食品安全科科长年度述职报告

食品安全科科长年度述职报告202X年，我作为市市场监督管理局食品安全监管科科长，牵头统筹全市食品生产、流通、餐饮服务全链条监管工作，严格落实习近平总书记“四个最严”要求，紧扣省、市食品安全工作年度考核指标，带领科室7名工作人员联动基层监管所、相关职能部门，全年盯紧风险防控、民生保障、执法办案核心任务，切实筑牢全市人民群众舌尖上的安全防线。截至年底，全市在册获证食品生产经营主体共12746户，其中食品生产企业321户、流通环节经营主体7692户、餐饮服务单位4733户，同步完成食品小作坊备案1127家、小餐饮备案2368家、食品摊贩信息公示3091户，全年未发生重大及以上食品安全事故，食品安全评价性抽检合格率达98.72%，较上一年度提升0.21个百分点，食品安全公众满意度测评得分86.9分，较上年提升2.3分，各项核心工作指标均超额完成省定考核任务。聚焦全链条闭环风险防控，我今年牵头建立了“生产端划级管控、流通端溯源覆盖、餐饮端场景治理”的三维监管体系，彻底打通此前各环节监管信息不互通、风险处置不同步的堵点。在食品生产环节，我们全面推行“风险分级+双随机”融合监管模式，完成全市321家食品生产企业的风险等级评定，其中A级低风险企业27家、B级中风险企业189家、C级较高风险企业92家、D级高风险企业13家，严格落实差异化监管要求：对A级企业年度检查不少于1次、B级企业不少于2次、C级企业不少于3次、D级企业每季度检查不少于1次，全年累计出动生产环节监管人员3726人次，检查食品生产企业1287家次，排查发现生产流程不规范、原料索证索票不全、卫生防护不到位等问题隐患429个，全部建立台账实行“挂号销号”闭环整改，整改完成率100%。针对乳制品、婴幼儿辅助食品、肉制品、白酒等高风险品种，我们建立了驻企指导员制度，对27家高风险生产企业派驻专属监管指导员，全年开展飞行检查39次，组织高风险产品专项抽检1247批次，依法查处生产端违法案件67起，罚没款合计217.3万元，其中联合公安机关打掉隐藏在县域农村的2个无证生产假白酒黑窝点，查获假冒茅台、五粮液等品牌白酒1276瓶，涉案货值132万元，抓获犯罪嫌疑人11名，全链条捣毁了横跨3个地市的假酒销售网络。在食品流通环节，我们重点推进“电子一票通”溯源系统全覆盖，组织技术人员逐一对接商超、便利店、农贸市场经营户开展操作培训，截至年底全市7692家流通主体中已有6941家完成系统上线，覆盖率达90.2%，实现预包装食品进货查验记录电子化上传、销售记录可溯源查询，有效解决了此前流通环节票据丢失、溯源链条断裂的痛点。今年我们牵头组织农村假冒伪劣食品专项整治行动，累计排查农村商超、村级便利店、乡镇食品批发商3219家，查处侵权假冒、过期变质“三无”食品案件124起，查扣不符合食品安全标准的食品1.7吨，罚没款合计98.6万元，重点清理了农村区域售卖的仿冒名牌饮料、过期膨化食品、无标识散装食用油等民生痛点问题。针对进口冷链食品疫情防控特殊要求，我们建立了“每批报备、每车消杀、每样检测”的全流程管控机制，全年摸排进口冷链食品经营主体1327家，督促上传进口冷链食品溯源数据12.7万条，联合卫健部门对冷链食品、经营环境、从业人员开展核酸检测37.2万份，检测结果全部为阴性，全年未发生进口冷链食品输入性疫情风险。在餐饮服务环节，我们将“明厨亮灶”建设作为提升餐饮安全治理水平的核心抓手，年内完成全市872所学校食堂（含托幼机构食堂）“明厨亮灶”100%全覆盖，426家养老机构食堂“明厨亮灶”覆盖率达99.2%，全市持证餐饮单位“明厨亮灶”覆盖率提升至78.6%，部分学校食堂、大型餐饮单位还实现了后厨监控视频接入本地智慧监管平台，监管人员可远程实时查看后厨操作情况，发现未佩戴帽子、违规操作等问题可第一时间线上督促整改。今年我们联合教育、卫健部门开展校园食品安全“护苗行动”，对全市所有学校食堂、校园周边200米范围内的2147家食品经营门店开展“地毯式”全覆盖检查，发现食堂操作间卫生不达标、留样不规范、售卖过期零食等问题187个，约谈学校主要负责人129名，下达责令整改通知书172份，全年校园区域未发生聚集性食品安全事件。针对网络订餐新业态，我们对接美团、饿了么两大平台建立数据互通机制，全年线上排查入网餐饮商户17442家次，下线无证无照经营商户723家，责令整改操作不规范商户347家，全年处置外卖食品安全投诉2742件，办结率99.8%，群众满意度较上年提升3.1分。