后厨托管协议合同书

PAGE后厨托管协议合同书甲方（委托方）：名称：法定代表人：地址：联系方式：乙方（受托方）：名称：法定代表人：地址：联系方式：鉴于甲方希望将后厨运营管理工作委托给乙方进行专业托管，乙方具备提供后厨托管服务的能力和资质，双方经友好协商，依据《中华人民共和国民法典》及相关法律法规，就甲方后厨托管事宜达成如下协议：一、协议宗旨本协议旨在明确甲乙双方在后厨托管服务中的权利义务，确保后厨运营的高效、卫生、安全，为甲方提供优质的餐饮服务支持。二、托管范围及内容2.1托管范围乙方负责对甲方指定场所的后厨进行全面托管，包括但不限于厨房操作间、食材储存区、餐具清洗消毒区等相关区域。2.2托管内容2.2.1食材采购与管理乙方负责根据甲方提供的菜单和用餐人数，按时采购新鲜、优质、安全的食材，并确保食材的验收、储存、加工符合食品安全标准。乙方应建立食材采购台账，详细记录食材的来源、采购日期、数量、价格等信息。2.2.2菜品加工制作按照甲方要求的菜品口味、质量标准和制作流程，进行各类菜品的加工制作。乙方应配备专业的厨师团队，厨师需具备相应的从业资质和丰富的烹饪经验，严格遵守食品加工操作规范，确保菜品的色香味形俱佳。2.2.3厨房设备设施维护与管理负责后厨各类设备设施的日常维护、保养和清洁，确保设备设施正常运行。定期对设备设施进行检查、维修和更新，及时排除故障，保障厨房工作的顺利进行。如因设备设施故障导致的食品安全问题或其他损失，由乙方承担相应责任。2.2.4餐具清洗消毒对甲方使用后的餐具进行及时清洗、消毒，确保餐具的卫生达标。消毒后的餐具应妥善存放，防止二次污染。乙方应建立餐具清洗消毒记录，记录消毒时间、消毒方式、消毒人员等信息。2.2.5厨房环境卫生管理保持后厨环境的清洁卫生，定期进行清扫、消毒，包括地面、墙面、天花板、门窗等区域。及时清理垃圾，防止蚊蝇滋生，确保厨房环境符合卫生要求。2.2.6食品安全管理建立健全食品安全管理制度，严格执行食品安全操作规范，加强食品质量监控，确保食品安全无事故。乙方应定期对食品进行抽检，留存检测记录，如发现食品安全问题，应立即采取措施进行处理，并及时向甲方报告。三、双方权利与义务3.1甲方权利与义务3.1.1权利3.1.1.1有权对乙方的后厨托管服务进行监督检查，提出意见和建议。3.1.1.2有权了解食材采购情况、菜品制作过程、食品安全状况等相关信息。3.1.1.3有权根据实际需求调整菜单和用餐标准，但应提前通知乙方。3.1.2义务3.1.2.1向乙方提供必要的经营场所、设备设施及相关资料，协助乙方开展工作。3.1.2.2按照本协议约定及时支付托管费用。3.1.2.3配合乙方做好食品安全管理工作，如提供必要的协助、接受食品安全培训等。3.1.2.4尊重乙方的劳动成果，不得无故干涉乙方的正常工作。3.2乙方权利与义务3.2.1权利3.2.1.1有权按照本协议约定收取托管费用。3.2.1.2有权根据实际情况合理安排后厨人员和工作流程，但应确保符合本协议要求和相关法律法规规定。3.2.1.3有权拒绝甲方提出的违反法律法规、食品安全标准或本协议约定的不合理要求。3.2.2义务3.2.2.1按照本协议约定的托管范围和内容，勤勉尽责地提供优质的后厨托管服务。3.2.2.2遵守国家法律法规和食品安全标准，确保后厨运营合法合规。3.2.2.3定期向甲方汇报后厨工作情况，包括食材采购、菜品制作、食品安全等方面的信息。3.2.2.4接受甲方的监督检查，对甲方提出的问题及时整改。3.2.2.5负责后厨人员的管理和培训，确保人员具备相应的专业技能和职业道德。3.2.2.6如遇食品安全事故或其他突发事件，应立即采取应急措施，并及时向甲方报告，配合甲方做好相关处理工作。四、托管费用及支付方式4.1托管费用甲方应向乙方支付的托管费用为每月人民币元（大写元整）。此费用包含食材采购费用、人员工资及福利、设备设施维护费用、餐具清洗消毒费用、厨房环境卫生清洁费用、食品安全管理费用等乙方为提供后厨托管服务所需的全部费用，但不包括甲方因特殊需求额外要求乙方提供服务而产生的费用。4.2支付方式甲方应在每月日前将当月托管费用支付至乙方指定的银行账户。乙方应在收到款项后个工作日内开具合法有效的发票给甲方。五、保密条款5.1保密信息范围双方应对在本协议履行过程中知悉的对方商业秘密、技术秘密、经营信息及其他机密信息予以保密。保密信息包括但不限于甲方的菜单、客户信息、采购渠道、乙方的管理模式、人员信息、食材供应商信息等。5.2保密义务未经对方书面同意，任何一方不得向任何第三方披露或使用对方的保密信息。如因法律法规要求或司法程序需要披露的，应提前通知对方，并在合理范围内采取措施保护对方的保密信息。5.3违约责任如一方违反保密条款，应向对方支付违约金人民币元（大写元整），并赔偿对方因此遭受的全部损失。如违约行为给对方造成重大损失或恶劣影响的，对方有权解除本协议，并要求违约方承担进一步的赔偿责任。六、协议期限与终止6.1协议期限本协议自双方签字（或盖章）之日起生效，有效期为年。协议期满前个月，双方应书面通知对方是否续签。如双方均未提出异议，则本协议自动延续年。6.2协议终止6.2.1经双方协商一致，可以提前终止本协议。6.2.2如一方严重违反本协议约定，另一方有权提前解除本协议，并要求违约方承担违约责任。6.2.3因不可抗力或其他不可预见、不可避免的原因导致本协议无法继续履行的，本协议自动终止，双方互不承担违约责任。七、违约责任7.1甲方违约责任7.1.1若甲方未按照本协议约定按时支付托管费用，每逾期一日，应按照未支付金额的%向乙方支付违约金。逾期超过日的，乙方有权暂停后厨托管服务，由此造成的一切损失由甲方承担。7.1.2若甲方违反本协议约定的其他义务，导致乙方无法正常开展工作或遭受损失的，甲方应承担相应的赔偿责任。7.2乙方违约责任7.2.1若乙方未按照本协议约定提供优质后厨托管服务，导致甲方遭受客户投诉、食品安全问题或其他损失的，乙方应承担相应的赔偿责任。乙方应按照损失金额的%向甲方支付违约金。如因乙方原因导致食品安全事故，乙方应承担全部法律责任和经济赔偿责任。7.2.2若乙方违反本协议约定的其他义务，如擅自变更托管范围或内容、泄露甲方保密信息等，乙方应向甲方支付违约金人民币元（大写元整），并赔偿甲方因此遭受的全部损失。八、争议解决本协议在履行过程中如发生争议，双方应首先友好协商解决；协商不成的，任何一方均有权向有管辖权的人民法院提起诉讼。九、其他条款9.1协议变更与补充本协议的任何变更或补充需经双方书面协商一致，并签订书面协议。变更或补充协议与本协议具有同等法律效力。9.2协议份数本协议一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。9