茯苓的祛湿吃法（粥、茶、糕点）

茯苓的祛湿吃法（粥、茶、糕点）一、现状分析：当“湿气重”成了当代人的“隐形病”，茯苓成了救命稻草却没吃对清晨的地铁上，年轻人抱着保温杯打哈欠，眼下挂着淡淡的青黑；办公室里，同事揉着发涨的小腿，抱怨“昨天吃了顿火锅，今天肿得像萝卜”；家里的长辈盯着镜子里的舌苔，念叨“这白厚得像涂了层浆糊”——如果你也有过这些经历，大概率是被“湿气”缠上了。当代人的生活里，“湿气”几乎成了甩不开的标签：长期久坐让气血瘀滞，脾胃运化变慢，吃进去的食物没法及时转化为能量，反而变成“湿浊”堆积在体内；夏天贪凉吹空调，寒气裹着湿气钻进毛孔，冬天爱吃热火锅配冰饮料，冷热交替把脾胃“作”得虚弱不堪；就连外卖里的重盐重糖、奶茶里的植脂末，都在悄悄加重身体的“湿负担”。某健康机构的调研显示，超过60%的都市人群有不同程度的湿气症状，比如乏力、水肿、大便黏腻、舌苔厚腻，而“祛湿”也成了养生界的“高频词”。在众多祛湿食材里，茯苓凭借“温和不刺激”的特点脱颖而出。超市的干货区里，茯苓片、茯苓粉摆得整整齐齐；网红甜品店推出了“古法茯苓膏”，排队的人能绕半条街；朋友圈里偶尔有人晒“茯苓祛湿茶”，配文“今天开始排湿啦”。但仔细问起来，大部分人对茯苓的吃法却停留在“听说过”的阶段：有人买了茯苓粉，往粥里撒一把，却不知道要先泡开；有人跟风喝茯苓薏米茶，喝了一周觉得胃凉，以为是自己体质不对；还有人把茯苓当成“万能药”，不管什么湿气都吃，结果越吃越困——明明是好东西，却因为“没吃对”浪费了功效。这让我想起去年秋天的事：邻居张阿姨说自己“湿气重得连鞋子都挤脚”，听人说茯苓能祛湿，就买了块大茯苓，每天切两片煮水喝。喝了半个月，非但没消肿，反而开始胃痛。我去看了看她的茯苓——是那种晒干的整块茯苓，硬得像木头，她直接切片煮，煮了10分钟就倒出来喝，茯苓里的有效成分根本没煮出来，而且她本身脾胃虚寒，直接喝凉的茯苓水，反而伤了胃。后来我教她把茯苓粉和小米一起煮成粥，加了点红枣，她喝了一周说“胃不疼了，腿也没那么胀了”。你看，茯苓的祛湿效果好不好，关键在于“怎么吃”。如果吃法不对，就算买了最贵的茯苓，也达不到预期的效果；而如果选对了吃法，普通的茯苓就能变成“祛湿小能手”。接下来，我们就一步步拆解“吃茯苓祛湿”这件事，从找到误区，到科学搭配，再到具体做法，让你真正把茯苓“吃对”“吃好”。二、问题识别：你吃茯苓祛湿的“错”，可能比“湿气”本身更伤身体在讲怎么吃之前，我们得先搞清楚：你之前吃茯苓的方式，是不是犯了这些“低级错误”？这些错误看似小，却直接影响了茯苓的祛湿效果，甚至可能“帮倒忙”。（一）用量“拍脑袋”：要么太少没效果，要么太多伤身体很多人用茯苓的时候，根本没概念“该放多少”：有人觉得“多放点效果好”，煮粥的时候抓一把茯苓粉，结果喝了之后肚子胀得难受；有人觉得“少放点开胃”，煮茶的时候只放一片茯苓，喝了半个月没动静，以为茯苓没用。其实，茯苓的用量是有讲究的。根据《中国药典》的规定，成人每天的茯苓用量是10-15克，小孩是5-10克。这个量是经过长期实践验证的：太少的话，有效成分达不到“祛湿阈值”，就像你用小勺子舀水，根本浇不灭“湿气”的火；太多的话，茯苓的利水作用会过度，导致身体丢失过多水分，尤其是脾胃虚弱的人，会出现口干、头晕、乏力的症状。我有个朋友就是例子：她听说茯苓能祛湿，就买了一大袋茯苓粉，每天早上冲一杯，放了满满两大勺（大概20克）。喝了三天，就开始觉得“嘴里发苦，小便次数太多”，去看中医，医生说“茯苓用多了，伤了津液”。后来她把量减到10克，再加上点蜂蜜调味，才慢慢恢复过来。（二）搭配“乱点鸳鸯谱”：明明想祛湿，却把“敌人”放进碗里茯苓本身是温和的，但如果搭配错了食物，反而会加重湿气。比如：

