GBT 31735-2026《龙眼龙眼龙眼》

1范围本文件规定了龙眼(DimocarpuslonganLour.)鲜果的质量要求、检验规则、包装和标签、贮存和运输，描述了相应的检验方法。本文件适用于龙眼鲜果的收购和销售。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T8855新鲜果蔬取样方法GB/T32950鲜活农产品标签标识GB/T40446果品质量分级导则GB43284限制商品过度包装要求生鲜食用农产品NY/T1530龙眼、荔枝产后贮运保鲜技术规程NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法3术语和定义异味abnormalflavor果实因为变质或吸收外界不良气味而产生不正常的气味或滋味。缺陷defects果实表面或果实内部由于物理机械损伤、病虫为害、生理性病变导致的异常。4质量要求4.1基本要求龙眼鲜果应符合下列要求：——具有本品种固有风味和适宜市场流通、贮藏要求的成熟度；——基本无病虫害、寒害；工24.2等级要求4.2.1等级划分在符合基本要求的前提下，将果实分为特级、一级和二级。各等级要求应符合表1的规定。表1龙眼鲜果等级划分畸形畸形果面洁净；无缺陷果面较洁净；单缺陷斑点直径≤2.0mm;果面较洁净；允许果皮有不影响产品质量的单缺陷斑点直径≤2.0mm;注：龙眼鲜果国内销售允许带不超过总质量5%的软果枝。符合表2的规定。表2龙眼规格划分中果型品种/g大(L)中(M)小(S)注：大果型品种包括福眼、大乌圆、大广眼、宝石1号等。中果型品种包括储良、凤梨穗、松风本、乌龙岭、古山二号、醇香、桂丰早小果型品种包括石硖、草铺种等。4.2.4理化指标应符合表3的规定。3表3理化指标品种大乌圆注：表中未能列入的其他品种，根据品种特性参照近似品种的有关指标。5检验方法5.1.1感官检验从抽样所得样品中取50个果实，在正常光线下检验：——采用目测法对果实表面水分、果形、洁净度、腐烂变质进行评定；—采用嗅闻法对果实气味进行评定；—-采用品尝法对果实成熟度、果肉新鲜度及风味进行评定。若发现果实外部有病虫害症状应切剖检验。在同一果实兼有多种缺陷时，仅记录最主要的一种缺陷。龙眼主要品种的果实特征见附录A。5.1.2缺陷果率根据5.1.1记录中的缺陷果数量，按公式(1)计算缺陷果率。式中：X——缺陷果率，%;D——缺陷果样品的数量，单位为个。结果保留小数点后一位。45.2单果重在抽样所得样品中随机选取不少于30个果实，用感量0.01g天平称量单个果实质量，并记录。5.3可食率将5.2中选取的果实，用感量为0.01g的天平称果实总质量，然后将果壳、果肉和果核分开，称量果壳和果核的质量。按公式(2)计算可食率：Y——可食率质量分数，%;m₁——果实总质量，单位为克(g);m₂——果壳和果核的质量之和，单位为克(g)。结果保留小数点后一位。5.4可溶性固形物含量按NY/T2637的规定执行。6检验规则6.1组批同产地、同品种、同等级、同采收日期的龙眼作为一个检验批次。6.2抽样方法按照GB/T8855的规定执行。6.3检验项目6.3.1交收检验每批产品交收前，应进行检验。检验内容为基本要求、等级、规格、理化指标规定的项目，检验合格的产品附合格证方可交收。6.3.2型式检验型式检验是对产品质量进行全面考核，即对本文件规定的全部要求进行检验。有下列情形之一时，应对产品进行型式检验：a)生产环境发生较大变化；b)相邻两次产品抽样检验结果差异较大；c)有关行政主管部门提出型式检验要求。6.4判定规则6.4.1所检验项目全部符合本文件的规定时，则判定该批产品符合本文件。若检验结果中出现不符合项，允许从该批产品中加倍抽样复检不符合项一次，若复检仍有指标不符合本文件规定，则判定该批产品不符合本文件。57包装和标签7.2标签8贮存