（正式版）DB43∕T 512-2010 《荸荠栽培技术规程》

2010-01-06发布2010-02-06实施湖南省质量技术监督局发布I前言 Ⅱ1范围 2规范性引用文件 3术语和定义 4产地环境条件 25栽培技术 26病虫害防治 4 4 49田间档案 5附录A(规范性附录)荸荠病虫害防治技术 本标准的附录A为规范性附录。本标准由湖南省农业厅提出并归口。本标准起草单位：常德市蔬菜原种场。本标准主要起草人：覃事玉、邓正春、彭永胜、李春香、彭杰1本标准规范了荸荠的术语和定义、产地环境条件、栽培技术、采收、留种及田间档案。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB18406.1-2006农产品质量安全无公害蔬菜安全要求NY331-2006无公害食品水荸荠又称地栗、马蹄、乌芋。属莎草科荸荠属。以肉质球茎为食用部分。4月开始育苗，5月中旬～6月上旬定植，11月上旬采收，称为早水荸荠。5月上旬育苗，7月上中旬定植，11月份采收，称为伏水荸荠。6月下旬至7月上旬育苗，(7～8)月定植，11月份下旬采收，称为晚水荸荠。采用球茎催芽育成，以球茎株丛为栽植单位的小苗。一个球茎只育成1株苗。肉质主茎球茎萌发后发生的发芽茎和匍匐茎的先端。在生长前期为不明显的短缩茎2生叶状茎，基部的侧芽向土中抽生匍匐茎。顶芽及侧芽向地上抽生的茎为叶状茎。叶状茎绿色、直立、丛生、细长、管状。由8节组成，基部5节膨大成扁圆形，节上有鳞片，最上部3节的鳞片叶将芽包成尖咀状。球茎是产品器官，也是繁殖器官。球茎脐部与四周底部基本持平，顶芽较尖，球茎偏小。球茎脐部比四周底部低，有较深的凹陷，顶芽粗钝4产地环境条件产地环境条件应符合NY5331-2006的要求。萌芽期和幼苗生长期防阳光曝晒。在分蘖、分株期须有较强光照。球茎形成期须短日照条件。荸荠最适生长温度为(25～28)℃,秋季(10～15)℃有利于球茎形成，5℃以下地上茎枯萎。要求有机质丰富的松软、肥沃土壤的水田，耕作层深20cm为宜，以微酸至中性为好。水源充足，排灌方便，水田水位能稳定在(5～8)cm。3荸荠：晚水荸荠选用产量高、抗性强，甜嫩可口的中晚熟品种，建议选用求个体较大、顶芽和侧芽完整、无伤口、具有本品种特征特性的球茎。选择士层松软、深厚、肥沃的田块，深耕耙平，每厢3m宽。稻田作苗床，冬前进行深耕，冻土晒田。开春后再翻耕一次，灌水，并清除残余禾蔸。田间水位保持(2～3)cm。早水荸荠4月上中旬，伏水荸荠5月上旬，晚水孽荠6月下旬至7月上旬播种育苗。播种前，用50%多菌灵600倍液，对球茎浸泡(18～24)h进行消毒。按5cm见方排播。播种后覆盖一层半干半湿的轻壤土或腐熟农家肥，厚度以盖住顶芽为宜，灌水保湿(20～25)d,地膜覆盖，当有每666.7m²球茎苗用种35kg,分株苗用种5kg。分株苗高(20～25)cm时进行分株，每苗含(3～4)个叶状茎，按照株行距12×15cm假植至水田。前期水深(1～2)cm,后期加深至(2～3)cm。每周追浇稀清粪水一次。待苗高(30～35)cm时即可5.2整地施肥选择土层松软、肥沃的水田，深耕耙平，厢宽3m。稻田种植荸荠冬前进行深耕，冻土晒田。开春后再翻耕一次，灌水耙平，并清除残余禾蔸。田间水位保持(2～3)cm。在定植前一个星期进行大田耕耙，同时施入基肥。每666.7m²施腐熟有机肥2000kg、过磷酸钙15kg、氯化钾10kg。早水荸荠5月中旬～6月上旬定植；伏水荸荠7月上旬定植；晚水孽荠7月中旬～8月中旬定植。以球茎入泥(7～9)cm深，根系和着泥为度。栽分株苗时，先将根理齐，然后栽入土中，立稳。早水荸荠每666.7m²1800株，株行距40×90cm;伏水荸荠每666.7m²2500株，株行距35×75cm;秋水荸荠每666.7m24000株，株行距30×55cm。4晚水荸荠每666.7m²4900株，株行距30cm×45cm。5.4大田管理在分蘖旺盛期后重施氮肥一次，每666.7m²追施15kg尿素，在抽生结荸荠茎时每666.7m²施过磷酸钙15kg。分株初期，结球初中期适量施钾肥，每66.7m²氯化钾10kg。早水荸荠定植后，前期保持(2～3)cm浅水，分蘖期、分株期保持(6～9)cm,球茎膨大期(3~5)cm,后期须排干田水。伏水荸荠定植后，前期保持(5～6)cm为宜，活棵后保持(7～9)cm水位，球茎膨大期(3-5)cm,在田间越冬的球茎，冬季保持(1～2)cm水位。晚水荸荠定植后，前期水位保持(5～6)cm为宜，活棵后保持(7～10)cm。在田间越冬的球茎，保持(1～2)cm水位。病弱苗，调整田间密度。荸荠的主要病虫害有杆枯病、枯萎病、白禾螟等。采用综合防治技术，详见附录A。收最佳时期。荸荠采收无明显间隔期，从霜降开始至翌年清明均可进行。多采用人工采挖。采收前(3～4)d将田里的水放干，应尽可能降低人为损伤球茎。采收后用洁净生长期和采收期分别进行一次选种。在生长期应进行初选，即选择地上部分群体生长整齐一致、58.3种球保存入选种球装在编织袋里，放入水井或水泥池20cm深的水中保存，定期检冬，次年3月底4月初挖出后选种球。对品种、来源、农药、化肥的种类和使用情况及主要栽培技术措施等进行记载。6DB43/T