-和寒性食物一起吃：有人喜欢把茯苓和苦瓜、西瓜一起煮，觉得“清热又祛湿”，但苦瓜和西瓜都是寒性的，会伤脾胃，而脾胃是“运化湿气”的关键，脾胃伤了，湿气更难排出去；

-和油腻食物一起吃：有人吃茯苓糕的时候，配着炸鸡、汉堡，油腻的食物会加重脾胃的负担，茯苓的祛湿作用根本发挥不出来；

-和滋阴食物一起吃：有人用茯苓和阿胶、银耳一起熬汤，阿胶和银耳是滋阴的，会让体内的湿气“黏”在一起，更难排出。我同事小李就犯过这个错：她夏天的时候，把茯苓和荷叶一起煮茶，还加了冰块，喝了之后拉肚子，以为是“排湿气”，其实是荷叶是寒性的，加冰块更伤脾胃，茯苓的利水作用加上寒性食物，导致肠胃紊乱。（三）做法“偷工减料”：有效成分没出来，吃了等于白吃茯苓的有效成分是茯苓多糖、茯苓酸，这些成分需要一定的温度和时间才能释放出来。但很多人做法太“随意”：

-不泡发直接煮：像张阿姨那样，直接把干茯苓切片煮，茯苓的结构很紧密，不泡发的话，里面的有效成分根本煮不出来，煮出来的水和白开水没区别；

-煮的时间太短：有人煮茯苓茶的时候，水开了就关火，只煮5分钟，茯苓里的有效成分才刚“醒过来”，还没来得及跑到水里；

-煮的时间太长：有人煮茯苓粥的时候，煮了1个小时，结果粥里的茯苓变成了“浆糊”，茯苓多糖被破坏了，效果大打折扣。还有人喜欢用茯苓粉直接冲开水喝，觉得“方便”，但茯苓粉是淀粉类的，冲开水根本冲不开，会变成“面疙瘩”，吃进肚子里也不好消化。（四）认知“有偏差”：你以为的“对”，其实是“错”“越贵的茯苓越好”：有人买茯苓的时候，专挑“野生茯苓”“进口茯苓”，其实茯苓的主要成分是茯苓多糖和茯苓酸，不管是野生的还是种植的，只要是正规渠道买的，效果都差不多，而且野生茯苓反而可能有重金属超标风险；

“吃一次就能祛湿”：有人吃了一次茯苓粥，觉得“没效果”，就放弃了，其实湿气是慢慢积累的，祛湿也需要时间，一般要坚持2-4周才能看到明显效果；

“所有人都能吃茯苓”：有人觉得“茯苓温和，谁都能吃”，其实不是，比如阴虚火旺的人（比如容易手心发热、口干舌燥），吃茯苓会加重阴虚症状；尿频的人（比如晚上要起夜3次以上），吃茯苓会让尿频更严重。这些认知偏差，就像“隐形的墙”，把茯苓的效果“挡”在了外面。要想让茯苓真正帮我们祛湿，就得先把这些“墙”推倒。三、科学评估：茯苓为什么能祛湿？不同吃法的“祛湿力”到底有多强？要想把茯苓吃对，得先搞懂“茯苓到底怎么祛湿”。不管是中医还是现代医学，都能给我们答案。（一）从中医角度看：茯苓是“健脾祛湿的能手”中医里说“湿邪困脾”，意思是湿气重的人，脾胃功能会变弱，而脾胃是“运化水湿”的器官——就像家里的“抽水机”，负责把体内的多余水分排出去。如果脾胃弱了，“抽水机”转不动，水分就会堆积在体内，变成“湿气”。茯苓的作用，就是“健脾+利水”：一方面，它能补脾胃，让“抽水机”重新转起来；另一方面，它能利水渗湿，把堆积的水分“抽”出去。《神农本草经》里说茯苓“主胸胁逆气，忧恚惊邪恐悸，心下结痛，寒热烦满，咳逆，口焦舌干，利小便”，其实就是说茯苓能缓解因为湿气重导致的胸闷、心慌、口干、小便不利等症状。比如，你早上起来觉得“嘴里发黏，不想吃饭”，这就是湿气困脾的表现；吃了茯苓之后，脾胃功能好了，“抽水机”转起来，嘴里的黏感就会消失，也想吃饭了。（二）从现代医学角度看：茯苓的“祛湿密码”藏在成分里现代研究发现，茯苓里含有三种关键成分，能帮我们祛湿：

