T∕ZNZ 345-2025 绿色食品稻米生产技术规程

ICS65.020.20CCSB05ZNZT/ZNZ345—2025I本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由浙江省农产品质量安全学会提出并归口。本文件起草单位：桐乡市农业农村局、浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所、嘉兴市农业科学研究院桐乡农业科学研究所、桐乡市丰尚粮食合作社联合社、桐乡市洲泉镇农业农村办公室。本文件主要起草人：屠建明、于国光、郑蔚然、张连忠、沈子良、罗凯帆、张明洪、赵家驹、沈锋连、朱银学、叶加锋、沈明伦、沈伟青、蒋明峰、刘琳、王夏君、雷玲、徐珂音。T/ZNZ345—20251绿色食品稻米生产技术规范本文件规定了绿色食品稻米生产的产地环境、品种选择、育秧、大田准备、机插作业、水分管理、肥料使用、病虫草害防治、收获和烘干、加工、包装和贮运、生产记录。本文件适用于绿色食品稻米的生产。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB4404.1粮食作物种子第1部分：禾谷类LS/T1231稻米加工技术规程NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T419绿色食品稻米NY/T525有机肥料NY/T658绿色食品包装通用准则NY/T1056绿色食品储藏运输准则3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4产地环境选择土壤肥沃、水源条件好、排灌方便、地势平坦的田块，环境质量应符合NY/T391的要求。5品种选择宜选择适合当地栽培的抗性强、优质高产、口感好、符合市场需求并通过国家或省审定或引种备案的水稻品种。6.1育秧准备6.1.1育秧盘宜使用规格为58cm×28cm×2.8cm的带卡扣毯状育秧硬盘，无破损、无变形、盘面清洁。若使用旧秧盘，可用噁霉灵消毒晾干后备用。6.1.2育秧土宜使用水稻专用育秧基质，也可选择无杂物的菜园土、耕作熟化旱地土或稻田表层土。土壤颗粒细碎、均匀，pH值5.5～6.5为宜，土质疏松、通透性好。每只秧盘用土3.5kg～4.0kg。装盘前使用50%多菌灵可湿性粉剂与土按1:250混合进行消毒。6.2种子T/ZNZ345—202526.2.1种子质量选用符合GB4404.1规定的种子。6.2.2用种量常规稻3.5kg/亩～4.0kg/亩、单季晚稻（杂交）1.2kg/亩～1.5kg/亩、双季晚稻（杂交）1.5kg/亩～1.8kg/亩。6.2.3选种宜采用盐水选种，盐水比重1.06～1.12，选后应用清水漂洗。6.2.4种子消毒25g/L咯菌腈悬浮种衣剂200mL～300mL/100kg种子，早稻浸种36h～48h，晚稻浸种24h~36h，每天翻动1次～2次。或25g/L咯菌腈悬浮种衣剂，400mL～600mL/100kg种子包衣。6.2.5催芽宜使用水稻种子催芽箱等催芽，温度控制在30℃~35℃。90％以上种子露白（芽长不超过1mm）时，甩干或沥去水分后用于播种。6.3播种早稻3月中下旬至4月上旬；单季晚稻5月中下旬；双季晚稻6月中下旬至7月上中旬。6.4叠盘出苗宜采用叠盘暗室出苗，温度30℃~32℃、相对湿度90％以上。苗长0.5cm～1.0cm时，将秧盘移入普通大田或温室，平铺于地面或置于育秧架上。6.5苗期管理6.5.1温度早稻育秧时，温度18℃~25℃为宜。