（正式版）DB31 595-2021 《冷库单位产品能源消耗指标》

冷库单位产品能源消耗指标2021-07-27发布2021-07-27发布上海市市场监督管理局发布中国标准出版社出版发行读者服务部：(010)68523946中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销开本880×12301/16印张0.75字数22千字2021年10月第一版2021年10月第一次印刷如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话：(010)68510107I本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件代替DB31/595—2012《冷库单位产品耗电量限定值及能源效率等级》,与DB31/595———增加了规范性引用文件(见第2章，2012年版的第2章);——更改了冷库分类(见第4章，2012年版的第4章);——增加了冷间的类型(见5.2,2012年版的5.2);请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：——2012年首次发布DB31/595—2012;1冷库单位产品能源消耗指标3.1冷库单位产品能源消耗指标energyconsumptionindexunitproductforcoldstore冷库能效energyefficiency冷库单位产品耗电量实测值与耗电量基准值之比。3.3表示冷库冷却加工、冻结加工、冷藏、制冰和贮冰能源效率高低差别的一种分级方法。冷库节能评价值efficiencyevaluatingvaluesofenergysavingofcoldstore在达到稳定的贮藏温度或冷加工要求的条件下，达到节能型冷库所允许的最低能效。4冷库分类25.1冷库的设计、设备配置或更换各冷间的温度和相对湿度要求，应符合各类食品的冷藏工艺要求，见表1。表1冷间的温度和相对湿度要求室温/℃适用食品范围1冷却加工间肉、蛋等23冻结加工间肉、禽、兔、冰蛋、蔬菜等一冷却物冷藏间045冻结物冷藏间制冰间6贮冰间冷却物冷藏间设计温度宜取0℃,贮藏过程中应按照食品/农产品的产地、品种、成熟度和5.3单位产品能源消耗基准值3表2冷库单位产品能源消耗基准值产品1冷却冷却肉、2羊水产品白条≤130,小包装≤200(其中冷却用电60)白条≤120,小包装≤200(其中冷却用电60)调理食品≤903大中型0.9;小型1.4～1.545注：物流中心冷藏库的能耗可以是本表中序号3中相应数据增加205.4冷库耗电量的统计范围和计算方法有条件的冷库宜采用制冷系统全自动运行及冷库计算机管理系5.4.2冷库耗电量的统计范围冷加工间(冻结、冷却)耗电量统计范围冷藏间(冷却物冷藏间、冻结物冷藏间)耗电量统计范围制冰间、贮冰间耗电量统计范围5.4.3单位产品耗电量的计算方法冷加工(冻结、冷却)、冷藏、制冰和贮冰各为单独制冷系统时，其单位产品耗电量按式(1)～式(3)冷加工产品：56.2冷库能效等级123冷库的节能评价值为表3中能效等级2级。度呈周期性变化时，相隔6h以上的若干整周期对应点的库(规范性)A.2冷藏间容积利用系数表A.1冷藏间容积利用系数公称容积/m³容积利用系数β0.50(装配库)0.45(装配库)对于仅贮藏冻结加工食品或冷却加工食品的冷库，表内公称容积应为全部冷藏间公称容积之冻结食品和冷却加工的冷库，表内公称容称应分别为冻结物冷藏间、冷却物冷藏间各自的公称容积之和。蔬菜冷库的容积利用系数应按表A.1中的数值乘以0.8的修正系数。采用货架或特容积利用系数β表A.2贮冰间的冷库的容积利用系数(续)容积利用系数β食品类别密度/(kg/m³)1冻肉2冻分割肉3456789按实际密度采用注：同一冷库如同时存放猪