1.茯苓多糖：能提高免疫力，还能促进肾脏的排水功能——就像给肾脏“加了个马达”，让多余的水分更快排出去；

2.茯苓酸：能抑制肾小管的重吸收（简单说就是让肾脏少“回收”水分），增加尿量，从而排出体内的多余水分；

3.茯苓素：能调节体内的电解质平衡，比如让钠、钾离子的浓度保持正常，避免因为排水分导致电解质紊乱。举个例子，如果你因为湿气重而水肿，茯苓里的茯苓酸会让肾脏多排点尿，把堆积在腿上、脸上的水分排出去，水肿就会减轻；而茯苓多糖会保护脾胃，避免因为排水分导致脾胃虚弱。（三）不同吃法的“祛湿力”评估：粥、茶、糕点各有优势我们常吃的茯苓吃法有三种：粥、茶、糕点。它们的“祛湿力”不同，适合的人群也不同，我们来逐一评估：1.茯苓粥：“温补型祛湿”，适合脾胃虚寒的人粥是温热的，煮的时候会加米、山药、红枣这些健脾的食材，和茯苓一起，能把“祛湿”和“补脾胃”结合起来。比如茯苓山药粥，山药能补脾胃，茯苓能利水，两者一起煮，不仅能排湿气，还能让脾胃变强壮，适合那些“湿气重+脾胃弱”的人——比如平时容易胃痛、吃点凉的就拉肚子的人。粥的“祛湿力”属于“慢而稳”，因为粥是慢慢煮的，茯苓的有效成分能充分释放出来，而且粥容易消化，不会给脾胃增加负担。2.茯苓茶：“清爽型祛湿”，适合夏天或容易上火的人茶是用开水泡或煮的，比较清爽，加的是陈皮、薏米、荷叶这些理气或清热的食材，适合夏天容易出汗、上火的人——比如夏天吃点火锅就长痘痘、小便发黄的人。比如茯苓陈皮茶，陈皮能理气，茯苓能利水，两者一起泡，能把体内的“湿热”排出去，而且茶的味道清爽，夏天喝不会觉得腻。茶的“祛湿力”属于“快而轻”，因为茶的有效成分释放得快，适合需要“快速缓解”的情况，比如夏天吹了空调、吃了冷饮，有点闷的时候，喝一杯茯苓茶，能很快觉得“舒服点”。3.茯苓糕点：“零食型祛湿”，适合平时没时间煮的人糕点是作为零食吃的，比如茯苓糕、茯苓枣泥糕，加了面粉、糖、枣泥这些食材，口感好，适合平时没时间煮粥或茶的人——比如上班族，早上赶地铁，能抓一块茯苓糕当早餐；下午饿了，吃一块当下午茶。糕点的“祛湿力”属于“温和型”，因为糕点里的茯苓量不多（一般100克糕点里加10克茯苓粉），但胜在“持续”——每天吃一块，慢慢积累效果，适合那些“湿气不重，但想预防”的人。（四）用量的科学评估：不是越多越好，而是“刚好”前面说过，成人每天茯苓的用量是10-15克，这个量是怎么来的？从中医角度看，《方剂学》里的“五苓散”（一个经典的祛湿方），茯苓的用量是12克，这个量是经过千年验证的；从现代医学角度看，研究发现，成人每天吃10-15克茯苓，能有效提高体内的茯苓多糖含量，达到祛湿的效果，而且不会有副作用。比如，做茯苓粥的时候，放10克茯苓粉（或者15克茯苓片），加50克大米，煮出来的粥刚好适合一个人吃；做茯苓茶的时候，放10克茯苓片，加500毫升水，泡15分钟，刚好是一杯的量；做茯苓糕的时候，100克面粉加10克茯苓粉，做出来的糕口感好，茯苓量也够。四、方案制定：针对不同需求，定制“粥、茶、糕点”祛湿方案根据前面的科学评估，我们针对“脾胃虚寒”“夏天上火”“没时间煮”三种常见需求，制定了9个茯苓祛湿方案——3个粥、3个茶、3个糕点。每个方案都讲清楚“为什么这么配”“适合谁吃”“用量多少”，让你能直接选适合自己的。（一）茯苓粥方案：温补祛湿，养脾又排湿粥是最适合“长期祛湿”的吃法，因为它能把茯苓和健脾食材结合起来，慢慢调理脾胃。下面三个粥方案，覆盖了“水肿”“脾胃弱”“便秘”三种常见湿气症状。方案1：茯苓山药粥——适合“湿气重+脾胃弱+水肿”的人搭配理由：山药补脾胃，茯苓利水，大米养脾胃，三者一起煮，能同时解决“脾胃弱”和“水肿”的问题。山药选新鲜的铁棍山药，比干山药更补；大米选粳米，比籼米更温和。

