食品企业日常用表格

外来人员进出登记表编号:001日期时间姓名单位职务进入原因陪同人员离开时间备注受控文件清单编号:002序号文件名称文件编号版本备注受控标准清单编号:003序号标准名称标准代号备注培训记录表编号:006培训内容培训地点时间年 月日～年 月日参培人员姓名性别年龄职务岗位日 期人数合计培训申请单编号:004申请部门申请人申请日期培训方式培训地点培训对象培训人数培训时间申请原因及目的：培训内容：申请部门负责人意见：签名： 日期：管理者代表意见：签名： 日期：年度培训计划编号:005序号培训内容受培训部门参加培训人员培训方式培训时间组织者备注编制： 审核： 批准： 日期：设备维修计划编号:007序号设备名称维修内容维修时间责任单位配合单位备注注：□表示大修；○表示保养 编制： 批准： 日期：设备维修保养确认记录编号:008设备名称维修人维修日期维修保养内容：使用部门确认：签名： 日期：生产计划编号:009产品名称规格/等级生产数量要求完成日期生产单位备注备注：编制： 审核： 批准：生产设备台帐编号:010序号设备编号设备名称规格/型号数量安装地点生产厂家状态进厂日期使用单位/责任人设备记录卡编号:011设备名称制造国家出厂日期型号厂家进厂日期规格出厂编号安装日期安装地点设备编号使用日期总质量电机数量验收日期外形尺寸电机功率设备原值主要技术性能设备技术配套主要附件序 号名 称型 号规 格数 量设备运行记录设备名称： 编号:012日期开始使用时间停止使用时间设备状况操作人备注设备维修记录编号:013设备名称设备型号发现故障时间发现人设备故障原因：维修处理(外委、自修)：维修过程及安全措施：维修人：维修班长：维修检定结论(含技术参数功能)：检定人： 日期：备注：测量设备台帐编号:014类别： 第 页共 页序号编号设备名称型号规格制造厂技术特征进厂日期安装/存放地点报废日期出厂本厂测量范围贫血精度测量设备周期检定表编号:015类别 第 页共 页序号编 号设备名称型号/规格检定周期检定时间下次检定时间检定部门安装存放地点备注出厂本厂制表人： 年 月 日实验设备台帐编号:016仪器设备编号仪器设备名称规格型号数量生产单位价格检定日期检定单位检定周期安装地点备注测量、实验设备周期检定计划表编号:017序号设备名称设备编号规格型号精度生产单位上次检定日期计划检定日期检定周期检定单位备注编制： 审核： 批准：质量记录控制一览表编号:018序号质量记录名称编 号保存期保存地点使用部门编制人： 年月日质量信息反馈单编号:019信息反馈部门信息反馈时间信息接收部门信息接收时间信息内容：反馈人：主管部门意见：负责人： 年 月 日原因分析及措施和处理意见：负责人： 年 月 日批准人意见签字： 年 月 日纠正措施完成情况：(填写完成的内容及日期)跟踪验证结论验证人：日期：技术文件更改通知单编号:020产品名称文件编号更改原因：更改内容：生产技术部门意见：负责人： 年月日备注：产品巡检记录表编号:021时间工序操作工检查项目巡检情况记录不合格数量原因处理结果检查员物资请购单请购单位： 年 月 日 编号:022序号物资名称规格/等级数量单位参考价格用途备注请购单位/人： 主管副总：物资采购计划年 月 日 编号:023序号物资名称规格/等级数量单价(元)金额(元)质量要求购进时间合格供应商请购单位制表人： 批准人：原辅材料、包装材料索证一览表编号:024材料名称供应商营业执照编号卫生许可证编号生产许可证编号检验报告或合格证合同编号执行标准供应商评价表编号:025供应商名称地址联系人联系电话产品名称评价内容1、年检有效的营业执照 