餐饮业店长餐品品质与服务效率绩效评定表_第1页
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文档简介

餐饮业店长餐品品质与服务效率绩效评定表姓名职务评价人部门评价区间年月---年月评价项目权重评价要点评价内容分值评分餐品品质35%菜品口味根据顾客反馈对菜品口味的评价，包括口感、味道、食材新鲜度等。7餐品品质35%食品安全确保食材来源安全，加工过程符合卫生标准，无食品安全事故发生。7餐品品质35%菜品创新根据新菜品的受欢迎程度、创新性进行评价。7餐品品质35%菜品质量稳定性菜品质量稳定，无顾客因菜品质量问题进行投诉。7餐品品质35%菜品成本控制根据菜品成本与预算的对比进行评价。7服务效率25%顾客满意度根据顾客对服务速度、服务态度的反馈进行评价。5服务效率25%员工培训员工服务技能培训的完成情况，包括培训课程、培训效果等。5服务效率25%服务流程优化根据服务流程优化提案的实际采纳情况及效果进行评价。5服务效率25%顾客等待时间根据顾客平均等待时间进行评价。5服务效率25%服务投诉处理根据服务投诉处理的及时性和有效性进行评价。5团队管理20%员工满意度根据员工对工作环境、薪酬福利、职业发展的满意度进行评价。4团队管理20%团队协作根据团队协作效率的提升情况进行评价。4团队管理20%员工培训与发展根据员工培训与发展计划的完成情况及效果进行评价。4团队管理20%团队凝聚力根据团队凝聚力指数的提升情况进行评价。4团队管理20%员工离职率根据员工离职率进行评价。4业绩达成20%营业额达成率根据实际营业额与预算营业额的对比进行评价。4业绩达成20%成本控制根据成本控制与预算成本的对比进行评价。4业绩达成20%顾客回头率根据顾客回头率的提升情况进行评价。4业绩达成20%新客户开发根据新客户开发数量与年度计划的对比进行评价。4业绩达成20%员工销售业绩根据员工销售业绩与个人目标的对比进行评价。4本考核表旨在对餐饮业店长在餐品品质与服务效率方面的绩效进行综合评定，以下各维度及指标为评定依据。评分（分）项目1项目2项目3项目4项目5评价得分计算A项目1*权重+项目2*权重+项目3*权重+项目4*权重+项目5*权重=____分出勤评分B迟到、早退次______*0.5+旷工_____*2+事假____*0.4+病假____*0.2=____分奖励贡献C_____分总分A-B+C=_________分员工自评面谈记录绩效面谈直接主

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