【三全速冻食品出口现状与发展策略探究8800字（论文）】

三全速冻食品出口现状与发展策略探究目录摘要 摘要：俗话说：“民以食为天”，食物是现代人们赖以生存的最基本的生活条件。随着人们工作生活节奏的逐步加快，速冻食品也越来越多的受到年轻人的广泛推崇，尤其是那些积极提倡高效、便捷、健康工作方式的消费群体。然而，随着全球经济的逐渐深入和各种行业竞争激烈程度的加剧，速冻食品行业也呈现出激烈的竞争态势，这使得速冻食品的出口面临着巨大的挑战。三全速冻食品集团作为目前我国各类速冻加工食品的第一出口品牌，找到各类出口食品贸易当中存在的突出问题，及时有效解决各类出口贸易问题，从而不断提升自己的产品核心市场竞争力，继而有效带动整个速冻加工食品行业的健康发展显得至关重要。该论文首先简单介绍了该项课题研究的背景和意义，其次了解当前三全食品出口现状，发现三全食品出口存在的问题，最后提出促进三全食品更好发展的建议和对策。关键词：三全公司；速冻食品；出口结构；市场多元化前言在当今这个时代，越来越多的年轻人追求简单、舒适、方便的生活方式，速冻食品无疑已成为人们日常的主要食品。河南省地处中原，农业发达，其在发挥作为全国粮食主要生产省份作用的同时，它也已经成为中国全国速冻生鲜食品的第一生产省。速冻新鲜饺子、速冻汤圆、速冻新鲜粽子和其他不同种类的新鲜速冻食品在中国占有的市场份额也在不断快速增加。有一位经济学方向的研究员的报告这样说，“未来十年，速冻食品行业将成为食品行业的朝阳产业”，但由于不断加剧的行业竞争，使得速冻食品行业的发展陷入了困境，因此，郑州三全食品公司作为中国速冻食品行业的市场领导者，迫切需要积极开拓新兴的市场，制定新的市场营销发展策略，建立新的品牌优势，提高自身速冻品牌的国际核心市场竞争力，并且要继续努力引导整个中国速冻食品行业的健康发展。但是，随着世界经济一体化的加深，三全食品出口贸易面临着机遇与挑战并存的局面。一方面，经济一体化使得各国经济紧密联系在一起，这为三全食品的出口带来了广阔的市场。另一方面，在世界经济的大舞台上，三全食品的出口也面临着空前的挑战。在食品行业中，速冻食品目前已经成为成长速度最快的食品之一。作为中国冷冻食品的发祥地和先锋者，河南省应该带动国内速冻食品工业的发展。但是，三全食品作为在中国市场占有率最高，销售网络范围最大，生产规模最大的速冻食品企业之一，其产品与发达国家相比，在种类、包装、生产量方面也有很大的差距。因此，作为郑州市冷冻食品行业中的龙头企业，三全食品需要寻找新的发展突破口，扩大市场份额，参加国际市场竞争。本文主要通过对三全食品对外出口贸易额、出口消费市场、产品出口行业结构等数据进行综合分析和统计研究，找出我国三全速冻食品在对外贸易和进出口行业发展中可能存在的一些问题，针对所存在的这些问题分别提出一些相应的改进对策和解决建议，以此来有效促进我国速冻三全食品对外出口的健康可持续发展。一、三全食品出口现状近年来，我国的速冻食品行业由于激烈的国际市场竞争，各大知名品牌速冻商家都纷纷不断加大生产技术装备和资金的投入，积极开发研制各种符合国际速冻生产工艺标准的储存技术，并从在速冻食品行业发达的欧美国家，比如美国、日本等发达国家中引进先进的速冻生产工艺设备与储存技术，同时培养相应人才。此外，国内对于高端生产设备的制造也在陆陆续续的进行中，争取进一步向国际标准设备靠拢，因此，国内速冻食品行业的生产设备技术水平也会不断提高，但是又由于速冻食品内部市场也逐渐开始饱和，于是更多的厂家将目光投向外部市场。（一）出口量持续增加三全速冻食品从2003年前就开始大力发展进出口速冻业务，据记者了解，近几年三全食品公司销售出口速冻产品的数量已经高达120万吨，销售收入近10亿元，国内速冻市场份额已经达到30%，该家公司在全国已设有35个速冻销售代理分公司和一个办事处，16个速冻外加生产工厂。在国内已经出口的速冻米面类产品中也已占有相对较高的市场份额。