有□ 没有□2、有效期内生产(流通)许可证 有□ 没有□3、近期监督抽查或第三方检测报告 有□ 没有□4、样品评价 合格□ 不合格□说明：5、产品质量 好□ 不好□说明：6、交付及时性 好□ 不好□说明：7、售后服务情况 好□ 不好□说明：8、检验手段 齐全□ 不齐全□ 没有□说明：结论1、合格供应商 □ 建议列入合格供应商名录 □2、不合格供应商 □ 暂不列入合格供应商名录□评价人姓名： 职务： 日期：批准姓名： 职务： 日期：备注：食用农产品的合格供应商应有年内由有检验资质的第三方出具的产品质量合格检验报告，其他原辅料的合格供应商还应持有有效的营业执照和生产(流通)许可证(生产许可证仅针对已纳入生产许可证管理产品)，否则不得列为合格供应商。合格供应商汇总表编号:026序号产品名称供应商名称生产(流通)许可证号供应商地址联系人联系电话备注原辅料、包装材料进货台账编号:027产品名称进货日期进货数量规格等级批次(生产日期)供货单位联系人联系电话收货人食品添加剂和加工助剂进货台账编号:028产品名称进货日期进货数量规格等级批次(生产日期)供货单位联系人联系电话收货人到货通知单到货日期： 年月日 编号:029产品名称供方名称生产单位规格/等级批次(生产日期)单位数量质量证明材料备注：仓管员： 填报日期：采购物资检验报告单编号:030货物名称供货单位进厂时间数量抽样数量批号规格等级检验项目标准要求检验结果结论检验员检验日期采购物资入库台账产品名称： 编号:031入库日期生产厂家批次规格/等级数量生产日期有效期交货人储存地点备注库管员：原辅料、包装材料出库台账产品名称： 编号:032出库日期生产厂家批次规格/等级领用数量领用单位领用人结存备注库管员：领 料 单领料单位： 年 月 日 编号:033产品名称批次规格等级生产单位单位数量备注领料人： 审批： 发料：年 月 日 年 月 日 年 月 日(共三联，第一联：存根，第二联：仓库，第三联：领料单位)配料记录表产品名称： 班次： 编号:034配料时间生产批次名称领料单号数量批次名称领料单号数量批次生产用量配料员原料投料记录表编号:035产品名称生产日期批次班次投料记录配料员原料名批次用量洗衣记录编号:036年时间类别件数洗衣人年时间类别件数洗衣人月日月日生产区卫生清理记录编号:037车间清理时间1、生产设备是否清洗干净 已清洗() 未清洗()2、工具、器具、容器是否清洗 已清洗()未清洗()3、地面、门窗、内墙是否清扫 已清扫()未清扫()4、清除与下一批生产无关的容器和物品已清除()未清除()5、废弃物清理及撤除： 已清理()未清理()其它：清理人：复核人：QA人员审核意见：紫外灯照射记录表编号:038日期照射位置照射起始时间照射结束时间累计时间操作人备注消毒液配制记录编号:039日期消毒剂用量加水量(L)浓度使用场所配制人场所清洁消毒记录表场所名称： 编号:040日期清洁(消毒)方式操作时间操作人员确认人员备注备注：清洗消毒方式包括清扫、冲洗、杀虫、消毒等。设备、设施清洗消毒记录编号:041日期设备设施名称清洗、消毒方式及内容记录操作人抽检产品留样记录编号:042序号产品名称规格等级批次留样数量留样日期质检员备注备注：本表仅适用于有对出厂产品留样。 保管人：委托出厂检验登记表编号:043产品名称规格/等级批次(生产日期)承检单位检验项目检验结果报告日期检验报告单编号备注：本表适用于对出厂产品进行全项目或部分项目委托检验。 