【矫治幼儿不良膳食习惯的行动策略分析2100字】

矫治幼儿不良膳食习惯的行动策略分析一、矫治幼儿不良膳食习惯的共性策略1、个案追踪——关注习惯长程培养在研究调查阶段，基于三园小班幼儿膳食习惯自测结果，筛选出了需要矫治膳食习惯的幼儿，班级教师针对这部分幼儿进行个案追踪观察。在午餐环节，关注幼儿的膳食习惯，每周一次撰写个案观察记录。教师将在园记录反馈给家长，邀请家长对幼儿在家饮食进行同步观察，共同进行个案追踪，关注幼儿膳食习惯的长程培养。图7-1家园共育个案追踪记录2、集体教学——关键问题重点解决根据前期调查中，幼儿具有的不良膳食习惯，结合幼儿年龄特点，设计了以矫治不良膳食习惯为目标的健康集体教学活动。将大部分幼儿具有的共性问题，以集体教学活动的方式重点解决，帮助幼儿梳理和提升经验，加深对不良膳食习惯会给我们的健康带来危害的认识。（课例见附件）图7-2教师开展健康集体教学活动3、家园联系册——家园互动有商有量确定研究矫治对象后，根据矫治内容编写家园联系册，教师和家长共同记录幼儿膳食情况，并由保健医生提出建议。家园联系册每月在家园中传递一次，家长可以在其中记录自己的问题、困惑，教师提出教育建议，保健医生提出保健建议。图7-3挑食、偏食板块家园联系册4、策略漫画——专业意见趣味解读研究邀请儿保医生针对四大板块的膳食问题提供了专业、可操作的矫治策略，将矫治策略画成漫画，用可爱有趣的“苹果一家”来演绎具体矫治策略，在轻松愉快的故事情节中教会家长如何在家庭中进行干预，使专业策略更加易看易懂，更具实效。图7-4进食过快矫治策略漫画专题讲座——良好观念传育家庭研究中，定期邀请儿保医生来园进行专题讲座，围绕四大板块的膳食问题，结合生动有趣的实践案例，为家长讲述具有实操性的矫治策略，引导家长重视幼儿膳食健康，为家长提供可操作的矫治措施。图7-5儿保医生来园进行专题讲座6、医生坐堂——个性方案量身定制每学期开展一次面向全园的大型幼儿膳食与健康咨询活动，邀请儿童保健各方面的专家医生坐堂，接受家长与教师关于幼儿膳食的面对面、一对一的服务咨询，为家长、教师解惑释疑，提出具有针对性的干预措施，量身定制个性方案，从而达到早期筛查、早期发现、早期干预的效果。图7-6儿保医生为前来咨询的家长定制个性矫治方案围绕四大板块内容开展六大共同性策略，将幼儿园、家庭、医生三方共同纳入研究体系中，成为强大的教育共同体，在交融互动的策略中共同帮助幼儿形成良好的膳食行为习惯。有了教师的观察，家长愿意反馈；有了家长的反馈，观察更加全面；有了医生的支持，矫治更有效果。在三方交融的六大策略实施下，研究取得了一定成效。矫治幼儿不良膳食习惯的个性策略四大板块的膳食问题各有不同，除了上文提到的共性策略，针对每个板块的特点，同时梳理了具有板块针对性的个性策略。1、“挑食、偏食”版块个性策略（1）移花接木——多样烹调做变化利用不同的烹调方式，改变食物外形、口感、气味等，吸引幼儿主动尝试。例如将幼儿不喜欢的黑木耳，烹调成色彩丰富、口感清脆的荷塘小炒，或者把一些有气味的食物，如秋葵、苦瓜等制作成外表精美的绣球秋葵、苦瓜酿，吸引幼儿来吃。图7-7策略漫画、秋葵绣球釜底抽薪——取消零食做督促在遇到幼儿挑食、偏食不吃某种食物的时候，家长要断绝幼儿的零食后路，即使幼儿肚子饿了，也绝对不能妥协，不给孩子额外的零食，从而督促幼儿尝试挑食、偏食的食物。图7-8釜底抽薪策略漫画2、“进餐不专注”版块个性策略（1）排除干扰——营造氛围促专心在进餐时，排除对幼儿进餐有影响的一切干扰，例如：电视、图画书、玩具等，为幼儿创造一个专心吃饭的环境，同时家长也要与幼儿共同进餐，为幼儿做好榜样，让幼儿在一个温馨、专注的环境中进餐。图7-9排除干扰策略漫画（2）水滴石穿——小步递进做尝试老师可以多驻留在幼儿身边，时刻提醒孩子吃饭时注意力要集中，不分心。这个方法一定要针对某一幼儿坚持一段时间，让孩子知道老师正在关注他吃饭的问题，直至将他的坏习惯改掉。图7-10策略漫画、参与研究的教师在提醒幼儿专心吃饭“进餐过快/过慢”版块个性策略咀嚼练习——有意培养强能力为幼儿准备一些较为坚硬的食物来训练幼儿的咀嚼能力，如核桃、饼干、面包等。这些食物都需要经过多次的咀嚼才能顺利下咽，能够培养幼儿的咀嚼习惯。图7-11咀嚼练习策略漫画定量分配——合理规划促安心一桌好吃的食物，幼儿每个都想吃，会想赶快吃完这个再去尝尝那个，吃饭的速度就会不知不觉变快了。家长可以专门准备一个盘子，放入幼儿需要吃的所有食物，并告诉他只吃他盘子里的食物。这样，幼儿可以放心吃，不会怕因为吃得太慢而狼吞虎咽。图7-12定量分配策略漫画“进餐过量/不足”板块个性策略五星奖励——正向引导激兴趣对于摄入不足的孩子，可以制定星星榜，与幼儿一同约定得到一定的星星数可以兑换奖品，提高幼儿对吃饭的兴趣，能主动多吃一些食物。图7-13五星奖励策略漫画（2）运动刺激——供需平衡有保障增加摄入不足的幼儿活动量，保证2小时的户外运动时间。运动是身体消耗一定能量后，人体就需要更多