及时通风炼苗。单季晚稻和双季晚稻育秧时，可通过露地育秧并覆盖遮阳网等方式，防止高温烧苗。6.5.2光照用育秧架育苗的宜通过育秧架位移、秧盘上下调位等方式，保证每层秧苗光照充足、均匀。6.5.3水分多次、适量喷水，保持盘土湿润。相对湿度8090湿度过高时应揭膜通风和适当晾晒。6.5.4施肥秧盘移至大田前，亩施复合肥15kg～20kg。秧苗二叶一心期每亩施复合肥10kg加尿素7.5kg。移栽前2d～3d每亩施尿素5kg。6.6秧苗出圃适宜秧龄：早稻25d～30d，单季晚稻18d～20d，双季晚稻25d～30d。秧苗应均匀整齐，苗挺叶绿，茎基粗扁，根系盘结，短白根多，无病虫害，4叶1心～5叶1心，苗高12cm～20cm。秧苗应做到随起随运随插。7大田准备7.1整地7.1.1宜使用拖拉机配套旋耕机、旋耕灭茬机、水田耙或平地打浆机等机具进行整地作业。T/ZNZ345—202537.1.2前茬作物收获后及时翻耕，耕深以17cm～22cm为宜。高留茬和粗大秸秆宜使用秸秆粉碎还田机粉碎后再耕整地。机插前7d～10d，采用旋耕灭茬机灭茬，旋耕深度10cm～15cm，旋耕后干整拉平，灌深水后耙平。7.2施基肥翻耕或旋耕前，施用基肥。7.3封杀除草宜选用丙草胺、苄嘧·丙草胺、五氟·丙草胺等土壤封闭用除草剂，结合耕整地进行封杀除草。8机插作业8.1时间宜选择晴天、多云、阴天或小雨天气时作业。双季晚稻宜早、晚作业。8.2作业机械宜使用高速插秧机或同步侧深施肥插秧机作业，使用前应全面检查与调式，确保机械状态良好。8.3机插密度8.3.1单季晚稻宜采用行距25cm或30cm插秧机，杂交稻株距18cm～20cm，每穴2株～3株，亩栽1.1万穴～1.3万穴；常规稻株距14cm～18cm，每穴3株～4株，亩栽1.3万穴～1.6万穴。8.3.2早稻和双季晚稻(常规)宜采用行距25cm的插秧机，株距12cm～16cm，每穴3株～5株，亩栽1.7万穴～2.2万穴。双季晚稻(杂交)株距16cm～18cm，每穴2株～3株，亩栽1.5万穴～1.7万8.4机插操作根据机插密度调整株距、取秧量，机插深度以1.5cm～2.5cm为宜。根据田块形状、面积大小，合理规划机插路线。机插时，直线匀速行走，插植均匀，接行准确。机插后及时补苗。9水分管理9.1返青至分蘖阶段机插后浅水护苗，秸秆还田田块宜露田1次～2次。返青后间歇灌溉，水层以2cm～4cm为宜。总苗数达到有效穗数的80％时排水搁田，宜分次轻搁至田土沉实不陷脚时复水。9.2拔节至抽穗阶段灌浅水，落干后复水，重复交替。抽穗扬花期保持浅水层。遇持续超过35℃高温时，宜保持深水层。9.3灌浆结实阶段干湿交替，间歇灌溉，保持土壤湿润，采收前7d～10d断水。遇持续超过35℃高温时，宜保持深水层。9.4防洪抗旱干旱时，宜灌水防旱，喷施叶面抗旱保水剂，增施钾肥。洪涝时，及时疏通沟渠，抢排积水，合理追肥，加强病虫害防治，适时抢收。10施肥10.1原则10.1.1遵循土壤健康、化肥减控、有机替代、安全优质和生态绿色的原则，科学施肥。T/ZNZ345—2025410.1.2有机肥和无机肥合理搭配。10.1.3肥料使用应符合NY/T394的规定，商品有机肥应符合NY/T525的规定。10.2方案10.2.1氮肥(N)7kg/亩～15kg/亩、磷肥(P2O5)3.5kg/亩～5.5kg/亩、钾肥(K2O)4.5kg/亩～13.5kg/亩，根据目标产量、土壤肥力、种植制度等，结合测土配方确定肥料施用量。