T∕SPPSF 025-2026 甘薯质量分级

ICS67.080.20CCSB31SPPSF深圳市植物保护与土壤肥料行业协会团体标准QualitygradingofsweetpotatoIT/SPPSF025—2026前言 2规范性引用文件 3术语和定义 4质量要求 5质量分级 26检验方法 27检验规则 28包装 29标志 3 3 3T/SPPSF025—2026本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由深圳市植物保护与土壤肥料行业协会提出并归口。本文件起草单位：深圳大学、深圳市计量质量检测研究院、深圳市鼎鲜膳农产品有限公司、深圳驻海丰县联安镇帮扶工作队、联安镇人民政府、广东省和美联安投资发展有限公司、广东安必盛种业科技有限公司、海丰县联安镇和平村经济合作社。本文件主要起草人：何庆华、古家林、陈宇娴、叶芷晴、李曼宁、辜璐璐、胡涛、李锦才、郑彦捷、王亚可、罗付信、蔡丽燕、黄怀想、骆科界。1T/SPPSF025—2026甘薯质量分级本文件规定了联安甘薯的分级要求、检验方法、检验规则、包装、标志、运输和贮藏的要求。本标准适用于联安镇及周边地区从事红心、白心、黄心、紫心、花心及其杂交品种甘薯的生产和销售的各类企业和相关部门，旨在通过规范化的生产流程，确保联安甘薯的品质和安全性，推动产业的可持续发展。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品中农药最大残留限量GB5009.9食品安全国家标准食品中淀粉的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB30763农产品质量分级导则GB/T5009.10植物类食品中粗纤维的测定GB/T37493粮油检验谷物、豆类中可溶性糖的测定铜还原-碘量法3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1甘薯sweetpotatoes甘薯属植物块根，包括红心、白心、黄心、紫心等品种。3.2质量判定qualityassessment依据理化指标（淀粉、可溶性糖、粗纤维、污染物限量等）和外观缺陷容忍度，判定甘薯是否符合本标准要求的合格性评价。3.3感官缺陷筛查sensoryscreening通过视觉、嗅觉、触觉等快速识别霉变、腐烂、异味、严重虫洞或机械损伤，仅用于触发是否需复检，不作为质量等级划分依据。3.4理化检验physicochemicalinspection采用国家标准方法测定甘薯的营养成分、重金属、农残等指标，以判定其是否符合质量合格标准。3.5批次batch同一产地、同一收获日期、同一运输单元或仓储单元的甘薯集合，用于抽样检验的最小单位。3.6缺陷容忍度defecttolerance本标准允许的感官缺陷（霉变、腐烂、虫洞、破损、畸形、机械损伤等）的最大比例，以重量计不超过5%。4质量要求2T/SPPSF025—2026安全指标应符合GB2762和GB2763中对污染物限量要求。5质量分级应符合表1的要求。表1质量分级要求优良好6检验方法6.1感官缺陷筛查通过视觉、触觉、嗅觉、味觉等感官对甘薯的霉变、腐烂、异味、明显虫洞、严重机械损伤等进行检验。感官检验应由经过培训的检验人员执行。6.2淀粉按GB/T5009.9的规定执行。6.3可溶性糖按GB/T37493的规定执行。6.4粗纤维按GB/T5009.10的规定执行。7检验规则7.1检验批次每一批次的甘薯应进行抽样检验，抽样数量应根据批次大小确定，确保样本具有代表性。7.2检验项目检验项目包括感官缺陷筛查、理化/安全指标全检。每一批次的甘薯应进行全项目检验，确保产品质量符合标准。7.3检验结果判定检验结果应根据分级标准和检验方法进行判定。如发现不合格项目，应进行复检。8包装8.1包装材料应符合GB4806的规定，具备透气、防潮、防机械损伤性能，且不得对甘薯造成二次污染。3T/SPPSF025—20268.2包装方式经检验判定为“合格”的甘薯，不再按外观分级，可按净含量规格（如5kg、10kg、20kg）统一装箱或装网袋。8.3分隔要求若同一批次需分装成多个小包装，必须保证分装前后批次号一致，并在包装外侧明显位置标注“同批次”字样。9标志9.1标签内容在甘薯包装上应标注以下内容：批次追溯码（二维码）、产品名称、产地、生产企业名称、地址、联系方式、净含量、生产日期与保质期、“质量合格”字样或合格标志、贮存运输提示（温度、湿度）。9.2标签要求标签应清晰、准确、完整，符合GB7718的要求。标签应使用不易褪色的油墨印刷，确保在运输和贮藏过程中标签内容不被损坏。10.1运输工具运输工具应清洁、干燥、无异味，符合甘薯运输的要求。运输工具应定期消毒，确保无污染。10.2运输条件运输过程中应保持适宜的温度和湿度，避免甘薯受潮、受热、受冻。运输过程中应避免剧烈震动和挤压，确保甘薯不受损坏。11贮藏11.1场所要求清洁、干燥、通风良好，无异味、无有害生物。地面铺设防潮垫或托盘，垛底距地面≥10cm。温度12℃~15℃、相对湿度80%～90%。定期消毒并记录，消毒方式不得对甘薯造成二次污染。11.2批次管理按“批次追溯码”分垛存放，垛间留≥30cm通道。同一批次须一次性入库，禁止混批。建立入库/出库台账，记录时间、数量、温湿度、检测结果。11.3贮藏方法11.3.1地窖贮藏地窖适用于小批量贮藏。窖口设防鼠网，窖底铺5cm干沙或谷壳。每7d检查一次温湿度及发芽、腐烂情况。11.3.2冷库贮藏冷库适用于大批量贮藏。强制通风或差压预冷至13℃后入库。库内设置温度、湿度自动记录仪，数据保存≥6个月。11.4贮藏管理11.