人体对食物的消化和吸收

人体对食物的消化和吸收课件第1页，共29页。

话说唐僧取经，路遇火焰山挡路。而铁扇公主因为红孩儿的事怀恨在心，不肯借芭蕉扇。于是悟空摇身一变，变成一只小虫，藏在她的茶杯里。铁扇公主端起茶，一口气喝了下去...想象一下悟空进入铁扇公主口后的所见所闻情境导入—话西游第2页，共29页。

小组讨论：分析红蓝字所指代内容

悟空首先进入一处黑洞里，刚躲过一排坚硬的压碎机的碾压，又被软软的搅拌棒搅动，身上还被淋了滑滑的液体；然后身体突然下降经过一段窄路到达了一处宽敞的口袋，在这里被酸酸的液体包围，他在这里折腾了一番，痛得铁扇公主直求饶，答应借给他芭蕉扇，于是悟空向下进入一处迷宫，这里有苦苦的液体，七转八转之后，身边的很多物质发生了很大变化并且神秘消失了，很快它又到达一处臭臭的迷宫，几经挣扎，终于逃了出来．第3页，共29页。活动一、食物消化、吸

收的部位和过程

1.消化作用使原来

、

的物质，转变成

、

的物质，才能被人体吸收利用。包括

与

混合的过程，以及食物通过

中

的作用，被分解成可吸收物质的过程。2.吸收是指食物中的

经过

进入

的过程。

和

都是在

中完成的。分子比较大

结构比较复杂分子比较小结构比较简单牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动消化液消化液消化酶营养物质消化道壁血液消化吸收消化系统第4页，共29页。大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪）酶小分子物质消化酶的作用示意图酶是由活细胞产生的、具有催化能力的一类有机物，也称为生物催化剂。第5页，共29页。糖类（淀粉为主）蛋白质脂肪水维生素无机盐吸收消化第6页，共29页。消化的形式化学性消化物理性消化消化——在消化道内将食物分解成

可以吸收的营养成分的过程。牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等食物在消化液的作用下逐步分解的过程第7页，共29页。消化腺2．消化腺：蛋白酶(1)唾液腺：分泌________，含有唾液淀粉酶。(2)胃腺：分泌________，含有盐酸和________。(3)肝脏：分泌________不含消化酶。(4)胰腺：分泌________，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。(5)肠腺：分泌肠液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。

【知识拓展】人体最大的消化腺是肝脏；人体内使消化酶很好地发挥作用的温度是37℃。胆汁胰液消化道咽胃大肠唾液胃液活动二、消化系统的组成及功能第8页，共29页。熟记消化道各器官位置、名称及功能第9页，共29页。熟记各消化腺的位置及功能

第10页，共29页。肛门胃小肠大肠识记并检测：人体的消化系统口腔咽食管＿＿咀嚼＿搅拌食物的通道食物的通道消化道最膨大的部分，暂时＿＿食物消化道最＿的部位暂时储存＿＿牙齿舌储存长食物残渣消化道唾液腺消化腺肝脏胃腺胰腺肠腺分泌＿＿＿,含有淀粉酶初步消化＿＿＿人体最大的消化腺,分泌＿＿＿,促进＿＿＿的消化．分泌胃液，含有蛋白酶初步消化＿＿＿分泌胰液，含有多种酶，消化＿＿＿、————、————分泌肠液，含有多种酶，消化＿＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿＿．唾液淀粉胆汁脂肪蛋白质

蛋白质淀粉脂肪

蛋白质淀粉脂肪第11页，共29页。消化系统消化道口腔咽食管胃小肠大肠肛门消化腺唾液腺肝胰腺肠腺胃腺分泌唾液分泌胆汁分泌胰液分泌肠液分泌胃液消化食物和吸收营养物质等梳理知识点第12页，共29页。观察实验：“探究小肠适于消化吸收的结构特点”：1.阅读：实验材料和用具，按照教材中的方法进行观察体会小肠适于消化吸收的结构特点。2.归纳小肠适于消化吸收的结构特点：①

②

③④第13页，共29页。小肠绒毛毛细血管毛细淋巴管皱襞第14页，共29页。小肠适于消化和吸收的结构特点：小肠长（全长5-7米）小肠内壁上有许多皱襞和绒毛，大大增加了表面积。小肠内有多种消化液小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁很薄，仅有一层细胞构成，便于吸收营养物质第15页，共29页。活动三、淀粉、蛋白质和脂肪在人体

