T∕ZNZ 343.6-2025 文成杨梅生产标准综合体 第6部分：采收包装贮运

ICS65.020.01CCSB05TZNZStandardcomplexforWenchengwaxberryPart6：Harvesting,packaging,storage,anT/ZNZ343.6—2025本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件为T/ZNZ343《文成杨梅生产标准综合体》的第6部分，T/ZNZ343分为以下6个部分：——第1部分：总则；——第2部分：园地建设；——第3部分：苗木；——第4部分：栽培管理；——第5部分：鲜果质量要求；——第6部分：采收包装与贮运。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由浙江省农产品质量安全学会提出并归口。本文件起草单位：文成县农产品检验测试中心、温州科技职业学院（温州市农业科学研究院）、文成县现代农业与康养产业研究院、文成县里阳红枫林农业种植专业合作社、文成县农业产业发展中心、浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所、文成县文成杨梅协会、文成县杨梅产业农合联。本文件主要起草人：周盈庭、刘辉、张井、廖琳慧、吴坤龙、刘小玲、曾云想、李双双、王叶芳、潘梁、郑蔚然、刘琳、周作荣、蒋巧俊、朱昌培、郑晓杰、陈忆茹。T/ZNZ343.6—20251文成杨梅标准综合体第6部分：采收包装与贮运本文件规定了文成杨梅的采收、预冷、包装、标识、贮存、运输等要求。本文件适用于文成县杨梅的贮运保鲜。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T6388运输包装收发货标志GB43284限制商品过度包装要求生鲜食用农产品NY/T1056绿色食品贮藏运输准则NY/T2315杨梅低温物流技术规范3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4采收4.1采收成熟度4.1.1运输时间≤2d且无需贮藏时，可以采收完熟但保持较高硬度的果实。4.1.2运输时间＞2d时，果实选用成熟度8成～9成采收为宜。4.2采收时间采收宜在晴天上午露水干后或阴天进行，不宜在雨天、雨后或高温下采收。4.3采收方法4.3.1采收时宜戴洁净手套，轻摘轻放，避免果实肉柱损伤，并随时剔除机械伤、软化、霉变等果实。4.3.2周转箱（框）或采果篮宜清洁、干燥，不宜过高过大，装果高度不宜超过20cm，采摘前宜在容器底部及四周垫柔软缓冲物。4.3.3采下的杨梅应及时转移到预冷场所，不能及时转移时，应放在阴凉、通风的场所，并用纱布、防虫网覆盖，避免日晒和污染。4.3.4采收同时应进行初步分级、以剔除不合格产品为主。5预冷5.1果实采收后宜在2h～3h内完成分级并进行预冷处理，预冷方式可采用冷库预冷、强制冷风预冷、真空预冷等。5.2产地鲜销或周转贮藏，果肉中心温度应尽快预冷至8℃~10℃。5.3采摘后需立即进入电商或物流运输，果肉中心温度应尽快预冷至8℃~10℃。T/ZNZ343.6—202526包装6.1应在通风良好、10℃~15℃操作间进行挑选分级。分级后，装入洁净、无毒、底部垫柔软缓冲物的小塑料篮、竹篮等。装果量不宜超过2kg。6.2整箱包装应符合GB43284的要求。包装宜选择泡沫箱＋蓄冷材料的组合形式；宜采取空气含量较少的方式包装，例如套袋、真空等。并附上“承诺达标合格证”。7标识7.1应符合GB/T191和GB/T6388的规定。7.2产品有统一的包装标识，按照规定标注品牌、产品名称、产地、生产或销售单位及联系电话、生产日期、产品质量等级等内容。7.3获得质量标志使用权的，应按要求规范使用标志。8贮存8.1杨梅低温贮藏温度宜为0℃~4℃,相对湿度宜为80%～90%。8.2杨梅在保鲜库内贮藏，贮藏期不宜超过3d～5d。气调贮藏不宜超过20d。8.3产品贮藏环境应避免日晒、雨淋，且具有防潮、防尘、防鼠、防蝇等设施。应设仓库管理人员，做好杨梅出入库记录（种类、等级、数量、产地（基地）、日期等）。每天检测并记录库内温湿度，保持温湿度的稳定。保鲜库内的杨梅应分类、分区存放、并标识清楚。低温贮藏期间，需及时发现并挑出霉烂果实。8.4经预冷后的杨梅可直接包装进入物流运输销售，也可置于已消毒的保鲜库内短期贮藏。保鲜库消毒宜采用10%的漂白粉溶液喷雾消毒，消毒后必须通风换气除味，24h后杨梅才可入贮。9运输9.1采用低温冷藏车运输时，运输时温度宜稳定在1℃~5℃；采用恒温运输时，运输时温度不宜超过25°,运输距离不宜过长，运输时间不宜超过2d。9.2冷藏车应行车平稳，减少颠簸和剧烈振荡；装卸货时应轻装轻卸，并尽量缩短卸货时间。9.3杨梅果实从包装场到达销售端运输期限不宜超过48h；运达后应及时销售，期间不宜再次分装。9.4运输工具应清洁卫生，干燥无异味，不应与有毒、有害、有