大学食堂承包合同范本

大学食堂承包合同范本引言大学食堂作为校园生活的重要组成部分，关系到广大师生的饮食健康与切身利益，其运营管理的规范与高效至关重要。为明确甲乙双方在食堂承包经营过程中的权利与义务，保障师生饮食安全，维护正常的教学秩序和生活秩序，依据《中华人民共和国民法典》、《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规的规定，本着平等互利、协商一致、诚实信用的原则，特订立本合同，以资共同遵守。合同正文合同编号：[食堂承包合同年份序号]签订日期：[具体年]年[具体月]月[具体日]日签订地点：[学校具体地点或会议室]甲方（发包方）：[大学全称或其授权的后勤管理部门全称]法定代表人/负责人：[姓名]地址：[学校详细地址]联系电话：[学校办公室电话]电子邮箱：[学校官方邮箱]乙方（承包方）：[餐饮公司全称]法定代表人：[姓名]地址：[公司注册地址]联系电话：[公司办公电话]电子邮箱：[公司官方邮箱]食品经营许可证编号：[具体许可证编号]第一条定义与释义1.1承包标的：指本合同约定由乙方负责经营管理的甲方所属的[具体食堂名称，如：第一食堂、第二食堂X楼等]及其内部现有设施、设备（详见附件一《食堂设施设备清单》）。1.2承包期限：指本合同约定的乙方对承包标的享有经营权的有效期间。1.3餐饮服务：指乙方在承包期限内，按照本合同约定及甲方要求，为甲方师生提供的各类餐饮食品制作、售卖、配送及相关配套服务。1.4食品安全事故：指在餐饮服务过程中发生的因食品污染、食物中毒等对人体健康造成危害的事件。第二条承包标的与范围2.1甲方同意将其位于[食堂具体位置描述，如：校园XX路XX号]的[食堂名称]承包给乙方经营。2.2承包范围包括：该食堂的[具体楼层或区域]，建筑面积约为[估算面积]平方米。具体以附件一《食堂设施设备清单》及双方确认的实际经营区域为准。2.3乙方承包经营的食堂主要面向甲方在校师生提供早、中、晚餐及[其他可能的餐次，如夜宵]服务。未经甲方书面同意，乙方不得擅自改变食堂的主要服务对象和经营性质。2.4乙方可在承包区域内设置[具体档口类型，如：大众餐、风味小吃、特色窗口等]，具体品类及布局需提前报甲方审核备案。第三条承包期限3.1本合同承包期限为[具体年限]年，自[起始日期]起至[终止日期]止。3.2承包期满前三个月，如乙方有意继续承包，应向甲方提交书面续约申请，并附下一轮经营方案。甲方根据乙方在本合同期内的经营业绩、服务质量、师生满意度及学校发展规划等因素，决定是否与乙方续约。同等条件下，乙方享有优先续约权。若双方未能就续约达成一致，乙方应在本合同期满之日前完成所有物品、人员的清场撤离及场地交接工作。第四条承包费用及支付方式4.1承包费：乙方应向甲方支付的年承包费为人民币[具体金额]元（大写：人民币[中文大写金额]整）。4.2支付方式：承包费按[月/季/半年/年]支付。乙方应于每[支付周期起始/结束]后[具体天数]个工作日内，将当期承包费足额支付至甲方指定的以下银行账户：开户名：[甲方银行账户名]开户行：[甲方开户银行]账号：[甲方银行账号]4.3履约保证金：4.3.1为确保本合同的全面履行，乙方应在本合同签订之日起[具体天数]个工作日内向甲方支付履约保证金人民币[具体金额]元（大写：人民币[中文大写金额]整）。4.3.2合同期满或双方协商一致解除合同，且乙方无违约行为、无未结清债务、并完成所有交接手续后，甲方应在[具体天数]个工作日内将履约保证金无息退还乙方。如有扣除，甲方应书面说明。4.4其他费用：4.4.1乙方在经营过程中产生的水、电、燃气、蒸汽等能源费用，按甲方规定的计量方式和收费标准，由乙方按月向甲方或相关部门缴纳。4.4.2乙方使用甲方提供的除附件一清单外的其他特定设备、设施或服务的，相关费用承担方式由双方另行协商确定。4.4.3食堂内部的日常维修、维护费用（除因甲方提供的房屋主体结构或主要固定设施自身质量问题引起的维修外）由乙方承担。第五条双方的权利与义务5.1甲方的权利与义务：5.1.1权利：（1）对乙方的餐饮服务质量、食品安全、卫生状况、经营行为、价格标准、服务态度等进行日常监督、检查和考核，并有权提出整改意见。（2）组织师生对乙方的服务质量进行定期或不定期评议，评议结果作为衡量乙方经营成效的重要依据。