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文档简介

NMSPI请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件起草单位：准格尔旗市场监督管理局、准格尔旗农牧局、内蒙古自治区质量和标准化研究院、晓蕾、刘建峰、周治国、刘亚琴、张荣昊、秦瑞1准格尔羯羊肉本文件规定了准格尔羯羊肉的术语和定义、羊源要求、屠宰加工要求、质量要求、检验规则、包装、下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜GB2762食品安全国家标准食品中污GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白GB5009.14食品安全国家标准食品中锌的GB5009.168食品安全国家标准食品中脂GB5009.228食品安全国家标准食品中挥发性盐基GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残3.125.4屠宰后宜在冷却工艺处理后冷冻，冷鲜羊肉在24h内，使深层中心温度达到0℃~4℃,冷冻羊肉6.2营养指标6.3理化指标6.4污染物限量6.6净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，检验方法按照JJF1070的规定执7.2抽样37.3.1产品需公司质监部门按本文件进行检验，检验合格并出具合7.3.2产品出厂检验项目为感官、净含量、水分7,4型式检验b)主要设备更换，可能影响产品质量时；c)出厂检验的结果与上次型式检验有较大差异时；7.5判定规则检验结果中，微生物指标和污染物限量如有8.2标识8.3.1鲜羊肉：贮藏在0℃~4℃、相对湿度80%～95%的贮藏间。8.3.3产品应贮存在清洁卫生、通风、防潮、防霉、防鼠，无异味或具有冷藏、冷冻设施的库房8.4运输8.4.1应使用清洁、干燥、无异味，符合食品要求的冷藏车（箱）或保9.1养殖的记录和档案管理参照农业农

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