聚焦民生实事项目落地，今年我们严格按照省、市民生工程要求，高标准完成各项食品安全惠民任务。在抽检监测方面，全年统筹完成国抽、省抽、市抽、县抽四级食品安全抽检合计14726批次，其中评价性抽检4217批次、监督抽检10509批次，覆盖粮食加工品、食用油、乳制品、肉制品、调味品等全部33个食品大类，全年检出不合格样品188批次，不合格率1.28%，所有不合格产品全部完成溯源排查，依法对经营主体开展处置，问题产品召回销毁率100%，不合格样品核查处置完成率、后处置信息入库率均达到100%，未出现问题产品持续流入市场的情况。针对群众高度关注的“你点我检”惠民活动，我们全年进社区、进农村、进学校、进企业累计开展27场活动，邀请群众代表现场参与抽样1247批次，依托流动快检车现场开展蔬菜水果、水产品、畜禽肉快检筛查976批次，现场公示检测结果，对不合格产品当场下架销毁，全年流动快检车累计运行287天，完成快检样本21743批次，筛查出不合格样本297批次，全部依法处置，有效降低了群众购买食用不合格食品的风险。同步推进食品安全示范创建工作，年内新建17家食品安全示范街区、32家放心肉菜示范超市，成功创建省级食品安全示范乡镇21个、市级食品安全示范乡镇47个，针对全市412个老年助餐点，我们安排监管人员逐户上门指导，帮助配备防蝇防鼠、餐具消毒设施，免费发放食品安全操作规范指引，组织助餐点从业人员专项培训12场，全年未收到老年助餐点相关食品安全投诉。聚焦隐患闭环治理和能力提升，今年我牵头建立了“执法办案+宣传引导+联动共治”的工作机制，全面压实各方食品安全责任。全年组织开展“守底线、查隐患、保安全”专项行动、中秋国庆月饼专项整治、不合格食品“清零”行动等12个专项治理工作，累计出动执法人员17294人次，检查各类食品经营主体23761家次，排查风险隐患3742个，完成整改3718个，剩余24个涉及经营场所升级改造的隐患全部纳入挂牌督办清单，明确整改时限和责任人，年底前全部清零。我们建立了跨部门行刑衔接联动机制，联合公安、农业农村、卫健等部门开展联合执法37次，全年向公安机关移送涉嫌食品安全犯罪案件19起，公安机关立案12起，抓获犯罪嫌疑人27名，其中成功破获某电商平台销售假冒网红月饼案件，全链条打掉生产窝点2个、涉案销售商户17家，涉案货值78万元，该案入选全省年度食品安全典型案例。在投诉举报处置方面，全年接收12315政务服务平台转办的食品安全投诉举报4729件，办结4702件，办结率99.4%，为消费者挽回经济损失217.6万元，投诉人满意度评价达92.7分。针对从业人员能力提升，全年分层分类组织食品生产企业负责人、流通经营户、餐饮从业人员专项培训79场，覆盖从业人员17426人次，培训后考核通过率98.3%，同步开展食品安全科普进基层活动142场，发放科普宣传资料12万份，覆盖群众37万人次，有效提升了消费者辨别不合格食品的能力。总结全年工作，我们仍存在几方面短板亟待补齐：一是小微食品主体监管难度较大，全市6586家小作坊、小餐饮、食品摊贩占全部食品经营主体的34.2%，多数小微主体从业人员年龄偏大、文化水平偏低，食品安全操作规范、进货查验制度落实不到位，城乡结合部流动摊贩监管仍存在少量盲区；二是溯源体系覆盖仍有短板，目前仍有10%左右偏远农村区域的食品经营户未上线“电子一票通”，溯源链条偶有断裂情况；三是基层监管力量不足，全市直接从事食品安全监管的专职人员共127名，人均监管食品经营主体187户，多数基层监管人员身兼数职，部分人员对新出台的监管规范掌握不熟练，一线快检设备更新不及时，难以适配日益复杂的监管需求；四是部分农村区域消费者食品安全意识不足，贪图低价购买“三无”食品、过期食品的情况仍有发生。202X+1年，我将带领科室全体工作人员，严格落实“四个最严”要求，坚决守住不发生重大食品安全事故的底线，重点推进五方面工作：一是持续深化全链条风险防控，全年计划完成食品安全抽检16000批次以上，不合格产品核查处置率保持100%，推动全市持证餐饮单位“明厨亮灶”覆盖率提升至85%以上，校园、养老机构食堂保持100%全覆盖；二是补齐小微主体监管短板，出台小微食品主体标准化操作指引，免费发放至所有小餐饮、小作坊经营户，在全市新建12个食品摊贩集中经营点，实现流动摊贩定点管理、信息公示全覆盖；三是强化监管能力建设，全年组织基层监管人员业务培训不少于6场，实现所有一线监管人员轮训一遍，更新基层快检设备127台，提升现场快速筛查能力；四是深化食品安全示范创建，全力推进省级食品