苏教高中生物细胞中的生物分子

苏教高中生物课件细胞中的生物分子第一页，共57页。原子电子质子中子原子是物质的基本单元。原子由带正电的原子核和带负电的电子组成。原子呈电中性。原子的化学性质与原子的最外层电子数有关。碳原子结构图第二页，共57页。碳原子结构图

一般来说，原子最外层能参加构成化学键的电子被称为价电子。电子质子中子第三页，共57页。原子原子

质子数＋中子数＝原子的质量数原子示意图原子核中子质子电子第四页，共57页。原子之间是通过化学键相互作用的

一个原子将电子给予另一个原子，二者之间靠正负离子之间的静电作用而形成的化学键叫离子键。钠原子氯原子氯化钠第五页，共57页。原子之间是通过化学键相互作用的

原子之间通过共用电子对形成的相互作用叫做共价键。氧原子氢原子氢原子水分子第六页，共57页。碳原子的结构1个碳原子含有6个质子、6个中子和6个电子。其中外圈的4个价电子可与其他原子(包括其他碳原子)形成共价键。第七页，共57页。第八页，共57页。

碳骨架

碳原子之间可以单键相结合，也可以双键或三键相结合，形成不同长度的链状、分支状或环状结构，这些结构称为有机物的碳骨架。

例如：蛋白质分子的肽链是以氨基酸为基本单元的碳骨架构成的（见下图）。第九页，共57页。“糖类的种类和功能”

想一想：1.说出组成糖类的基本元素及糖类的种类。2.有哪些常见的糖？3.糖类有哪些功能？第十页，共57页。糖类

糖类是由C、H、O3种元素组成的。糖类可分为单糖、二糖和多糖等。第十一页，共57页。

概念

种类分子式分布

主要功能单糖不能水解的糖核糖C5H10O5动植物细胞组成核酸的物质脱氧核糖C5H10O4葡萄糖C6H12O6细胞的重要能源物质二糖水解后能够生成二分子单糖的糖蔗糖C12H22O11植物细胞能水解成葡萄糖麦芽糖乳糖动物细胞多糖水解后能够生成许多个单糖分子的糖淀粉（C6H10O5）n植物细胞植物细胞中的储能物质纤维素植物细胞壁的基本组成成分糖原动物细胞动物细胞中的储能物质第十二页，共57页。糖类的水解麦芽糖2葡萄糖蔗糖1葡萄糖＋1果糖乳糖1葡萄糖＋1半乳糖淀粉m麦芽糖n葡萄糖糖原n葡萄糖纤维素m纤维二糖n葡萄糖水解水解水解水解水解水解水解水解第十三页，共57页。糖的功能

1.糖类是生物维持生命活动的主要能量来源通过氧化而放出能量，这是生命活动所必需的。第十四页，共57页。糖的功能1.糖类是生物体的主要能量来源

2.是生物体重要的结构物质

纤维素与壳多糖均不溶于水，而且它们彼此间的作用力很强，适于做强韧的结构材料。纤维素是植物细胞壁的主要成分。壳多糖为昆虫等生物外壳的主要成分。第十五页，共57页。糖的功能1.糖类是生物体的主要能量来源

2.与生物体的重要的结构物质

3.糖类与蛋白质等物质结合形成的复杂化合物，能参与细胞识别、细胞间物质运输和免疫功能的调节等生命活动

第十六页，共57页。糖类的鉴定

实验中常用斐林试剂来检测还原性糖。

单糖、麦芽糖、乳糖等是还原性糖，可与斐林试剂反应产生砖红色沉淀。淀粉、蔗糖是非还原性糖，与斐林试剂反应没有砖红色沉淀。第十七页，共57页。脂质脂质主要由哪三种元素组成？包括哪几类？所有脂质的一个共同特性是什么？脂肪的功能主要是什么？类脂中的磷脂主要存在于细胞的什么结构中？固醇类物质主要包括哪几类？功能是什么？阅读思考第十八页，共57页。脂质

脂质是生物体的重要组成成分，主要由C、H、O3种元素组成，C、H元素含量较高。脂质包括脂肪、类脂（如磷脂）和固醇（如胆固醇）等。脂质都不溶于水第十九页，共57页。脂质的种类和功能

脂肪是细胞代谢所需能量的储存形式和运输形式。脂肪分子示意图第二十页，共57页。脂质的种类和功能

类脂中的磷脂是构成生物膜的重要物质，所有细胞都含有磷脂。磷脂分子示意图第二十一页，共57页。脂质的种类和功能

固醇类物质，如维生素D、性激素和胆固醇等，在细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能。固醇类分子示意图第二十二页，共57页。脂质的生物学功能(1)生物膜的成分：磷脂、胆固醇(2)代谢燃料的贮存和运输形式：脂肪(3)生物的保护物质：脂肪可以防止机体热量的散失，也是许多组织和器官的保护垫(4)有些脂质是具有生物功能的分子:

维生素、激素第二十三页，共57页。小结糖类：单糖、二糖、多糖脂质：脂肪、类脂、固醇第二十四页，共57页。1.脂肪热值比蛋白质和糖类要高的原因是（）A.脂肪是由C、H、O三种元素组成B.脂肪中O元素的含量少，C、H含量多C.脂肪的相对分子质量小D.脂肪能够转变成蛋白质和糖类练一练B第二十五页，共57页。2.维持高等动物第二性征的物质属于（）A.核酸B.糖类C.蛋白质D.脂质3.医生给低血糖休克病人静脉注射质量分数为50%的葡萄糖溶液，其目的是（）

