地理标志产品 宽甸石柱人参

Q/LB.□XXXXX-XXXXT/KDZS001—2021前言本文件按照《地理标志产品保护规定》、GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》和GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由宽甸满族自治县柱参协会提出并归口。本文件起草单位：宽甸满族自治县柱参协会。本文件主要起草人：陈希金、关吉合。范围本文件规定了辽宁省地理标志产品宽甸石柱人参的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则、包装、标签、运输和贮存等内容。本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的地理标志产品宽甸石柱人参。规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB5009.19食品安全国家标准食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB/T19506地理标志产品吉林长白山人参GBT19648水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法GB/T22996人参中多种人参皂甙含量的测定液相色谱-紫外检测法NY/T1056绿色食品贮藏运输准则NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件中国药典（2015版）术语和定义GB/T19506界定的以及下列术语和定义适用于本文件。宽甸石柱人参在规定的地理标志产品保护范围内种植、生产,符合本文件有关要求的柱参。地理标志产品保护范围限于原国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的范围,即东经125°21′00″—125°28′00″，北纬40°43′00″—40°50′00″间，面积约128.7平方公里的范围内，特指定石柱子村。地理标志产品保护范围见附录A。栽培技术规程参园场地选择一般用柞树等杂木林地，多为东西沟的南北坡，排水好的地点。土质为沙性棕壤土类，如黄油砂土或黑油砂土；土层较薄地较粗，通透性较强，表层有二尺左右的腐殖土层，含沙量30%以上。整地做畦刨地深度：播种床5寸深，畦高4寸～5寸；移植床刨地6寸～7寸深，畦高6寸～8寸。畦高根据参龄进行加高，如十年以上则畦高可8寸，七、八年生则可6寸，四、五年亦可4寸～5寸。播种育苗春播或秋播均可，一般用经过催芽炸口的种子进行培育。播种量每平方米30克～50克。做体下须做体下须是人工造型的一种技术，一般形体是“跨海”、“菱角”、“疙瘩体”，均称之为“横体”，即主根短、膀头宽、留两个腿（侧根），但必须是粗细上、左右位置上有配合的，称之为“灵腿”或“阴阳腿”。留腿3～5个。芦头上的疔即不定根，均应去掉。移栽时应进行细致的“威参”、“拉体”等技巧，按照不同要求固定参根的形状。移苗定植移苗柱参从播种到出苗第一次移栽4～6年。按1.2米宽的畦面，4～5年生秧子每行栽12～13株苗；8～9年生的秧子每行栽9～10株苗，10年以上大参则每行栽8株左右的苗。行距按照上行的参芦顶下行的参尾须子进行，简称“头顶须”。定值定植一般包括：下搭芦：即参芦朝下山坡。覆土深度一般4年苗约2寸，6年苗约2～2.5寸，8年苗约3寸；上搭芦：“上搭芦”长顺疔，并且芦直、膀头大。不过栽时费工多，要从上坡向下栽。趴货上土6年生苗定植，经过4年长成“趴货”。十年生再进行一次移栽，即通称的翻茬帘子，修整一下体形，再经过三年即可出卖。还可以再趴5～6年甚至10年。但栽趴货的参畦土壤，年久则肥力不足，应去掉上层的乏土，即称之为下土，随之换上一层新的肥土，称之为上土。一般是下土2寸，则上土要2.5寸至3寸。上土是在秋季，由新林地取来的肥沃腐殖土，趴货的特点是在一地生长的时间很长。趴货还区分趴秧和籽趴两种。秧趴即播后经过2—3年或3—4年后，由于在苗床生长过密而进行一次移栽，再经过5-10出卖商品。在趴的过程中，每经过3—4年换一次表土。籽趴即通过直播的方法，要适当稀播，约比一般播种量减少三分之一。出苗后经过三年换一次土，以后再过四年换第二次土，17—18年甚至20年采收。生产管理上帘。谷雨前后上帘遮阴，对二年生的播种床，雨季还要上双层帘子。除草松土。一般年松土除草2至3次，雨后松土最为适宜。但石柱子的土质砂性很大，含沙量多达60—70%，在春秋两季一般不松土，只在伏雨季节松土1—2次，松土深度为1—1.5寸。插花。为避免夏季阳光强烈照射和暴雨侵袭，在夏季用青棵子、柞树枝叶等按一定距离插在参棚的前后檐头上，通称之为插花，伏过后天气凉爽即撤去。产品要求感官指标参叶多为三枚掌状复叶或四枚掌状复叶，叶片狭长；芦头较长，膀头处有较多的细纹；根部增重较慢，主根圆柱形或纺锤形，根上部呈“人”字形二叉分枝；参须数少，须根长，多数生有疣状突起。表面无抽沟、无黄皮、无疤痕、无夹杂、无虫蛀、无霉变、无破损。理化指标石柱人参中含有皂甙类、糖类、挥发性成分、有机酸及其酯、蛋白质、酶类、甾醇及其苷、多肽类、含氮化合物、本质素、黄酮类、维生素类、无机元素等成分。其中主要有效成分为皂甙和人参多糖。具体指标见表1。石柱人参主要理化指标项目指标总灰分（g/100g）≤3.5总皂甙（g/100g）≥2.5有害元素及菌落含量砷、铅、镉、汞等有害元素及菌落含量应符合表2的要求。有害元素含量表有害元素指标砷（mg/kg）≤3.5铅（mg/kg）≤0.05各（mg/kg）≤0.05汞（mg/kg）≤0.01菌落总数（cfu/g）≤50大肠杆菌(mpn/100g)≤8霉菌（cfu/g）≤20农药最大残留限量六六六、滴滴涕、五氯硝基苯等农药不得检出。试验方法感官指标采用目测观察法检验。理化指标灰分按照《中国药典》（2015版）对灰分测定的要求检验。皂甙按照GB/T19506和GB/T22996的要求检验。有害元素、菌落及农药最大残留限量砷、铅、镉、汞等有害元素按照GB5009.11、GB5009.12、GB5009.15、GB5009.17的要求检验；菌落总数、大肠杆菌、霉菌等按照GB/T19648的要求