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文档简介

50I请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。1地理标志产品万州银针方法，检验规则，标志、标签、包装、运输、贮运GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定23.1在地理标志产品保护范围内，采用本文件规定的原料和工艺制作的绿茶产万州银针地理标志产品保护范围为重庆市万州区，东经107°52′22″～东经108°53′52″，北纬30°23′50″～北纬31°0′18″。具体分布在境内海拔1200m以下的21个镇乡：太安镇、新田5.2土壤5.3环境6.2分级36.3鲜叶运输7.1基本要求7.2加工工艺7.2.1工艺流程7.2.2技术要求7.2.2.1摊放％～7.2.2.2杀青蒸汽温度(℃)热风温度(℃)进口温度(℃)出口温度(℃)4进口温度(℃)出口温度(℃)7.2.2.3冷却7.2.2.4初揉554565456646765676577.2.2.5二青(℃)1.5～2.52～2.57.2.2.6复揉5665666577757876788687.2.2.7解块7.2.2.8做形(℃)投叶量/锅(kg/锅)1.5～2.02.0～2.57.2.2.9干燥(℃)1.5～2.52.5～3.52.5～4.03.0～4.07.2.2.10精制68.2感官要求长≤6.0%≤7.5%≤16.0%≤6.0%8.4卫生指标710.1组批在生产加工过程中形成的独立数量的产品为一个批次，10.2抽样10.3交收验收10.4型式检验c)有关部门提出型式检验要求。10.5判定规则10.5.1检验结果符合本文件规定技术要求的产品，则判该批产品为合格。11.1

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