目前出口的7个国家和相应产业地区已经覆盖加拿大、澳大利亚、日本、英国和荷兰等四大洲17个产业国家和70个产业地区，使得来自各个地方的消费者都已经能够吃到来自中国各式各样的美食。除此之外，三全还采用多个分销渠道的模式进行销售速冻食品，例如，三全食品设立了餐饮品牌，并且对龙凤品牌完成收购等，目的是对不同目标市场的人们采用不同的品牌经营战略，实施多品牌战略，进一步提高核心竞争力。2010年-2017年三全食品出口量见图1。图12010年-2017年三全食品出口量数据来源：中国食品信息网近年来，在“一带一路”发展战略的正确引导下，三全速冻食品在许多国际消费市场上的产品销量已经实现了大规模的快速增长，产品质量日益得到了国内外广大消费者的高度许可和认同，三全速冻食品在国外的市场也已经占有了一定的国际市场份额。在2015年的时候，当人民币面临升值压力增大，外部需求减弱的问题的时候，三全的所有食品出口仍保持着良好的增长速率。2010年-2017年三全食品出口量的增长率见图2。图2三全食品出口量增长率数据来源：中国食品信息网（二）出口额逐年递增随着出口量的逐年增加、出口额的逐年增加，在2017年前10个月之内，所有食品的出口额达到了130万美元，超过了2016年全年的出口额（110万美元）。2010年-2017年三全食品出口额见表1。表12010年-2017年三全食品出口额年份20102011201220132014201520162017出口额（万美元）465260738598110135增长率（%）12.213.015.421.716.415.312.222.7数据来源：中国食品信息网这些数据表明，三全食品近十年来在外贸方面取得了长足快速的发展。进入国际市场的方式不仅仅有商品出口，除此之外，对海外工厂进行收购和在海外设立工厂这些措施也能够提高自身的竞争力。这将有助于公司积极开拓海外市场，促进产品和服务的国际化。目前，出口已成为三全食品经济增长和盈利的重要来源之一。三全食品出口额的变化情况见图3。图3三全食品出口额变化情况（单位：万美元）数据来源：中国食品信息网（三）出口结构不断优化三全食品公司出口的食品有许多不同的种类，例如，它们的出口还包括水饺、汤圆、糯米粽子等，但其中大部分是以传统米面制品为主。三全食品在继承传统中国米面蔬菜制品的基础上，它的进出口产品结构又先后开始向中国油炸点心、鱼糜制品、肉糜制品、火锅料等品类延伸。其出口结构见下图4。图4三全食品出口结构数据来源：中国食品信息网在成功赢得国内高端速冻食品市场的激烈行业竞争后，三全速冻食品并没有立刻放慢自己前进的重要步伐，而是开始着眼于开拓国际市场，致力于打造世界级的餐桌美食品牌。三全食品公司目前已在国内同类行业中率先取得了唯一进出口权，产品已多次成功出口到多个国家，如北美、欧洲、澳洲和亚洲的十多个沿线重点国家和发达城市地区，除此之外，三全食品公司在日本、韩国等多个地方设有自己的市场信息收集部门。销售量和国内产品市场占有率都在行业排名的第一位；并且成功取得两项国际认证，它们是ISO9001、HACCP。有一些相关行业的研究专家认为，虽然目前全球的需求量不是很高，但是中国的经济发展非常迅速，这位三全食品的出口提供了极大的便利，除此之外，先进的技术和设备也是三全食品能够走向世界的重要原因三全食品主要出口市场见图5。图5三全食品主要出口市场数据来源：公开资料整理二、三全食品出口发展中存在的问题（一）产品种类相对单一根据相关数据的统计，目前美国销售的高档速冻食品已有3000多种，其适用范围从各种早餐、午餐、晚餐、再到各种生鲜零食，以及低油少盐，低糖和少油低脂等众多种类的高档速冻食品。不止美国，日本的高档速冻食品的品种也已超过3，100种，但是中国的速冻食品只有600种，并且这些品种主要集中在米面产品上。其中经过初步加工的冷冻水产品和鸡肉制品中的冷冻肉、冷冻鸡和冷冻鱼所占的比例相对来说还比较大。三全的冷冻食品主要包括冷冻粽子、饺子、汤圆等。然而，面对当今中国消费者奇特的特殊消费需求心理，速冻食品的口味单调性和产品相似性已不能完全满足现代消费者的特殊需求。