DB5306T 7-2019 鲁甸县青花椒质量等级标准_第1页
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ICS67.080.01DB5306昭通市市场监督管理局发布I本标准与DG5306/T7—2012相比主——取消引用GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测——取消引用GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涕残留的测——取消引用B/T5009.20食品中有机磷农药残留——原引用GB/T12729.6水分含量的测定修订为GB5009.3食品安全国家标准食品中水分含量）；——原引用GB/T12729.7总灰分含量的测定修订为GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分含）；——增加GB5009.11食品总砷及无机砷的测定（）；——增加GB5009.12食品中铅的测定（见5——修订理化指标的“开口青花椒”、“含籽青花椒”两个参本标准修订人：赵孔发、苟仕坤、李云辉、饶绍松、龚慎、颜亨文、1鲁甸县青花椒质量等级标准本标准适用于鲁甸县境内生产的青花椒干椒质量等GB7718食品安全国家标准预包装食品标GB5009.3食品安全国家标准食品中水分含量的GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分含量GB/T12729.3香辛料和调味品分析用粉末试样青花椒果实因采收不及时或制干不当而使其颜色变黑未受霉菌感染变质的青花椒产经过植物油提取了青花椒的麻香物质而颜色灰暗的青花指将鲜青花椒通过碱溶液浸泡定色脱脂干燥的青3出霉粒青花椒/异无1无黑粒青花椒/劣质青花9．5实验室样品和仲裁样品，基础样品的抽取总量按货批量的大小决定(≥1000kg取0.5%；500kg～1000kg取1%；200kg～500kg取2%；200kg以下取4kg）,抽取的实验室样品总量应不少于2kg。当商品青花椒大于10000kg时应分为不大于10000kg的批次进行取取5.1获得的样品适量，在白瓷盘上用镊子拣去固有杂质和外来显见杂质，然后将样品置于分离筛置测试样品50g于广口瓶中，在空气清新的环境中，55.3.2.1开口青花椒和含籽青花椒的测定（其它未标注的数粒指标检测方法取5.1获得的样品适量并均匀分样50g为总样品，样品在检验操作台去除杂质和不完善粒后，用镊椒和含籽青花椒粒数之和与样品粒数精确至5粒，数粒次数均不少于2次，取数粒结果误差值小于5的两后开口青花椒和含籽青花椒百分比之和等于G1×100 1G2×100 25.3.2.2固有杂质和外来杂质测定（黑粒青花椒、劣质青花椒适用此方法测定，其它未标注的称m1×100某批次青花椒固有杂质含量（%）=m1m2×100某批次青花椒外来杂质含量（%）=m2m1—固有杂质的质量，单位为克（gm2—外来杂质的质量，单位为克（g称取5.1获得的样品20g～30g，精确至100mg，按GB5009.3-2016中第三法蒸馏法进称取5.2制备的粉末样品50g精确至10mg，按GB/T附录A5.3.8.1应分别按批次抽样检验，从事青花椒加工的企业和个人出厂检验如无合同5.3.8.2检验结果中有任何一项堆码高度不超过2m,室内温度不

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