科学院、丽水市农业农村局、龙泉市农业农村局、龙泉市竹垟乡森旺菇业有限公司、浙江双益菇业有限公司本标准起草人：曾凡清、吕明亮、金子晶、金群力、陈青、吴邦仁、林燕、程俊文、叶晓菊、胡建平、孙瑶、叶林森、叶松梅、薛振文、李伶俐。本标准为首次发布。1仅该日期对应的版本适用于本标准；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求指多孔菌科灵芝属(Ganoderma)真菌的赤芝Ganodermalingzhi.或紫芝Ganodermasinense。摇瓶菌种一级罐菌种4基本要求4.1卫生要求4.1.1人员4.2设施设备5液体菌种制备3配方一：葡萄糖20g,玉米粉3g,蛋白胨2g,豆粕10g,磷酸二氢钾1g,硫酸镁0.5g。配方二：葡萄糖20g,玉米粉10g,酵母粉5g,蛋白胨3g,磷酸二氢钾1g,硫酸镁0.5g。在24℃~26℃、160r/min～180r/min条件下振荡培养7d～8d。灭菌30min～40min。配方二：豆粉20g、蛋白胨2g、葡萄糖18g、用水将配方原料搅拌均匀后加入罐体，装液量应小于罐体容积的70%,并加入液体培养基重量20min～30min,期间需进行间隙性排水。重量的0.1%～0.3%;二级菌种罐接种时，由一级菌种罐通过管路接入二级菌种罐，接种量为培养基重量的5%～8%。温度24℃~27℃,培养5d～8d。前2天通气量0.5V/V·min～1.04菌液稍粘稠，有大量菌丝球或菌丝片段悬浮，分布均匀，不迅速分层，菌液不浑浊有灵芝液体培养时特有的香气，无酸、臭等异味，发酵罐排气口气显微镜下按照无菌操作取样，将样液接种于PDA斜面或培养皿培养基上，于28℃恒温培养2d～5d,借助感将样液接种于营养肉汤培养基中，于28℃恒温培养48h,观察培养基是否变浑浊带臭味。段木料袋采用微压灭菌，温度快速上升至105℃~110℃,连续保温10h～12h。当段木料棒温度冷却至28℃以下，在经臭氧或紫外消毒后的洁净室接种。用液体菌种接种器进行培养架培养，控制菌木棒在22℃~25℃温度下培养。培养期间根据气温情况在早、中、晚通风1h～2h,空气湿度控制在60%～75%。培养14d～16d待菌丝发满整个菌木棒表面后停止加温，自然温度发菌 (菌棒最高温不超过30℃),每天通风3次～4次，每次20min～30min。发现杂菌感染的菌木段要及时搬离。排场前19d～21d,培养室或发菌棚给予散射光。5根据栽培场地的实际情况作成宽0.8m～棚上覆塑料膜、遮阳网。塑料膜采用聚乙烯塑料，厚度0.004cm,遮阳网遮阴度为70%～80%。选择天晴、阴凉的天气把灵芝菌木棒运至场地，平放于栽培畦上，通风见光7d～12d,菌蕾形成至开片时，空气湿度宜保持在90%～95%;子实体开片基本完成，菌盖边缘稍有黄色时，空气湿度宜保持在85%～90%;子实体趋于成熟至孢子弹射期，空气湿度宜保持在80%～85%。用遮阳、喷水、掀盖膜等方法控制出芝场的温度，最适温度为20℃~30℃。6.6.4光照光照均匀。用锋利小刀从基部割去过多芝芽，每根菌木棒保