教学材料《中西方礼仪》-第1章

1.1礼仪的概念1.1.1礼仪的定义“礼仪”是一个复合词语，包括“礼”和“仪”两部分:“礼”，指“事神致福”的形式;“仪”，指“法度标准”。《国语·周语下》:“度之于轨仪。”《淮南子·修务训》:“设仪立度，可以为法则。”《辞源》把礼仪明确概括为:“礼仪，行礼之仪式。”“礼仪”一词出自《诗经》:“献酬交错，礼仪卒度。”在礼学体系中，礼仪是有形的，存在于社会的一切交往活动中，其基本形式受物质水平、历史传统、文化心态、民族习俗等众多因素的影响。下一页返回1.1礼仪的概念由此，礼仪是指人们在社会交往中由于受历史传统、风俗习惯、宗教信仰、时代潮流等因素影响而形成，既为人们所认同，又为人们所遵守，是以建立和谐关系为目的的各种符合交往要求的行为准则和规范的总和。简言之，礼仪就是人们在社会交往活动中应共同遵守的行为规范和准则。从个人修养的角度来看，礼仪可以说是一个人内在修养和素质的外在表现。从交际的角度来看，礼仪可以说是人际交往中适用的一种艺术、一种交际方式或交际方法，是人际交往中约定俗成的、示人以尊重和友好的习惯做法。从传播的角度来看，礼仪可以说是在人际交往中进行相互沟通的技巧。上一页下一页返回1.1礼仪的概念1.1.2礼仪的基本特征一般而论，礼仪通常具有以下4个基本特征:

其一，普遍性。在任何国家任何场合的任何人际交往中，人们都必须自觉地遵守礼仪。其二，规范性。讲究礼仪，必须采用标准化的表现形式才会获得广泛的认可。其三，对象性。在面对各自不同的交往对象，或在不同领域内进行不同类型的人际交往时，往往需要讲究不同类型的礼仪。其四，可操作性。在具体运用礼仪时，“有所为”与“有所不为”都有各自具体的、明确的、可操作的方式与方法。下一页返回上一页1.1礼仪的概念1.1.3礼仪的种类第一类是日常生活礼仪，包括见面礼仪、介绍礼仪、交谈礼仪、宴会礼仪、会客礼仪、舞会礼仪、馈赠礼仪及探病礼仪;

第二类是节庆礼仪，包括春节礼仪、清明礼仪、端午礼仪、重阳礼仪、中秋礼仪及结婚礼仪、殡葬礼仪和祝寿礼仪;

第三类是商务礼仪，包括会议礼仪、谈判礼仪、迎送礼仪及谈判禁忌知识等;

第四类是其他礼仪，包括公关礼仪、公务礼仪、家居礼仪和求职礼仪等。下一页返回上一页1.1礼仪的概念另外，根据不同划分角度，礼仪还有不同的种类划分。若按性质划分，可以细分为个人礼仪、家庭礼仪、社交礼仪、公务礼仪、公关礼仪、商务礼仪、外事礼仪、旅游礼仪、求职礼仪、宗教礼仪等。若按场合划分，可分为家庭礼仪、学校礼仪、办公室礼仪、公共场所礼仪、客房服务礼仪等。若按身份划分，可分为教师礼仪、学生礼仪、营业员礼仪、司门员礼仪、主持人礼仪等。若按表现形式划分，可分为交谈礼仪、待客礼仪、书信礼仪、电话礼仪、交换名片礼仪等。返回上一页1.2中西方礼仪的发展历史1.2.1中国礼仪的起源与发展古人有言:“中国有礼仪之大，故称夏，有服饰之美，故称华。”中国是礼仪之邦，上下五千年，从西周视礼为“国之大柄”到现代的“五讲四美”;从荀子的“国无礼而不宁”到今天的精神文明建设，礼仪一直是传统文化的核心。

1.礼仪的萌芽时期(公元前5万年一公元前1万年)

礼仪起源于原始社会时期，在长达100多万年的原始社会历史中，人类逐渐进化。在原始社会中晚期(约旧石器时期)出现了早期礼仪的萌芽。下一页返回1.2中西方礼仪的发展历史2.礼仪的草创时期(公元前1万年一公元前22世纪)

公元前1万年左右，人类进入新石器时期，不仅能制作精细的磨光石器，并且开始从事农耕和畜牧。在其后数千年岁月里，原始礼仪渐具雏形。3.礼仪的形成时期(公元前21世纪一公元前771年)

