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会计实操文库22/22成本实操-豆腐加工厂成本核算报表模板报表编号：DF-CB-YYYYMMDD-XXX核算期间：年______月______日—年______月______日核算对象：□嫩豆腐□老豆腐□豆腐干/千张□多品类混合生产本期计划产量：kg

本期实际产量：kg编制人：审核人：审批人：______一、直接原料成本核算表原料类别原料名称规格型号单位单耗用量（kg/kg成品）实际产量（kg）总耗用量损耗率（%）不含税单价（元）不含税总金额（元）备注（供应商/品质等级）主料大豆（黄豆）kg区分转基因/非转基因辅料食用石膏/卤水（凝固剂）g按工艺配比添加辅料食用盐g调味/保鲜辅料纯净水m³泡豆/磨浆/煮浆专用其他原料消泡剂（食品级）g煮浆环节使用合计——————————二、直接人工成本核算表工序名称岗位名称人数单位工时工资（元）单kg成品耗时（小时）实际产量（kg）总工时总人工成本（元）备注（手工/机械辅助）原料预处理泡豆清洗工大豆筛选、浸泡、清洗磨浆煮浆磨浆操作工磨浆、滤渣、煮浆点脑成型点浆师傅卤水/石膏点脑、蹲脑压榨切块压榨工豆腐脑压榨、切块卤制调味（若有）卤制工豆腐干/千张卤制入味包装工序包装工称重、真空包装、贴标质检入库质检员感官、重量、卫生抽检合计————————三、制造费用核算表费用项目费用明细本期发生额（元）分配标准（产量/工时）分配率应分配金额（元）备注设备相关费用磨浆机折旧费设备相关费用煮浆锅/压榨机维修费设备相关费用包装机维护费厂房及水电生产车间租赁费按面积分摊厂房及水电生产水电费含煮浆、清洗用电工具及耗材滤布、模具、刀具损耗费低值易耗品摊销包装耗材真空包装袋、标签、纸箱区分内包装/外包装其他制造费用车间管理人员工资其他制造费用废渣处理费（豆渣清运）环保支出合计——————四、总成本与单位成本汇总表成本项目总金额（元）实际产量（kg）单位成本（元/kg）成本占比（%）1.直接原料成本2.直接人工成本3.制造费用总成本———100%五、成本分析与备注成本差异分析：对比本期实际成本与预算/上期成本的差异，分析差异原因（如大豆采购价波动、点浆工艺损耗变化、人工效率提升、设备能耗波动等）。品类差异说明：若同时生产多种豆腐品类，需说明不同品类的单耗差异及成本分摊逻辑（如嫩豆腐耗水量高于老豆腐）。特殊事

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