实验数据表（小麦加工）

附件A:实验附件A:抽样地区2015年国家粮食局公益性行业科研专项粮油加工损失浪费情况实验数据表（小麦加工类）表一抽样企业基本信息数据表企业名称产品商标名称企业生产能力吨/日处理实际加工量吨/年主要产品品种（限填2个品种）、年加工量及市场价格品种名称年产量（吨）市场价格（出厂价）（元/千克）年销售收入万元设备国产成套设备进口设备为主国产设备混拼其他企业地址省（市）县（市或区）镇（街或路）表二实验条件数据表实验品名实验规模吨实验设备国产成套设备进口设备为主国产设备混拼其他加工工序数实验时间表三实验成本数据表（单位：元/吨）原材料能耗（水、电、气等）其他（如：人工费、设备损耗等）合计表四加工各工序出品率、损失率数据及损失影响因素工序数工段与工序名品种1（）品种2（）损失影响因素出品量与出品率加工后遗留物中可食用物质量及损失率出品量与出品率加工后遗留物中可食用物质量与损失率出品量（吨）出品率（%）物质及物质量（公斤）损失率（%）出品量（吨）出品率（%）物质及物质量（公斤）损失率（%）0实验毛麦投入规模0000001毛麦筛理12打麦13筛理24去石15精选6净麦打麦27筛理38去石29制粉碾磨10在制品筛理11清粉12吸风除尘13配粉物料风运14配粉仓15混合16保险筛理17包装打包本表填写说明：本表以《实验条件数据表》中“实验规模”作为数据填报依据。2，“出品率”计算公式：出品率（%）=该工序加工后的实际出品量÷该工序的实际进料量（即上一工序的出品量）×100。第一道工序的出品率（%）=第一道的工序加工后的实际出品量÷实验毛谷投入规模量×100。3，“加工后遗留物中可食用物质”是指遗留物中人类可直接食用的物质，如：筛理、去石后遗留的小麦等；不包含可再加工转化后间接为人类可食用的物质，如作为饲料等加工用的麦麸等。“物质及物质量”主是填写遗留物质中人类可直接食用物质的名称及对应的物质质量（用公斤表示）。4，“损失率”计算公式：损失率（%）=该工序加工后遗留物中可食用物质量÷该工序的实际进料量（即上一工序的出品量）×100。第一道工序损失率（%）=该工序加工后遗留物中可食用物质量÷实验毛谷投入规模量×100。5，不同企业工序数可能不同，如果企业无某一工序，该项数据则填写“/”。6，表中“损失影响因素”根据重要程度逐一填写，填写内容要求简明、扼要。表五加工各工序营养素含量/损失率数据及损失影响因素品种1（）：产品名含量/损失率营养素名标准粉样品粉损失影响因素淀粉蛋白质粗脂肪纤维素矿物质品种2（）：产品名含量/损失率营养素名标准粉样品粉损失影响因素淀粉蛋白质粗脂肪纤维素矿物质本表填写说明：本表以表四确定的品种的加工情况填写。本表中营养素含量单位为毫克/公斤，损失率单位为%。如果企业产品中无某一营养素检测值，该项数据则填写“/”。4,表中营养素损失率以标准粉营养素成分含量为基准计算。5,表中“损失影响因素”根据重要程度逐一填写，填写内容要求简明、扼要。表六加工转化及副产物利用数据及综合评价品种1（）：取样物指标含量（%）综合评价麸皮含粉量尾粉品种2（）：取样物指标含量（%）综合评价麸皮含粉量尾粉本表填写说明：表中“取样物”为表四确定的品种加工后的副产物；取样物数量多少可以随机。2,“综合评价”主要是围绕加工转化及副产物利用后生产的可食用产品，来分析该副产物利用的发展方向以及加工转化率。其他相关问题（请在您合意的选项打“√”）1、以“绿色、营养、健康”的理念，贵公司认为行业内推行“适度加工”有必要吗？A，很有必要B，有必要C,有必要，但很难推行D,没必要2，以“绿色、营养、健康”的理念，贵公司认为行业内推行“适度加工”可行吗？A，可行，是市场需要B，可行，只要政府强制推行C,可行，企业自身可以实行D,不可行。为了引导需求、改变工艺，企业将会进一步增加企业成本E,不可行。市场竞争激烈，企业生存不允许3，从节能增效的角度，贵公司认为行业内推行“适度加工”有必要吗？A，很有必要B，有必要C,有必要，但很难推行D,没必要4，从节能增效的角度，贵公司认为行业内推行“适度加工”可行吗？A，可行，企业自身就可实行