适合人群：平时容易胃痛、吃凉的就拉肚子，而且腿肿、脸肿的人——比如上班族，久坐一天，晚上腿肿得穿不下鞋子，早上起来脸肿得像“包子”。

用量：茯苓10克（粉）/15克（片），新鲜山药50克（切片），粳米50克，红枣3颗（去核）。

为什么这么配：红枣能补气血，中和茯苓的“凉性”（其实茯苓是平性的，但加红枣更温和），避免吃了之后胃凉；山药的黏液蛋白能保护胃黏膜，和茯苓一起，既能排湿气，又能养脾胃。方案2：茯苓红豆粥——适合“湿气重+水肿+便秘”的人搭配理由：红豆（不是赤小豆，赤小豆更利水，但更寒，红豆更温和）能利水消肿，茯苓能健脾，两者一起煮，能解决“水肿+便秘”的问题——很多湿气重的人会便秘，因为湿气把肠道“糊住了”，红豆的膳食纤维能促进肠道蠕动，茯苓的利水作用能把肠道里的湿气排出去，便秘就会缓解。

适合人群：平时容易便秘（3天以上一次大便），而且腿肿、腰肿的人——比如孕妇（孕中期），因为子宫压迫导致水肿，或者老年人，肠道蠕动慢，容易便秘。

用量：茯苓10克（粉）/15克（片），红豆30克（提前泡2小时），粳米50克，冰糖5克（可选）。

为什么这么配：粳米能中和红豆的“寒”，避免吃了之后胃凉；冰糖能调味，让粥更顺口，但不要放太多，避免加重湿气（糖会加重脾胃负担）。方案3：茯苓南瓜粥——适合“湿气重+没胃口+贫血”的人搭配理由：南瓜含有胡萝卜素和铁，能补气血、增进食欲；茯苓能健脾祛湿，两者一起煮，能解决“湿气重+没胃口+贫血”的问题——很多湿气重的人会没胃口，因为湿气困脾，南瓜的甜味能刺激食欲，茯苓能让脾胃变强壮，吃了之后会想吃饭。

适合人群：平时没胃口（吃一点就饱），而且脸色苍白、容易累的人——比如产后妈妈，或者大病初愈的人。

用量：茯苓10克（粉）/15克（片），南瓜50克（切块），粳米50克，枸杞5粒（可选）。

为什么这么配：枸杞能补肝肾，和南瓜一起，能增强补气血的效果；南瓜的甜味能掩盖茯苓的“土腥味”（有些人觉得茯苓有股怪味），让粥更好喝。（二）茯苓茶方案：清爽祛湿，夏天喝刚好茶是最适合“夏天祛湿”的吃法，因为它清爽，能缓解夏天的“闷”和“热”。下面三个茶方案，覆盖了“夏天上火”“口气重”“虚胖”三种常见症状。方案1：茯苓陈皮茶——适合“夏天上火+口气重”的人搭配理由：陈皮能理气、除口臭，茯苓能利水、祛湿，两者一起泡，能解决夏天的“上火+口气重”问题——夏天吃冷饮、吹空调，容易“湿热”，导致口气重、喉咙疼，陈皮的理气作用能把“湿热”排出去，茯苓的利水作用能把多余的水分排出去。

