栖霞食堂业务承包合同书

PAGE栖霞食堂业务承包合同书甲方（发包方）：名称：法定代表人：地址：联系方式：乙方（承包方）：名称：法定代表人：地址：联系方式：鉴于甲方有意将其食堂业务承包给乙方经营，乙方具备从事食堂经营的相关资质和能力，双方经友好协商，依据《中华人民共和国民法典》及相关法律法规，就甲方食堂业务承包事宜达成如下协议：一、合同宗旨本合同旨在明确甲乙双方在栖霞食堂业务承包过程中的权利、义务和责任，确保食堂经营活动的顺利进行，为甲方提供优质、安全、高效的餐饮服务，同时保障乙方的合法权益，实现双方互利共赢。二、承包范围及期限1.承包范围乙方负责承包甲方栖霞食堂的餐饮服务业务，包括但不限于早、中、晚三餐的食材采购、加工制作、餐具清洗消毒、餐厅清洁卫生等全部食堂运营相关工作。食堂提供的餐饮服务应满足甲方员工的基本用餐需求，并根据甲方要求合理搭配菜品，保证菜品质量和口味。2.承包期限本合同承包期限自年月日起至年月日止。合同期满前，双方如无异议，则本合同自动延续年。如需终止合同，双方应提前个月书面通知对方。三、双方权利与义务（一）甲方权利与义务1.权利有权对乙方食堂的经营管理情况进行监督检查，包括但不限于食品安全、环境卫生、菜品质量、服务水平等方面。有权根据实际情况提出合理的经营调整建议，乙方应予以积极配合。有权审核乙方每月的食堂运营成本报表及相关财务数据。2.义务向乙方提供食堂经营所需的场地、设施设备，并确保其正常使用功能。甲方应在合同签订后日内完成相关场地和设备的交付工作。交付时，双方应进行书面确认，明确设备的名称、数量、规格及现状等信息。协助乙方办理食堂经营所需的相关证照，如卫生许可证、食品经营许可证等，费用由乙方承担。甲方应在收到乙方申请材料后的个工作日内完成协助办理相关手续的工作。按照本合同约定的时间和方式向乙方支付食堂承包费用。负责协调甲方员工与乙方之间的关系，引导员工文明就餐，遵守食堂规章制度。（二）乙方权利与义务1.权利按照本合同约定自主经营食堂，享有食堂经营所产生的合法收益。有权要求甲方按照合同约定提供必要的协助和支持，如场地、设备交付及证照办理协助等。对于甲方不合理的监督检查要求或其他损害乙方合法权益的行为，乙方有权提出异议并要求纠正。2.义务严格遵守国家法律法规及食品安全相关标准和规范，确保食堂经营活动合法合规，保障食品安全。乙方应按照《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规的要求，建立健全食品安全管理制度，加强食品采购、加工、储存、销售等环节的管理，确保食品安全无事故。若因乙方原因导致食品安全问题，乙方应承担全部法律责任，并赔偿甲方因此遭受的一切损失。勤勉尽责地履行食堂经营管理职责，不断提高餐饮服务质量，满足甲方员工的用餐需求。乙方应制定合理的菜单计划，每周更新菜单，保证菜品的多样性和营养均衡。同时，加强员工培训，提高服务人员的服务意识和专业技能，为甲方员工提供热情、周到、文明的服务。负责食堂食材的采购工作，确保食材的新鲜、安全、卫生。乙方应选择具有合法资质的供应商进行食材采购，建立食材采购索证索票制度，留存供应商资质证明文件、采购发票及食材检验检疫报告等相关资料。采购的食材应符合国家食品安全标准，严禁采购变质、过期、三无产品等不符合食品安全要求的食材。按照国家相关规定对食堂餐具进行清洗消毒，确保餐具卫生达标。乙方应配备专门的餐具清洗消毒设备，按照规范的清洗消毒流程进行操作，定期对消毒设备进行维护和检测，保证消毒效果。消毒后的餐具应存放在清洁、卫生的专用餐具保洁柜中，防止二次污染。负责食堂餐厅及相关区域的清洁卫生工作，保持环境整洁。乙方应制定详细的卫生清洁制度，安排专人负责食堂日常清洁工作，包括餐厅地面、桌面、门窗、厨房设备等的清洁，定期进行全面的卫生大扫除和消毒工作，确保食堂环境符合卫生标准。定期向甲方汇报食堂经营情况，提交月度经营报告，包括食材采购情况、成本支出情况、菜品销售情况、员工满意度调查结果等。乙方应在每月日前将月度经营报告提交给甲方，报告内容应真实、准确、完整，以便甲方及时了解食堂经营状况。