而且，某些同类产品的实际质量也不能完全达到广大消费者的实际要求，这是三全食品的一大缺陷。因此为了不断扩大全球市场份额，打造一个世界级的知名品牌，必须不断的研发创新产品生产线和技术，研发新的产品。2017年三全食品出口产品种类占比见表2。表22017年三全食品出口产品种类占比品种米面类制品水产类制品农产类制品畜产类制品调理类制品合计绝对数（万吨）25317927005.7613502.8820254.3223630.04337572占比（%）758467100数据来源：中国产业信息网。（二）产品包装材料单落后，形式简单一个产品的外部包装怎样既能够反映产品的发展阶段，此外还可以反映出产品的品质，这样才能够刺激消费者的消费心理。国际冷冻食品的包装多采用高温、低成本、无污染、方便微波炉加热的高科技材料。然而三全包装食品大多数都采用的是包装塑料袋、外套、纸盒的包装形式进行包装，产品在所用包装材料设计上简陋且完全毫无产品特色，所需要使用的食品包装材料也不是无化学污染、易于可降解的高科技包装材料，与其他国际标准食品存在一定的标准差距，因此很难刺激消费者的购买欲望。速冻食品包装设计应美观新颖，独特包装应加强产品美感，引导消费者消费，满足其需求。（三）第三方冷链物流的发展滞后由于国内的冷链物流行业起步较晚，技术落后，加上相关技术人才严重缺乏，目前使用的冷藏运输设施陈旧，制冷落后，缺乏正常的冷链冰箱和温控设施，加之冷冻冷藏车严重短缺，也难以为易腐食品的良好流通提供理想的低温环境，造成易腐食品在运输过程中的重大损失。国际冷链物流采用OLIVO干冰冷藏箱技术运输，可以确保温度在国际运输途中可全程受控。该技术采用的干冰注入系统——西博系统是一个滚动冷冻系统，搭配冷冻箱可使冷冻产品保持足够长的冷冻状态。从整个冷链系统来看，国内冷冻食品链的物流运输还没有形成一个成熟的体系，而受到影响的延迟冷链物流对国内冷冻食品的出口影响很大。（四）品牌影响力不足，市场竞争激烈国内速冻食品种类繁多，相对应的速冻食品品牌也有很多，如思念、湾仔码头等。三全食品的客户主要以三线及三线以下消费者为主，这就导致消费者下沉现象明显，品牌知名度和消费者粘性低。由于速冻食品起源于美国，国外发达的快餐业造就了当地本土特色速冻食品行业的飞速发展，快餐文化成功地让速冻食品以超乎想象的速度占据了国外的消费市场。但因为饮食文化的差异，国内的三全速冻食品并没有被广大外国消费者所接受，以至于三全品牌在国外知名度不高，同样的对三全速冻食品出口到国际市场造成了很大的阻碍。（五）贸易保护主义抬头，市场环境险峻近年来，美国、日本、欧洲等发达国家出现了新的商业保护主义倾向。并制定各种技术性贸易壁垒，最终提高国外产品的准入门槛。中国目前出口的商品主要是劳动密集型工业商品，受自身专业技术水平的严重限制和企业相关技术人员素质等诸多因素的严重影响，出口商品的工业科技含量和产品质量不能完全达到相关国际标准。在当前全球市场经济持续发展不振的历史背景下，美国、日本、欧洲等许多发达国家为有效保护本国社会经济稳定和国内商品生产者的根本利益等都制定了较高的商品质量标准，并通过采用不断提高质量技术标准的管理方法，严格限制中国国家出口的国外商品不能进入国内商品市场。例如，日本实施了“餐厨垃圾农用化学品积极上市制度”等技术标准，极大地阻碍了中国商品的出口，三全食品在国外的出口也面临着一些技术壁垒。例如，中国的速冻糯米、汤圆、粽子就在欧盟境内碰到了一个相关的检测技术壁垒，由于国内和欧盟的糯米检测检验机构所用到的检测检验方法的巨大差异，三全食品公司出口的各种速冻糯米饺子、芝麻球和糯米、汤圆都被欧盟拒之门外。与此同时，美国也有人表示对基于肉类的各种速冻保鲜产品更感兴趣。但由于公司存在出口技术壁垒的严重问题，目前中国公司生产的冷冻肉类以及速冻生鲜食品还远远无法完全出口。在经济全球化的背景下，越来越多的发达国家引入技术性贸易壁垒来保护本国市场。