2026年高考期间食品安全工作方案

2026年高考期间食品安全工作方案高考作为国家选拔人才的重要考试，关系到广大考生的切身利益和社会公平公正。为确保2026年高考期间广大考生及考务人员的饮食安全，防范食品安全事故发生，营造安全、和谐的考试环境，特制定本工作方案。一、指导思想与工作目标指导思想：以保障考生饮食安全为核心，坚持“预防为主、全程监管、快速响应、果断处置”的原则，全面落实食品安全责任，强化各环节监管措施，消除食品安全隐患，为高考顺利进行提供坚实的食品安全保障。工作目标：通过周密部署和细致工作，实现高考期间考生及考务人员食品安全“零事故”，确保不发生因食品安全问题引发的群体性事件，保障高考工作平稳有序。二、组织领导与责任分工为加强对高考期间食品安全工作的领导，成立由相关部门负责人组成的高考期间食品安全工作领导小组，统筹协调各项工作。领导小组下设办公室，负责日常具体事务的组织、联络和督促。各相关部门职责分工如下：*市场监管部门：牵头负责高考期间食品安全监管工作。组织对考点周边及考生集中食宿点的餐饮服务单位、食品销售单位进行全面监督检查；对考生集体用餐配送单位进行重点监管；指导和督促相关单位落实食品安全主体责任；依法查处食品安全违法行为；做好食品安全突发事件的应急准备和调查处理。*教育行政部门：负责督促考点学校及相关教育机构配合食品安全监管工作，加强对考生和考务人员的食品安全宣传教育，引导其注意饮食卫生；协助提供考生集中食宿信息，配合做好相关场所的食品安全检查。*卫生健康部门：负责食品安全事故的医疗救治和流行病学调查；指导考点及周边做好饮用水卫生安全工作；提供食品安全风险评估和技术支持。*公安部门：负责维护食品安全事件现场的治安秩序，打击涉及食品安全的违法犯罪行为。*考点学校及考生集中食宿单位：严格落实食品安全主体责任，健全食品安全管理制度，确保从业人员持有效健康证明上岗，严格执行食品采购、储存、加工制作、餐用具消毒等环节的操作规程，确保供餐安全。三、主要工作措施（一）考前准备与风险排查阶段1.确定重点监管区域和单位：考前，市场监管部门会同教育部门，对辖区内所有高考考点周边一定范围内的餐饮服务单位、食品销售店，以及为考生提供集中食宿的宾馆、饭店、学校食堂等进行全面摸排，确定重点监管对象，建立监管台账。2.开展全覆盖监督检查：对确定的重点监管单位，进行一次全面的食品安全风险隐患排查。重点检查：*食品经营主体资格是否合法有效；*从业人员健康证明持有情况及个人卫生状况；*食品原料采购索证索票、进货查验制度落实情况，特别是米、面、油、肉、蛋、禽、蔬菜、调味品等大宗原料及一次性餐具的采购渠道和质量；*食品储存条件是否符合要求，有无过期、变质、假冒伪劣食品；*食品加工制作过程是否规范，是否生熟分开、荤素分开，是否烧熟煮透；*餐用具清洗消毒是否到位；*场所环境卫生是否整洁；*食品留样制度是否落实；*供水设施及饮用水卫生状况。3.督促问题整改：对检查中发现的食品安全隐患，要立即下达整改通知书，明确整改内容、时限和要求，并跟踪复查，确保隐患消除。对整改不到位或存在严重违法行为的单位，要依法严肃处理，情节严重的，坚决予以关停。4.加强对集体用餐配送单位监管：对承担考生集体用餐配送的单位，要进行严格的资格审核和现场评估，不符合条件的一律不得承担配送任务。督促其严格执行配送食品的温度控制、运输时间和过程卫生管理。5.开展食品安全宣传教育：教育部门和考点学校应通过班会、宣传栏、告知书等形式，向考生和家长宣传高考期间饮食安全注意事项，如不购买“三无”食品、不暴饮暴食、不食用生冷不洁食物、选择正规餐饮单位就餐等。（二）考试期间的重点监管与巡查1.实施驻点监督或重点巡查：考试期间，对考生集中食宿点及考点周边重点餐饮单位，市场监管部门应根据实际情况派驻执法人员进行驻点监督或增加巡查频次，实时监控食品安全状况。2.强化抽检监测：结合日常监管情况，有针对性地对考点周边及考生集中消费的食品品种进行抽样检验，特别是对高风险食品和易污染环节加强抽检，及时发现和消除风险。3.严格落实食品留样制度：督促考生集中食宿单位和考点食堂对每餐次的每样食品进行留样，按规定冷藏保存，并做好记录，确保一旦发生问题可追溯。4.畅通投诉举报渠道：公开食品安全投诉举报电话，安排专人值守，确保考生及家长的投诉举报能得到及时受理和处置。（三）应急准备与处置1.完善应急预案：各相关部门要结合实际，完善高考期间食品安全突发事件应急预案，明确应急响应程序、处置措施和责任分工。2.做好应急物资和人员准备：确保应急处置所需的物资、设备和专业人员到位，开展必要的应急演练，提高快速反应和处置能力。3.建立信息报告制度：一旦发生疑似食品安全事故，相关单位应立即向当地食品安全监管部门和教育行政部门报告，并保护好现场，积极配合调查处理。各部门要按照规定时限和程序上报信息，不得迟报、漏报、瞒报。4.快速响应与处置：接到食品安全事故报告后，相关部门应立即启动应急预案，迅速开展医疗救治、现场调查、原因分析、危害评估等工作，并采取必要的控制措施，防止事态扩大。四、工作要求1.高度重视，加强领导：各相关部门要充分认识高考期间食品安全保障工作的极端重要性，将其作为一项重要的政治任务来抓，主要领导要亲自部署，分管领导要具体负责，确保各项工作落到实处。2.密切协作，形成合力：各部门要按照职责分工，各司其职，各负其责，加强沟通协调，密切配合，形成齐抓共管的工作格局，共同做好高考期间的食品安全保障工作。3.严格执法，严肃问责：对在高考期间食品安全监管工作中发现的违法违规行为，要依法从严从快查处。对因工作不力、监管缺失导致发生重大食品安全事故的，要严肃追究相关单位和人员的责任。4.加强宣传引导：充分利用各类媒体，宣传高考期间食品安全保障措施和成效，普及食品安全知识，引导社会舆论，营造良好氛围。5.做好总结报告：高考结束后，各相关部门要及时总结食品安全保障工作情况，并按要求报送相关材料。五、保障措施1.强化组织保障：各级政府要加强对高考期间食品安全工作的统一领导，协调解决工作中的重大问题。各相关部门要成立相应的工作小组，确保人员、经费、措施到位。2.加强信息沟通：建立健全高考期间食品安全信息通报机制，各部门之间要及时共享监管信息、风险预警信息和突发事件信息，确保信息畅通。3.严格值班值守：高考期间，各相关部门要严格执行24小时值班制度和领导带