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文档简介

餐饮空间设计演示文稿第1页，共28页。优选餐饮空间设计第2页，共28页。一、餐饮的含义餐：——餐厅、餐馆饮：——西式：酒吧、咖啡厅中式：茶室、茶楼二、餐饮空间的分类⒈按经营性质分类⑴营业性餐饮空间⑵非营业性餐饮空间⒉按规模大小分类（单位以平方米衡量）⑴小型（100）⑵中型（100—500）⑶大型（500以上）⒊按布置类型分类⑴独立式单层空间⑵独立式多层空间⑶附建于多层或高层建筑⑷附建于高层建筑的裙房部分⒋按经营内容分类⑴中餐厅⑵西餐厅⑶宴会厅⑷快餐厅⑸风味餐厅⑹酒吧与咖啡厅⑺茶室第3页，共28页。三、餐饮空间的组成四、餐饮空间的陈设品⒈门厅⑴店标⑵迎宾台⑶餐厅特色简介⑷植物、花卉等装饰小景⑸灯饰⒉休息前厅⑴沙发⑵茶几⑶玻璃隔断、屏风⑷门⑸壁饰⑹植物、花卉等⑺灯饰⒊卫生设施⑴洁具⑵洗涤用具⑶花卉、插花等⑷艺术品、古玩仿品⑸灯饰⒋衣帽间⑴柜⑵植物花卉等⑶壁饰⑷灯饰⒌厨房区烹煮设备⒍餐饮区⑴餐桌⑵餐椅⑶隔断⑷壁饰⑸植物、花卉、插花等⑹艺术品、古玩仿品⑺灯饰第4页，共28页。BamWraps快餐店第5页，共28页。BamWraps快餐店第6页，共28页。BamWraps快餐店第7页，共28页。快餐店陈设的手段：以粗线条，节奏快，明快色彩，做简洁的色块装饰为佳，一切的装饰和家具的式样要通过单纯的色彩对比，几何形体的空间塑造，整体环境层次的丰富，而取得最佳效果。陈设品：桌、椅、壁面饰物、灯饰（筒灯、日光灯、光带）、植物花卉等等第8页，共28页。咖啡餐馆利用墙面上的方镜反射吧台和就餐区。(借景)组景方式第9页，共28页。咖啡餐馆第10页，共28页。咖啡餐馆第11页，共28页。咖啡餐馆软与硬方与圆长条与几何形(对比)形式美法则第12页，共28页。咖啡餐馆室内与天花板色彩(平衡)形式美法则第13页，共28页。酒吧与咖啡厅陈设的特点：它是一种强调高雅宁静，有较强的私密性的场所。其形式追求异国情调，力求新其独特、富有创意其照明设备不宜太亮，甚至可以用烛光代替隔断是酒吧的一种重要手段，绿化点缀是酒吧的必不可少的。陈设品：桌、椅、酒具、餐具、植物花卉、隔断、台面饰品、壁面饰物或壁画、灯饰（筒灯、吊灯、壁灯、特种灯饰）、布面天花等等第14页，共28页。唐山茶宴—日景（林森馆）第15页，共28页。唐山茶宴—夜景（天母馆）第16页，共28页。唐山茶宴—地下室和一楼第17页，共28页。唐山茶宴—室内一景第18页，共28页。唐山茶宴—室内一景第19页，共28页。唐山茶宴—室内一景第20页，共28页。唐山茶宴—卫生间第21页，共28页。唐山茶宴—室内一景第22页，共28页。唐山茶宴—透景第23页，共28页。唐山茶宴—楼梯第24页，共28页。唐山茶宴—后院玻璃屋第25页，

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