三、促进三全食品出口发展的对策建议（一）依据需求变化探索研发丰富的产品种类我国民族众多，各民族都有自己的饮食文化，要充分利用这一文化优势，大力发展具有中国民族特色的速冻食品。但是，三全速冻食品大多是米粉产品，不能满足更多消费者追求产品多样化的需求，但是我想由于这是一种速冻食品，我们可以开发各种各样的速冻食品，如快餐午餐或各种地方特色菜。产品不应局限于当地的日常菜肴，还应引进日本和韩国料理等。此外，我们还建议可以积极推进发展鲜活速冻肉、腌制生鲜肉、调理肉、熟肉制品的肉类出口;积极推进发展猪肉肠衣、猪蹄等中国各类传统的速冻肉制品肉类出口，以此基础来继续巩固和不断提高各类猪肉的食品出口市场优势，扩大各类禽肉的食品出口市场规模;积极发展开发各种速冻自制菜肴、速冻自制面点、速冻自制预炸烘焙食品和各种速冻自制烘焙食品面包等的出口，形成新的食品出口市场优势，这可以为顾客提供更多选择以满足更多消费者的不同需求。（二）企业自身要加强管理，实施严格的质量管理由于我国速冻食品加工业起步较晚，目前还没有统一、客观、科学的方法来确定速冻食品的质量和指标。现行的速冻食品质量评价标准主要是各公司制定的标准，整个行业还缺乏统一、完整、规范的评价标准。速冻食品的质量、规格检验通常指标模糊，可操作性差，不利于生产者的加工，对冷冻食品贸易造成严重影响。大多数冷冻食品使用新鲜的肉和蔬菜作为馅料。但由于某些环节的手工操作，不易控制食品卫生，因此企业应不断提高技术水平，规范生产工艺，严格要求速冻食品的质量，实行标准化、规模化管理，实施GMP和HACCP，企业要想占据更大的市场份额，必须提高质量，提高冰箱储运能力，不断改善产品外观和包装，提高质量，刺激消费者购买，扩大产品的内在附加值，根据每一种产品的不同品种和条件，严格按照规范制定和管理良好做法。（三）建立一体化的冷链物流，提高冷链物流的配送能力速冻食品行业的快速发展必然离不开快速冷链仓储物流，冷链物流技术的落后在一定程度上制约了速冻食品行业的发展。为了有效促进我国速冻生鲜食品的更好健康发展，首先我们要支持大力发展第三方专业冷链运输物流，鼓励专业冷链运输物流、专业运输经营企业通过全资参与企业兼并与并购重组、协同发展联盟等多种方式，不断做大搞优做强，加快发展形成一批规模经济技术实力雄厚和企业管理经营理念先进并且配备具有较强行业核心市场竞争力的大型专业冷链物流运输和专业物流公司。通过逐步实行专业规模化仓储管理，提升我国冷链食品物流仓储服务的综合化和专业网络化管理水平。其次，加强拓展物联网、云计算、大数据、移动万物互联等先进公共信息基础技术在我国冷链食品物流运输领域的重点应用覆盖范围;继续加强国家冷链食品物流运输公共信息服务平台的综合建设，引导推进冷链食品物流运输公司与食品生产加工企业、商贸业和流通服务企业的公共信息服务资源整合，实现专用货物与车辆冷链物流运输专用车辆的全面信息监控和相关信息资源共享。最后，要引进先进技术和管理理念，与国际接轨，形成国际冷链配送运输网络，打通国际出口市场运输通道，打破技术壁垒。提高国内冷链食品物流服务水平不仅对于能够有效减少冷冻资源大量浪费、降低国内出口速冻食材资源耗损、增加冷链产业经营收入，同时还对推动速冻食品行业的冷链产能不断增加发展有着重要的推动作用。（四）强化竞争意识，提升品牌的核心价值和影响力品牌对企业来说很重要，好的品牌不仅代表着公司的无形资产，还代表着公司的外在形象。当我们不知道某个产品时，我们往往会选择一些知名品牌进行比较和选择。因此，企业品牌如果要想在国际市场上始终保持其在竞争中的优势，就必须首先建立优质的企业品牌，消费者不仅可以通过企业品牌使用认知它的产品，并根据它的品牌使用来自行决定自己是否愿意购买，而且好的企业品牌不仅仅是可以将好的产品销售给一些消费者，更多的可以会促使一些消费者通过品牌的使用对该品牌产品产生一种潜在的好感，从而由此产生一种所谓的企业品牌感和忠诚度。此外，品牌的快速建立主要是由于市场竞争的强烈需要，而目前速冻行业在食品工业仍然是一个新兴的大行业，是否能够在当下激烈的国际市场竞争中迅速赢得品牌口碑和企业信誉等也关乎着速冻企业未来的健康生存和持续发展。