【新教材核心素养】教科版科学五年级上册1.7《微生物与人类》导学案

1.7《微生物与人类》导学案班级：________姓名：________小组：________得分：________学习目标1.辩证认识微生物对人类有利、有害两方面影响，能区分有益微生物和有害微生物。2.了解微生物在食品加工、环境保护、医疗防疫中的应用；掌握食物防霉、预防传染病的生活方法。3.知道病毒无细胞结构，必须寄生在活细胞内才能生存。4.养成卫生防疫、科学保鲜的健康生活习惯，树立环保与生物安全意识。学习重难点重点：微生物对人类的益处与危害；利用、防治微生物的生活方法。难点：辩证看待微生物利弊；区分细菌与病毒结构，理解传染病预防原理。一、课前预习·自主思考1.生活中哪些食物是利用微生物发酵制作的？写出2种：________、________。2.你见过微生物带来的坏处有哪些？举1个例子：________________________。3.是不是所有微生物都会让人生病？写下你的猜想：________________________________________________________________二、课堂探究·合作学习探究活动1：微生物给人类带来的好处（有益应用）1.食品领域制作酸奶、泡菜依靠________；制作面包、馒头依靠酵母菌。这类微生物属于有益发酵菌。2.环保领域腐生微生物可以分解厨余垃圾、污水中的杂质，实现________、堆肥，净化自然环境。3.医学领域科学家利用微生物研发________，帮助人体预防流感、新冠等传染病。探究活动2：微生物给人类带来的坏处（有害影响）1.食物危害：________会让面包、水果发霉，产生有毒物质，发霉食物不能食用。2.健康危害：致病细菌、________会侵入人体，引发感冒、伤寒等传染病。3.病毒特点：病毒________（有/无）细胞结构，不能独立存活，必须寄生在活细胞内。探究活动3：如何防治有害微生物1.食物防霉保鲜方法：________、干燥、隔绝空气密封存放。2.日常防疫消毒：餐具适合________蒸煮杀菌；生活中勤洗手、分餐使用公筷、少聚集、佩戴口罩。探究活动4：小组研讨交流1.为什么吃饭使用公筷、分餐能减少传染病？________________________________________________________________2.高温蒸煮餐具可以杀灭细菌、病毒，说说原理：________________________________________________________________三、课堂巩固·当堂检测（一）选择题1.制作酸奶用到的微生物是（）A.霉菌B.乳酸菌C.病毒2.下列属于微生物有害影响的是（）A.发酵泡菜B.面包发霉C.污水净化3.杀灭餐具微生物最安全有效的方式是（）A.常温放置B.高温蒸煮C.干燥存放（二）判断题（对打√，错打×）1.病毒有完整细胞结构，可以独立存活。（）2.低温、干燥储存食物能够有效防止食物霉变。（）3.所有微生物都会使人类生病，微生物只有坏处。（）（三）情境简答题家里放置三天的面包长出绿色霉菌，请问：发霉面包还能吃吗？怎样储存面包可以避免发霉？________________________________________________________________________________________________________________________________四、课堂总结·知识梳理1.微生物对人类有两面性：既有________作用，也存在危害。2.有益微生物三大用途：食品发酵、________、制作疫苗防疫。3.有害微生物应对方法：低温干燥保存食物；________消毒、勤洗手、接种疫苗、分餐公筷。4.病毒特征：无细胞结构，只能________在活细胞内生存。五、课后拓展实践搜集资料，绘制一张“微生物与人类、动植物关系”思维导图，标注微生物的利弊作用。导学案参考答案一、课前预习·自主思考1.示例：酸奶、面包（泡菜、酒酿、腐乳均可）2.示例：面包发霉、感冒生病、水果腐烂3.不是，很多微生物对人类有帮助，只有部分致病微生物会让人生病。二、课堂探究·合作学习探究活动11.乳酸菌2.污水处理3.疫苗探究活动21.霉菌2.病毒3.无探究活动31.低温冷藏2.高温探究活动41.避免口腔、餐具上的致病微生物交叉传播，减少病菌传染。2.高温能够破坏细菌、病毒的结构，直接杀死有害微生物，无化学残留，安全卫生。三、课堂巩固·当堂检测选择题1.B2.B3.B判断题1.×解析：病毒无细胞结构，无法独立生存，必须寄生在活细胞中。2.√3.×解析：大部分微生物对人类有益，只有少数致病微生