DB1410T 099-2019 土窖贮藏甘薯技术规程

DB1410临汾市市场监督管理局发布DB1410/T099—2019I 2规范性引用文件 3术语和定义 4贮藏前准备 5甘薯处理 6入窖 7贮藏窖管理 9管理档案 DB1410/T099—2019本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由临汾市农业农村局提出并监督实施。本标准由临汾市农业标准化专家组归口。本标准起草单位：山西省农业科学院小麦研究所、山西省尧都区硕丰种植专业合作社。本标准主要起草人：郭亮虎、王镇、李楠、张秋芳、李海燕、王银龙、高炜、逯腊虎、李涛、宋立DB1410/T099—20191土窖贮藏甘薯技术规程本规程规定了土窖贮藏甘薯的术语和定义、贮藏前准备、甘薯处理、入窖、贮藏窖管理、出窖及管理档案。本规程适用于商品薯、加工薯及种薯的贮藏。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T5737食品塑料周转筐GB/T8321农药合理使用准则QB/T3810塑料网眼袋3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1土窖在土层中开挖的窖洞，按位置分为地下窖、地上窖。4贮藏前准备4.1辅助设备与设施根据贮藏条件，宜配置温度、湿度等检测设备。控温、控湿、照明、通风、传送设备及保温设施应符合相关标准规定。4.2通风甘薯入窖前15～30天，应打开窖口和所有通风管道，进行通风换气。DB1410/T099—201924.3检查贮藏前应检查贮藏窖整体的牢固性、安全性、密封性、保温性、通风管道畅通性。4.4清洁贮藏前应将窖内垃圾、杂物清理干净，彻底打扫窖内的环境卫生。4.5消毒宜用50%甲基托布津可湿性粉剂400倍液或50%多菌灵可湿性粉剂300倍液均匀喷洒。农药使用应符合GB/T8321（所有部分）。5甘薯处理5.1田间晾晒对适期收获的甘薯，除去薯块表面的泥土，晾晒3h～5h至薯皮干燥。5.2种薯对适期收获的甘薯，剔除腐烂、损伤、带病、裂皮、畸形、水浸、冻害、杂薯以及小于100g薯块等，应使用70%甲基托布津可湿性粉剂700倍药液或用50%多菌灵500倍液浸泡10分钟，晾晒至表皮干燥后存放。5.3商品薯对适期收获的甘薯，剔除腐烂、损伤、带病、裂皮、畸形、水浸、冻害的薯块后，分级存放。5.4加工薯对适期收获的甘薯，剔除腐烂、带病、冻害的薯块，损伤薯块在阳光照射高温愈合后存放。6入窖6.1贮藏量贮藏总量不应超过窖容量的2/3，贮藏高度不宜超过贮藏窖高度的2/3。最大贮藏量（G）按式（1）计算。G=V×700×2/3………………（1）G—最大贮藏量，单位为kg；V—窖容量，单位为m³;DB1410/T099—20193700—每立方米薯块的重量（约数单位为kg/m³。6.2贮藏方式6.2.1散藏堆放、码垛时，由里向外，轻拿轻放，堆放总高度不应超过120cm，垛与垛之间应留有50cm以上通风间隙和观察过道。6.2.2袋藏应采用符合QB/T3810规定的塑料网眼袋，平放时层数不得超过8层；垛与垛之间应留有50cm以上通风间隙和观察过道。6.2.3筐藏应采用符合GB/T5737规定的食品塑料周转筐，筐体间应留有50cm以上通风间隙和观察过道。7贮藏窖管理7.1温度管理7.1.1前期入窖20天内通风降温，待窖内温度降到14℃时，关闭窖口或调节通气孔，防止窖温急剧下降，使窖内温度稳定在12℃~14℃。7.1.2中期入窖20天后至第2年2月上旬。适时开关窖口和通气孔，当窖内温度低于9℃时，应及时加温，避免低温冻害。7.1.3后期2月中旬后，应适当通风换气，使窖内温度始终保持在12℃~14℃。7.2湿度管理窖内湿度应保持在85%。若湿度低于85%时，宜通过地面洒水增加湿度；若窖顶出现水滴，应及时在甘薯堆上方覆盖草帘或在保证温度前提下通风降低湿度。应选择晴朗、无风的天气出窖