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文档简介
2016-07-15实施2016-07-15实施工茶水浸出物测定茶总灰分测定4.2感官品质4.3理化指标工2%4.4卫生指标切叶→萎凋(日光萎凋或机械萎凋)→摊凉→提香书杀青→揉捻→初烘→做形→干燥→筛分。36.5提香提香在综合摇青机里进行，要求室温25℃~27℃,相对湿度80%～85%,装叶量为综合摇青筒容——第一次摇5min,转速20转/min,后静置1.5h;——第二次摇7min,转速25转/min,后静置2h;——第三次摇10～15min,转速30转/min,后静置2.5h,结束后下机摊凉。如采用110滚筒，投叶量20kg,杀青时间4～5min。用烘干机。烘焙温度120℃,烘至含水率50%左右，下机摊凉。期间辅助烘焙2～3次。——松包采用松包机，均匀地解散团块并筛除碎末。1最次平揉后不松苞，定型1h,然后再按上述方法包揉8～10次后，用50型曲毫炒干机炒干做形。再炒1.5h～2h。至颗粒紧结，含水量10%左右时起锅。4采用烘干机，温度70℃~80℃,时间1.5h～2h。待桑叶茶含水量5%左右，下烘摊凉。6.11筛分8.4复检仅供学习交流使用，请勿传播或其他用途
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