约公元前21世纪至公元前771年，中国由金石并用时代进入青铜时代。金属器的使用，使农业、畜牧业、手工业生产跃上一个新台阶。随着生活水平的提高，社会财富除消费外有了剩余并逐渐集中在少数人手里，因而出现阶级，原始社会由此解体。公元前21世纪至公元前15世纪的夏代，原始社会末期向早期奴隶社会过渡。在此期间，尊神活动升温。下一页返回上一页1.2中西方礼仪的发展历史在原始社会，由于缺乏科学知识，人们不理解一些自然现象。他们猜想，照耀大地的太阳是神，风有风神，河有河神……因此，他们敬畏“天神”，祭祀“天神”。从某种意义上说，早期礼仪包含原始社会人类生活的若干准则，又是原始社会宗教信仰的产物。推翻殷王朝并取而代之的周朝，对礼仪建树颇多。特别是周武王的兄弟、辅佐周成王的周公，对周代礼制的确立起了重要作用。他制作礼乐，将人们的行为举止、心理情操等统统纳人一个尊卑有序的模式之中。全面介绍周朝制度的《周礼》，是中国流传至今的第一部礼仪专著。《周礼》(又名《周官》)，本为一官职表，后经整理，成为讲述周朝典章制度的书。下一页返回上一页1.2中西方礼仪的发展历史春官主管的五礼即吉礼、凶礼、宾礼、军礼、嘉礼，是周朝礼仪制度的重要方面。吉礼，指祭祀的典礼;凶礼，主要指丧葬礼仪;宾礼，指诸侯对天子的朝勤及诸侯之间的会盟等礼节;军礼，主要包括阅兵、出师等仪式;嘉礼，包括冠礼、婚礼、乡饮酒礼等。在西周，青铜礼器是个人身份的表征。礼器的多寡代表身份地位高低，形制的大小显示权力等级。当时，贵族佩戴成组饰玉成风。而相见礼和婚礼(包括纳采、问名、纳吉、纳徽、请期、亲迎等“六礼，’)成为定式，流行民间。此外，尊老爱幼等礼仪也已明显确立。下一页返回上一页1.2中西方礼仪的发展历史

4.礼仪的发展、变革时期(公元前770年一公前221年，东周时期)

西周末期，王室衰微，诸侯纷起争霸。公元前770年，周平王东迁洛邑，史称东周。承继西周的东周王朝已无力全面格守传统礼制，出现了所谓“礼崩乐坏”的局面。春秋战国时期是我国的奴隶社会向封建社会转型的时期。在此期间，相继涌现出孔子、孟子、荀子等思想巨人，发展和革新了礼仪理论。孔子(公元前551-公元前479年)是中国古代大思想家、大教育家，他首开私人讲学之风，打破贵族垄断教育的局面。他删《诗》、《书》，定《礼》、《乐》，赞《周易》，修《春秋》，为历史文化的整理和保存做出了重要贡献。下一页返回上一页1.2中西方礼仪的发展历史孔子认为，“不学礼，无以立”(《论语·季氏》)，“质胜文则野，文胜质则史。文质彬彬，然后君子”(《论语·雍也》)。他要求人们用道德规范约束自己的行为，要做到“非礼勿视，非礼勿听，非礼勿言，非礼勿动”(《论语·颜渊》)，他倡导“仁者爱人”，强调人与人之间要有同情心，要互相关心，彼此尊重。孟子(约公元前372-公元前289年)是战国时期儒家主要代表人物。在政治思想上，孟子把孔子的“仁学”思想加以发展，提出了“王道”、“仁政”的学说和“民贵君轻”说，主张“以德服人”。荀子(约公元前298一公元前238年)是战国末期的大思想家。他主张“隆礼”、“重法”，提倡礼法并重。下一页返回上一页1.2中西方礼仪的发展历史5.礼仪的强化时期(公元前221年一公元1796年)

