食品安全光盘行动

食品安全光盘行动一、总体要求（一）目标明确。以减少食物浪费为核心，提升全民节约意识，确保行动取得实效。1.通过广泛宣传引导，使80%以上社会公众了解光盘行动内涵。2.在餐饮单位、学校食堂等重点场所实现食物剩余量下降15%以上。3.建立健全食物浪费监测评估体系，定期发布行动成效报告。二、组织领导（一）责任分工。各级市场监管部门牵头协调，农业农村、教育、商务等部门各司其职。1.市场监管部门负责制定实施细则，开展监督检查。2.农业农村部门负责源头减损指导，推广节约型农业技术。3.教育部门负责将节约教育纳入学校课程体系。4.商务部门负责推动餐饮行业自律，规范经营行为。（二）工作机制。建立跨部门联席会议制度，每季度召开一次工作例会。1.明确各级政府主体责任，将行动成效纳入绩效考核。2.设立专项工作组，负责政策制定、宣传培训、督导检查等具体工作。三、宣传引导（一）主题宣传。围绕"光盘行动"开展系列宣传活动。1.每年3月为集中宣传月，组织线上线下联动活动。2.利用传统媒体和新媒体平台，制作公益广告、短视频等宣传素材。3.在社区、商场等公共场所设置宣传展板，增强社会认知。（二）典型培育。选树一批节约型示范单位。1.每年评选"光盘示范单位"，授予荣誉称号。2.组织经验交流活动，推广先进做法。3.通过典型案例宣传，发挥示范引领作用。四、餐饮行业规范（一）供餐管理。餐饮服务单位落实供餐标准。1.严格按需供餐，提供小份菜、半份菜等选择。2.根据用餐人数合理确定菜品数量，避免过量备餐。3.建立供餐评估机制，定期调整菜品结构。（二）经营行为。规范餐饮服务经营行为。1.禁止设置最低消费标准，不得诱导超量点餐。2.提供公筷公勺，倡导分餐制用餐。3.加强厨余垃圾管理，建立分类处理制度。五、学校食堂管理（一）供餐管理。优化食堂供餐流程。1.开展用餐需求调查，科学制定菜谱。2.实行菜品预订制度，减少供餐浪费。3.加强供餐成本核算，控制采购数量。（二）监督检查。建立食堂监督机制。1.设立食堂监督员，对供餐质量进行评价。2.定期公示菜品成本和剩余量数据。3.对浪费行为进行记录，纳入学生评价体系。六、社会参与（一）公众监督。畅通监督渠道。1.设立举报电话，鼓励公众监督浪费行为。2.组织志愿者开展巡查活动，及时制止浪费现象。3.建立有奖举报制度，提高参与积极性。（二）创新实践。鼓励社会创新。1.支持企业开发节约型包装，减少过度包装。2.鼓励社区开展食物分享活动，建立食物银行。3.推广"光盘积分"等新型激励方式，增强参与动力。七、政策保障（一）财政支持。加大财政投入力度。1.设立专项补贴，支持餐饮单位改造节约设施。2.对开展节约教育的学校给予经费补助。3.将食物浪费处理纳入环保专项资金支持范围。（二）法规建设。完善相关法规制度。1.修订餐饮服务管理规范，明确浪费标准。2.将食物浪费纳入消费者权益保护范畴。3.研究制定反食物浪费地方性法规。八、监督考核（一）日常检查。加强日常监管力度。1.每月开展暗访检查，重点检查餐饮单位。2.对学校食堂实施随机抽查，确保供餐规范。3.建立问题清单，督促整改落实。（二）年度评估。开展年度绩效评估。1.制定评估指标体系，量化行动成效。2.组织第三方机构开展独立评估。3.将评估结果向社会公示，接受公众监督。九、附则（一）解释权归属。本方案由市场监管部门负责解释。（二）实施时间。本方案自发布之日起施行。（三）配套措施。各部门根据本方案制定具体实施细则。1.市场监管部门制定餐饮服务浪费行为认定标准。2.农业农村部门编制农产品节约技术指南。3.教育部门开发节约教育课程资源。（四）考核