A.供给全面营养 B.供给能源

C.维持渗透压D.供给水分DB第二十六页，共57页。4.（多选）下列既存在于动物细胞内又存在于植物细胞内的单糖是（）

A.淀粉B.葡糖糖C.脱氧核糖D.核糖E.果糖F.乳糖G.麦芽糖H.蔗糖5.生活在南极的海豹等动物维持体温所需的能量主要来自（）

A.脂肪B.蛋白质

C.糖类D.脂质BCDC第二十七页，共57页。——生命是蛋白质的存在方式，这种存在方式本质上就在于这些蛋白质化学组成部分不断的自我更新。恩格斯第二十八页，共57页。蛋白质分子所含的原子数和相对分子质量一般较大，因此一般把蛋白质称为高分子化合物。物质名称化学式原子个数相对分子质量水H2O318碳酸钙CaCO35100葡萄糖C6H12O624180牛奶乳蛋白C1642H2452O492N420S12522436684人血红蛋白C3032H4816O872N780S8Fe4951264500第二十九页，共57页。某种蛋白质的空间结构示意图第三十页，共57页。1.蛋白质中主要含有哪几种元素？

2.找出氨基酸结构的共同点，

并写出氨基酸的结构通式。

3.氨基酸之间是怎样连接的?

4.蛋白质有哪些功能?阅读思考:第三十一页，共57页。第三十二页，共57页。第三十三页，共57页。氨基酸的通式氨基R基C原子羧基H原子第三十四页，共57页。氨基酸的空间结构第三十五页，共57页。氨基酸的通式氨基R基C原子羧基H原子1、每个氨基酸分子至少都含有一个氨基（NH2）和一个羧基（COOH），并且都有一个氨基和一个羧基同时与一个碳原子相连，而且此碳原子还分别与一个氢原子、一个可变的R基相连接。2、R基不同导致氨基酸种类不同。如甘氨酸的R基是H,丙氨酸的R基是CH3。3、注意氨基和羧基的文字书写和化学式书写,即氨基（NH2）和羧基（COOH）。第三十六页，共57页。氨基酸的结构式甘氨酸丙氨酸第三十七页，共57页。缩合反应蛋白质是生物大分子，由许多氨基酸分子通过脱水缩合反应形成肽键相连而成。第三十八页，共57页。肽链二肽：由两个氨基酸分子组成。

多肽：由m（m≥3）个氨基酸分子以肽键相连形成的肽链。脱掉的水分子数（SH2O

）、肽键数（ST

）、氨基酸数（m）、肽链数（n）之间的关系。SH2O=ST=m－n第三十九页，共57页。氨基酸形成蛋白质

第四十页，共57页。蛋白质的空间结构和多样性

由于组成蛋白质多肽链的氨基酸在种类、数目、排列顺序上的不同，以及构成蛋白质的多肽链在数目和空间结构上的不同，因此，细胞中的蛋白质具有多样性。蛋白质的空间结构第四十一页，共57页。蛋白质的功能蛋白质结构多样性决定了蛋白质功能多样性第四十二页，共57页。蛋白质知识点小结第四十三页，共57页。WatsonandCrick：DoubleHelixmodelofDNA第四十四页，共57页。核酸的组成核酸核苷酸五碳糖含氮碱基磷酸C、H、O、N、P第四十五页，共57页。DNA的化学结构脱氧核糖碱基磷酸A(腺嘌呤)G(鸟嘌呤)C(胞嘧啶)T(胸腺嘧啶)基本单位－脱氧核糖核苷酸C、H、O、N、P第四十六页，共57页。DNA的化学结构AGCT腺嘌呤脱氧核苷酸鸟嘌呤脱氧核苷酸胞嘧啶脱氧核苷酸

胸腺嘧啶脱氧核苷酸脱氧核糖核苷酸的种类第四十七页，共57页。DNA的化学结构连接第四十八页，共57页。DNA的化学结构连接ATGCATGC第四十九页，共57页。RNA的化学结构核糖碱基磷酸A(腺嘌呤)G(鸟嘌呤)C(胞嘧啶)U(尿嘧啶)基本单位－核糖核苷酸C、H、O、N、P第五十页，共57页。RNA的化学结构AGCU腺嘌呤核糖核苷酸鸟嘌呤核糖核苷酸胞嘧啶核糖核苷酸

尿嘧啶核糖核苷酸核糖核苷酸的种类第五十一页，共57页。RNA的化学结构AUGC第五十二页，共57页。注意：1、核酸共

种，即：

和

。2、组成核酸的核苷酸共

种。其中组成DNA的核苷酸共

种，组成RNA的核苷酸共

种。3、组成核酸的碱基共

种，即

。其中组成DNA的碱基共

种，即

；组成RNA的碱基共

种，即

。4、组成核苷酸的五碳糖共

种，即

和

。其中组成DNA的是

，组成RNA的是

。5、组成核酸的磷酸共

种，即

。2脱氧核糖核酸（DNA）核糖核酸（RNA）8445A、T、G、C、U4A、T、G、C4A、U、G、C2脱氧核糖核糖脱氧核糖核糖1磷酸