适合人群：夏天容易口臭、喉咙疼、小便发黄的人——比如学生党，夏天在教室里吹空调，吃冰淇淋，容易上火。

用量：茯苓10克（片，碾碎），陈皮5克（干），冰糖3克（可选），水500毫升。

为什么这么配：陈皮要选干的，比新鲜的更理气；茯苓碾碎是为了让有效成分更快释放出来；冰糖能中和陈皮的“苦”，让茶更好喝，但不要放太多，避免加重湿气。方案2：茯苓薏米茶——适合“夏天虚胖+水肿”的人搭配理由：薏米能利水消肿、清热，茯苓能健脾祛湿，两者一起泡，能解决“夏天虚胖+水肿”的问题——夏天出汗多，很多人会“虚胖”（其实是水肿），薏米的清热作用能把“湿热”排出去，茯苓的健脾作用能避免薏米伤脾胃。

适合人群：夏天容易水肿（腿肿、脸肿），而且觉得“身体沉”的人——比如健身的人，夏天运动后容易水肿，喝这个茶能缓解。

用量：茯苓10克（片），薏米15克（炒过的），水500毫升。

为什么这么配：薏米要选炒过的，因为生薏米是寒性的，炒过之后变成温性，不会伤脾胃；茯苓片要先泡15分钟，再和薏米一起煮5分钟，这样有效成分能充分释放出来。方案3：茯苓荷叶茶——适合“夏天怕热+痘痘多”的人搭配理由：荷叶能清热、凉血，茯苓能祛湿、健脾，两者一起泡，能解决“夏天怕热+痘痘多”的问题——夏天天气热，很多人会起痘痘，荷叶的清热作用能把“热毒”排出去，茯苓的祛湿作用能把痘痘里的“湿”排出去，痘痘就会消得快。

适合人群：夏天怕热、容易起痘痘（尤其是额头和下巴）的人——比如年轻人，夏天吃火锅、喝奶茶，容易起痘痘。

用量：茯苓10克（片），干荷叶5克，水500毫升，蜂蜜5克（可选）。

为什么这么配：干荷叶比新鲜的更清热；蜂蜜要等茶凉到40度以下再加，避免破坏蜂蜜的营养；茯苓片要先泡15分钟，再和荷叶一起煮3分钟，不要煮太久，避免荷叶的苦味太重。（三）茯苓糕点方案：零食祛湿，随时都能吃糕点是最适合“没时间煮”的人的吃法，因为它能当零食，随时吃。下面三个糕点方案，覆盖了“喜欢甜口”“喜欢咸口”“喜欢粗粮”三种口味需求。方案1：茯苓糕——经典甜口，适合喜欢清淡的人搭配理由：茯苓粉+面粉+白糖，经典的搭配，口感松软，甜而不腻，适合喜欢清淡口味的人——比如老人，或者平时不吃太甜的人。

适合人群：平时没时间煮粥或茶，想当零食吃的人——比如上班族，早上赶地铁，抓一块茯苓糕当早餐；下午饿了，吃一块当下午茶。

用量：茯苓粉20克，面粉80克，白糖15克，鸡蛋1个，牛奶50毫升，泡打粉2克（可选）。

为什么这么配：鸡蛋能让糕点更松软；牛奶能增加香味；泡打粉能让糕点发起来，口感更好，但如果不想放，可以用酵母代替（3克酵母，提前用温水泡开）。方案2：茯苓枣泥糕——甜而不腻，适合喜欢红枣味的人搭配理由：茯苓粉+面粉+枣泥，枣泥的甜味能掩盖茯苓的“土腥味”，口感更丰富，适合喜欢红枣味的人——比如女性，或者平时喜欢吃红枣的人。