登记人：核桃油检验原始记录第1页共2页 编号:044产品名称规格抽样基数生产班组班组长抽样数量检验标准样品批号环境条件温度 ℃ 湿度 %产品标准仪器设备名称型号鉴定证书有效截止期分析天平常用玻璃器皿：检测项目测定值IⅡ透明度取试样100ml注入比色管，20℃条件下静置24h后，在比色管后衬以白纸板观察其透明程度。气味滋味取少量试样注入烧杯中加热至50℃，嗅气味，辨滋味。加热试验280℃取适量样品于与烧杯中加热至280℃观察油色有无变化及析出物情况。色泽罗维朋比色皿()mm测得结果报告结果水分及挥发物%加热前玻璃器皿与试样总质量m₁(g)加热后玻璃器皿与试样总质量m₂(g)玻璃器皿质量m₀(g)X=报告结果不容性杂质%试样质量m(g)杂质质量m₀(g)X=m₀/m∗100报告结果共2页第2页检测项目测定值IⅡ酸价(KOH)Xmg/g氢氧化钾标准溶液浓度(c试样质量m(g)滴定样液耗氢氧化钾标液体积V(ml)X=c∗V∗56.1/m报告结果过氧化值Xmmol/kg硫代硫酸钠标准溶液浓度c(mol/L)试样质量m(g)空白试验耗标液体积V₀样品测定耗耗标液体积V₁X=V₁−V₁报告结果检验员： 检验日期： 年 月 日成品出厂检验报告编号:045产品名称：规格：产品批号：生产日期：产品数量：抽样数量：抽样人执行标准：检验项目项目名称质量指标检验结果结果判定透明度澄清透明气味滋味具有浓郁的核桃仁特有气味与滋味，无异味加热试验280℃油色不变，无析出物色泽罗维朋比色皿()mm黄≤30红≤3.0水分及挥发物%≤0.2不容性杂质%≤0.2酸价(KOH)mg/g≤2.5过氧化值mmol/kg≤7.5检验结论：盖章：检验日期： 年 月日备注检验员： 复核员：成品检验报告单报告日期： 年月日 编号:046产品名称规格/等级执行标准生产日期数量生产批次抽样量检验日期检验类型检验项目标准要求检验结果判定原始记录编号自行检验委托检验综合判定检验员： 审核：不合格品处置记录编号:047产品名称规格质量等级批次(生产日期)批量不合格项目处置意见评定人员： 日期： 年月日处置记录处置人员： 日期：年月日不合格原因分析及建议评审人员： 日期： 年 月 日纠正/预防措施责任部门/人员： 日期： 年月 日成品入库台账编号:048序号产品名称规格等级入库日期批次生产日期入库数量入库人备注仓管员：成品出库台账产品名称： 规格等级： 编号:049序号出库日期批号生产日期出库数量领取人结存备注库管员：产品销售台账编号:050产品名称规格等级数量批次生产日期检验报告编号销售日期购货者名称联系人联系电话联系地址备注消费者投诉处理记录编号:051产品名称规格等级检验单号责任部门投诉人投诉时间投诉内容：原因分析：责任部门负责人：处置方案：返工○ 退换○ 报废○处置结论：处理人： 年 月 日处置实施情况：质量负责人： 年 月 日处理信息反馈：质量负责人： 年 月 日批准人： 日期： 年 月 日问题产品处理记录编号:052产品名称规格等级申报人检验单号责任部门不合格描述：原因分析：责任部门负责人：处置方案：返工○ 退换○ 报废○处置结论：授权人： 年 月 日处置实施情况：车间： 年 月 日验证情况：监督员： 年 月 日批准人： 日期： 年 月 日不安全产品召回记录编号:053序号产品名称规格批号生产日期销售日期销售对象销售数量不安全因素召回数量召回时间处置情况经办人食品召回措施报告编号:054企业名称：地址： 联系电话：一、本公司(人)已于停止生产召回食品。二、于年月日以的方式通知生产经营者停止生产经营召回食品(名称、批次、数量)，生产经营者现。三、于年月日以的方式通知消费者停止消费召回食品。