对于一个企业来说，创造一个好的品牌，需要优秀的服务水平和良好的产品质量来支持。品牌和一个企业的整体发展经营状况必然是紧密交互相连的，只有企业品牌整体运营工作做得好，企业才有可能真正拥有一个更好的发展前景，而建立优质品牌的关键就是要不断提高自己的服务技能和产品品质。（五）积极应对贸易保护主义，构建特色贸易壁垒体系我国不仅是一个发展中大国，更是一个经济发展大国。近些年来，贸易保护主义在世界范围内愈演愈烈，我国与其他国家不断发生贸易摩擦，针对中国出口产品的反倾销、反补贴的调查也越来越多，反倾销税也越来越高，这无疑对我国相关企业造成了巨大的出口压力。对此，我们要积极的心态应对贸易保护主义，构建特色贸易壁垒，保持国民经济持续稳定增长。应对方法有以下四点。首先，国家和政府应积极发挥宏观调控的作用，促进国内产业结构的优化升级，提高商品的生产技术水平，增强商品的国际市场竞争力。通过调整内部经济结构和提高经济增长质量，促使我国经济步入长期稳定发展道路；政府相关部门应给予一定的财政金融支持进一步帮助和扶持国内出口企业的发展，并且通过当地的财政补贴、融资支持和贸易拓展等方法帮助出口企业渡过难关，改善和优化出口型企业的融资环境；推动发展方式转型，促进经济早日复苏。

其次，我国要积极融入经济全球化，才能进一步推进区域经济一体化形式的合作，打破区域贸易壁垒，努力营造一个良好、自由的国际贸易环境，坚决抵制贸易保护主义行为。政府应该通过多种渠道，联络尽可能多的国家和地区，积极利用世界贸易组织及其他的国际组织来推动自由贸易，抵制国际反倾销、反补贴主义倾向。另一方面，中国的出口企业应更加积极主动地参与进对中国出口产品的反倾销、反补贴案件的调查，增强应对调查的意识和能力，要积极应诉对于来自国外的反倾销诉讼，与其顽强抗争。再次，企业人员要积极系统学习国际上的相关基本国际贸易关系知识，掌握基本国际贸易关系规则，利用有效的国际多边贸易关系规则进行约束，深入学习研究国际贸易安全保护管理体系并逐步研究建立我们自己国家的产业贸易保护管理制度，最大限度地有效保护其在我国的其他相关产业和社会经济安全。根据当前国际惯例和结合我国经贸社会发展的实际工作需要，对建立非关税壁垒环境保护管理体系必须开展全面系统的深入研究，特别是需要继续加强对我国环境保护政策措施、技术标准、安全管理标准的基本建立和组织实施等各方面的深入研究，从而尽快建立统一起覆盖我国上述各个领域的环境保护管理体系。最后，我们应该始终坚持独立自主、平等互利的贸易原则，扩大内部需求，大力支持推动推进我国城乡国民收入平均分配机制的不断完善，稳步推进提高我国居民收入分配水平;继续加快公共财政向国家公共财政政策转型，发挥公共财政政策在有力促进国内居民消费增长中的积极推动作用;积极探索开拓国内市场，农村对外市场，同时进一步大力扩大对外开放，加快推动自由贸易区的建设。结语本文旨在研究郑州三全食品，通过对三全食品出口现状的研究，不仅能够促进三全食品销售市场的进一步扩大，而且能够更多的占据市场份额，同时对郑州市速冻食品行业的长远发展也有一定的促进作用，本文主要介绍了三全食品的出口发展情况，了解了出口发展中存在的主要问题：产品类型单一，连锁物流落后，产品包装材料单一，贸易保护主义日益严重等，通过分析问题，我们可以看到还有很大的改进空间。对此，总结了三全食品可以改进的地方：致力于业务市场的发展，加快新产品的研发等。最后，本文提出了促进三全食品出口的对策。丰富产品结构，树立品牌观念，提高冷链物流的配送能力等。总之，三全速冻食品的国内出口速冻发展仍然主要处于行业初级阶段，未来的市场发展任重而道远，作为国内出口速冻三全食品行业的重要领导者，三全食品发展前景广阔。因为三全公司有自己独特的发展，所以相关企业在制定自己的发展战略时应该立足于自己的实际，合理借鉴一些先进经验。

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