适合人群：气血不足+湿气重的人——比如产后妈妈，或者月经后气血虚的人，吃这个糕既能补气血，又能祛湿。

用量：茯苓粉20克，面粉80克，枣泥30克，白糖10克，鸡蛋1个，植物油10毫升（可选）。

为什么这么配：枣泥要选无核的，自己做的最好（红枣煮软，去皮去核，打成泥）；植物油能让糕点更滋润，但如果不想放，可以用黄油代替（10克黄油，融化后加入）。方案3：茯苓芝麻糕——香咸口味，适合喜欢粗粮的人搭配理由：茯苓粉+玉米面+芝麻+盐，粗粮的口感，芝麻的香味，咸而不齁，适合喜欢粗粮或咸口的人——比如男性，或者平时吃惯了粗粮的人。

适合人群：喜欢粗粮，想控制糖分的人——比如糖尿病患者（可以把白糖换成木糖醇），或者想减肥的人。

用量：茯苓粉20克，玉米面80克，芝麻10克（熟），盐2克，鸡蛋1个，牛奶50毫升，小苏打1克。

为什么这么配：玉米面是粗粮，含有膳食纤维，能促进肠道蠕动；芝麻是熟的，香味更浓；小苏打能让糕点更松软，适合粗粮的口感。五、实施指导：从“买茯苓”到“做好吃”，每一步都讲清楚制定了方案，接下来要教你“怎么实施”——从买茯苓，到处理茯苓，再到具体的做法步骤，还有注意事项，让你“一看就会”。（一）第一步：选对茯苓，是“吃对”的基础要想茯苓有效，首先得选对茯苓。怎么选？记住三个“看”：

1.看颜色：好的茯苓是白色或浅灰色的，表面光滑，没有黑斑；如果是黄色或深灰色，可能是陈货，或者加工过（比如用硫磺熏过）。

2.看质地：好的茯苓质地坚实，用手掰的时候，会有“脆”的声音；如果质地松软，一掰就碎，可能是泡过水的。

3.闻味道：好的茯苓有一股淡淡的“土腥味”，没有刺鼻的味道；如果有酸味或硫磺味，不要买。另外，买茯苓的时候，最好买“茯苓片”或“茯苓粉”：茯苓片方便泡发，茯苓粉方便煮粥或做糕点。如果买的是整块茯苓，要自己切片或打粉，切片的话用刀切成1-2毫米厚的片，打粉的话用料理机打成细粉（越细越好，容易消化）。（二）第二步：处理茯苓，让有效成分“跑出来”不管是做粥、茶还是糕点，处理茯苓的步骤都很重要，直接影响效果：

1.茯苓片的处理：做粥或茶的时候，茯苓片要先泡2小时（用温水泡，30-40度），让它吸饱水，变得松软；如果没时间泡，可以用开水煮5分钟，也能泡开。

2.茯苓粉的处理：做粥或糕点的时候，茯苓粉要先和其他粉混合均匀（比如面粉、玉米面），避免结块；如果是煮粥，可以先把茯苓粉用冷水调成糊状，再倒进沸腾的粥里，避免结块。比如，做茯苓山药粥的时候，茯苓片要先泡2小时，然后和大米一起煮；做茯苓糕的时候，茯苓粉要和面粉、白糖混合均匀，再加入鸡蛋和牛奶。（三）第三步：具体做法指导，每一步都详细下面以三个典型方案为例，教你具体怎么做：1.茯苓山药粥的做法（适合脾胃弱的人）步骤1：准备材料：茯苓片15克（提前泡2小时），新鲜山药50克（去皮，切片），粳米50克，红枣3颗（去核）。

步骤2：把泡好的茯苓片切成小块（1厘米见方），这样更容易煮烂。

步骤3：把粳米洗干净，放进锅里，加500毫升水，大火烧开，转小火煮10分钟。

步骤4：加入茯苓块和红枣，继续煮15分钟，直到粳米变软。

步骤5：加入山药片，再煮5分钟，直到山药熟透。

步骤6：关火，焖5分钟，就可以吃了。

注意事项：山药要最后加，避免煮太烂，影响口感；如果喜欢甜一点，可以加一点冰糖（5克），但不要太多。2.茯苓陈皮茶的做法（适合夏天上火的人）步骤1：准备材料：茯苓片10克（碾碎），陈皮5克（干），冰糖3克。