四、经调查确认发现，该食品应当召回，产生的原因为可能受影响的人群有阶段计划(实施部门、时间、方法、计划召回量、预期效果)：召回终结预期(时间、计划召回量、效果)：七、召回食品后的处理措施：企业(签章)年月日注：本报告一式两份，一份交质监部门，一份企业留存。食品召回阶段性进展报告编号:055:根据《食品召回管理规定》的有关规定，现将我单位本阶段(年月日至年月日)开展的对召回行动的进展情况报告如下：一、召回通知书已发布情况□生产经营者户；□消费者约人；通知方式；通知时间。二、食品召回情况(一)本阶段已召回数量；涉及批次，其中：□生产经营者户，数量；□消费者户，数量；(二)生产总量；已销售总量；该阶段计划召回量；计划召回总量；累计召回量与计划召回总量的比例；累计召回量与已销售总量的比例。三、与原计划不同之处以及改变后实施情况：四、拟采取的进一步措施：五、其他情况：企业(签章)年 月 日注：本报告一式两份，一份交质监部门，一份企业留存。食品召回总结报告编号:056:根据《食品召回管理规定》的有关规定，现就(召回食品描述)召回行动的总体情况报告如下：一、召回通知书已发布情况□生产经营者户；□消费者人；通知方式；通知时间。二、食品召回情况(一)累计已回收数量；涉及批次，其中：□生产经营者户，数量；□消费者户，数量；(二)生产总量；已销售总量；召回量与计划召回总量的比例；召回量与已销售总量的比例。(三)计划实施情况：(四)其他情况：企业(签章)年 月 日注：本报告一式两份，一份交质监部门，一份企业留存。产品品尝调查表编号:057123456请根据个人喜好，在感觉口味最好的产品下√(颜色通过工艺改进可以改变)，请勿相互交流。谢谢。产品试验原始记录名称： 参与人员： 日期： 编号:058序号时间项目目的备注蛋白质检验原始记录编号:059样品名称生产日期样品数量样品规格样品批次其 他检验依据检验环境条件温度 ℃ 相对湿度 %检验地点检验仪器名称仪器使用前□正常 □异常仪器使用后□正常 □异常检验结果与记录：1、蛋白质：按照GB5009.5—2010食品中蛋白质的测定方法操作：量取平行样品二份(1)g、(2)g，依法消化，消化完全后，将此消化管放于全自动凯式定氮仪上，进行分析测试中的自动分析操作，经过蒸馏、分析、滴定后，屏幕会显示本次测定结果：已知硫酸标准滴定溶液的浓度C=mol/L,样品消耗盐酸标准滴定溶液的体积V(1)= mL,Vₐ₂= mL空白消耗的体积V0=计算公式：检验人： 复核人：年 月 日 年 月 日食品中水分、灰分、脂肪测定原始记录编号:060产品名称： 生产日期： 样品数量：样品规格： 样品批次： 其他：项目名称：□水分 □灰分 □脂肪检验方法：□GB/T5009.3《食品中水分的测定》第一法直接干燥法□GB/T5009.3《食品中水分的测定》第二法减压干燥法□GB/T5009.3《食品中水分的测定》第三法蒸馏法□GB/T5009.4《食品中灰分的测定》□GB/T5009.6《食品中脂肪的测定》第一法索氏抽提法□GB/T5009.6《食品中脂肪的测定》第二法酸水解法其他：使用仪器：□电子分析天平□电热真空干燥箱(使用温度： ℃,压力: )□箱式电阻炉(使用温度： ℃)样品检验次数1样2样m4-m₁1.0000gm4-m₁1.0000g瓶+样m₂第一次干燥(灼烧)m₃第二次干燥(灼烧)m₄计算：X₁=X₂=平均值：报出结果：检验人： 审核人：年 月 日 年 月 日微生物检验原始记录编号:061样品名称：生产日期：样品规格：产品批号：抽样数量：检测依据:□GB4789.2-2010 □GB4789.3-2010 □GB4789.15-2010使用仪器：天平□电热恒温培养箱□水浴箱□环境条件：室温℃实验地点：无菌室 检测日期：20年月日~月日检测项目：□菌落总数、□大肠菌群、□霉菌计数、□酵母计数、□霉菌和酵母计数样品处理：1.