学校食堂风味小吃档口承包协议

学校食堂风味小吃档口承包协议甲方：_________学校（以下简称“甲方”）法定代表人：_________地址：_________乙方：_________（以下简称“乙方”）身份证号/统一社会信用代码：_________地址：_________联系方式：_________鉴于甲方系_________学校食堂的管理方，乙方具备风味小吃经营资质及能力，双方依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规及甲方食堂管理规章制度，经平等协商，达成如下协议：第一条承包内容与范围1.档口位置：甲方食堂____层____号风味小吃档口（以下简称“档口”）。2.经营项目：仅限中式热食类小吃，具体含粥品、面点、炸制小吃、卤味等（详见附件《经营项目明细》），不得经营凉菜、生食、野生动物制品、自制冷食、预包装食品以外的含乳饮料等禁止项目。3.经营期限：自____年____月____日起至____年____月____日止，其中前30日为试用期（试用期内乙方需达到甲方食品安全、卫生及服务要求，否则甲方有权解除本协议）。第二条承包费及支付1.承包费标准：年承包费人民币____元（大写：_________）。2.支付方式：每半年支付一次，先付后用。乙方应于每年____月____日前支付上半年承包费，____月____日前支付下半年承包费，款项转入甲方指定账户：账户名称：_________开户行：_________账号：_________3.逾期责任：乙方逾期支付的，每逾期一日按应付未付金额的万分之五支付违约金；逾期超过15日的，甲方有权解除本协议，且乙方需支付当年承包费20%的违约金。第三条保证金1.乙方应于本协议签订当日向甲方支付食品安全及履约保证金人民币____元（大写：_________）。2.保证金用途：用于抵扣乙方因食品安全事故、设施损坏、违约等产生的赔偿款及违约金。3.退还条件：本协议期满，乙方无违约行为、无未结清款项且档口恢复原状（经甲方验收合格）的，甲方于期满后30日内无息退还保证金。第四条甲方权利义务1.提供符合食品安全要求的档口及配套设施（详见附件《档口设施清单》），并保证设施正常运行。2.协助乙方办理食品经营许可相关手续，费用由乙方承担。3.建立监督检查制度：每周不少于1次卫生检查，每月不少于1次食品安全专项检查，有权查阅乙方采购台账、消毒记录等资料。4.处理学生及就餐者投诉，要求乙方在24小时内书面回复处理结果。5.提供水电接入，乙方按实际用量支付费用（每月10日前结算上月费用），甲方不得收取合同外费用。6.不得干预乙方合法经营，不得擅自调整档口位置或变更经营项目。第五条乙方权利义务（一）资质与人员管理1.具备合法经营资质：提供有效期内的《食品经营许可证》（经营范围含小吃类）、员工健康证（每年一检，持有效证件上岗，无健康证人员不得从事食品加工）。2.员工需经甲方每月不少于1次的食品安全培训，留存培训记录；员工着装整洁，佩戴口罩、手套，不得留长指甲、涂指甲油。（二）食品安全管理1.原料采购：仅从甲方指定的合格供应商采购（供应商名单见附件），索证索票（营业执照、检验检疫证明等），建立采购台账（留存不少于6个月），不得采购来源不明、过期变质原料。2.食品储存：分类存放，生熟分开，定期清理过期食品（过期食品需登记并由甲方监督销毁）。3.加工制作：严格执行操作规范，不得使用不合格添加剂，食品加工温度符合要求（热食中心温度≥60℃）。4.餐具消毒：每餐对餐具进行热力消毒，建立消毒台账（记录消毒时间、温度、负责人）。5.应急处理：发生食品安全事故（如学生呕吐、腹泻等），立即停止经营，1小时内报告甲方及当地市场监管部门，配合调查并承担相应责任。（三）卫生与环境管理1.档口及周边每日清洁，垃圾日产日清并分类投放（不得混放易腐垃圾与其他垃圾）；每月进行一次全面消毒（含设备、地面、墙面、排水沟）。2.不得使用一次性不可降解餐具，需使用可重复消毒的环保餐具。（四）价格与服务管理1.明码标价，在档口显眼处公示所有菜品价格（含分量说明），不得哄抬物价（价格不得高于周边同类小吃10%）。2.就餐高峰（11:30-13:00、17:30-19:00）不得关门停业，保证供应；不得与学生发生冲突，文明服务。（五）设施与禁止事项1.爱护甲方提供的设施，定期维护保养；设施损坏需24小时内报修，修复费用由乙方承担；不得擅自改动设施，如需改动需经甲方书面同意。2.禁止转包、分包档口；禁止经营禁止项目；禁止向学生兜售非档口经营物品；禁止在档口内存放易燃易爆物品。第六条违约责任1.甲方违约：（1）提前收回档口的，需赔偿乙方实际损失（含装修费、设备购置费，按折旧计算）；（2）未按时维修设施导致乙方无法经营的，按日减免相应承包费。2.乙方违约：（1）食品安全问题：第一次警告，第二次罚款____元，第三次解除本协议、没收保证金并追究赔偿责任；（2）卫生不达标：每次罚款____元，累计3次解除本协议；（3）擅自转包：解除本协议、没收保证金并支付当年承包费20%的违约金；（4）价格违规：每次罚款____元，累计2次解除本协议；（5）其他违约：按实际损失赔偿，甲方有权解除本协议。第七条合同解除与终止1.协商解除：双方书面协商一致可解除本协议。2.法定解除：一方违约导致合同目的无法实现的，守约方有权解除本协议（需提前15日书面通知对方）。3.期满终止：乙方需在期满后3日内清理档口，恢复原状（经甲方验收合格）；逾期未清理的，视为放弃物品，甲方有权处置。第八条争议解决本协议履行中发生争议，双方协商解决；协商不成的，向甲方所在地人民法院提起诉讼。第九条其他1.本协议附件（《经营项目明细》《档口设施清单》《供应商名单》《食品安全承诺书》《员工健康证复印件》）为本协议组成部分，与本协议具有同等效力。2.