公元前221年，秦王赢政最终吞并六国，统一中国，建立起中国历史上第一个中央集权的封建王朝，秦始皇在全国推行“书同文”、“车同轨”、“行同伦”。秦朝制定的集权制度，成为后来延续两千余年的封建体制的基础。西汉初期，叔孙通协助汉高帝刘邦制定了朝礼之仪，突出发展了礼的仪式和礼节。而西汉思想家董仲舒(公元前179一公元前104年)，把封建专制制度的理论系统化，提出“唯天子受命于天，天下受命于天子”的“天人感应”之说(《汉书·董仲舒传》)。汉代时，孔门后学编撰的《礼记》问世。《礼记》共计四十九篇，包罗宏富。下一页返回上一页1.2中西方礼仪的发展历史盛唐时期，《礼记》由“记”上升为“经”，成为“礼经”三书之一(另外两本为《周礼》和《仪礼》)。宋代时，出现了以儒家思想为基础，兼容道学、佛学思想的理学，程颐程颖兄弟和朱熹为其主要代表。二程认为，“父子君臣，天下之定理，无所逃于天地间”(《二程遗书》卷五)“礼即是理也”(《二程遗书》卷二十五)。家庭礼仪研究硕果累累，是宋代礼仪发展的另一个特点。在大量家庭礼仪著作中，以撰《资治通鉴》而名垂青史的北宋史学家司马光(公元1019一1086年)的《谏水家仪》和以《四书集注》名扬天下的南宋理学家朱熹(公元1130一1200年)的《朱子家礼》最为著名。下一页返回上一页1.2中西方礼仪的发展历史

6.礼仪的衰落时期(公元1796-1911年)

清代满族入关后，逐渐接受了汉族的礼制，并且使其复杂化，导致一些礼仪显得虚浮、烦琐。例如清代的品官相见礼，当品级低者向品级高者行拜礼时，动辄一跪三叩，重则三跪九叩(《大清会典》)。清代后期，清王朝政权腐败，民不聊生，古代礼仪盛极而衰。而伴随着西学东渐，一些西方礼仪传人中国，北洋新军时期的陆军便采用西方军队的举手礼等，以代替不合时宜的打千礼等。下一页返回上一页1.2中西方礼仪的发展历史7.现代礼仪时期(公元1911-1949年，民国时期)1911年末，清王朝土崩瓦解，当时远在美国的孙中山先生(公元1866一1925年)火速赶回祖国，于1912年1月1日在南京就任中华民国临时大总统。孙中山先生和战友们破旧立新，用民权代替君权，用自由、平等取代宗法等级制;普及教育，废除祭孔读经;改易陋俗，剪辫子、禁缠足等，从而正式拉开现代礼仪的帷幕。

20世纪三四十年代，中国共产党领导的苏区、解放区，重视文化教育事业及移风易俗，进而谱写了现代礼仪的新篇章。下一页返回上一页1.2中西方礼仪的发展历史8.当代礼仪时期(1949年至今)(1)礼仪革新阶段(1949一1966年)1949一1966年，是中国当代礼仪发展史上的革新阶段。此间，摒弃了昔日束缚人们的“神权天命”、“愚忠愚孝”以及严重束缚妇女的“三从四德”等封建礼教，确立了同志式的合作互助关系和男女平等的新型社会关系，而尊老爱幼、讲究信义、以诚待人、先人后己、礼尚往来等中国传统礼仪中的精华，得到继承和发扬。(2)礼仪退化阶段(1966-1976年)1966一1976年，中国进行了“无产阶级文化大革命”。这十年动乱使国家遭受了难以弥补的严重损失，也给礼仪带来一场“浩劫”，许多优良的传统礼仪，被当作“封资修”货色扫进垃圾堆。下一页返回上一页1.2中西方礼仪的发展历史

(3)礼仪复兴阶段(1977年至今)1978年党的十一届三中全会以来，改革开放的春风吹遍了祖国大地，中国的礼仪建设进入了新的全面复兴时期。从推行文明礼貌用语到积极树立行业新风，从开展“18岁成人仪式教育活动”到制定市民文明公约，各行各业的礼仪规范纷纷出台，岗位培训、礼仪教育日趋红火，讲文明、重礼貌蔚然成风。下一页返回上一页1.2中西方礼仪的发展历史1.2.2西方礼仪的起源与发展在西方，礼仪一词，最早见于法语的Etiquette，原意为“法庭上的通行证”。但它移进英文后，就有了礼仪的含义，即“人际交往的通行证”。人类为了维持与发展血缘亲情以外的各种人际关系，避免“格斗”或“战争”，逐步形成了各种与“格斗”、“战争”有关的动态礼仪。如为了表示自己手里没有武器，让对方感到自己没有恶意而创造了举手礼，后来演进为握手。下一页返回上一页1.2中西方礼仪的发展历史在古希腊的文献典籍，如苏格拉底、柏拉图、亚里士多德等先哲的著作中，都有很多关于礼仪的论述。文艺复兴后，欧美的礼仪有了新的发展，从上层社会对遵循礼节的烦琐要求到20世纪中期对优美举止的赞赏，一直到适应社会平等关系的比较简单的礼仪规则。历史发展到今天，传统的礼仪文化更加多姿多彩，国家有国家的礼制，民族有民族独特的礼仪习俗，各行各业都有自己的礼仪规范程式，国际上也有各国共同遵守的礼仪惯例等。下一页返回上一页1.2中西方礼仪的发展历史1.2.3中西方礼仪文化的差异与融合1.交际语言的差异日常打招呼，中国人大多使用“吃了吗”、“上哪儿呢”等，这体现了人与人之间的亲切感。可对西方人来说，这种打招呼会令对方感到突然、尴尬，甚至不快，因为西方人会把这种问话理解成一种“盘问”，感到对方在询问他们的私生活。日常打招呼他们只说一声"Hello”或按时间来分，说声早上好、下午好、晚上好，就可以了。下一页返回上一页1.2中西方礼仪的发展历史称谓方面，在中国一般只有熟悉亲密的人才能“直呼其名”。在西方常用“先生”和“夫人”来称呼不知其名的陌生人，对十几或二十几岁的女子可称呼“小姐”，结婚了的女性可称“女士”或“夫人”等。在家庭成员中，不分长幼尊卑，一般可互称姓名或昵称。在家里，可以直接叫爸爸、妈妈的名字。对所有的男性长辈都可以称“叔叔”，对所有的女性长辈都可以称“阿姨”。这在中国是不行的，必须要分清楚辈分、长幼等关系，否则就会被认为不懂礼貌。下一页返回上一页1.2中西方礼仪的发展历史