□以无菌操作将检样25注入225ml灭菌□磷酸盐缓冲液或□生理盐水或蒸馏水中均质或混匀，□用灭菌吸管吸取检样1ml注入9ml灭菌稀释液中充分振摇，做成1：10的均匀稀释样；2.□用灭菌吸管吸取1：10稀释样1ml注入9ml灭菌稀释液中，混匀做成1：100稀释样：3.□同样方法做成10倍递增稀释样。1.菌落总数接种2~3个稀释度各2个平皿，每Ⅲ1ml检样或稀释样，注入46℃平板计数琼脂约15ml，凝固，℃培养h(时分~时分)。稀释度1010所选稀释度平均值空白对照稀释液对照菌落数计算方法所选稀释度的平均菌落数()×稀释倍数()=2.大肠菌群选择接种3个稀释度10×1×0.1×0.01×0.001×LST肉汤初发酵管经36℃h( 时 分 ～ 时 分)后产气管数煌绿乳糖胆盐发酵管经36℃h( 时 分 ～ 时 分)后产气管数根据证实为大肠菌群阳性的管数，查大肠菌群(MPN)检索表，MPN值为3.霉菌和酵母计数选择接种3个稀释度，平行接种2个平皿，每皿1ml检样或稀释样；注入46℃孟加拉红琼脂约15ml，凝固,26℃培养d(/:～/:)；空白对照菌数灭菌水对照菌数稀释度10﹣10﹣所选稀释度平均值□霉菌菌落数计算方法所选稀释度平均菌落数()×稀释倍数()=□酵母菌落数计算方法所选稀释度平均菌落数()×稀释倍数()=检验 菌落总数 大肠菌群 霉 菌 酵母结果： cfu/MPN/100计数cfu/计数cfu/检测者： 审核者：商业无菌检验原始记录编号:062样品名称样品规格生产日期样品批号检测环境相对湿度(RH) %温度(T)℃检测地点无菌室检测日期年月日~ 月日检测依据《罐头食品商业无菌的检验》GB/T4789.26-2003检测仪器□生化培养箱 □酸度(PH)计 □电子天平培养基□庖肉培养基□溴甲酚紫葡萄糖肉汤□酸性肉汤□麦芽浸膏汤□锰盐营养琼脂平板□革兰氏染色液□卵黄琼脂平板□其他检验步骤：1.保温前pH值2.保温方式:□36±1℃,10天□30±1℃,10天□55±1℃,5～7天3.开罐检查：培养温度 PH 外观 色泽 状态 气味4.接种培养：培养基 管数 培养条件 产酸产气 染色镜检 结果5.检验结果：检测： 审核： 日期：无菌砖破坏性试验pH值原始记录样品名称： 批号： 生产日期 编号:063序号pH值序号pH值序号pH值序号pH值序号pH值序号pH值操作人： 记录人：CIP清洗记录编号:064清洗介质设备名称水洗酸洗浓度1.5%水洗碱洗浓度2%水洗水洗操作人操作时间时间温度时间温度时间温度时间温度时间温度时间温度包材清洗记录编号:065产品名称批号清洗方式清洗时间负责人备注包材自检记录编号:066产品名称批次抽样基数抽样量是否合格检验人水处理清洗记录表编号:067日期原水罐中间罐纯水罐处理时间清洗时间批号负责人处理时间清洗时间批号负责人处理时间清洗时间批号负责人灌装前盖杀菌记录表编号:068产品名称批号杀菌时间杀菌温度负责人备注杀菌锅生产记录编号:069产品名称批号杀菌时间最高温度121℃时压力进锅数量出锅温度记录人备注前处理生产记录组长： 编号:070产品名称生产日期批次核桃仁量纯水温度二级纯水电导率值均质温度均质压力配料后浓度配料完成后温度及搅拌时间配料后pH值灌装温度磨浆配料总用时间记录人酸碱配制记录编号:071配制时间配制地点酸碱记录人加酸量加水量循环后浓度加碱量加水量循环后浓度PLS-V1灌装机生产记录Ⅰ(CCP4)产品名称： 生产日期： 打印日期： 设备编号： 主管： 