餐饮部营业收入考核表

餐饮部营业收入考核表编号姓名职务日期评定标准：A100-95优秀--超出预计标准，超质超量完成工作。B94-80良好--达到预期标准，保质保量完成工作。C79-70合格--能够按照要求完成工作，但个人能力需要提高。D70以下不合格--未能按照标准完成工作，可能不胜任本职工作。考核项目权重考核要素考核内容标准分得分营业额达成30%月均营业额根据实际月均营业额与预算营业额的比例进行评分，超出预算10%以内得满分，每超出10%减分，不足预算则根据比例递减得分。30营业额达成30%同比增长率根据实际同比增长率与目标同比增长率的差距进行评分，达到目标得满分，每超出1%加1分，不足目标则根据比例递减得分。25营业额达成30%节假日营业额根据节假日营业额与日常营业额的比例进行评分，达到目标得满分，每超出10%加1分，不足目标则根据比例递减得分。15营业额达成30%客单价提升根据实际客单价与去年同期客单价的差异进行评分，达到目标得满分，每超出1%加1分，不足目标则根据比例递减得分。20营业额达成30%新客户占比根据新客户占比与目标占比的比例进行评分，达到目标得满分，每超出1%加1分，不足目标则根据比例递减得分。10成本控制20%食材成本率根据实际食材成本率与目标成本率的差异进行评分，达到目标得满分，每超出1%减分，不足目标则根据比例递增得分。20成本控制20%能源消耗根据实际能源消耗与去年同期能源消耗的对比进行评分，达到目标得满分，每超出1%减分，不足目标则根据比例递增得分。15成本控制20%人工成本根据实际人工成本增长率与目标增长率的差异进行评分，达到目标得满分，每超出1%减分，不足目标则根据比例递增得分。25成本控制20%物料损耗根据实际物料损耗率与目标损耗率的差异进行评分，达到目标得满分，每超出1%减分，不足目标则根据比例递增得分。15成本控制20%库存周转率根据实际库存周转率与去年同期库存周转率的对比进行评分，达到目标得满分，每超出1%加1分，不足目标则根据比例递减得分。15客户满意度25%顾客满意度调查得分根据顾客满意度调查得分与目标得分的差距进行评分，达到目标得满分，每超出1分加0.5分，不足目标则根据比例递减得分。25客户满意度25%投诉率根据实际投诉率与目标投诉率的差异进行评分，达到目标得满分，每超出1%减分，不足目标则根据比例递增得分。15客户满意度25%回头客比例根据实际回头客比例与目标比例的比例进行评分，达到目标得满分，每超出1%加1分，不足目标则根据比例递减得分。20客户满意度25%顾客推荐率根据实际顾客推荐率与目标推荐率的比例进行评分，达到目标得满分，每超出1%加1分，不足目标则根据比例递减得分。15客户满意度25%服务态度评分根据服务态度评分与目标评分的差距进行评分，达到目标得满分，每超出1分加0.5分，不足目标则根据比例递减得分。15市场拓展25%新市场开拓数量根据实际新市场开拓数量与目标数量的对比进行评分，达到目标得满分，每超出1个市场加1分，不足目标则根据比例递减得分。20市场拓展25%合作伙伴数量根据实际合作伙伴数量与目标数量的对比进行评分，达到目标得满分，每超出1个合作伙伴加1分，不足目标则根据比例递减得分。15市场拓展25%品牌知名度提升根据品牌知名度调查得分与去年同期得分的对比进行评分，达到目标得满分，每超出1%加1分，不足目标则根据比例递减得分。20市场拓展25%营销活动效果根据营销活动带来的营业额增长与目标增长的比例进行评分，达到目标得满分，每超出1%加1分，不足目标则根据比例递减得分。15市场拓展25%客户关系维护根据客户关系满意度调查得分与目标得分的差距进行评分，达到目标得满分，每超出1分加0.5分，不足目标则根据比例递减得分。20本考核表旨在对餐饮部的营业收入进行综合评估，包括营业额达成、成本控制、客户满意度以及市场拓展等方面，以全面反映部门业绩。得分合计上级领导考核增减分最终合计得分绩效等级评定□A（95+）□B（80-94）□C（70-79）□D不合格（<70）个人发展计划员工自评面谈记录绩效面谈直接主管签名：