2.餐饮礼仪的差异中国人有句话叫“民以食为天”，足见饮食在中国人心目中的地位，中国人将吃饭看做头等大事。中国菜注重色、香、味、形、意俱全，有甚于营养，只要好吃又好看，营养反而显得不重要了。西方的饮食比较讲究营养的搭配和吸收，注重食物的营养而忽略了食物的色、香、味、形、意如何，他们的饮食多是为了生存和健康，似乎不讲究味的享受。中国人在吃饭的时候都喜欢热闹，很多人围在一起吃吃喝喝，说说笑笑，大家在一起营造一种热闹温暖的氛围。而西方人在用餐时，都喜欢幽雅、安静的环境，他们认为在餐桌上一定要注意礼仪，比如在进餐时不能发出难听的声音。下一页返回上一页1.2中西方礼仪的发展历史中西方宴请礼仪也各具特色。在中国，从古至今大多都以左为尊，在宴请客人时，要将尊贵的客人安排在左边的上座，然后依次安排。在西方则是以右为尊，男女间隔而坐，夫妇也分开而坐，女宾客的席位比男宾客的席位稍高，男士要替右边的女宾客拉开椅子，以示对女士的尊重。另外，西方人用餐时要坐正，认为弯腰，低头，用嘴凑上去吃很不礼貌，吃西餐的时候，主人不提倡大肆饮酒。中国的餐桌上酒是必备之物，以酒助兴，有时为了表示对对方的尊重，喝酒的时候都是一杯一杯地喝。下一页返回上一页1.2中西方礼仪的发展历史3.服饰礼仪的差异西方男士在正式社交场合通常穿保守式样的西装，内穿白衬衫，打领带，穿黑色皮鞋。西方女士在正式场合要穿礼服套装，外出时有戴耳环的习俗。在美国，平时人们喜欢穿着休闲装，如T恤加牛仔服。当今中国人穿着打扮日趋西化，正式场合男女着装已与西方无二。礼仪是一种文化，是文化就有纵向的传承和横向的借鉴与融合。随着世界全球化经济、文化的高速发展融合，西方文化大量涌进中国，中国传统礼仪也不断受到西方礼仪文化的冲击。返回上一页1.3礼仪的原则和作用1.3.1礼仪的作用礼仪，作为人类社会文明的产物，从它诞生之日起，就以它所特定的作用推动着人类社会的发展。礼仪的作用表现在每个社会层面或每个生活侧面，起到稳定社会秩序、维护人伦关系、满足人们习俗信仰需要等等重要作用，成为维系人类社会的重要纽带。

1.社会秩序的建立先哲试图将对天地神明的祭祀礼仪导人人际关系时，最初并不带有明显的阶级性质，而只是企望建立起一种稳健平和的社会秩序和人伦关系，进而维护人们赖以生存的和睦的社会环境。礼制的建立，从根本上说，便是要重建制度化、等级化的新的社会秩序。下一页返回1.3礼仪的原则和作用出于这样一种目的，在礼的实施中，也就划定了诸多具体的行为规范，社会的每一个人都只能严格地遵守由自己的社会地位所决定的那些规范内容，按照自己的社会地位到已经制度化、阶梯化的规范中去寻找相应的等级归宿和选择适合自己身份的礼仪，违此即为非礼，超出即为僧越，所谓君君、臣臣、父父、子子、兄弟、夫妇，指的就是这种等级序列界定。这种等级的差异反映在社会生活的每一个方面，不仅在官职、待遇、仪仗、服饰、住宅，甚至连犯罪量刑也不同。下一页返回上一页1.3礼仪的原则和作用

