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餐饮服务单位公筷公勺服务规范2020-08-17发布2020-09-01实施上海市市场监督管理局发布I 15倡导使用 2 2 2附录A(资料性附录)公筷公勺参考尺寸 附录B(资料性附录)公筷公勺服务提供流程示例 4 5Ⅲ1餐饮服务单位公筷公勺服务规范GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求GB4806.3食品安全国家标准搪瓷制品GB4806.4食品安全国家标准陶瓷制品餐饮服务食品安全操作规范(国家市场监督管理总局公告2018年第12号)3术语和定义餐饮服务单位cateringserviceprovider4公筷公勺基本要求26.6餐饮服务单位还应为在餐桌熟制的菜品配备生料专用公筷公勺。3(资料性附录)公筷长度宜270mm～320mm,生料专用公筷长度宜320mm～350mm。A.4其他公用分餐工具(资料性附录)公筷公勺服务提供流程示例图B.1公筷公勺服务提供参考流程示意图餐饮服务单位公筷公勺服务规范中国标准出版社出版发行总编室：(010)68533533发行中心：(0中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销开本880×12301/16印张0.75字数12千字2020年11月第一版2
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