步骤2：把茯苓片碾碎（用刀拍碎，或者用料理机打10秒），这样有效成分更容易释放出来。

步骤3：把茯苓碎、陈皮放进茶壶里，加500毫升开水，泡15分钟（盖盖子，避免香气跑掉）。

步骤4：加入冰糖，搅拌均匀，就可以喝了。

注意事项：陈皮要选干的，不要选新鲜的（新鲜陈皮的理气作用不如干的）；如果喜欢浓一点，可以泡20分钟；可以反复泡2-3次，直到没有味道。3.茯苓糕的做法（适合没时间的人）步骤1：准备材料：茯苓粉20克，面粉80克，白糖15克，鸡蛋1个，牛奶50毫升，泡打粉2克。

步骤2：把鸡蛋打进碗里，加入白糖，用打蛋器打匀（打1分钟，直到白糖融化）。

步骤3：加入牛奶，继续打匀。

步骤4：把茯苓粉、面粉、泡打粉混合均匀，倒进鸡蛋液里，搅拌成糊状（没有面疙瘩）。

步骤5：把模具刷一层油（防止粘），倒入面糊，震几下（把气泡震出来）。

步骤6：水开后，把模具放进锅里，蒸20分钟（用中火）。

步骤7：关火，焖5分钟，取出晾凉，就可以吃了。

注意事项：模具可以用圆形的蛋糕模，或者方形的烤盘；如果没有泡打粉，可以用酵母代替（3克酵母，用30度的温水泡开，加入面糊里，发酵1小时，再蒸）；蒸的时候要盖盖子，避免水蒸气滴进去，影响口感。（四）第四步：注意事项，避免“踩坑”孕妇和哺乳期妇女：茯苓是安全的，但要适量（每天10克以内），最好咨询医生后再吃。

过敏的人：如果对茯苓过敏（比如吃了之后皮肤痒、起疹子），不要吃。

尿频的人：茯苓能利水，尿频的人吃了会加重症状，不要吃。

阴虚火旺的人：比如容易手心发热、口干舌燥、失眠的人，吃茯苓会加重阴虚，不要吃。

不要和这些食物一起吃：茯苓不要和寒性食物（苦瓜、西瓜、冷饮）一起吃，不要和油腻食物（炸鸡、汉堡）一起吃，不要和滋阴食物（阿胶、银耳）一起吃。六、效果监测：怎么知道“吃对了”？4个指标帮你判断吃了茯苓之后，怎么知道有没有效果？其实不用去医院检查，自己就能判断——看这4个指标：（一）指标1：大便是不是成形了湿气重的人，大便会“黏马桶”——冲好几次都冲不干净，而且大便不成形，像“溏泥”。如果吃了茯苓之后，大便变成“香蕉状”，冲马桶的时候一下就冲干净了，说明湿气在减少。比如，我朋友小张，以前大便每天都黏马桶，吃了茯苓山药粥一周后，说“今天冲马桶居然没黏！”，这就是明显的效果。（二）指标2：舌苔是不是变“薄”了湿气重的人，舌苔会“白厚”——像涂了一层浆糊，甚至有裂纹。如果吃了茯苓之后，舌苔变成“薄白”的，说明湿气在减少。每天早上起来，对着镜子看舌苔：用牙刷轻轻刷一下舌头，看舌苔的厚度和颜色。如果从“白厚”变成“薄白”，就说明有效果。（三）指标3：身体是不是“轻”了湿气重的人，会觉得“身体沉”——像背了个袋子，早上起来腿像灌了铅，爬楼梯都累。如果吃了茯苓之后，觉得“身体轻了”，爬楼梯不费劲了，说明湿气在减少。比如，邻居张阿姨，以前晚上腿肿得穿不下鞋子，吃了茯苓山药粥一周后，说“今天穿鞋子居然松了一点！”，这就是水肿减轻的表现。（四）指标4：胃口是不是变好了湿气重的人，会“没胃口”——吃一点就饱，或者觉得“嘴里发黏”，不想吃饭。如果吃了茯苓之后，觉得“想吃东西了”，嘴里不黏了，说明脾胃功能变好了，湿气在减少。比如，我同事小李，以前早上不想吃早饭，吃了茯苓枣泥糕一周后，说“今天居然想吃包子了！”，这就是胃口变好的表现。怎么记录效果：可以每天写“祛湿日记”，记录这4个指标的变化，比如：

-第1天：大便黏马桶，舌苔白厚，腿肿，没胃口；

-第3天：大便稍微成形，舌苔还是厚，腿肿减轻一点，有点想吃东西；

-第7天：