操作人： 编号:072双氧水浓度%中央润滑油液位蒸气压力bar生产起止时间目的样消毒开始时间液压油液位冷却水压力barCIP清洗起止时间随机样开机前(1～8项)检查和停机后(9～12项)检查：检查项目(正常√：调整A：更换B)检查结果检查项目(正常√：调整A：更换B)检查结果1、确保双氧水挤压轮表面完好5、确保横封高频感应棒完好且无异物2、确保上填充管底部0形圈完好且下填充管清6、确保横封胶条完好无缺损3、确保纸路滚轮表面无异物且运转自如7、确保纵封、SA压力轮完好4、确保产品管道垫圈完好且管道口锁紧8、确保无菌室内干燥9、停机后机器夹爪、纸仓、PP条清洁10、停机后灌注管清洁11、停机后无菌仓清洁12、确保产品管道接口凹槽内无奶垢开机： 预热Ⅰ： 管密封： 封口情况： 喷雾： 烘干：更换纸卷记录 更换PP条记录时间定单号纸卷号纵封横封染色导电生产记录停机时间停机原因及采取措施停机时间停机原因及采取措施耗损包数开机时间停开时间机修确认设备显示起止时间计数器数生产数量纸卷用量纸卷结存PP条用量PP条结存包材得率数量项目 耗损包数封口开机停机自主检查接纸排包接PP条排包原纸卷损耗合计PLS-V1灌装机生产记录Ⅱ(CCP4)设备编号： 生产中检查：每小时一次 日期： 主管： 操作人： 编号:073时间蒸汽温度℃纵封温度℃纵封压力bar贴条高频值横封高频值气刀温度°C双氧水温度°C夹爪冷却水流量双氧水挤压轮压力bar褶角密封压力bar生产中检查：每半小时检查一次，正常✔；非正常×时间纵封横封针透导电染色重量日期备注无菌罐运行原始记录日期： 班次： 主管： 操作人： 编号:074消毒时间： 运行起止时间： CIP清洗起止时间：进奶时间灌注时间PC130PI100P1132PI131PI125备注步骤时间TT140TT160TT170TT180LT170CIP清洗碱浓度碱清洗温度°C碱清洗时间水冲洗时间酸浓度酸清洗温度°C酸清洗时间PH值异常情况UHT超高温管式杀菌机生产记录组长： 日期： 编号:075产品名称批次杀菌温度均质压力均质温度脱气真空度去灌装温度蒸汽压力记录人备注食品添加剂和加工助剂使用记录使用单位： 编号:076序号产品名称批号生产量添加剂名称使用量使用时间使用人负责人123合计注：此表由库管员认真填写，定期交企业质检部门长期存档，备各级检查和质量问题溯源产品开发建议书建议部门建议人样品名称日期样品概述(用途、市场情况等)样品要求(品质、卫生等)建议完成期限初审意见建议部门主管； 日期：总经理意见总经理： 日期：产品开发计划书(模板)新品名称净含量及包装方式计划上市时间开发负责人开发小组成员(产品、采购、质检、生产、设计、运营等)一、基本属性原料配比原料产地执行标准保质期使用方法存储方法二、成本要求原料成本包材成本生产成本建议售价备注三、原辅料(包材)指标要求序号类别项目标准要求项目标准要求1感官要求2理化指标3食品安全指标4包材要求四、产品成分及功效营养成分介绍功效及卖点制定审核批准产品开发计划表暂定品名/规格描述(包括主要功能、外型及重量)业务效益目标客户群/规模目标客户群内份额对客户的价值价格与竞争对手的差异竞争情况与整体战略的吻合度预计收入所需资源预计成本人员时间负责人时间表产品概念产品设计产品试制产品上市样品制作记录制作日期：样品名称样品编号配料比工艺流程耗用及产出备注：填表人：样品品评记录样品名称制作日期样品概述：样品评价：品评人： 日期：样品检验记录样品名称样品编号制作日期感官检验：检验人： 检验日期：理化检验：检验人： 检验日期：微生物检验：检验人： 