（3）有权要求乙方提供与经营相关的资料、报表，并进行核查。（4）在乙方违反本合同约定，经甲方书面通知后[具体整改天数]日内仍未纠正的，甲方有权根据合同约定采取包括但不限于扣罚履约保证金、中止合同、直至解除合同等措施。（5）法律、法规及本合同约定的其他权利。5.1.2义务：（1）按本合同约定向乙方提供符合基本经营条件的食堂场地及附件一所列的设施设备，并确保其在交付时处于正常可使用状态（自然损耗除外）。（2）负责协调乙方与学校其他部门、师生之间的关系，为乙方正常经营提供必要的便利条件。（3）协助乙方办理经营所需的相关证照或许可（如需甲方配合的），费用由乙方承担。（4）按照合同约定及时接收乙方支付的各项费用。（5）法律、法规及本合同约定的其他义务。5.2乙方的权利与义务：5.2.1权利：（1）在本合同约定的范围内，自主经营、自负盈亏，有权依照国家法律法规和本合同约定制定具体的经营方案（需报甲方备案）。（2）有权依照本合同约定使用甲方提供的食堂场地及设施设备。（3）有权拒绝甲方及其工作人员提出的与本合同无关的不合理要求。（4）法律、法规及本合同约定的其他权利。5.2.2义务：（1）严格遵守国家及地方有关食品安全、卫生防疫、消防、环保、劳动用工等方面的法律法规，建立健全内部管理制度，确保合法合规经营。（2）承担食品安全主体责任。建立并执行严格的食品安全管理制度，包括但不限于：食材采购索证索票、进货查验、台账记录、加工制作过程控制、餐用具清洗消毒、从业人员健康管理、食品留样等制度，杜绝食品安全事故发生。如发生食品安全事故，乙方应立即启动应急预案，及时报告甲方及相关部门，并承担由此造成的一切损失和法律责任。（3）保证提供的餐饮食品品种多样、营养均衡、口味适宜、价格合理（需符合甲方关于食堂餐饮价格的指导意见），并明码标价。（4）负责食堂从业人员的招聘、培训、管理和薪酬福利。所有从业人员必须持有效健康证明上岗，并保持良好的个人卫生习惯。定期组织从业人员进行食品安全知识和技能培训。（5）负责食堂内部及周边环境卫生的日常清洁与维护，确保操作间、就餐区、卫生间等区域干净整洁，符合国家及甲方规定的卫生标准。（6）合理使用并妥善保管甲方提供的设施设备，负责日常的维护保养，确保其正常运行。如因乙方使用不当或管理不善造成设施设备损坏、遗失的，乙方应负责维修或照价赔偿。合同期满或终止时，应将完好的设施设备（自然损耗除外）返还甲方。（7）严格执行消防安全规定，落实消防安全责任制，配备必要的消防器材并保持完好有效，确保消防安全。（8）自觉接受甲方的监督、检查和管理，对甲方提出的合理整改意见应在规定期限内落实。定期向甲方报送经营报表、食材采购台账等相关资料。（9）不得将食堂经营权整体或部分转包、分包给第三方，或以任何形式允许第三方挂靠经营。（10）在经营活动中，应使用规范的服务用语，提供文明、热情、周到的服务，维护师生合法权益。（11）负责处理因自身经营行为引发的师生投诉、纠纷，并承担相应责任。（12）合同期满或解除后，乙方应在甲方要求的期限内，清理干净所有属于乙方的物品、设备、用具等，将食堂场地及甲方提供的设施设备完好地移交给甲方，并配合甲方办理交接手续。第六条食品安全与卫生管理6.1乙方必须严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等相关法律法规，建立健全食品安全管理体系，设立食品安全管理负责人。6.2食材采购：乙方应选择具有合法资质的供应商采购米、面、油、肉、蛋、禽、蔬菜、调味品等各类食材及原料，并严格执行索证索票和进货查验制度，建立详细的采购台账，票证及台账保存期限不得少于食品保质期满后六个月，没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。6.3食品储存：食材应分类、分架、隔墙、离地存放，做到先进先出，防止交叉污染。冷藏、冷冻设施应定期清理、维护，确保正常运行。6.4加工制作：严格遵守餐饮服务食品安全操作规范，生熟分开，防止交叉污染；烹饪食品应烧熟煮透，符合安全标准；不得使用过期、变质、腐败及来源不明的食材。6.5餐用具消毒：餐饮具使用前必须洗净、消毒，消毒后的餐用具应存放在专用保洁柜内。消毒设施设备应正常运转，并做好消毒记录。