探究酵母菌呼吸方式

探究酵母菌呼吸方式演示文稿第1页，共15页。优选探究酵母菌呼吸方式第2页，共15页。

酵母菌是一种单细胞真菌，依赖外来的有机物进行异养生活，主要以出芽生殖的方式产生后代。结构：单细胞，真核生物营养：异养生殖方式:只要出芽生殖呼吸方式：兼性厌氧型第3页，共15页。

加入酵母菌和面作成的馒头、面包松软多孔，是因为发酵产生气体所致，那么，产生的气体是什么呢？在什么情况下产生的？思考提出问题第4页，共15页。探究酵母菌细胞呼吸的方式怎样鉴定有无酒精产生？这一原理可以用来检测汽车司机是否喝了酒．橙色的重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液，在酸性条件下与酒精发生化学反应，变成灰绿色．具体做法：让司机呼出的气体直接接触到用硫酸处理过的重铬酸钾，如果呼出的气体中含有酒精，重铬酸钾会变成灰绿色的硫酸铬．怎样鉴定有无二氧化碳产生？二氧化碳可使澄清的石灰水变混浊也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄第5页，共15页。设计思路：提出问题----做出假说---设计实验---验证假说作出假设假设酵母菌在有氧和无氧条件下均能进行细胞呼吸。如何设置实验组呢？实验组A组：有氧条件B组：无氧条件第6页，共15页。

探究酵母菌呼吸方式的装置

A实验组(有氧情况下)10%NaOH酵母菌培养液澄清石灰水设计实验步骤通气目的？目的？目的？进入A瓶的空气，先进过NAOH处理，排除空气中二氧化碳对实验结果的干扰检测二氧化碳通入氧气第7页，共15页。探究酵母菌细胞呼吸的方式B实验组(无氧情况下)酵母菌培养液澄清石灰水设计实验步骤B瓶应封口后放置一段时间，再连接……其目的何在？封口放置一段时间后，酵母菌会将瓶中的氧气消耗完，确保通入澄清石灰水的二氧化碳是酵母菌无氧呼吸产生的第8页，共15页。

探究酵母菌细胞呼吸的方式

鉴定是否有酒精产生（2）0.5mL重铬酸钾的浓硫酸溶液A组B组橙色灰绿色设计实验步骤（1）2ml酵母菌培养液第9页，共15页。分析实验结果思考：若A组实验混浊B也混浊说明：_________________若A组实验混浊B不混浊说明：_________________若A组实验不混浊B混浊说明：_________________既能进行有氧呼吸又能进行无氧呼吸

只能进行无氧呼吸只进行有氧呼吸第10页，共15页。探究酵母菌细胞呼吸的方式酵母菌在有氧和无氧条件下均能进行细胞呼吸，均能产生二氧化碳

在有氧的条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生大量的二氧化碳。

在无氧的条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生酒精和少量的二氧化碳。分析实验结果得出实验结论第11页，共15页。实验分组A组（有氧）B组（无氧）自变量因变量观察指标无关变量实验结论有氧和无氧产CO2的多少及酒精的有无温度、营养物质的浓度和量实验分析：1.澄清石灰水变浑浊的程度2.溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄所用时间长短3.重铬酸钾溶液的颜色变化有氧时，产CO2多无氧产CO2少，还能产酒精第12页，共15页。下图为“探究酵母菌细胞呼吸的方式”的一种实验装置图，请据图分析。(1)等量的酵母菌和葡萄糖应加

瓶中；锥形瓶C、E中加入的是

。10％的NaOH溶液应加到A瓶中，作用是吸收空气中的

，以免对实验结果造成干扰。⑵乙装置通常要反应一段时间后才将D与E连通，原因是

⑶结果预测：①若C浑浊而E不浑浊，说明酵母菌只进行

。②若E浑浊而C不浑浊，说明酵母菌只进行

。③若C、E都浑浊，说明酵母菌

。澄清石灰水B、DCO2酵母菌会将瓶中的氧气消耗完，确保通入澄清石灰水的二氧化碳是酵母菌无氧呼吸产生的有氧呼吸无氧呼吸既能进行有氧呼吸，又能进行无氧呼吸第13页，共15页。

酵母菌的呼吸方式还

可用下列装置来探究若_______________说明只能进行有氧呼吸若_______________说明只能进行无氧呼吸若_______________说明