检验日期：客户反馈单样品名称样品编号发送样品规格、数量发送时间客户反馈意见：反馈人： 反馈日期：纠正措施：研发员： 日期：加工工艺所用原料工艺流程评审意见：技术中心主任： 日期：设计评审报告项目名称评审阶段评审时间评审内容评审结论原料工艺流程产品品质包装项目组意见评审人工艺文件产品名称生产车间原料要求配料比工艺流程产品标准初审意见：技术中心主任： 日期：总经理意见：日期：产品开发确认报告产品名称生产车间工艺适应性合格率成本估算项目组意见评审人新品开发APQP进度表(此为模板，具体进度以实际产品为准)新品名称包装规格编制日期编制审核批准序号工作内容责任部门年月年月年月3691215182124273136912151821242731369121518212427311.小试阶段1.1提交产品计划书产品部1.2原辅料特性描述(调样采购需求表)产品部1.3原辅料准备采购部1.4口感调试、试流产品部1.5产品样品评审，填写感官评价表需求部门1.6产品特性描述(产品信息表)产品部1.7包装文案设计(含产品标签)产品部2.试产阶段2.1小批量试生产生产部2.2产品抽检，出具检验报告质检部2.3成品标准制定产品部2.3产品知识培训(质量、生产、仓储要求及产品功效，卖点等)产品部3.上市阶段3.1原辅料(包材)大货下单采购部3.2批量生产生产部3.3成品抽检并出具报告质检部3.4物流发货仓储物流部3.5产品上市运营部调样采购需求表(模板)一、样品属性样品1名称需求量成本范围包装规格归属产品产品配方样品2名称需求量成本范围包装规格归属产品产品配方二、调样详情样图：三、质量要求色泽硬度气味产地等级 四、其他要求及注意事项()小试原始记录(模板)配料123456789101112131415…克重配方1配方2配方3配方4泡茶实物图片泡茶及品尝情况说明结果判定及改进方案第一泡泡茶实物图例颜色、气味、口感、茶底品尝结果分析与改进方向第二泡泡茶实物图例颜色、气味、口感、茶底品尝结果分析与改进方向---………感官评定表(此为模板，具体品质特征以实际产品为准)指标档次品质特征(每个产品针对性描述)评分范围评分评分系数品评人员打分平均分12345678外观甲色泽黄褐，含庚两始终，松紧适度90-99A25%乙色泽黄褐，含梗适中，松紧度适中80-89丙色泽黄褐，含梗量较适合，松紧度较适合70-79汤色甲橙黄(橙红)明亮90-99B10%乙橙黄(橙红)较亮80-89丙橙黄(橙红)尚亮70-79香气甲香气纯正，无霉味、杂异味90-99C25%乙香气尚纯正，无杂异味80-89丙尚纯70-79滋味甲醇厚回甘，不涩90-99D30%乙纯和回甘80-89丙纯和尚涩70-79叶底甲褐黄90-99E10%乙尚褐黄80-89丙褐绿70-79感官评定最后得分(Y)=A×25%+B×10%+C×25%+D×30%+E×10%总分注：产品用开水冲泡3~5分钟，用白色的瓷糖或是茶杯装盛茶液，记得拍照存底。数据记录完整；品尝的时候小耐几口不要下咽，品完一个样品即嫩口，再品尝下一杯。产品信息表(此为模板，具体以实际产品为准)本品神农金康产品是由经加工处理制作而成的袋装茶饮。一、产品基本信息品名原料配比净含量产地原料产地使用方法贮存方法保质期产品依据生产许可证产品标准号条形码二、标签贴法产品标签标签贴法及检测领取做好的标签，按照统一格式、位置粘贴，保持表面干净，无异常，严丝合缝。标签实物图展示产品实物正面图展示产品实物反面图展示三、生产工艺流程图原料采收→质检入库→筛选挑剔→生产包装→成品检测→入库→出库。编制审核成品检验报告报告编号：试样编号：产品名称规格/净含量生产日期生产量抽样日期样品数量检