6.6食品留样：每餐次的每样食品成品均应按规定进行留样，留样数量不少于[具体克数]克，冷藏保存不少于[具体小时数]小时，并做好留样记录。6.7乙方应定期对食堂的环境卫生、设施设备、从业人员健康、食品原料等进行自查，并接受甲方及市场监督管理部门的检查。第七条服务质量与要求7.1菜品质量：乙方应保证提供的菜品新鲜、卫生、营养、安全，注重色香味形。每周应制定并公示带量食谱，确保菜品多样性和营养均衡。7.2价格管理：食堂餐饮价格应坚持公益性原则，严格执行甲方制定的价格指导标准，明码标价，不得擅自涨价。如因市场原材料价格大幅波动确需调整价格的，应提前向甲方提出书面申请，经甲方审核批准并公示后方可执行。7.3服务时间：乙方应根据甲方教学作息时间及师生需求，科学合理安排各餐次的供应时间，并在食堂入口处显著位置公示。7.4投诉处理：乙方应在食堂内设立意见箱和投诉电话，明确专人负责受理师生的意见和投诉，并在[具体响应时间]内予以回应，[具体处理时限]内将处理结果反馈给投诉人及甲方。第八条合同的变更、解除与终止8.1本合同经双方协商一致，可以书面形式变更或解除。8.2有下列情形之一的，甲方有权单方解除合同：（1）乙方未按本合同约定支付承包费，经甲方书面催告后[具体天数]日内仍未支付的；（2）乙方违反本合同第五条第5.2.2款第（9）项约定，擅自转包、分包或允许他人挂靠经营的；（3）乙方提供的餐饮食品存在严重安全隐患，或发生重大食品安全事故，造成恶劣影响的；（4）乙方在经营管理中存在严重违法违规行为，受到相关行政部门处罚，或被媒体曝光造成严重负面影响，损害学校声誉的；（5）乙方未履行食品安全或卫生管理义务，经甲方多次指出仍不整改，或整改不合格，师生满意度持续偏低的；（6）乙方严重违反本合同其他约定，经甲方书面通知后[具体整改天数]日内仍未纠正的。8.3有下列情形之一的，乙方有权单方解除合同：（1）甲方未按合同约定提供食堂场地或必要的经营条件，导致乙方无法正常经营的；（2）因甲方原因导致乙方无法继续经营的其他重大情形。8.4本合同的解除或终止，不影响守约方向违约方追究违约责任的权利。第九条违约责任9.1甲方违约责任：（1）甲方未能按时提供承包场地或必要设施，影响乙方正常开业的，每逾期一日，应向乙方支付违约金[具体金额或比例]，并赔偿乙方因此造成的实际损失。（2）甲方违反本合同其他约定，给乙方造成损失的，应承担相应的赔偿责任。9.2乙方违约责任：（1）乙方逾期支付承包费的，每逾期一日，应按逾期金额的[具体比例]向甲方支付违约金。（2）乙方违反食品安全规定，发生食品安全事故的，除承担由此造成的一切损失（包括但不限于师生医疗费、赔偿金、罚款等）外，甲方有权根据事故严重程度扣罚部分或全部履约保证金，并可单方解除合同。（3）乙方擅自转包、分包或允许他人挂靠经营的，甲方有权立即解除合同，没收履约保证金，并要求乙方支付违约金[具体金额]元。（4）乙方提供的餐饮服务质量差，师生反映强烈且整改不力的，甲方有权根据考核结果扣罚相应的履约保证金。（5）乙方违反本合同其他约定，经甲方指出后未按期整改的，甲方有权视情节轻重扣罚部分履约保证金，并要求乙方赔偿由此造成的损失。9.3本合同约定的违约金不足以弥补守约方实际损失的，违约方应赔偿守约方的差额部分。第十条不可抗力10.1任何一方由于不可抗力原因不能履行合同时，应在不可抗力事件发生后[具体天数]日内向对方通报，以减轻可能给对方造成的损失，在取得有关机构的不可抗力证明后，允许延期履行、部分履行或者不履行合同，并根据情况可部分或全部免予承担违约责任。第十一条争议解决方式11.1本合同在履行过程中发生的争议，由双方当事人协商解决；协商不成的，任何一方均可依法向[甲方所在地/合同签订地]人民法院提起诉讼。第十二条保密条款12.1任何一方对于在签订和履行本合同过程中所获知的对方的商业秘密、技术信息、经营信息等未公开信息（“保密信息”）均负有保密义务。除非法律规定或双方另有约定，未经对方书面同意，不得向任何第三方泄露。12.2本保密义务在本合同终止后[具体年限]年内持续有效。第十三条通知与送达13.1双方在本合同中载明的地址、电话、电子邮箱等联系方式为有效联系方式。任何一方变更联系方式的，应提前[具体天数]日书面通知对方。13.2所有通知、文件、资料等均可通过邮寄、传真、电子邮件或专人送达等方式送达至上述地址。通过邮寄方式送达的，以邮件寄出后[