V4-物流案例分析与实践-第14篇零售物流

零售物流第14篇我们的可持续发展战略不仅局限于设定的三个环境目标：100％使用可再生能源、创造零废物，出售有利于资源节约和环境保护的商品，我们还把可持续发展和环境保护延伸到了我们的供应链。——沃尔玛总裁兼首席执行官李·斯科特250定律此定律由美国著名推销员乔·吉拉德提出，大意是：每一位顾客身后，大体有250名亲朋好友。如果你赢得了一位顾客的好感，就意味着赢得了250个人的好感：反之，如果你得罪了一名顾客，也就意味着得罪了250名顾客。1．零售与零售业零售是商品经营者或生产者把商品卖给个人消费者或社会团体消费者的交易活动。它主要指有形（物质）产品的销售，同时也是一种包含服务的销售。零售活动不一定非在零售店铺中进行，也可以利用一些使顾客便利的设施及方式，如上门推销、邮购、自动售货机、网络销售等。零售业是指以向最终消费者（包括个人和社会集团）提供所需商品及其附带服务为主的行业。它是一个国家最古老的行业之一，也是一个国家最重要的行业之一，反映一个国家和地区经济运行状况，是一个国家和地区的主要就业渠道。现代零售业是高投资与高科技相结合的产业。物流课堂2．零售业物流零售业的物流活动与零售业相伴而生，承担着商品从生产者或批发业者到消费者的转移功能，消除生产地或批发地与消费地的空间间隔，弥补商品生产和消费的时间差，并由部分的商品简单加工。零售业物流（亦称零售物流）的特点：①与市场对接，直接为消费者服务；②商品种类繁多，其中食品、生鲜品又占据相当比重；③信息技术占据主导地位；④逆向物流。逆向物流指从顾客经零售商指向供应商的实物运动及其相关信息的流动。物流课堂第十四篇零售物流案例14-1胖东来“超市天花板”是如何练成的案例14-2盒马新零售的供应链物流案例14-3沃尔玛高效供应链下的零售传奇案例14-4京东到家：B2C+O2O打通即时零售全链路案例14-5腾讯云助力永辉超市向智慧零售转型案例14-1胖东来“超市天花板”是如何练成的胖东来胖东来创建于1995年3月，总部位于河南省许昌市，是河南商界知名度和美誉度兼具的零售巨头。胖东来旗下涵盖专业百货、电器、超市，截至2025年，在许昌市、新乡市等城市拥有30多家连锁店、7000多名员工。胖东来作为中国零售业的一颗璀璨明珠，以其独特的经营理念和卓越的服务质量赢得了顾客的喜爱，被誉为“超市天花板”。胖东来胖东来的流量密码：“服务+品质+关怀”1）服务至上，时刻替顾客多想一步2）品质至上，打造全品类覆盖的爆品3）员工至上，提升员工幸福感胖东来创新高效的供应链支撑体系1）建立自采体系，经营自有品牌2）构建长期稳固的供应商关系品3）打造高质量物流园区，筑建高效供应链供应商关系管理（SRM）是用来改善与供应链上游供应商关系的，是一种致力于实现与供应商建立和维持长久、紧密伙伴关系的管理思想和软件技术的解决方案。它是旨在改善企业与供应商之间关系的新型管理机制，实施于企业采购业务相关的领域，目标是通过与供应商建立长期、紧密的业务关系，并通过对双方资源和竞争优势的整合来共同开拓市场，扩大市场需求和份额，降低产品前期的高额成本，实现双赢的企业管理模式。物流知识小课堂思考：1．胖东来是如何通过供应链管理确保产品品质的？2．胖东来的物流运作模式有哪些特点？3．结合本案例，谈谈胖东来成功的关键是什么，对超市发展有哪些启示和借鉴。胖东来案例14-2盒马新零售的供应链物流盒马鲜生是国内首家新零售商超，创立于2015年，首店于2016年1月开业，被视为阿里巴巴新零售样本，至2024年盒马已覆盖全国30余个城市400多家门店。其营销策略基于大数据和人工智能，提供线上订单、线下体验服务，提高消费者购物体验。盒马鲜生通过重构零售产业“人、货、场”打造新业态，致力于满足消费者对美好生活的向往，用科技和创新引领万千家庭的“鲜·美·生活”。盒马新零售的供应链物流盒马的供应链模式可以划分为四个部分，即供应端、加工检验中心（DC）、门店和物流。盒马的供应链物流是全新设计的一套去中心化、分布式的智能网络。门店前的物流，盒马走的是大仓（DC）对店仓（FDC）的B2B物流模式。门店后的物流，盒马走的是30分钟近场景即时配送的外卖模式。盒马新零售的供应链物流基于买手制的“新零供关系”买手制的核心思路是“买进来，卖出去”，将生产到销售整个零售环节串联在一起。盒马强调与供应商重塑“零供”关系。盒马坚持产地直采，构建生鲜溯源体系。盒马新零售的供应链物流智能算法支持下的高效物流能力（1）智能履约集单算法。（2）智能店仓作业系统。（3）智能配送调度。（4）智能订货库存分配系统。盒马新零售的供应链物流新零售，即企业以互联网为依托，通过运用大数据、人工智能等先进技术手段，对商品的生产、流通与销售过程进行升级改造，进而重塑业态结构与生态圈，并对线上服务、线下体验以及现代物流进行深度融合的零售新模式。新物流，是以货物流通为基础的数据连接技术推动的服务支持体系。新物流的实现是新零售快速升级的关键所在，也将提升“新零售”的附加值服务。物流知识小课堂思考：1．