内消化和吸收的过程示意图1.淀粉初步消化在

参与的酶

初产物是

，最终消化在

参与的酶有

终产物是

。2.蛋白质初步消化在

参与的酶

初产物是

，最终消化在

参与的酶有

终产物是

。3.脂肪初步消化在

参与的消化液

初产物是

，最终消化在

参与的酶有

、

终产物是

。口腔唾液淀粉酶麦芽糖小肠胰液肠液葡萄糖胃胃液多肽小肠胰液肠液氨基酸小肠小肠胆汁脂肪微粒胰液肠液甘油、脂肪酸第16页，共29页。看图描述:学会识图理解食物的消化原理熟记基础知识第17页，共29页。食物在消化系统中的变化过程淀粉脂肪唾液麦芽糖葡萄糖肠液、胰液口腔小肠蛋白质氨基酸胃液多肽胃小肠肠液、胰液脂肪微粒胆汁甘油和脂肪酸小肠小肠肠液、胰液第18页，共29页。分析理解问题：在试管内加入2ml的食用油，再加入新配制的“X消化液”1ml，充分振荡后，置于37℃的温水中5min，发现食用油消失了．则“X消化液”成分最有可能是哪几种？答案：胆汁、胰液、肠液第19页，共29页。营养物质的吸收少量水、无机盐和部分维生素少量水和无机盐水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸第20页，共29页。消化道各部分的吸收功能1.胃主要吸收

大肠吸收2.小肠直接吸收

进

，脂肪及分解的产物

被吸收进

然后进入

。少量水和无机盐少量水、无机盐和部分维生素水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸毛细血管甘油和脂肪酸毛细淋巴管液循血环第21页，共29页。活动四、探究暴食暴饮引

起消化不良的原因

背景材料：节日期间，走亲访友提上日程，饮食变得没有规律，通常聚餐时菜肴丰盛、吃得过饱，下一餐往往会失去胃口，有的人由于晚上活动多，早上睡懒觉，连早饭也一起"省"了。饮食无节、暴饮暴食加重胃肠负担，生冷酸辣刺激胃肠粘膜，因此历来逢年过节都是胃肠疾病的高发期。

第22页，共29页。提出问题：作出假设：制定计划：一、实验材料：烧杯、试管、温度计、干淀粉、清水、热水、试管架、滴管、碘酒等二、实验步骤：⑴取两支试管，分别编号为A和B,各注入2ml淀粉糊⑵用凉开水漱口后，用小烧杯收集唾液。⑶向A试管内滴加清水2ml,应向B试管内滴加什么溶液？⑷将2支试管振荡后放在37℃水中恒温保存约10min，同时取出2支试管冷却。⑸向2支试管中各加2滴碘酒，观察2支试管内溶液的变化情况。实施计划：分小组按照制定的计划进行实验操作，注意观察实验现象：A

B

。得出结论：

。分析问题：1.实验操作中在37℃水中恒温保存约10min的原因是什么？第23页，共29页。材料方法现象结论实验组：2ml淀粉溶液＋2ml唾液用清水和唾液做对比实验，37℃水浴10min，滴加碘液________唾液中有消化淀粉 的物质对照组：2ml淀粉溶液＋2ml清水________不变蓝变蓝色8.探究发生在口腔内的化学消化第24页，共29页。材料方法现象？实验组：4ml淀粉溶液＋2ml唾液用4ml淀粉溶液和2ml淀粉溶液做对比实验，37℃水浴10min，滴加碘液________这个实验可以验证什么问题对照组：2ml淀粉溶液＋2ml唾液________理解暴食暴饮引起消化不良的原因不变蓝变蓝色第25页，共29页。1.医生从某病人的消化道内取出一些内容物，经化验有：维生素、水、氨基酸、葡萄糖、无机盐、脂肪酸、纤维素。请分析这些物质最可能是从哪里取出——（）A.口腔B.胃C.小肠D.大肠C拓展练习第26页，共29页。2.关于下图的叙述，错误的一项是()A.①分泌的消化液含有消化脂肪的酶B.②能初步消化蛋白质C.③分泌的消化液含有多种消化酶D.④是消化食物和吸收营养物质的主要器官【思路点拨】①是肝脏，分泌的胆汁不含消化酶；②是胃，胃腺分泌的胃液能初步消化蛋白质；③是胰腺，分泌的胰液含有多种消化酶；④是小肠，