药用植物学与生药学-牛黄

牛黄CalculusBovis牛属丑，故又称丑宝、丑黄、胆黄、肝黄、管黄、犀黄。牛黄为传统的名贵中药。始载于《神农本草经》，列为上品。具有清心开窍、豁痰定惊、清热解毒之效，为内服及配制丸散之要药。用法与用量：0.15-0.35g，多入丸散用；外用适量，研末敷患处。《本草衍义》曰：“牛黄，亦有骆驼黄，皆西戎所出也。骆驼黄极易得，医家当审别考而用之，为其形相乱也。黄牛黄轻松，自然微香，以此为异。盖又有牦牛黄，坚而不香。”李时珍曰：“牛之黄，牛之病也。其病在心及肝胆之间，凝结成黄。”综上所述，古代所言牛黄主要是指黄牛之肝管及胆管、胆囊之结石。牦，“长毛牛也”，即牦牛类。说明当时己有牦牛黄及骆驼黄等混淆品。我国目前4500种中成药中，以牛黄配成的中药已达650种左右，例如安宫牛黄丸、牛黄解毒丸、牛黄千金散、牛黄清热散、至宝丹和六神丸等。今市售品有天然牛黄与人造牛黄两类。牛黄在国际上视为“无价之宝”。一、来源:

1、天然牛黄：为脊索动物门哺乳纲牛科动物牛、少数为水牛、牦牛、野牛的干燥胆囊结石(少数为胆管结石和肝管结石)，习称“天然牛黄”。蛋黄管黄

2、活体植核培育牛黄:手术育黄；注射育黄。三、性状鉴别：1、蛋黄：卵形，不规则球形、椭圆形、三角形或四方形。2、管黄：又称碎片黄、空心黄。呈管状或为破碎的小片，表面红棕色或棕褐色，不光滑，有裂纹及点状小突起，质松脆，断面中心多空隙而色较深，外周有层纹。均以完整、表面光泽细腻，色棕黄、质松脆，断面层纹清晰者为佳。野牛的胆石外形与断面层纹与水、黄牛相同。不同者，外表为乌黑色。

3、吃胆牛黄：由加工不当，有胆汁渗入而形成的次品牛黄。外表显暗红棕色，质地较硬，断面似胶状，并显黑色或墨绿色，同心层纹不明显，亦无清香气，味苦。一般认为质量较次。4、活体植核培育牛黄：为不规则的块片或粉末，棕黄色或黄褐色，同心层纹不明显，间有少量灰白色疏松状物或乌黑硬块。质较硬，气微腥，味微苦而后甘，有清凉感。具有“挂甲”特征。天然牛黄性状鉴别要点：（1）整牛黄：外观自然，黄红色至棕黄色或有“乌金衣”；断面有层层相叠的同心环纹；气清香，嚼之先苦而后甜，有清凉感。（2）碎牛黄：较大的碎片可见同心层纹，并可分层剥离；质轻松而脆；挂甲。5、人工牛黄：为黄色疏松粉末。味苦微甘，气微清香略腥，入口后无清凉感。水溶液亦能“挂甲”。6、体外培育牛黄：呈球形、类球形，直径0.5-3cm，表面光滑，呈黄红色至棕黄色。体轻，质松脆，断面有同心层纹，气香，味苦而后甘，有清凉感。嚼之易碎，不粘牙。五、

显微鉴定：水合氯醛装片，不加热可见不规则团块，由多数黄棕色或棕红色小颗粒集成。遇水合氯醛液色素迅速溶解，并显鲜明金黄色，久置后变绿色。六、化学成份：1、胆汁色素72-76%，其中主为胆红素及其钙盐。因测定其较易，故常以其含率作为评判牛黄质量好坏的标准。2、胆汁酸类7-10%，包括胆酸、去氧胆酸、牛磺胆酸盐、甘氨胆酸盐等。牛黄具有解痉作用。其对平滑肌的松弛作用主要由去氧胆酸引起。3、多肽（SMC）7%、胆固醇、多种氨基酸和无机盐等。SMC能引起平滑肌的收缩。七、伪品：1、伪制：用黄连、大黄及姜黄粉末，加蛋黄、胆汁等物伪制而成。其外表色浅黄，体较重，无光泽、体较重，断面棕褐色，粗糙、无层纹，无清香气，味苦、入口即化成糊状，嚼之粘牙。加水湿润，涂指甲色易擦掉，无“挂甲”现象。显微镜下观察，可见植物性或动物性组织。2、假代。用骆驼黄、熊胆黄、猪黄、人黄替代。骆驼黄：驼科动物双峰驼（CamelusbactrianusLinnaeus）的胆囊结石，个大，质粗糙，无光泽、微臭，味不苦而咸，本品有微毒。熊胆黄：熊科动物黑熊（SelenarctosthibtanusG.Cuvier）棕熊（UrsusarctosLinnaeus）的胆囊结石。无明显层纹，也不具牛胆气味。

猪黄：猪科动物猪的胆囊、胆管及肝管的干燥结石。呈卵形或球形，大小不一，直径1-4㎝，表面黄白色、灰黄色或红色，光滑或稍粗糙，具龟裂纹。体轻，质较松脆，断面同心层纹厚薄不均，并可见红黄色、黄色及灰白色斑点，有的中心可见草节。气微腥臭，味微苦，微凉，水湿润不挂甲。人黄：为人的胆结石。呈类球形或不规则形，一般颗粒较小，直径0.3-1cm，表面黄白色，浅棕色至深褐色，光滑，质硬，断面同心层纹厚薄不均，色泽变化大，略具油性。气微腥，味微苦。3、掺假。在牛黄中掺杂有淀粉、铁粉、蔗糖。七、真伪鉴别：（一）经验鉴别：1、取本品少量，加清水调和，涂于指甲上，能将指甲染成黄色，经久不褪，习称“挂甲”。并有清凉感透进指头的为正品；2、取一小针烧红，刺入牛黄中，真品则分裂，裂片呈明显的层纹，质细密而酥脆，内心有白点和清香气。则为真品，反之为伪品。3、用针刺入牛黄，出针后不带黄色为正品。4、用无色透明的水杯，装清水半杯，取牛黄少许投入水中，可见其吸水变湿而不变形；反之，入水即膨胀崩解者为伪品。牛黄形状差异大，颜色深黄能挂甲，质松易碎显层纹，味苦后甜凉感佳。

（二）显微鉴别：取本品少许，用水合氯醛试液装片，不加热，镜检，可见不规则团块。团块由多数黄棕色或红棕色小颗粒集成，遇水合氯醛液，色素迅速溶解，并显鲜明金黄色，久置后变为绿色。（三）理化鉴别：1、取粉末0.1g，加60%醋酸4ml，研磨，滤过，取滤液1ml，加新制的糠醛（新蒸馏至几乎无色）溶液1ml与硫酸溶液10ml，置70℃水浴中加热10min，即显蓝紫色。2、取粉末适量，加氯仿1ml，摇匀，再加硫酸即显污绿色；如加浓硝酸则显红色。3、取粉末0.1g，加盐酸1ml及氯仿10ml，充分振摇，混匀，氯仿层呈黄褐色，分取氯仿层，加氢氧化钡试液5ml，振摇，即生成黄褐色沉淀，分离除去水层和沉淀，取氯仿层约1ml，加醋酐1ml，硫酸2滴，摇匀，放置，溶液呈绿色。4、加碘液，真品牛黄内不含淀粉，