配合甲方接受政府相关部门及甲方内部的各类检查、审计等工作，提供必要的资料和信息。乙方应积极配合甲方及相关部门的工作，如实提供食堂经营管理过程中的各项资料和信息，不得隐瞒或虚报。对于检查、审计中发现的问题，乙方应及时整改，并将整改情况及时反馈给甲方。四、承包费用及支付方式1.承包费用甲方每月应向乙方支付食堂承包费用人民币元（大写元整）。该费用包含乙方经营食堂所需的食材采购费用、人员工资、设备维护费用、水电费、管理费、利润等全部费用，但不包括甲方应承担的场地租赁费用及相关证照办理费用。2.支付方式甲方应在每月日前将当月的食堂承包费用支付至乙方指定的银行账户。乙方应在收到款项后的个工作日内开具合法有效的发票给甲方。如甲方逾期支付承包费用，每逾期一日，应按照未支付金额的%向乙方支付违约金。逾期超过日的，乙方有权暂停食堂服务，由此造成的一切损失由甲方承担。五、食品安全与卫生管理1.乙方应严格遵守国家食品安全法律法规及相关标准，建立健全食品安全管理制度，加强食品安全管理。乙方应设立食品安全管理机构，配备专职食品安全管理人员，负责食堂食品安全日常管理工作。2.乙方采购的食材应符合国家食品安全标准，索证索票齐全，并建立食材采购台账。食材采购台账应记录食材的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商名称及联系方式等信息，台账保存期限不得少于年。3.乙方应按照规范的食品加工操作流程进行食品加工制作，确保食品加工过程安全卫生。食品加工过程中应做到生熟分开、荤素分开，避免交叉污染。食品添加剂的使用应符合国家规定，不得超范围、超剂量使用。4.乙方应定期对食堂员工进行食品安全知识培训，提高员工食品安全意识和操作技能。培训记录应妥善保存，保存期限不得少于年。5.乙方应按照国家相关规定对食堂餐具进行清洗消毒，消毒后的餐具应符合卫生标准。餐具清洗消毒设备应定期维护和检测，确保消毒效果。6.乙方应保持食堂餐厅及相关区域的清洁卫生，定期进行消毒和通风换气。食堂应配备必要的清洁卫生设施设备，如垃圾桶、清洁工具等，并及时清理垃圾，保持环境整洁。7.若因乙方原因导致食品安全事故或卫生问题，乙方应承担全部法律责任，并赔偿甲方因此遭受的一切损失。甲方有权根据事故或问题的严重程度，扣除乙方当月承包费用的%%作为违约金，情节严重的，甲方有权解除本合同，并要求乙方赔偿全部损失。六、违约责任1.若甲方未按照本合同约定向乙方支付承包费用，每逾期一日，应按照未支付金额的%向乙方支付违约金。逾期超过日的，乙方有权暂停食堂服务，由此造成的一切损失由甲方承担。2.若乙方未按照本合同约定履行承包义务，如食品安全问题、服务质量问题、环境卫生问题等，甲方有权要求乙方限期整改。乙方在规定期限内未完成整改或整改后仍不符合要求的，甲方有权扣除乙方当月承包费用的%%作为违约金。情节严重的，甲方有权解除本合同，并要求乙方赔偿甲方因此遭受的一切损失。3.若一方违反本合同约定的保密义务，向第三方泄露对方的商业秘密或其他机密信息，违约方应向对方支付违约金人民币元（大写元整）。如因违约行为给对方造成损失的，违约方还应承担赔偿责任，并赔偿对方因此遭受的全部损失。4.任何一方擅自解除本合同，应向对方支付违约金人民币元（大写元整）。如因擅自解除合同给对方造成损失的，违约方还应承担赔偿责任，并赔偿对方因此遭受的全部损失。七、合同变更与解除1.合同变更本合同履行期间，如有需要变更合同内容，双方应协商一致，并签订书面补充协议。补充协议与本合同具有同等法律效力。2.合同解除经双方协商一致，可以解除本合同。若一方严重违反本合同约定，另一方有权解除本合同。违约方应按照本合同约定承担违约责任，并赔偿对方因此遭受的一切损失。因不可抗力或政府政策调整等不可预见、不可避免的原因导致本合同无法继续履行的，双方可协商解除本合同，互不承担违约责任。八、争议解决本合同在履行过程中如发生争议，双方应首先友好协商解决；协商不成的，任何一方均有权向有管辖权的人民