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44DancongTea—Part4:QualityrequI 2 2 3 4 5 6本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定本文件是DB44/T2816《单丛茶》的第4部分。DB44/T2816已请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。持续发展。DB44/T2816《单丛茶——第1部分：感官审评术语。目的在于界定单丛茶感官审评的——第5部分：感官审评方法。目的在于规范单丛茶感官审评的1单丛茶第4部分：质量要求GB2762食品安全国家标准食品中污染GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残GB5009.3食品安全国家标准食品中水分GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分GB7718食品安全国家标准预包装食品标GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质GB/T8311茶粉末和碎茶DB44/T2816.1单丛茶第1部分：感官审评DB44/T2816.5单丛茶第5部分：感官审评24产品分类和等级甲乙丙丁甲长乙3级别香气叶底丙或棕褐或乌褐浅黄或深橙黄、尚明花蜜香尚显、尚带红边、尚匀整、丁条索粗、稍带松扁、尚匀净、黄绿褐或棕褐或乌褐带蜜香偏深带褐或乌条、等级总分香气和滋味符合甲级要求，外形、汤色和叶底有2项及以上符合甲级要求一级香气和滋味符合乙级及以上要求，外形、汤色和叶底有2项及以上符合乙级及以上要求二级香气和滋味符合丙级及以上要求，外形、汤色和叶底有2项及以上符合丙级及以上要求70及以上香气和滋味符合丁级及以上要求，外形、汤色和叶底有2项及以上符合丁级及以上要求60及以上注1:因子包括外形、汤色、香气、滋味和叶底；注2:总分指各因子加权总得分。4按GB/T8303的规定执行。按GB5009.3的规定执行。按GB5009.4的规定执行。6.3.4水浸出物按GB/T8305的规定执行。按GB31608的规定执行。56

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