盒马新零售物流与传统电商物流的区别是什么？2．盒马“新零供关系”的主要特征是什么？3．结合本案例，谈谈新零售模式下构建供应链物流体系的关键点。盒马新零售的供应链物流案例14-3沃尔玛高效供应链下的零售传奇沃尔玛于1962年在美国阿肯色州成立，是一家世界性连锁企业，截至2024年在19个国家经营超过10500家门店和多个电子商务网站，多次荣登《财富》杂志世界500强榜首。沃尔玛是以人为本、科技赋能的全渠道零售商，通过实体门店和多个电商渠道，帮助顾客随时、随地、随心买到满意的商品。沃尔玛以门店为核心的全渠道零售商在全渠道发展方面，沃尔玛有着清晰的发展思路。沃尔玛的实体门店是精选的一站式购物场所，是业务的灵魂与基石，线下购物的魅力永远无法被线上完全替代。目前沃尔玛电商业务占比接近一半，近场和远场两个业态的电商均以盈利和可持续方式在高速发展。沃尔玛沃尔玛希望与供应商构建诚信、简单、敏捷、平等互利的零供关系，在共同为顾客和会员创造更大价值的基础上，为合作伙伴带来持续的盈利、增长和长期回报。为了改善与供应商的合作关系，沃尔玛采取了积极主动的措施。沃尔玛在品牌选择上极为严格，采用邀请制入驻。沃尔玛沃尔玛的高效供应链运营策略（1）高效的门店补货策略是关键。（2）门店与配送中心的协同是沃尔玛供应链的重要环节。（3）库存管理也是沃尔玛供应链策略中的一大亮点。（4）技术创新赋能是高效供应链的重要保障。沃尔玛全渠道零售，旨在通过整合线上和线下的多个销售渠道，为顾客提供一致、无缝的购物体验。这种策略强调在不同渠道间提供相同的库存、定价和促销信息，确保顾客无论在哪个渠道开始或结束购物过程，都能获得相同的体验。全渠道零售的核心在于满足顾客在任何时间、任何地点、以任何方式购买的需求，通过整合实体渠道、电子商务渠道和移动电子商务渠道，提供无差别的购买体验。物流知识小课堂思考：1．沃尔玛全渠道零售体系是如何运行的？2．沃尔玛是如何做到兼顾低成本运营与高库存可用性的？3．结合本案例，谈谈如何做好全渠道零售下的供应链管理工作。沃尔玛案例14-4京东到家：B2C+O2O打通即时零售全链路京东到家为京东旗下即时零售平台，于2015年4月正式上线。京东到家是中国领先的本地即时零售品牌，依托京东App、京东到家App及小程序为消费者提供全品类商品1小时到家服务，涵盖多个零售业态。京东到家2023年10月，京东发布“即时零售三公里”模式；依靠其即时零售平台京东到家，在全时段、全品类、全客群需求满足上，以B2C+O2O全域融合模式，输出成熟的即时零售数字化系统并快速推动全渠道融合，构筑起以“四大供给类型”与“全品类商品”为核心结构的供给生态。除全品类、全业态供给外，京东到家门店覆盖率不断提升。京东到家B2C+O2O供应链整合创新，实现“成本、效率、体验”更优《“即时+”2023即时零售发展趋势白皮书》显示，即时零售已进入提质升级新阶段。京东到家不断探索B2C+O2O供应链整合创新。京东到家打造一体化数字化解决方案1）流量赋能2）履约赋能3）用户赋能4）商品赋能5）营销赋能京东到家即时零售是一种通过线上即时下单、线下即时履约的新型零售模式，它依托本地零售供给，以满足本地消费者的即时需求为核心。与传统零售和电商相比，即时零售打破了时间和空间的限制，通过高度整合的线上平台和线下资源，实现了商品和服务的快速响应和即时配送。基于平台的即时零售是其典型商业模式。即时零售平台不直接拥有商品，自身无自营的线下门店或者前置仓，通过建立线上交易撮合平台，吸引线下商超等实体门店入驻。物流知识小课堂思考：1．京东“即时零售三公里”模式是如何运行的？2．京东到家是如何实现B2C+O2O供应链整合的？3．结合本案例，谈谈即时零售模式下如何做好供应链与物流管理工作。京东到家案例14-5腾讯云助力永辉超市向智慧零售转型永辉超市成立于2001年，是中国企业500强之一，国家级“流通”及“农业产业化”双龙头企业。作为中国大陆首批将生鲜农产品引进现代超市的流通企业之一，永辉超市被国家七部委誉为中国“农改超”推广的典范，通过农超对接，以生鲜特色经营及物美价廉的商品受到百姓认可，被誉为“民生超市、百姓永辉”。腾讯云助力永辉超市向智慧零售转型随着电子商务的迅猛发展，传统零售行业受到了巨大的冲击，同时也带来了前所未有的机遇。面对快速变化的消费需求和零售升级的大趋势，永辉超市需要数字化创新以更科学地支持业务发展和运营决策。经过与腾讯云的全方位交流，最终腾讯云为永辉超市带来了“全链路数字化部署”方案。腾讯云助力永辉超市向智慧零售转型在双方合作的过程中，腾讯云主要提供三个方面的支持：云计算技术支持；与技术、业务相关的培训和咨询服务；团队之间相互交流学习的机会。相比传统商超，智慧零售具有许多优势。通过腾讯云提供的全链路数字化部署方案，永辉超市获得更多的科学工具以支持日常业务决策，全面拥抱智慧化升级。腾讯云助力永辉超市向智慧零售转型智慧零售，通过集成大数据分析、云计算、物联网和人工智能等先进信息技术，优化零售流程，提升消费者体验，并提高运营效率。智慧零售不仅仅