10.2.2有机肥和磷肥全部作为基肥，钾肥50％作基肥、50％作穗肥，氮肥以基肥:分蘖肥:穗肥为(4~5):2.5～3.5):(2～3)施用。10.2.3早稻或晚稻商品有机肥施用量250kg/亩～300kg/亩，单季稻300kg/亩～500kg/亩。10.2.4机插后5d～7d施第一次分蘖肥，间隔5d～7d施第二次。倒4叶露尖时施促花肥，倒2叶露尖时视长势适量补施保花肥。后期视需要喷施0.2％～0.3％磷酸二氢钾溶液、1％尿素溶液，灌浆期至蜡熟期喷施含硅、硒的叶面肥。10.3方法基肥采取施后翻耕、同步侧深施肥等方式，追肥以无人机施肥或机动喷雾喷粉机等方式。采用同步侧深施肥插秧机时，肥料不应淋雨，保持肥料干燥。肥料颗粒直径以0.2cm～0.4cm为宜，施肥深度4cm~6cm，与秧苗距离3cm～6cm。11病虫草害防治11.1主要病虫草害主要病害有稻瘟病、纹枯病、稻曲病、白叶枯病、恶苗病、立枯病等。主要害虫有二化螟、稻飞虱、稻纵卷叶螟、稻蓟马、叶蝉等。主要杂草有稗草、千金子、丁香蓼、莎草、水苋等。11.2防治原则遵循“预防为主，综合防治”的植保方针，根据病虫草害发生规律，优先采用农业防治、生态调控、理化诱控和生物防治，科学合理使用化学农药，经济有效控制水稻病虫草害。11.3农业防治选用抗（耐）性品种，健壮栽培，清洁田园；加强水旱轮作。11.4生态调控田埂、路边沟边、机耕道旁种植芝麻、大豆、硫华菊、波斯菊、紫花苜蓿、三叶草等显花植物（宽度50cm左右），保留秕谷草等功能性禾本科植物。种植香根草等诱集植物，丛间距3m～5m。11.5理化诱控11.5.1物理阻隔宜采用工厂化集中育秧，也可采用20目～40目防虫网或15g/m2～20g/m2无纺布全程覆盖秧田育秧。11.5.2灯光诱杀二化螟、大螟羽化期或稻纵卷叶螟迁入高峰期，每30亩～40亩设置杀虫灯1盏，灯高距地面2.5m~2.8m，每晚20:00至次日凌晨1:00开灯，每隔3d～5d清理一次死虫。11.5.3昆虫性信息素诱控越冬代二化螟、大螟和主害代稻纵卷叶螟始蛾期，集中连片设置性信息素诱捕器。宜采用干式飞蛾诱捕器和持效期3个月以上的诱芯，每亩放置1套，二化螟、大螟、稻纵卷叶螟不同性诱剂之间间隔15m以上。诱捕器高度随植株生长调整，保持底端高于稻株顶端15cm～30cm。定期更换诱芯。交配干扰时，采用高剂量性信息素智能喷施装置，每3亩～5亩设置1套，傍晚至日出每隔10min喷施1次。T/ZNZ345—2025511.6生物防治11.6.1赤眼蜂释放稻田二化螟、稻纵卷叶螟成虫始盛期释放赤眼蜂，每代视虫情释放2次～3次，间隔3d～5d，每亩每次释放800头～1万头，每亩均匀设置5个～8个释放点，每点间隔10m～12m。放蜂高度以分蘖期蜂卡高于植株顶端5cm～20cm、穗期低于植株顶端5cm～10cm为宜。抛撒型释放器可直接投入田间。高温季节宜在傍晚放蜂。11.6.2生物农药使用枯草芽孢杆菌、春雷霉素、球孢白僵菌、苏云金杆菌等生物农药防治病虫害。11.7化学防治在农业防治、理化诱控和生物防治不能满足病虫害防治的情况下，按照NY/T393和农药标签的要求使用化学农药，严格控制施药剂量、施药次数及安全间隔期。宜轮换使用兼治和不同作用机理的农药。水稻上推荐农药见附录A。12收获和烘干12.1收获全田稻谷成熟度达90％～95％时，宜采用全喂入式或半喂入式联合收割机抢晴收割，随收随运。12.2烘干干燥前宜除芒和初清。宜采用连续式或循环式粮食干燥机等机械烘干，稻谷受热温度不宜超过40℃。籼稻谷水分含量≤13.5粳稻谷水分含量≤14.5同一批次稻谷的水分差不应大于3％。13加工稻米