2.大众教化的实施礼仪的制定与实施，从根本上说，是期望通过对人的品德施行教育和疏导，以达到对人的行为进行规范与调整，最后建立起一种既等级分明，又协调和谐的社会秩序。这就决定了它不只具备伦理道德的色彩，而且具有明显的政治功能。孔子十分重视礼的教育，他认为一个国家礼教的好坏，表现在那里的人们是否“恭俭庄敬”。说明人们能做到容貌谦顺，节俭自律，严肃庄重，认真恭敬。礼教的功能虽然不会被人们清晰地看到，但它不露痕迹，可以在潜移默化中使人向善远罪，对社会产生深远的影响。下一页返回上一页1.3礼仪的原则和作用3.人伦关系的维护儒家认为人所以能区别于禽兽，其主要的标志就在于知礼。《礼记·曲礼》说:“鹦鹉能言，不离飞鸟;猩猩能言，不离禽兽。今人而无礼，不亦禽兽之心乎?”“是故圣人作，为礼以教人，使人以有礼，知自别于禽兽。”华夏民族道德观念的另一重要内容，是确立严格的人伦关系，而传统礼制为这种关系的稳定提供了保证。首先表现在血缘家庭的长幼之间。其次，表现在家庭的夫妻之间。一夫一妻的婚姻制度的出现，标志着人类跨人文明时代，而以礼为中心的封建道德和伦理纲常成为这种婚姻家庭的重要内容。封建婚姻制度对妇女极不公平，但是以男权至上的家庭关系始终得以维持，即使在今天，我们也不难看到它的影响。下一页返回上一页1.3礼仪的原则和作用

4.习俗信仰的满足正统的礼制因封建秩序的建构与强化而不断系统化、制度化。非正统的礼俗则按人民生活习惯的变革不断扩大化和世俗化，形成了令人眼花缭乱的民间礼俗，它是正统礼制的衍化，是以人民大众生活方式为基础的一种充满现实情感并带有明显世俗色彩的礼仪形式。如清明节要祭祀祖先亡灵;年节以庆贺丰收、人畜两旺为主要内容;寒食节要禁火，玩秋千和墩鞠;立春之日的迎春活动等等。各种节日都有一套相关礼节仪式，这些礼仪凝结着人民大众的伦理道德、宗教信仰、生活信念和美好理想，而且与人民大众生活极为贴近，因而，为人民喜闻乐见，具有很强的生命力。下一页返回上一页1.3礼仪的原则和作用1.3.2礼仪的原则1.真诚尊重的原则在与人交往时，真诚尊重是礼仪的首要原则，只有真诚待人才是尊重他人，只有真诚尊重，方能创造和谐愉快的人际关系，真诚和尊重是相辅相成的。真诚是对人对事的一种实事求是的态度，是待人真心实意的友善表现，真诚和尊重首先表现为对人不说谎、不虚伪、不骗人、不侮辱人，所谓“骗人一次，终身无友”;其次表现为对于他人的正确认识，相信他人、尊重他人，所谓心底无私天地宽，真诚的奉献，才有丰硕的收获，只有真诚尊重方能使双方心心相印，友谊地久天长。下一页返回上一页1.3礼仪的原则和作用当然真诚尊重是重要的，然而在社交场合中，真诚和尊重也表现为许多误区，一种是在社交场合，一味地倾吐自己的所有真诚，不管对象如何;一种是不管对方是否能接受，凡是自己不赞同的或不喜欢的一味地抵制排斥，甚至攻击。在社交场合中陷人这样的误区是糟糕的。另外，如对方的观点或打扮等你不喜欢、不赞同，也不必针锋相对地批评他，更不能嘲笑或攻击，你可以委婉的提出或适度的有所表示或干脆避开此问题。有人以为这是虚伪，非也，这是留有余地，是一种尊重他人的表现，自然也是真诚在礼貌中的体现，就像在谈判桌上，尽管对方是你的对手，也应彬彬有礼，显示自己尊重他人的大将风度，这既是礼貌的表现，同时也是心理上战