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文档简介
44124412地理标志产品新岗红茶2海拔≥600m,土壤类型为红黄壤，pH值4.3～6.5,有效土定植密度≤50000株/hm²。每年每公顷施腐熟有机肥≥30t。7.4环境、安全要求级别以一芽一叶为主，一芽一叶在70%以上，色泽嫩绿鲜亮，芽叶完整一级以一芽二叶为主，一芽二叶在70%以上，色泽鲜绿，芽叶完整38.2加工8.2.1工艺流程8.2.2工艺要求加工工艺要求：a)萎凋：鲜茶叶用竹篾编制的簸箕盛装萎凋，鲜叶含水量降至60%左b)揉捻：掌握先轻后重，时间约为(1.5～2)h,叶面细胞破损率达85%以上。c)发酵：装入茶篓发酵，待茶叶色变黄红色，香气透露即可。d)烘干：温度80℃左右，让茶叶停止发酵。e)焙火：烘至茶叶含水量≤6.5%,茶香显露。8.3感官要求一级香气带花果香理化指标应符合表3的规定。45(规
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